日本酒豆知識『ききざけラジオ』 | Sake Radio

日本酒を語るためのショートレッスン番組(毎週金曜17:00配信)。日本酒を通じて、食・歴史・文化も勉強できる、そんな番組を目指しています! ●語り手 東北の日本酒造り発祥の地・岩手県紫波町のまちづくりプロジェクト「はじまりの学校」メンバー3名 ・須川 翔太(紫波町商工観光課・唎酒師) ・池田 寛人(ファンベースカンパニーCFO/酒と学校・唎酒師) ・石川 紋萌(ファンベースカンパニープランナー) \\質問コメントお待ちしてます// sakeradio@fanbasecompany.com ●目的 ①日本酒の関係人口増加 ②紫波町の関係人口増加 はじまりの学校 https://note.com/hajimarisakebrew/n/na43462c4dbb6 はじまりの学校 Insta https://www.instagram.com/hajimarino_gakko/ ※本番組の目的は、日本酒文化・紫波町の魅力の共有であり、酒類広告ではありません。番組内で酒類紹介をする場合がありますが、法令で禁じられている20歳未満の飲酒がないよう法令順守をお願いします。

#035 <初YouTube回>呑んで覚える日本酒の基本【後編(唎酒パート)】

■こんな話をします・「甘口・辛口」について・「淡麗・濃醇」について■紹介したお酒飯沼本家(千葉県酒々井町)【甲子アップル】山本酒造店(秋田県山本郡八峰町)【ど辛】寺田本家(千葉県香取郡神崎町)【五人娘 純米酒】八海醸造(新潟県南魚沼市)【清酒 八海山】月桂冠(京都府京都市)【月桂冠 特撰本醸造】平和酒造(和歌山海南市)【紀土 純米酒】■酒蔵さんのURLhttps://www.iinumahonke.co.jp/https://www.yamamoto-brewery.com/https://www.teradahonke.co.jp/https://www.hakkaisan.co.jp/https://www.gekkeikan.co.jp/https://www.heiwashuzou.co.jp/■YouTubeでもご覧いただけますhttps://youtu.be/8TecDpqAoOw

09-12
32:15

#034 <初YouTube回>呑んで覚える日本酒の基本【前編(知識パート)】

■こんな話をします・「甘口・辛口」について・「淡麗・濃醇」について■紹介したお酒飯沼本家(千葉県酒々井町)【甲子アップル】山本酒造店(秋田県山本郡八峰町)【ど辛】寺田本家(千葉県香取郡神崎町)【五人娘 純米酒】八海醸造(新潟県南魚沼市)【清酒 八海山】月桂冠(京都府京都市)【月桂冠 特撰本醸造】平和酒造(和歌山海南市)【紀土 純米酒】■酒蔵さんのURLhttps://www.iinumahonke.co.jp/https://www.yamamoto-brewery.com/https://www.teradahonke.co.jp/https://www.hakkaisan.co.jp/https://www.gekkeikan.co.jp/https://www.heiwashuzou.co.jp/■YouTubeでもご覧いただけますhttps://youtu.be/_kWK7LeGQ0c

09-05
17:14

#044【クラフトサケを語る①クラフトサケとは?】日本酒と何が違う?

\\お便りお待ちしています//sakeradio@fanbasecompany.com●関連SNSインスタ:https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/YouTube:https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

11-14
11:05

#043【酒米を語る⑥酒米の未来】日本酒にテロワールはあるのか?

■紹介したお酒養老酒造㈱(愛媛県大洲市)【叶川・特別純米】■酒蔵さんのURLhttps://yoroshuzo.jp/\\お便りお待ちしています//sakeradio@fanbasecompany.com●関連SNSインスタ:https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/YouTube:https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

11-07
17:34

#042【酒米を語る⑤雄町】オマチストが感じている魅力

■紹介したお酒澄川酒造場(山口県萩市)【東洋美人・純米吟醸・雄町】■酒蔵さんのURLhttps://toyobijin.jp/\\お便りお待ちしています//sakeradio@fanbasecompany.com●関連SNSインスタ:https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/YouTube:https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

10-31
15:13

#041【酒米を語る④美山錦】北アルプスの浪漫

■紹介したお酒浜千鳥(岩手県釜石市)【美山錦・浜千鳥】■酒蔵さんのURLhttps://hamachidori.net\\お便りお待ちしています//sakeradio@fanbasecompany.com●関連SNSインスタ:https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/YouTube:https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

10-24
13:11

#040【酒米を語る③五百万石】淡麗辛口酒を醸す

■紹介したお酒八海醸造(新潟県南魚沼市)【特別純米・八海山】■酒蔵さんのURLhttps://www.hakkaisan.co.jp/\\お便りお待ちしています//sakeradio@fanbasecompany.com●関連SNSインスタ:https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/YouTube:https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

10-17
11:39

#039【酒米を語る②山田錦】酒米の王様を知る

■紹介したお酒齋彌酒造店(秋田県由利本荘市)【雪の茅舎・美酒の設計】■酒蔵さんのURLhttps://www.yukinobosha.jp/\\お便りお待ちしています//sakeradio@fanbasecompany.com●関連SNSインスタ:https://www.instagram.com/kikisake_hajimari/YouTube:https://www.youtube.com/@hajimari_sakagura

10-10
14:46

#038【酒米を語る①酒米とは?】普通のお米と何が違う?

■こんな話をします・酒米のはじまり・酒米の危機と復活・酒米の種類■紹介したお酒㈲森酒造場(長崎県平戸市)【HIRAN にこまる】■酒蔵さんのURLhttps://mori-shuzou.jp/

10-03
16:24

#037【番外編(ききざけスナック) 】紫波町・酒文化の発信拠点「はじまりの学校」とは?後編

■こんな話をします・南部杜氏発祥のまち、紫波町ってどんなところ?・酒のまちビジョンとは?・はじまりの学校で目指す未来とは?■紹介したお酒:㈱酒と学校(岩手県紫波町)【はじまりのお酒・#04・No.0】■酒蔵さんのURLhttps://hajimari-sakebrew.com/

09-26
19:26

#036【番外編(ききざけスナック) 】紫波町・酒文化の発信拠点「はじまりの学校」とは?前編

■こんな話をします・南部杜氏発祥のまち、紫波町ってどんなところ?・酒のまちビジョンとは?・はじまりの学校で目指す未来とは?

09-19
20:25

#033【ラベルを語る⑪ 熟成酒とは? 】

■こんな話をします・熟成酒の歴史・長期熟成の効果とは?・貴醸酒とは?■紹介したお酒 神亀酒造株式会社(埼玉県蓮田市)【神亀 阿波山田錦・限定四年熟成酒】■酒蔵さんのURLhttps://shinkame.co.jp/

08-29
14:33

#032【ラベルを語る⑩ 発泡系とは? 】

■こんな話をします・発泡とは?・発泡酒のトリビア・発泡酒の味・香りの特徴■紹介したお酒株式会社山本酒造店(秋田県山本郡)【スパークリング山本】■酒蔵さんのURLhttps://www.yamamoto-brewery.com/

08-22
13:03

#031【ラベルを語る⑨ あらばしりとは? 】

■こんな話をします・あらばしりとは?・あらばしりのトリビア・あらばしりの味・香りの特徴■紹介したお酒岩手銘醸株式会社 (岩手県奥州市)【岩手誉 特別純米酒 初しぼり】■酒蔵さんのURLhttps://www.iwate-meijo.com/

08-15
13:17

#030【ラベルを語る⑧ 原酒とは? 】

■こんな話をします・原酒と原酒以外の酒の違い・原酒のトリビア・原酒の味・香りの特徴■紹介したお酒株式会社 紫波酒造店(岩手県紫波町)【純米原酒・おんざろっく】■酒蔵さんのURLhttps://www.shiwa-shuzoten.com/

08-08
11:02

#029【ラベルを語る⑦ 生酒とは? 】

■こんな話をします・生酒と生酒以外の酒の違い・生酒のトリビア・生酒の味・香りの特徴■紹介したお酒豊国酒造合資会社(福島県石川郡古殿町)【本醸造・生貯蔵酒・生きな酒】■酒蔵さんのURLhttps://azuma-toyokuni.com/

08-01
13:22

#028【ラベルを語る⑥ にごり酒とは? 】冬の風物詩ともいえる美しいお酒

■こんな話をします・にごり酒とにごり酒以外の酒の違い・にごり酒のトリビア・にごり酒の味・香りの特徴■紹介したお酒株式会社湯川酒造店(長野県木曽郡木祖村)【十六代九郎右衛門・播州愛山・にごり生原酒】■酒蔵さんのURLhttps://www.yukawabrewery.com/

07-25
11:51

#027【ラベルを語る⑤ 生酛系とは?】

■こんな話をします・生酛とは?・山廃とは?・生酛/山廃と違いは?■紹介したお酒吉田蔵u・石川門■酒蔵さんのURLhttps://tedorigawa.com/yoshidagura_u/

07-18
14:51

#026【ラベルを語る④ 吟醸酒とは?】吟味して醸したお酒を知ろう

■こんな話をします・吟醸とは?・吟醸が流行った背景は?・吟醸だと何が良い?■紹介したお酒出羽桜酒造株式会社(山形県天童市)【吟醸酒・出羽桜】■酒蔵さんのURLhttps://www.dewazakura.co.jp/about/

07-11
11:11

#025【ラベルを語る③ 純米酒とは?】醸造アルコールに対する誤解を知ろう

■こんな話をします・純米とは?・醸造アルコールとは?・純米だと何が良い?■紹介したお酒秋鹿酒造有限会社(大阪府能勢町)【秋鹿】■酒蔵さんのURLhttps://www.instagram.com/okukasumi.akishika/

07-04
10:53

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