Дроб и чѝли

Отидохме ли до Белене? Йес сър.
 Ядохме ли гюбек (то било пресен кашкавал)? Чи къ. Учудихме ли се, че всъщност Багри (https://bagri.bg/) е малко, но прави много? Честно, да. Супер ли ни беше? А, не, бе. Благодарим на Кари Околие (https://www.instagram.com/karinokolie/), че ни се връзва на глупостите и че си дойде с нас. И на Мони Лѐви (https://www.cardamon.studio/) за снимките благодарим. И на Tefal (https://www.tefal.bg/), че са ни приятели в тия размирни времена и ни помагат много. И на MOTO-PFOHE (https://www.motopfohe.bg/) благодарим, че са най-фордодаващите пичове на света, но са супер и без да дават фордове, а с фордовете — още по-. Благодарим и на всички наши патрони, че ни подкрепят в подобни приключения.

В този епизод: Формата за предложения за гост Дроб и чѝли Коледа на живо (https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScOtJNPn3w66MDl0MRxm1menD1Ln75F6J0fXsjDTWXKAs63gQ/viewform) Какво ново тази година на biorest купата (https://biorestcup.com/). Месарница Финес в Горни Лозен (https://maps.app.goo.gl/TXbhrFtKPf6pmPUP6) Tarm (https://www.instagram.com/thisistarm/) Пишете ни къде в София обядвате за до 10 лева, да ходим и ние да ядем там. Предложението на Йордан за обяд (https://maps.app.goo.gl/zeeaPLQQCvEjfkp89)

Много мразим да се извиняваме или оправдаваме, но ей-на — прощавайте, че чак сега каним един от първопроходниците и борците за “качествена” и “адекватна” храна наоколо. Честно, мислехме, че отдавна сме го отметнали в списъка, а то било при братовчедите от ГЍ (https://govori-internet.com/). В интервю, което можеше (и може би трябваше) да е девет часа, говорим както за корените на Филип Харманджиевата империя Чифлик ливади, така и за смисъла от подхранване на корените на растенията, за които се грижим. Раз, два, чакаме се след няколко часа в коментарите (и в discord като патрони). Благодарим за партньорството на Тефал (https://www.tefal.bg/) и Fashiondays (https://www.fashiondays.bg/) ♡ Препоръки за слушане и четене от Филип: Michael Pollan: A plant's-eye view (https://www.ted.com/talks/michael_pollan_a_plant_s_eye_view?language=en) Allan Savory: How to fight desertification and reverse climate (https://www.ted.com/talks/allan_savory_how_to_fight_desertification_and_reverse_climate_change?language=en) Книгата "Фермер мисията е възможна" (https://livadi.bg/svobodna-prodazhba/fermer-misiyata-e-vazmozhna)

Новото Marashlian pastry (https://www.instagram.com/marashlian.pastry/) отвори врати на ул. Шейново 4а (https://maps.app.goo.gl/6vHR6pVcJ2RPN28E9). Какво е да създадеш бранд за изключителни сладкиши, и какво коства за да отвориш място със седящи места. Поканихме Мила и Радина от Софийския клуб за натурално вино (https://www.instagram.com/sofianaturalwineclub/), да си имат рубрика и веднъж месечно да ни разказват къде можем да купим или пием хубаво натурално вино.

Spizing (https://spizing.com/) са българска компания, която прави, произвежда и миксира подправки. Невероятно вкусни. Разказаха ни истории за подправките, солта и пиперите. Линкове от пътуването на Йордан: Ще дойдат, скоро. Репортаж от Джак и Бобърт, които продължават тестовете с видове OptiGrill OptiGrill 4 в 1 (https://www.tefal.bg/p/%D0%B8%D0%BD%D1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%B3%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B5%D0%BD-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB-optigrill-4in1-gc774d-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB-%D0%B8-%D0%B1%D0%B0%D1%80%D0%B1%D0%B5%D0%BA%D1%8E-%D0%B5%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D1%84%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%BD%D0%BE-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B5-%D1%86%D0%B2%D1%8F%D1%82-%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BA%D1%81/7211004967) OptiGrill Elite (https://www.tefal.bg/p/%D0%BC%D1%83%D0%BB%D1%82%D0%B8%D1%84%D1%83%D0%BD%D0%BA%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%B5%D0%BD-%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%BB-optigrill-elite-gc750/7211003740) Special Guest: Bobbert.

В превод от санскрит Аюрведа означава наука за живота. Юрий Ковачев е човекът у нас, който най-хубаво обяснява Аюрведата. Води кулинарни курсове за Аюрведична кухня и разказва много увлекателно и разбираемо. Информация за Юрий може да намерите на страницата на Kalpataru (https://kalpataru.eu/yuriy-kovachev/), скоро ще има актуална информация за предстоящи курсове и събития с него. Препоръчаната книга от Юрий: Васант Лад "Наука за самолечение" (https://kibea.net/book/344) Special Guest: Bobbert.

В деня на откриването на игрите в Париж, осъзнаваме, че в Пловдив има условия за спорт, но на кой му дреме, щом има условия за превкусно прекаляване? Наехме си гид — Мила Мутафчиева (https://www.instagram.com/sofianaturalwineclub/) — и се юрнахме да пробваме колкото повече неща можем. И Графа (https://www.instagram.com/vladimirampovgrafa/) беше там, по мустаците му тече, в устата му не попадна. Местата, които посетихме: Пирожки (https://maps.app.goo.gl/uyqsdaX13x4jyBJQA) Паша (https://www.pasa.bg/) Юговското ханче (https://maps.app.goo.gl/mjgeMg1P7LCdHsBHA) BBQ drive (https://maps.app.goo.gl/riohzTT6FrBcoa7bA) Dolce Mela (https://maps.app.goo.gl/Efu6sRgi8MpqpcME6) Паваж (https://www.facebook.com/pavaj.plovdiv/) Хората и организациите, на които благодарим: Tefal (https://www.tefal.bg/), че си хортуваме заедно и само по-хубаво ни чака; Moto-Pfohe (https://www.motopfohe.bg/) и FORD, че ни обличат с коли толкова възпотентни колкото Mustang E-Mach; Ако искате да ни подкрепите да правим повече подобни епизоди, станете ни Патрон (https://www.patreon.com/govori_internet) (Патроните ни получават достъп и до “тест-драйв” на уреди Tefal, та съвсем си заслужава).

Много искахме да се срещнем с хора от ТОХ-а, или както сега се казва Професионалната гимназия по туризъм (София), и ни се случи. Научихме неща, които не знаехме. Размечтахме се за повече преподаватели като г-жа Панджерова, и някак се обнадеждихме. Бъдете добри и помагайте. p.s. Оженихме се! Кой с кой се взе, ще разберете в епизода.

Мила и Радина са момичетата създали Софийски клуб за натурално вино (https://www.instagram.com/sofianaturalwineclub/). Организират срещи всеки месец на различно място и разказват историите на вината, които са подбрали. Всичко си казват в епизода. Следете ги изкъсо, защото местата свършват скорострелно.

Алекс Иванчев е майката, таткото, чичото, лелята, братчето и сестричето на сладкарите в държавата, който като пчеличка е опрашил ресторанти, континенти и менюта. Проследяваме пътят му от Сашко от Русе до The Alex.

Ето я историята, март 2020 си говорихме с Red Devil за това какво е да организираш събития в голям мащаб, седмица след това ни затвори covid-a и епизода ни стана изключително ирелевантен. Но темата ни е все така интересна и се събрахме пак, този път с Александър Ковачев, един от основателите на Red Devil catering (https://www.reddevilcatering.com/). Пак си говорим за събития, с малко ретроспекция и малко бъдеще, и малко от кухнята. Ваши, jack&йордан

Първо си говорим за понички, миризливи заведения и stir fry, после за други работи... Най-после се запознахме с Мартин Груев, един от създателите на Шкемб О'Guide-а. Разказа ни как се е родила идеята, къде става шкембето, къде не чак толкова. Та, ако се чудите къде става шкембето, къде не отворете Шкемб О'Guide-а (https://www.google.com/maps/d/u/0/viewer?h=ATOklHFjlPVORI6MD5nRi_KOI6O4PwLd4pMiJmaLxqxe2E10V8uyKYK1vfDokPAw14tWegdBGuCg9L8vaPikgkp2RTeFm8tmnVsFbBZ4F_k1__yFWTY0sCzRDtmJZDK3fmDEpmibKldITXiQfkiUWYWJNUc&mid=1ipq4ffYbnb1J-r4JXvRId2U2XYIfAUk9&ll=42.55559354253072%2C25.562384000000073&z=7) и си изберете място. Библиотеката на Bobbert за рецепти с chat GPT (https://bit.ly/bobbertcookbook) Уок тигана на Bobbert от IKEA (https://www.ikea.bg/products/tolerant-uok-tigan-33-sm-aluminii-s-nezalepvashto-pokritie/70247319) Хотел Рамира в Кюстендил (https://hotelramira.bg/bg/home-bg/) Special Guest: Bobbert.

Всяка година Световното по козунаци е най-вълнуващото нещо, което правим. Тазгодишния Топ 3 е тук, в броя, ще трябва да слушате ;;; Имахме 21 участника (това е поредност по която се опитваха козунаците, а НЕ топ 3) 1. 1. Пчела 1. 2. Shugarella 1. 3. Didy's bakery 1. 4. Lidl 1. 5. Home baked bakery 1. 6. Хляб и Soul 1. 7. Пекарната на Милин камък 1. 8. Ma baker 1. 9. Братя Хлебари 1. 10. ХИТ 1. 11. BreadLand 1. 12. Jovan 1. 13. Kostis 1. 14. &bread 1. 15. Кисело и сладко 1. 16. Orsetti 1. 17. Cremeux pastry 1. 18. Златен клас 1. 19. Кауфланд 1. 20. The art of love 1. 21. Хлебар Благодарим на партньорите ни Томеко/ShowHow (https://www.tomeko.bg/show-how/) Ша№5 (https://www.sh5.beer/) Багри (https://bagri.bg/) Колбасарница (https://rhombusbrewery.com/) Магазин Знам какво ям (https://znamkakvoiam.shop/) Drekka (https://drekka.bg/) Тефал България (https://www.tefal.bg/) МАХАЛА (https://mahala.bg/) Джелатерия Диана (https://gelateriadiana.com/) Теа (https://www.instagram.com/teaeatpastry/?hl=en) Благодарим и на журито, които ни се хванаха на акъла Веселин Юнаков (https://www.instagram.com/ocsev/) Лора Найденова (https://www.youtube.com/channel/UCMt1bWA26uh7sAx6YjPnN8A) Николай Маджаров - Файчето (https://www.facebook.com/amor.y.sal.2024)

Soul Bowl (https://soulbowlfoods.com/) е българска компания, която произвежда лиофилизирана храна. В този епизод, ще да разберете повече за това как се прави тази храна, за кого е, и интересни факти около създаването на рецептите.

Разговор с един от просветителите, първопроходниците, пъртиноправячите, (така де, разбирате какъв вид човек) за виното в България. Яна Петкова и пътят ѝ от почитател през продавач, та чак до производител на вино. Ако търсите новина: Bubbles in the sky (https://www.facebook.com/events/2116954651995481) ще е на 30 март в на покрива на Kitchen59 (https://maps.app.goo.gl/C6PxwG5um6oDF8WW7) ще има показно на не-тихи вина. Билети се продават на vinoto.com (https://vinoto.com/product/bubbles-in-the-sky-vol-3/) Ако търсите утеха: да, ще има още епизоди по темата, тук само чоплим повърхността.

От месеци получаваме стотици мейли на ден с въпроса "Кога ще върнете Лазо". Ето, връщаме го с темата за Холестерола (не, не е случайно, че тази тема е брой 100). Направихме А-то и Бе-то на холестерола за вас. Надяваме се да не ви развалим настроението. И така, въпроси и поръчки за здравословни теми с Лазо на info@drob-chili.com Изпълняваме желания и поздрави, теми и диско водене (сватби, кръщенета, рождени дни). Следете си холестерола редовно (това се прави в лаборатория). Вечно ваши, Джак и Йордан Special Guest: Лъчезар Милев.

Обичаме Таралежков (https://www.instagram.com/taralezhkov/) преди да бъде жури в Мастършеф и ще го обичаме, ако ще и да продължава да е жури в Мастършеф. Прекарахме една вечер в шеги, закачки и бъдеще с един от малкото оригинални герои в кулинарния ни свят. Ако харесвате какво правим, как го правим и защо го правим, можете, такова, нали, да ни подкрепите със, сещате се, някой лев (https://www.patreon.com/govori_internet).

Дами и господа, добре дошли в сезон пореден и нов. Ще си добруваме, ще ходим по екскурзии, ще търсим хубавото. Започваме с първото намерено — “Су” от Супермен, не Су от супермаркет. Разбираме малко повече за това какво усилие коства (за да не кажем струва) да се внимава какво зарежда един магазин, как и какво купуваме ние простосмъртните, за да стигнем чак до това какво и защо ядем. Ей на - Су от магазин Знам какво ям (https://znamkakvoiam.shop/). Добре, че свърши отпуската, че да сме си пак заедно Пистааааа. p.s. Правилният етикет на ферма Борино (https://znamkakvoiam.shop/product/krave-kashkaval-borino-vakuum-200g/) Special Guest: Bobbert.

Викат: “айде равносметка”. Но коя сметка се изравнява без храна? Затова, поканихме приятели и помолихме всеки да направи нещо — кой брауни, кой супа от волска опашка и седнахме да разчоплим годината. Special guest stars: Кари Околие, файчето и рая, Рене, Джун, Kaladan, Еленко, peio Има смисъл в заедното, Д(жак)&Ч(ичкото) Откъде да купите мултикукъра Tefal от рекламната пауза Технополис (https://www.technopolis.bg/bg/PredefinedProductList//c/tefal-cooking-campaign-23-12-2023) ЗОРА (https://zora.bg/selection/za-fenovete-na-tefal-ot-zora) Техмарт (https://techmart.bg/product/product/group/filter/35261/317587) Техномикс (https://www.tehnomix.bg/malki-elektrouredi/uredi-za-kuhnyata/inteligentni-multikukari-tefal-cook4me-i-aksesoari)

В този епизод си говорим с Коко Таквор (https://www.instagram.com/kokersfoodprn/) за планината, готвене на открито, малко за Мастър шеф, малко Антарктида. Откъде идва страстта му към кулинарията и защо няма ресторант. Още от епизода: Ревю на Airfryer Mi Smart Air Fryer 3.5L (https://www.mi.com/global/product/mi-smart-air-fryer-3.5l/) от Еленко Ревю на The Moovin restaurant (https://www.instagram.com/themovinrestaurant/) от Димана. The Moovin restaurant се намира на ул. Сан Стефано 22А (https://maps.app.goo.gl/iTyDkJooDouarBXw8) Линкове от разговора: Тренелариум, където Коко е треньор в активности с деца (https://trenelarium.com/) Магазин "Знам какво ям", който Коко препоръча (https://maps.app.goo.gl/gudxAg6j3gJrtBbv8)