Всем привет! Добро пожаловать на серию подкастов "Биполярка Предпринимателя", меня зовут Анастасия и я эксперт с опытом в ресторанном бизнесе вот уже более 10 лет. Немного о себе: Я начинающий предприниматель с сильным управленческим бэкграундом в ресторанной индустрии, более 5 лет я работала в управлении и развитии ресторанов. И вот уже 2 года как я строю свою путь как предприниматель. Методом проб и ошибок и развиваюсь, познаю и открываю себя с разных сторон. Этот канал будет посвящен двум основным темам. 1. Мой путь как девушки в бизнесе - сильные и слабые стороны. Работа в мужском окружении и развитие женственности. Жизненный опыт, радости и несправедливости 🥲☺️🫠 2. Экспертный подкаст, который будет выходить в формате небольшого монолога два раза в неделю. Стартуем мы с управления и тонкостей сервисных бизнесов, а по мере моего развития и расширения и подкаст будет расширять свои границы 🌎Я приглашаю вас с собой в этот увлекательный путь, и думаю, что вы сможете найти для себя ответы на некоторые вопросы или лайфхаки из моего опыта.
📩 Содержание: 1. Как я вижу опыт и ключевые компетенции топ менеджера 2. Как я вижу опыт и ключевые компетенции предпринимателя 3. В чем сложности в предпринимательстве лично для меня4. В чем преимущества5. Заключительная часть
📩 Содержание: 1. Для чего нужно планирование 2. Аспекты планирования - финансовый план, командообразование, обучение персонала, кризис найма, стратегия развития 3. Какой должен быть план - адекватный, реалистичный, конкретный (пример - постановка SMART целей) 4. Чем постановка личный целей сходится с планированием в компании
📩 Содержание: 1. Сервисные бизнесы, что это. Связь с индустрией Hospitality 2. Комплименты как инструмент повышения лояльности, правильное использование и подсчет расходов. 3. Есть комплимент, а есть косяк : кто платит и в чем разница4. Доп продажи: виды техник и принципы использования 5. Знание продукта = выбор без выбора для клиента 6. Смежные доп. продажи партнеров - опция для сокращения расходов на маркетинг7. Как правильные техники доп. продаж влияют на увеличение лояльности аудитории
Дорогие друзья, сегодня тема-интерактив про самый худший сервис в заведениях и его причины. Если вы хотите послушать про самый лучший сервис и где я его встречала, ставим на подкаст реакцию 🔥 и я расскажу о своём лучшем опыте уже в следующий понедельник 🥁Ссылка на TG канал: t.me/entrepreneursbipolar 📩 Содержание: 1. Вводная часть 2. 5 место - Nobu, Москва 3. 4 место - Friends for friends, Санкт-Петербург 4. 3 место - Blau, Москва 5. 2 место - Lila Arabica, Москва 6. 1 место - Zuma, Дубай 7. Главные выводы и 🚩сервиса
Привет друзья, сегодня продолжаем тему сервиса. Сегодня я рассказываю про лучший клиентский опыт, с которым сталкивалась в разных городах и странах. 📩 Содержание: 1. На что я обращаю внимание в сервисе и почему для меня это важно 2. Санкт - Петербург - сервисная столица России 3. Сервис в Азии, на островах4. Сервис в Европе5. Фавориты сервиса за последнее время: Дубай и Калининград ⏰ 29:37#подкасты #мотивация #саморазвитие
📩 Содержание: 1. Что такое концепция и зачем ее создавать 2. Разбираем основные блоки концепции3. Разбор блоков: анализ рынка 4. Разбор блоков: анализ конкурентов 5. Разбор блоков: анализ целевой аудитории ⏰ 19:20#подкасты #мотивация #саморазвитие
Дорогие друзья, продолжаем наше увлекательное путешествие в мир создания сильного бренда. В этот раз мы погружаемся во вторую часть подкаста, где сосредоточимся на более творческих аспектах, таких как формирование уникальной идеи, экстерьера и интерьера, музыкального сопровождения, и даже санитарных зон.📩 Содержание:1. Уникальное торговое предложение и полет фантазии2. Описание экстерьера и летней террасы3. Интерьер: цветовые решения, озеленение и освещение4. Музыка и референсы для проекта5. Важность проработки звука, мебели и посуды6. Маркетинговые маркеры: ассоциации, архетипы и метафоры
Друзья, в этом выпуске мы разбираем фундаментальные вопросы сервисного бизнеса: от найма и обучения персонала до создания уникальной концепции, выстраивания имиджа и обеспечения безупречного сервиса. Пошаговый разбор каждого этапа поможет вам избежать распространенных ошибок и создать проект, которое станет любимым местом для гостей и клиентов.📩 Содержание:1. Подбор и обучение персонала: ключевые ошибки и эффективные стратегии2. Как выбрать верную концепцию и сделать проект уникальным3. Как поддерживать имидж и повышать лояльность гостей4. Базовые правила сервиса: что делает experience незабываемым