歡迎各位來到本期的Podcast節目，我是本期的主持人昶宏，本次想要探討的主題是永續循環以及綠色價值，希望可以透過聊天的方式帶給大家更多有關永續的做法以及看法，並且透過簡樸的生活方式讓大家養成簡單樸實的生活習慣。在現在發達的國家中，運輸發展快速，獲取資源變成一件非常輕鬆簡單的事情；以台灣為例，我們只要到附近的便利商店即可選擇多樣化的商品選擇，這讓我們的生活變得輕鬆許多，但也因此我們開始養成壞習慣，對於資源獲取太容易而不重視，尤其是在飲食方面，許多時候我們都會有挑食或浪費食物的習慣，所以我希望可以透過聊天的方式為大家帶來與食品永續發展相關的內容與期望。 當我們討論食品永續的時候，我們所討論的不僅僅是食物本身，我們還會更進一步去探討食物的製造、運輸以及銷售過程，如何在這些過程中減少不必要的損耗及浪費，而今天很榮幸可以請到輔仁大學食品科學系的陳奕鳴老師一起擔任主持人，並且邀請到目前就讀於輔仁大學食品營養博士班博四的陳昭蓉學姊和蝶釀永續的執行長劉皓女士作為我們的嘉賓，為我們一起討論啤酒的製造以及製造過程中副產品的再利用。 -- Hosting provided by SoundOn
根據聯合國統計，每年大約會有10億噸的糧食遭到丟棄，這意味著每人每年會丟棄至少79公斤的垃圾，但在全球仍有7.8億人在忍受飢餓，這對於現在物產富饒的環境相當諷刺，因此減少浪費成為現代人的必修課程之一。 而今天很榮幸可以邀請到輔大食科系的陳奕鳴老師一同擔任主持人，並且邀請到輔大食營博博二的呂旻諺學長作為嘉賓，為我們一起談談食品中的永續。 -- Hosting provided by SoundOn