城市罐头

2025 年 5 月 31 日端午佳节，也就是5 月 30 日“国际马铃薯日”的转天，Yao和越烤越糊的烤和糊以及日知录的主播柯紫在上海群岛 BOOKS 西岸梦中心店以“土豆是世界的最大公约数”为引子，从多个角度和聊了聊土豆这一足迹广布、名号繁多的食材。本期节目就是此次线下对谈的录音。当天的活动除了我们四个的对谈，还发放了一些限量贴纸，并进行了土豆零食的试吃活动和三台周边售卖。感谢当天到场的各位听友，还有人不远万里从北京南京等地赶来、带了土豆制品和零食花束与我们分享，谢谢大家与我们积极互动，共同“品尝”和“挖掘”这种伟大而朴素的植物、作物、货物、食物。� 因收音质量不佳，我们不得不剪掉了大量观众发言，对此我们深表歉意！Timeline00:01 王总献声！01:02 持续互相拆台的开头05:08 三台周边产品上链接08:31 土豆是（王总和）世界的最大公约数14:37 炸薯条：糊的麦学研究报告 223:35 土豆的万种名称和千条来路36:40 吉芬商品：土豆如何拯救穷人的餐桌54:32 晚期资本主义、快餐建筑与野口勇（？）摄影致谢：Gin、Bobby、Xinyi

机场是城市的门面、技术的节点、情绪的通道，也是现代性的缩影。机场作为精密的城市机器究竟如何运作？从柏林的老泰格尔机场到最新的勃兰登堡机场，最高效的通勤体验与最荒诞的机场工程怎会出自同一家建筑事务所？机场作为一个典型的“非场所”又如何见证我们一次次人生的转折？本期节目带你穿越全球机场，从樟宜到仁川、从TWA到北京大兴，在结构、效率与情绪的交错中，寻找飞行背后的空间隐喻与制度逻辑。欢迎在评论区分享你记忆中最特别的一次机场体验。本期节目由浪琴表祖鲁时间1925腕表赞助呈现。1925年，浪琴表推动制表史进程，推出全球首款双时区腕表"祖鲁时间"（Zulu Time），可同时显示本地时间与第二地时间。2025年，为庆祝这一开创性时计问世100周年，浪琴表呈献先行者系列祖鲁时间1925腕表。这段跨越时区的精准制表传奇在浪琴表先行者系列祖鲁时间腕表中得以延续，为当代全球旅行者提供跨越百年的可靠性能。感谢浪琴表的赞助，同时感谢日光派对播客联盟促成本期合作。「彼时此刻」浪琴表祖鲁时间1925体验展：北京·观中，东城区豆腐池胡同21-23号展期至 2025年7月6日，每日10:30–20:30跨越四个时区，光影引导的航迹体验等你亲临Timeline00:01:00 情绪城市：机场作为当代人的“非场所”00:02:09 品牌赞助介绍：祖鲁时间腕表的故事00:02:34 城市门户：机场是如何打造“第一印象”的？00:10:11 从樟宜到仁川：现代机场设计盘点00:18:30 TWA:飞行的未来想象00:23:15 从泰格尔到勃兰登堡：柏林机场的奇妙冒险00:37:51 「彼时此刻」浪琴表祖鲁时间1925体验展00:39:34 全球机场语言：标准化还是“垃圾空间”？00:41:41 机场不只是机场：阿姆斯特丹与松岛的新城实验00:47:07 机场的时空系统：如何组织效率空间？00:55:13 等待也是节奏：机场里的时间感知设计01:0:00 航站楼里的我们，像朱自清的站台背影01:05:00 《奥利机场的星期天》与“奥利的幸福”BGM: 《奥利机场的星期天》

我们又来灌水了！本期灌水请来了重磅嘉宾，就职于Louis Vuitton男装部门的设计师Pan。欢迎收听她与（做梦都想要）作为奢侈品消费者的我们分享的职业历程与行业内幕。

欢迎收听这期与「商业有厘头」的串台节目。近年来，韩流文化不仅席卷全球，更深刻改变了我们的消费方式和生活想象。从《来自星星的你》带火炸鸡啤酒，到《鬼怪》里的同款拍照圣地成为打卡热地，韩剧、K-POP早已不只是娱乐产品，而是串联起情绪、审美与生活方式的文化符号。本期节目，我们一起聊聊韩流文化如何影响韩国的消费行为与空间设计，以及线上热点是如何推动线下街区变革，重塑现代城市的生活方式和商业生态的。从贷款买奢侈品到佛系逛大创，高压社会为何让韩国年轻人消费观念大转弯？一部《咖啡王子一号店》如何催生多样化的咖啡文化生态？设计创新如何让咖啡馆变身社区新宠，重塑城市社交与生活？城市空间设计如何借助媒体互动，刷新我们对建筑与公共空间的感知？从破败工厂到“首尔布鲁克林”，圣水洞如何靠策展型街区与快闪经济，变身全球网红街区新标杆？K-POP偶像博物馆、韩剧同款炸鸡店——韩娱IP如何反哺商业空间，让购物中心变身“立体追星现场”？本期节目深入探讨韩流背后的商业智慧和空间创新，探讨文化符号如何融入生活场景，品牌又是如何通过体验打造情感连接。欢迎对韩国文化、商业创新与城市设计感兴趣的听友们，在评论区分享你的见解和故事！时间轴01:50 从《请回答1988》到《黑暗荣耀》，韩剧里那些让人印象深刻的空间场景06:37 韩国人均奢侈品消费全球第一？但年轻人却开始“佛系”省钱了13:11 韩国品牌的人设生意：原来我买的不是挂件，是MBTI？14:51 被社媒拿捏的消费：好看的东西更容易卖出去20:09 从美军口粮到日均N杯，韩国人是怎么爱上咖啡的？26:25 韩国咖啡馆如何成为城市里的“第三空间”，满足社交和生活多样需求？38:34 城市空间设计如何借助媒体塑造文化认同感？43:52 韩国圣水洞街区的策展文化与快闪店潮流：如何通过线下空间打造品牌新体验55:13 首尔街区的发展与变迁：圣水洞从旧工业区到潮流策展地的蜕变01:07:57 韩国如何用K-POP和韩剧IP打造沉浸式商业空间，反哺品牌与文化生态？提到的店mahā hannamJacquemus快闪概念店「Le Café Fleurs」HatchingroomTAMBURINS 圣水洞旗舰店提到的书Naked City: The Death and Life of Authentic Urban Places｜Sharon ZukinPrivacy and Publicity: Modern Architecture as Mass Media｜Beatriz Colomina欢迎在2025/5/31周六3pm，上海群岛Books梦中心店参加我们的三台播客生日会！请使用微信扫描二维码报名。

欢迎收听这期与这集我看过的串台节目。我们与友台的两位美国史背景的主播一起聊了（前一阵）大火的电影粗野派（并成功把他们洗脑）。你将听到：与男主相关但并不相似的历史原型人物、与主角们经历相关的历史线索、粗野主义建筑简史和当今的改造、男主的建筑作品点评（真的不粗野）、本片的视听语言点评和主播们的观后感。本期内容涉及剧透，如介意请谨慎收听。BGM: Bauhaus - Kick In The Eye剪辑: Libing

紧急加更！（由于制作紧急，音质欠佳还请大家见谅）北京时间的3月4号晚，建筑界目前公认的最高奖项普利兹克奖揭晓了2025年的得主：来自中国成都，生活在玉林街道的建筑师刘家琨。消息一出，昨晚我的朋友圈一片欢腾，我和小王说，大家这种扬眉吐气和欢欣鼓舞的感觉，几乎已经是被遗忘的情感体验了。这期想跟对建筑感兴趣和仍然关心这个行业的朋友来聊聊为什么是刘家琨，以及我们为什么这么开心。鹿野苑，2002西村大院，2015大运河杭钢公园BGM: YinYin, The Rabbit That Hunts Tigers

2025/5/31周六下午3pm上海群岛Books梦中心店罐头居然已经五周年了！借着这个时机我们和老搭子播客越烤越糊以及日知录一起凑了个播客生日会。会是场很轻松的线下活动，期待能和老朋友和新朋友见面，一起来聊天！（活动免费，但欢迎你用微信扫描海报中二维码的链接报名，帮助我们筹备场地。）下午3点在群岛Books主要是以�“土豆”为主题的分享讨论，之后应该会一起移步朋友的酒吧，吃麦当劳玩会游戏�。（这次活动小王去不了但其他主播都会在)期待见到你！请使用微信扫描海报中二维码的链接报名⬆️

主播丨柯紫 柯紫妈妈 Yao Yao妈妈 糊 糊妈妈 烤 烤妈妈给家人们拜个晚晚晚晚年！！我们“烤糊罐头录”三台联播新春特别节目终于终于终于终于制作完毕了，四个主播四个妈，齐聚一堂，聊聊早已不是热门话题的电影《好东西》，也聊聊我们自己的生活。通过这次节目我们都对彼此有了更多的了解，也对自己的妈妈和自己有了更新的认识，希望大家也能收听愉快。（特别提醒，请大家不要批评任何一位妈妈！如果你批评妈妈！我们就批评你！到时候受不了的还是你！）就这样！新年快乐！祝我们都正直勇敢有阅读量！PS.特别鸣谢本期的特邀制作人二琳老师！可爱的音效都来自可爱的她！丨Song List丨群星 - 明天会更好

本期节目是与播客残言片语的串台节目，也是无障碍系列节目的第二期。在这期节目中，我们聚焦听力障碍，与在纽纽约聋校做老师的嘉宾伊如和在美国做建筑设计的听障者Tarry一起聊了听障社区的语言、空间与生活。点击这里查看本期节目的文字稿https://freezing-sardine-375.notion.site/19ddf541deb8802ca1d6d30ff897f0e6?pvs=4嘉宾伊如 纽约聋校老师兼瓶颈期艺术家Tarry 建筑打工仔BGMSeptember by Earth, Wind & Fire伊如提到的音乐可视化https://experiments.withgoogle.com/seeing-music

大家新年好呀！罐头的票房冠军朱起鹏老师又来了！本期节目中我们聚焦山西古建旅游热潮的兴起，探讨了山西古建筑旅游与保护格局的变迁。朱老师分享了在复杂的历史背景下，山西古建筑得以意外保存的原因，并分析了当下在资金注入后围绕保护与修缮方向的争议。我们总结了古城建设（毁坏）的“四大利器”，以及深入探讨了大同和五龙庙两处历史地区的保护与发展困局。嘉宾神奇建筑研究室创始合伙人、主持建筑师朱起鹏BGM **屁（三界四洲） - 者来女go west - pet shop boys时间轴6：35 2010年代的山西访古奇遇13：24 问题：“我想给山西古建捐钱，怎么捐？”20：50 “并非活着“——山西特殊的古建生态24：00 问题：为何山西留下这么多建筑文物？40：10当下古建保护困局与四大“破坏利器“49：30古建“炸弹”与“旅行体验“的消失58：05 问题：破坏式开发有解么？66：08建筑师视角的“大同模式”与耿市长81：50问题：国际设计大师能“拯救“大同么？88：27建筑师视角的“五龙庙”环境整治项目101：06有的坑绕不过去由于节目时长限制，朱老师分享的山西旅游路线没能剪辑进节目中，贴在这里供大家参考：晋北——五台山序列、大同、浑源悬空寺、应县木塔、忻州古城天龙山石窟：可能在公众的认知里面不是很有名，但它是北齐佛教文化的代表，只不过历代的破坏比较严重。东京根津美术馆中最有震撼力的几个巨大的北齐的石佛都是天龙山切过来的。附近的北齐壁画博物馆也值得一看。晋中盆地——太谷、祁县、平遥双林寺、镇国寺：去平遥古城一定要了去双林寺和镇国寺，这一城二寺组合成了世界遗产。晋南——整个晋东南最重要的文化遗存就是它大量的跟普通人息息相关的宗教建筑，数百记的关帝庙、玉皇庙、汤帝庙、二仙庙，他们能够存续在生活的空间里面，是整个晋东南、晋南地区特别震撼的一点。浊漳河谷从长治过去，非常的密集的有高古建的区域，包括永乐宫即使迁移了，依然还是非常震撼的。

在经历了一个无障碍园区设计项目之后，小王被城市无障碍设计项目所面临的复杂挑战和其必要性、紧迫性所深深震撼，于是决定制作一系列关于城市无障碍设计的节目。本期我们请到了Vlog博主、同时也是视力障碍者夏果与我们分享他的出行与生活日常。通过他的讲述，我们得以瞥见残障人士出行所面临的挑战的冰山一角。欢迎在各大视频平台搜索“夏果夏果”找到本期嘉宾的账号。我们也将本期内容整理成了文字稿，如果你想将本期内容分享给听障朋友，欢迎给我们留言留下你的邮箱地址。如果你有关于城市无障碍设计系列相关的嘉宾推荐，也欢迎给我们留言。BGM陈绮贞——失明前我想记得的四十七件事夏果推荐的视力障碍人士常用的网站www.zdsr.comwww.rpwza.comwww.szzyyzz.comwww.nvaccess.orgwww.nvdacn.com

访问美术馆时，你能体会到艺术展览与建筑设计展览的策展有何不同吗？参观建筑展览时，普通观众与业内人士又分别在看什么？除了白盒子里的大师展，建筑策展还能在哪里、做什么？建筑展览真的能介入社区、深入街道，改变我们的生活与未来吗？高喊激进口号的双年展，是否其实是城市更新的沉默帮凶？本期久违的烤糊罐头串台，我们邀请到了嘉宾周政，以他在香港信言设计大使 Design Trust 的工作为例，向大家介绍「建筑策展」的工作与角色——建筑师除了画图，还能做什么？建筑展览会做什么，又能怎么做？而在讨论了建筑展览的各个方面后，我们得出的结论竟然是——从美术馆到双年展，从社区介入到citywalk，从世界之窗到迪士尼——万物皆可建筑策展！本期速览[01:49] 建筑策展人的工作日常[13:02] “向前看”的建筑展：由Design Trust推动的香港微型公园改造[35:30] 白盒子里的建筑展：文化与技术语境之间[69:55] ”不展建筑“的双年展：以展览激活城市与边境（但很难）[88:55] 以策展介入城市更新：是挑战还是帮凶？[98:13] Citywalk是建筑策展，“世界之窗”也是相关索引Design Trust 信言设计大使 https://designtrust.hk/ Design Trust Future Studio 未·共研社，2017至今https://designtrust.hk/DTFS/Design Trust Future Studio Micro-Parks Publication 2023 / 《「未·共研社」微型公园出版物 2023》，2023香港M+贝聿铭回顾展 “人生如建筑”，2024-2025https://www.mplus.org.hk/tc/exhibitions/i-m-pei-life-is-architecture/纽约MoMA展览 “The Project of Independence: Architectures of Decolonization in South Asia, 1947–1985 / 独立项目：去殖民化的南亚建筑，1947-1985”，2022https://www.moma.org/calendar/exhibitions/5439 上海PSA展览 “摩登巴黎1914—1945：建筑、设计、电影、时尚”，2023https://www.powerstationofart.com/whats-on/exhibitions/paris-moderne-1914-1945纽约MoMA展览 “Toward a Concrete Utopia: Architecture in Yugoslavia, 1948–1980 / 走近混凝土乌托邦：南斯拉夫建筑，1948-1980”，2019https://www.moma.org/calendar/exhibitions/3931纽约MoMA展览 “Architecture Without Architects / 没有建筑师的建筑”，1965https://www.moma.org/calendar/exhibitions/3459纽约MoMA展览 “Deconstructivist Architecture / 解构主义建筑”，1988https://www.moma.org/calendar/exhibitions/1813 加拿大建筑中心 Canadian Centre for Architecture（CCA）https://www.cca.qc.ca/en/ 城市罐头往期节目《15 【真·文 艺 复 兴】甲方乙方爱恨史》https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/603c95e830638eea2cef9b10CCA十周年馆藏展 “En chantier: The Collections of the CCA, 1989-1999 / 建设中：加拿大建筑中心收藏，1989-1999”，1999https://www.cca.qc.ca/en/events/2736/en-chantier-the-collections-of-the-cca-1989-1999 CCA展览 “Imperfect Health: The Medicalization of Architecture / 不完美的健康：建筑的医学化”，2011-2012https://www.cca.qc.ca/en/events/3178/imperfect-health-the-medicalization-of-architectureCCA展览 “madskills: Self-Documenting Construction on Social Media / 疯狂的技术：社交媒体上自我记录的建筑施工”，2024https://www.cca.qc.ca/en/events/93680/madskills-self-documenting-construction-on-social-mediaCCA展览 “The Architecture of Reassurance: Designing the Disney Theme Parks / 安心的建筑：迪士尼主题公园设计”，1997https://www.cca.qc.ca/en/events/2730/the-architecture-of-reassurance-designing-the-disney-theme-parks 法证建筑 Forensic Architecturehttps://forensic-architecture.org/Zhou Zheng, ”City-Making Through Exhibition-Making: the UABB as Methods for Research and Design“， 20212005年首届深圳双年展 “城市，开门！”，张永和策展，OCT工业园（深圳）2017年深港城市/建筑双城双年展 “城市共生”，侯瀚如、孟岩、刘晓都策展，南头古城（深圳）http://www.urbanus.com.cn/uabb/uabb2017/越烤越糊往期节目《第九道：深圳城中村的前世今生（上）》https://overcooked.typlog.io/episodes/13越烤越糊往期节目《第十道：深圳城中村的前世今生（下）》https://overcooked.typlog.io/episodes/14 2022年深港城市/建筑双城双年展 “城市生息”，鲁安东、王子耕、陈伯康策展，金威啤酒厂（深圳）https://mp.weixin.qq.com/s/bblie7rnIQeh5mP8_jrrpg The New York Fivehttps://en.wikipedia.org/wiki/The_New_York_Five2014年第14届威尼斯建筑双年展 ”Fundamentals“，Rem Koolhaas策展https://www.labiennale.org/en/architecture/20142016年第15届威尼斯建筑双年展 “Reporting From the Front”，Alejandro Aravena策展https://www.labiennale.org/en/architecture/2016 Eeva-Liisa Pelkonen, Exhibit A: Exhibitions that Transformed Architecture, 1948-2000, Phaidon, 2018 https://www.phaidon.com/store/architecture/exhibit-a-exhibitions-that-transformed-architecture-1948-2000-9780714875170/ Open House https://www.openhouseworldwide.org/ Open House 香港https://www.openhousehk.org/东京建筑祭https://tokyo.kenchikusai.jp/pro_cate/special/阿姆斯特丹达格拉德博物馆 Museum De Dageraadhttps://www.hetschip.nl/en/visitors/locations-opening-hours/de-dageraad纽约寻回城市空间博物馆 Museum of Reclaimed Urban Space（MoRUS）https://www.morusnyc.org/about-morus/about-us/ 城市罐头往期节目《32 社区冰箱：从免费食物到公共生活 ｜ 城市罐头 × 明日之路》https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/64d861b566b350256a24a29a伦敦巴比肯 Barbican https://www.barbican.org.uk/ 城市罐头往期节目《14 家庭料理退化简史：从厨房到外卖》https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/601bc7d5053d58ee80f2ac0a法兰克福厨房https://www.moma.org/collection/works/126451 东京建筑仓库https://archi-depot.com/exhibition/sense-of-structure_second-term东京天王洲寺田仓库https://www.businesswire.com/news/home/20160324005491/zh-CN/V&A Easthttps://www.vam.ac.uk/info/va-east 城市罐头往期节目《城市灌水04：建筑师的哥伦布，所有人的哥伦布》https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/62abec20aeb35605b253e165 江户东京建筑园https://www.tatemonoen.jp/zh-cn/爱知县明治村[https://www.meijimura.com](https://www.meijimura.com/)阳江组 了园https://mp.weixin.qq.com/s/A2V8royEf2hpX13JhlxUIw 音乐邓丽君《香港之夜 / 香港の夜》

我们终于把之前挖的再聊秘鲁坑填上了！在Yao去过秘鲁之后，小王也进行了一次秘鲁美食之旅。在本期节目里，我们（试图）复现了在秘鲁吃过的美食以及美食背后的文化。然而秘鲁世界美食目的地的形象的形成也并非全然自发，而是由各种相关的关键组织、关键个人共同努力推动的。我们试图通过对秘鲁美食目的地的炼成之旅的梳理，探讨国内城市形象塑造的可能性。BGM：La Poderosa Muerte, Los Jaivas相关链接及节目内容参考资料：Mayta主厨Jaime Pesaque的报道https://www.theworlds50best.com/stories/News/meet-jaime-pesaque-peru-latest-culinary-ambassador.html秘鲁美食知识产权的研究项目https://www.wipo.int/ip-development/en/agenda/projects/peru.html秘鲁美食申遗之路https://www.chaireunesco-adm.com/Peruvian-cuisine-s-slippery-road-to-UNESCO-219联合国教科文组织非物质文化遗产名录https://ich.unesco.org/en/lists秘鲁国家品牌之母Mara Seminario的采访https://placebrandobserver.com/interview-mara-seminario/秘鲁国家品牌设计https://www.futurebrand.com/our-work/peruhttps://www.thebrandingjournal.com/2015/05/branding-a-country-the-brand-peru/对秘鲁现代美食的批判性探讨https://revista.drclas.harvard.edu/culinary-fusion-and-colonialism/小王在Mayta:Yao在Kjolle和其他餐厅:

大家新年好！本期灌水节目我们延续了灌水03的影视剧推荐，带来以城市规划/设计师和建筑师为主角的影视剧盘点，也欢迎大家在评论区向我们安利更多作品！本期片单城市规划/设计师篇：Portlandia (2011–2018)Parks and Recreation (2009–2015)建筑师篇：Nest (2022)The Belly Of An Architect (1987)The Good Place (2016–2020)

主播｜柯紫   嘉宾｜Yao  小王  烤芬  虎头本期延续上集，「日知录」、「城市罐头」和「越烤越糊Overcooked」三台五主播齐聚一堂，聊聊自己生活过的城市与其中的河流。今天你将听到烤芬分享因航运兴盛的天津和规训了河流的东京，小王分享运河纵横交错的阿姆斯特丹，柯紫分享沿河而建的兰州。明明是沿海城市，为什么大多数天津人不觉得自己住在海边？历史上的海河为什么非常容易泛滥？天津的文化基因为什么来自码头？东京竟然有巨大的地下河？下水道究竟应该怎么断句？阿姆斯特丹竟然有一百六十条运河，一千五百多座桥？运河区有哪些有趣的活动？荷兰的船屋是什么样的？作为低地国家，荷兰如何应对海平面上升？兰州和曼哈顿有什么相似之处？黄河铁桥竟然是洋务运动时期的国际大项目？“江葬”有怎样的仪式？忌日应该去哪祭祀？大河的水不停地流，流过了家流向了前头。无声的河水无声地走，见证了人来人往，记录了悲欢离愁。｜song list｜Pigs in the river — 重塑雕像的权利天津图津-1 津门保甲图——天津城厢图[1846年/清道光十六年]（《天津城市历史地图集》）图津-2 天津地图 MAP OF TIENTSIN[1925年-1926年]（《天津城市历史地图集》）图津-3 海河的几次裁弯取直（没想到找到最高清的历史图片似乎是个天津市档案馆藏标题不明的日本文献）图津-4 解放桥的夏夜游人如织图津-5 元大都遗址公园的自然环境令烤满意图津-6 延伸阅读：《万国天津》 图津-7 录的时候忘了聊但柯紫非要把图片加进来的北京澄清上闸遗址东京 图东-1 东京站附近的河基本都被高架盖上了图东-2 东京随处可见的人工河，河面比路面低很多 图东-3 烤家附近的人工河水很清，有鸭鸭和不知谁家渴望自由的条纹睡衣阿姆斯特丹 图阿-1 阿姆斯特丹美丽的河、美丽的桥、两岸美丽的家 图阿-2 坐船游览阿姆斯特丹兰州 图兰-1 兰州就是这样长长的一条 图兰-2 南北两山之间的河谷就是兰州 图兰-3 国际大项目中山桥以及黄河北岸的白塔山（拍摄者见水印，这张实在拍太好了，主题明确还美观，在此借用一下，非常感谢，我保证不用这张照片赚钱） 图兰-4 冬季拍摄的黄河，虽然有滤镜也能看出河水是清澈的江葬 图江-1 长江与汉水交界处的集家嘴（汉阳江滩）是江葬扫墓的地点之一，每年清明这里都聚集了许多家庭来踏春兼扫墓，河岸上留下许多菊花花瓣 图江-2 汉阳江滩集家嘴，另一年阴雨绵绵的清明

主播｜柯紫   嘉宾｜Yao  小王  烤芬  虎头本期节目是「日知录」、「城市罐头」和「越烤越糊Overcooked」三档播客共计五位主播的一次世纪大串台。去年8月份的某天，上海地导Yao带着烤芬和柯紫的“柯烤队”游览滨江，三人相谈甚欢，于是大家相约聊聊自己生活过的城市与其中的河流。本次超长录制分为上下两期。在上期，你将听到Yao分享上海的黄浦江与长江，虎头分享武汉的长江与汉水，小王分享武汉姐妹城市匹兹堡的桥，以及柯紫分享南京的长江与秦淮河。上海的滨江系统包括哪些区域？西岸的发展是被艺术产业带动的吗？世博会为上海滨江带来了什么？黄浦江以前竟然是吴淞江的支流？吴淞江为什么又叫苏州河？汉阳为什么在汉水的南边？汉口江滩为什么会有大量租界？陆地交通的发展如何改变了武汉居民“过早”的习惯？南京长江大桥竟然耽误了武汉的海运？一辈子住在船上是什么体验？武汉的姐妹城市匹兹堡是如何规划河滨的？世界上桥最多的城市是哪里？江南和江东是什么关系？朱自清父亲是在哪个火车站买的橘子？南京哪里可以看到郑和的宝船？秦淮河竟然是“倒流”的？特别喧闹，特别丰富，特别有趣的一期大串台，希望大家听完能对这些河流多一分了解，也对自己身边的河流多一分好奇。下期节目我们还将分享更多的城市与河流，敬请期待！上海图沪-1 Yao带领柯烤队在上海杨浦滨江看到的美丽落日图沪-2 上海杨浦滨江大舍设计的美丽边园图沪-3 上海杨浦滨江美丽夕阳下的美丽龙门架图沪-4 上海西岸也有龙门架（还有大轮船！但是那天天气不好qwq）图沪-5 世纪初的上海西岸图沪-6 上海西岸北票码头改造而来的龙美术馆图沪-7 上海飞机制造厂厂房改造而来的西岸艺术中心图沪-8 上海龙华机场跑道改造而来的云锦路跑道公园图沪-9 黄埔夺淞前后的上海水系变化图沪-10 延伸阅读：上海的桥武汉图武-1 初春日落下的武汉长江大桥，这是刚下过江轮渡的中华路码头，以前人们在这里游泳，现在主要是大学生和游客来约会休息图武-2 从汉口江滩眺望对面武昌的高楼大厦图武-3 从小在江滩春游、放风筝、游泳、参加绘画比赛的武汉小学生！匹兹堡图匹-1 武汉的姐妹城市匹兹堡有很多桥图匹-2 武汉的姐妹城市匹兹堡有很多很多桥南京图宁-1 孙吴都建邺图考，西侧和北侧的波浪是长江图宁-2 （明）国朝都城图考，图上的地名南京人应该蛮熟悉的图宁-3 南京秦淮河的日与夜图宁-4 南京民国首都电厂旧址公园的龙门架图宁-5 郑和老师从南京长江出发乘坐的宝船（的现代复原品）

本期城市罐头在出版品牌明室Lucida的邀请下，与老朋友aka罐头票房冠军——神奇建筑研究室主持建筑师朱起鹏一起聊了聊最近出版的经典书目《东京制造》的简体中文版。二十多年前混沌、混乱的东京街头启发了犬吠工作室等一众建筑师开始聚焦为建筑师们所遗忘的“失格建筑”。如今失格建筑已成显学，这本“建筑师入门必读书目”却还在不断给予各路背景的城市爱好者们新的启发。东京为什么有着层层叠叠无穷尽的信息量？今天的国内城市为什么乐趣不复昔日？City Walk正火的当下，这本导览手册还能为我们提供哪些新视角？一个小福利在任意收听平台留言讲述或点评你心中的失格建筑，我们会抽取5本明室Lucida出版的《东京制造》送出。时间轴01:25 老书新读《东京制造》11:45 打咩！却意义非凡19:45 失格建筑是什么26:15 国内的失格建筑有点不一样00:34:25 日本建筑为何频频失格59:15 失格建筑如何成立01:10:35 City Walk大火我们需要警惕什么01:18:00 失格建筑的感人瞬间BGM上を向いて歩こう by 坂本九幽霊東京 by Ayase / 初音ミク相关链接本书作者犬吠工作室：http://www.bow-wow.jp/由马德里建筑师Lys Villalba Rubio完成的《东京制造》建筑重访：https://www.lysvillalba.net/Made-in-Tokyo-15th-Year-Update2019年在纽约的Japan Society展出的东京制造新展：https://assets.ctfassets.net/zwqohdz2e0fx/2pwdZdGJ1LerMj84KHx22W/8b623fe771ffa4361f738205213a47ef/Made_In_Tokyo_Short_Lead_ENG_9.9.19.pdf特别鸣谢：剪辑二琳

不久前，罐头在纽约的几位小伙伴发起了一场关于“社区冰箱”的展览——“冰箱街”（Fridge Street: Bridging Sites of Mutual Aid）。对所有人开放、自由捐赠和取用的社区冰箱这个小尺度的公共空间，与展览现场的涂鸦、冰箱、仿制蟑螂等非传统展览元素都让罐头的主播们觉得新鲜感十足。于是我们邀请到可持续及食品主题播客明日之路的发起人及主播Jing，与我们的几位小伙伴一起聊聊社区冰箱、本次展览背后的故事，以及本次展览触及的互助、食品浪费、食品不安全话题。（小王剪辑太慢了，没赶上闭幕之前上线，所以就不放展览具体信息啦，但欢迎大家关注冰箱街项目的Ins账号fridgestreetproject获取更多内容。）嘉宾：罗曦冉（@萝卜咚lobod）：自由插画师，毕业于美国马里兰艺术学院插画实践系。袁小亚：食学者，调酒师，纽约大学食品研究及电影研究硕士。Jing：明日之路发起人，可持续食物探索者。相关阅读：纽约社区冰箱地图https://nycfridge.com/纽约十年食品政策计划https://www.nyc.gov/site/foodpolicy/reports-and-data/food-forward.page关于纽约社区冰箱的报道https://www.nytimes.com/2020/07/08/nyregion/free-food-fridge-nyc.html讨论里提到的关于食物与美国身份认同的文章来源Janet M. Fitchen, “Hunger,malnutrition, and poverty in the contemporary United States: Some observations on their social and cultural context”节目中提到的书：“Refrigerator” by Jonathan Rees“The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals” by Michael Pollan其他推荐书籍：《论家用电器》汪民安“The Care Manifesto: The Politics of Interdependence” by The Care Collective

好久不见！没想到在三月才更新了今年的第一期节目，但我们有个十分充分的理由——Yao在年初经历了令人身心俱疲的跨国搬家，终于搬回国内生活。其实在Yao今年离开纽约之前，小王也在去年年末离开了纽约，而我们一直都想要为我们热爱的这座城市留下一期特别的节目。于是我们早在去年年初就开始不断策划，在这一年里拉着我们的老朋友、越烤越糊的主播烤在纽约到处采集城市声音，想要做出一期充满我们回忆的声音实验节目，一定要足够出彩，来纪念我们在这里的点点滴滴。然而我们太懒了 (Bushi我们发现无论怎样精彩的、宏大的、特别的策划都无法与纽约这座城市本身的精彩、宏大、特别所匹配，于是在纽约生活的高压下，我们心安理得地不断拖延这期节目的制作，直到我们都离开。直到不久前，我们在烤家看到了一本中文书——由克莱格·泰勒著、张艳/许敏译、浦睿文化｜湖南文艺出版社出版的新书《纽约人：我们时代的城市与人》。烤和我们提起这本书的编辑想要找她来录一期聊纽约的节目，于是我们决定，不如就一起录一期灌水吧。于是，对做特别节目的雄心壮志和对纽约无限的爱，促成了这期毫无准备、上来就录的灌水节目。也许这就是纽约带给我们的毫不在意的精神吧。我们也把之前采集的城市声音穿插在了这期节目中，听起来可能有些莫名其妙，但，这就是我们在这里生活的原貌。这期灌水可能称得上是我们最水最水的一期灌水节目，但我们很开心，给在纽约的生活留下了一个句点。希望大家都有足够的幸运，能够在生命中的某一段时间里，住在一个自己确信能够称之为家的城市。相关推荐：《纽约人：我们时代的城市与人》克莱格·泰勒《纽约下城》皮特·哈米尔Judd FoundationScholastic Building by Aldo Rossi《与安德烈晚餐》(1981)封面：一个普通的上班摸鱼的阴雨天 by Yao声音片段演奏者：纽约人，纽约市

咕咕已久的罐头回来灌水啦！最近我们和一群朋友们共同观看了（也许并不）大热的综艺令人心动的offer第四季建筑师季。借着对节目灌水吐槽的机会，我们也聊了聊行业收入及工作强度的现状和自己工作一年的感受。以一期灌水节目收尾2022实在是有些抱歉。这一年对我们和可能对大部分人而言都是足够辛苦的一年，所以决定还是以朋友聊天的轻松状态和大家见面。这一年终于要过去了，我们为自己打气，也为大家加油，祝听到这期节目的你能够快乐幸福。感谢精酿艺术啤酒品牌厚浪对本期节目的支持。请在任意音频平台对本期节目回复你最想喝的一款厚浪出品的啤酒，截图发送给群岛的微信公众号（群岛丨Archipelago）或微信账号（archipelago2019）。我们会抽取两位幸运听众送出惊喜新年礼品及三位听众送出购买优惠券。中奖名单会在群岛的微信公众号下期节目推送中放出。也欢迎大家关注厚浪出品的更多精品！BGM东莞（Dong Guan） - 白纸扇/Yanlo