餐飲人生

哈囉～我是「好好吃飯」的好老闆。 這一集想和你分享一個最近的真實故事。 我請了一位高二的新同學，態度好、長得甜、也努力學，但三個月過去後，我還是得面對那個艱難的選擇。 我知道她盡力了，也知道同事們都在包容，可是當整個團隊的氣氛開始受影響，我不能再裝作沒事。 這不是抱怨，只是想和你聊聊： 當「善良」與「管理」拉扯的時候，老闆該怎麼抉擇？ 如何在「對人好」與「對團隊好」之間找到平衡？ 希望這集能陪你一起思考—— 不論你是老闆、主管，還是正在職場努力的人，都能從這個故事裡看到一點共鳴。 別忘了，再忙也要記得好好吃飯喔～ 「餐飲人生」，我們下集見，掰掰！ https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

這一集「餐飲人生」，來跟大家分享幾個讓人又哭笑不得又無語的客人故事。 從鐵板燒店觀察到的服務細節，聊到我自己餐廳裡遇過的奇葩客人： 會用氣音點餐、還想在餐廳裡打地舖睡覺的小花； 還有把廁所當舞台，演出「旋轉大絕技」的小草； 再加上一些很有創意（或刁鑽？😂）的點餐方式。 經營餐廳就是這樣，永遠少不了「人」的故事——不論是客人，還是員工。 你覺得在餐廳裡「睡覺」到底妥不妥當呢？留言告訴我吧！： https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

這一集帶你快閃蘇州 72 小時，看看疫情後的中國餐飲市場有多「捲」。 朋友說：半年不回本就等著倒，生意一好馬上有人複製貼上、還賣得更便宜。足療 人民幣129元還能吃到飽看電影，這種極限競爭，真的是消費者的天堂、業者的地獄。 我也聊到「內捲」的職場文化，以及台灣餐飲的不同挑戰。面對這麼捲的世界，我們能不能選擇「健康捲」？這一集聊給你聽。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

在這一集的《餐飲人生》，好老闆從一場熱鬧的高中同學會開場，聊到餐飲圈的同學、這個暑假的「不忙現象」，也分享了作為一位老闆，和員工在**「做完」與「做好」**之間的差異。 從烤漢堡的位置、醬料的塗法、拖地掃地的標準，到垃圾袋的用法，每一個細節都藏著經營者的用心與無法交給別人的責任感。 你會發現，老闆和員工不一樣，不只是身份的不同，更是看事情的角度、做事的態度，和對「細節」的堅持不同。 但這一集同時也傳達一個暖心的觀點——員工比自己厲害，是一種福氣。 如果你是老闆、或是正在職場努力的員工，這一集都會讓你有點共鳴、有點反思，也會心一笑。 工商時間：好老闆高中同學的店 歡迎去嚐嚐喔 （PS：報我的名字，沒有打折喔 😂） 桃源雞莊：https://share.google/JXqqtxfPPx6wi4UFV 一品花雕雞：https://share.google/h4TcIGfSfCvvi5WGi https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

你遇過「老闆的朋友」嗎？ 遠房親戚型、自以為是型、耍威風型，還是真心支持型？ 這集「餐飲人生」和大家聊聊老闆經常遇到的奇葩場面： 有人拿認識老闆當特權招搖過市，有人默默支持不打擾，還有人誤把親切當理所當然… 我也分享自己堅持「公平」的心法，因為真正支持你的人，從不會讓你為難。 👉 歡迎留言分享，你看過最誇張的「老闆的朋友」是哪種？ 別忘了，再忙也要記得好好吃飯～ 「餐飲人生」，我們下集見！ https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

哈囉大家好，我是好好吃飯的好老闆👩‍🍳 這集想跟你聊聊：我們是不是太習慣把生活變成追趕進度的比賽，卻忘了也該為自己留下喜歡的事。 這陣子因為準備西語考試，我幾乎把所有「興趣」都暫停了。追劇、運動、放空…都變成奢侈。直到考完後才驚覺：我們真的不能只活在努力裡，也要記得留一點空間給自己喜歡的事。 這集我會分享準備考試的心路歷程、朋友堅持每天唱歌的故事，以及我自己重新找回興趣的練習。 也想問問你：有什麼事，是你願意一直堅持下去的嗎？ 🎧 點進來，陪我一起聊聊吧～ https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

創業的路上， 另一半一定要「一起做」才算支持嗎？ 有人選擇共患難，也有人選擇在一旁靜靜守候。 這集我聊聊自己在經營「好好吃飯」過程中， 另一半扮演了什麼樣的角色， 以及從身邊觀察到的情侶／夫妻創業實況。 有時候最好的支持， 不是陪你吵、陪你忙， 而是願意理解、願意等你回家吃飯。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

哈囉，大家好！ 歡迎來到 餐飲人生 這個頻道， 我是 好好吃飯的好老闆， 大家今天 好好吃飯 了嗎？ 最近天氣變化好大！昨天還是大太陽，短袖+吃冰超爽，結果今天就變天變冷了！春天到底要不要來？還在猶豫不決，大家記得保暖啊～這種忽冷忽熱的天氣最容易感冒了。 說到上次，有人留言問我：「怎麼還沒分享泰國行呢？」 這次去曼谷，真的有點驚訝，物價變超高！百貨公司的東西比台灣還貴，珍珠奶茶價格也是讓人傻眼😵‍💫，不過按摩還算便宜，傳統市場的小吃還是很讚！其中最愛的還是 路邊攤 25 泰銖的香蕉煎餅，好吃又便宜～ 但最慘的是！最後一天吃了我最愛的燻鮭魚早午餐，結果下午就開始腸胃大暴動 🤢，回台灣還沒恢復，破天荒連胃口都沒了！你們就知道有多嚴重……最後還是去找我的 御用中醫——侯醫師，他現在在士林捷運站附近開業 （璟元中醫），真的針不手軟、藥對症下藥，醫生把脈超細心，光是聽他分析病情，就覺得自己已經好一半了😂。吃到第五包藥後，終於！腸胃大解放，瞬間感覺像花朵綻放🌸，終於活過來了！ 今天想和大家分享一篇讓我很有感觸的文章，標題是：「別做夢幻工作」。 作者的鄰居開了一家飲料店，店員他從小看到大，這些人有沒有把這份工作當成夢想？不知道，但他們每天都認真工作，沒有什麼「夢幻」不「夢幻」，只有踏實地過日子。 這幾年「數位遊牧」、「在家辦公」、「創業」很流行，好像不斜槓、不當自由工作者就落伍了。但現實呢？創業並不是光鮮亮麗的，而是一場 高風險的長跑，投入大量時間和心力，還要面對失敗的可能。 其實，能找到一份 穩定、不過度消耗自己的工作，下班後還有時間陪家人、發展興趣、好好休息，這才是真正的幸福吧？ 工作不一定要夢幻，但你的生活應該是自己喜歡的！ 說到這個，我以前也曾幻想自己會成為女強人，坐在大辦公室、下屬一大堆，呼風喚雨的那種！ 直到有一天，我看到一篇報導，講述某位女企業家的日常： 早上 5 點起床運動，接著讀 3 份報紙，一整天行程滿滿，晚上 12 點才下班。 看完之後，我秒懂：我當不了女強人，因為……我也是個會想耍廢、追劇、約會的普通人啊！🤣 最近我在努力 戒掉短劇，這個東西真的超！級！上！癮！一看就停不下來，結果時間都被吞掉了……現在是 戒劇第三天，加油啊我！（深呼吸） 說到真正幸福的時刻，我還記得…… 有一段時間，我在家附近的語言補習班工作，這份工作上班就上班、下班就是下班，最棒的是：只要找到人代班，就可以請假！ 也因為這樣，我完成了人生第一次 一個月的紐約自助旅行！ 當時，我還安排去聽藍調音樂，結果在酒吧和一對老夫妻聊了起來，最後膽大包天地 坐上他們的車，他們不但載我回家，還繞路帶我去看紐約中央公園和幾個地標，這經歷真的太神奇了！ 我還去波士頓看紅襪隊的棒球比賽，買票時電腦說：「Good choice! This is the best view for this price.」結果到現場一看——面前是一根超大柱子！😵‍💫 心裡頓時三隻草泥馬在奔騰……還好，遇到一位超 nice 的球迷，他幾乎每場都來，最後主動和我換位子，讓我看得清楚一點！ 看棒球真的超忙，要跟著吶喊、跳波浪舞，還要觀察場內賣爆米花的販賣員，他們的投擲準度簡直可以去當投手啊！🤣 回程時，人潮超可怕，我被擠在地鐵裡動彈不得，正當我以為要被困住時，突然有一隻大手 從門外把我抽了出去，下一秒，我就站在月台上，看著地鐵關門開走了…… 到現在我還搞不清楚當時發生了什麼，也不知道是誰救了我，但如果可以……還真想和這個人來段浪漫邂逅啊～哈哈哈！ 回歸主題，這份補習班的工作，讓我有餘裕去追夢、旅行，那時的我真的覺得自己好幸福。 不用大富大貴，只要 生活平安順遂、家人健康，這樣就夠了！ 所以，我完全同意那篇文章的觀點：「不要去追求夢幻工作，因為那是幻想。」 現在的我，對工作很滿意！雖然當老闆有做不完的待辦事項，但至少我可以決定完成的時間，不用加班到死，還能學自己喜歡的東西。 最重要的是，有一份穩定的收入，不用太擔心經濟壓力。 我沒什麼物慾，只有口慾，除了愛吃還是愛吃。🤣 所以，開店後，我很少讓員工加班，下班就是下班！我們店裡甚至沒有群組，因為 我希望大家下班後擁有自己的時間，不用一直被工作訊息轟炸！ 你呢？ 不管你是創業還是上班族，你的下班時間，還留得住嗎？ 有時間陪家人、發展興趣、放鬆嗎？這樣的生活，才是對身心最健康的啊～ 對了，好老闆的生日剛過，我是雙魚座！ 這次吹蠟燭許願，希望大家 身體健康、開開心心、順順利利，世界和平！🌍✨ 今天就聊到這邊～ 不管多忙，也要好好吃飯喔！ 我們下次見，拜拜～👋 Powered by Firstory Hosting

哈囉 大家好 歡迎來到餐飲人生這個頻道 我是好好吃飯 的好老闆 大家今天好好吃飯了嗎？ 天啊～時間過的超快～不是才過年嗎？ 怎麼馬上就要進入3月了 過年除夕那天 那天大家要拜拜 所以沒有很忙 我和小倩聊到我們第一年的過年，那時候沒有薄餅、沒有套餐、沒有沙拉、也沒有義大利麵，飲料也沒有氣泡飲 大約只有現在的一半吧，但是手忙腳亂 手忙腳亂 蝦忙，白天都忙翻累暈了，晚上我還要留下來加班，包薯條和作醬。 都覺得自己好口憐喔，好加在 現在已經一身好功夫了，不怕～ 從去年開始，我們有舉辦尾牙，在去年也有和大家分享了團建這件事情，真的對整個大家上班的氣氛增加不少，鼓勵大家也可以做做。我們今年的尾牙 當然也是很開心，不過 我們有聊了一下次要怎麼做會更好。每次的聚餐 我都有請大家 每個人都要自我介紹一下，讓彼此不認識的人，可以熟悉彼此。今年參加尾牙的同仁 只有3位是第一次參加，這3位其中一位呢， 好吧～不是我愛說～真的是戀愛腦，整個吃飯過程 就給我拿手機在那邊講電話，請他把電話掛了 還說我男朋友在當兵 只有半小時的時間可以講電話，怎麼樣都不肯掛，當眾秀起了恩愛～大家的自我介紹環節 也因為他的加入和逼問 大家都在講戀愛史～整個主題都走偏了 我的天啊！NO GOOD NO GOOD！所以我們回來檢討了一下，下次要訂好自我介紹環節要講的重點是什麼，不要再被戀愛腦給代離題了，然後我自我介紹的時候 要認真要多講一些好老闆的故事 以及好好吃飯的由來，有獎徵答，有打對問題的人 才可以抽紅包，然後玩遊戲，自己的紅包 自己轉（用鏟子鏟起來來之類的） 最近有很多客人和鄰居都很關心我們，因為我們隔壁要新開一家QBurger, 大家都跑來問我知不知道隔壁開什麼，你們怎麼辦？ 會不會有影響？你們要加油喔！ 當然也有客人很好心的跑來和我分析說你們家比較有特色 要我不用擔心。謝謝大家的關心喔，老闆心臟比較大顆，還沒有太大的危機意識。 我其實一直心裡很感謝 我剛開始在這裡開店的時候，吐司兄弟老闆是用歡迎而且友善的態度來對待我的到來，讓我安心很多，雖然 QB是連鎖企業 這家也是直營店，但是我還是秉持著當初兄弟老闆對待我的態度來迎接他，希望大家都和和美美，一起集氣把這條街壯大起來～其實我們三家店 各自有各自的特色！我的老前輩呢 吐司兄弟他們的麵包都是自己做的，如果我沒記錯的話 醃料也都是老闆自己醃的，之前我還沒有開好好吃飯的時候，想吃頓好的時候 就想著要吃吐司兄弟，（對的，好老闆家也在附近而已，所以是替自己找了一個錢剛好 事很多 離家很近的工作）、QB 就是連鎖企業 屬於比較新穎有變化的傳統早餐，他們還有巡迴世界推出不同的國家特色口味的早餐，而你平常你想吃的口味 他們也不會偏離太多，雷也不多，所以一聽說要開QB 我第一個反應 以消費者的反應來說 我可是很期待的。 而我們好好吃飯的特色 當然就是老闆人美心善，口味獨特，都是自己調的醬料 外面吃不到的口味，我想除了招牌的4大漢堡之外，經典意大利 也是很令人回味無窮的，而且我們的醬料都是新鮮做的，所以吃習慣我們家的 吃別人家的都不習慣了。 那天突然想到我們的SLOGEN，樸實、新鮮、誠意 擺盤很樸實、食材很新鮮、用料滿滿的誠意 是怎麼想到的呢，是因為那天聊到客人評論我們的擺盤很中規中矩，大約有2-3個評論皆是如此，但是我沒有覺得有什麼不好，因為之前有去吃過別家漢堡，被吸引過去的就是他那留的到處都是的花生醬，看是好看，但是實際上要吃確實很麻煩，因為就算帶了手套也是很難下手或是入口。也有人問我怎麼不做那種會瘋狂流下來的那種起士的漢堡，這也是和同理那個花生醬的意思。我們的任性花生培牛你如果放著他不管不顧 她也是會這樣流下來的，只是沒有特意讓她留的到處都是。說到任性 我不得不驕傲一下 我們的花生醬 可不是蓋的，裡面是有顆粒的喔，預熱之後 會很絲滑濃郁 再加上顆粒的口感 超級加分，而且我們的花生醬塗得可是絕不手軟的，每次其他人加太少都會被我唸 再被我補上個幾刀。我們塗的花生量連UBER 外送小哥 都稱讚，我們自家妹妹看到我塗的量 每次點的時候都會說要我少放一些，因為會有罪惡感。 所以總結一下 好好吃飯的特色是：手作醬料 獨有口味 餐點的初心：樸實、新鮮、滿滿誠意，容我在想想要再怎麼美化他比較好 再來和大家分享一下 短影音的課程，我真心覺得有上課 真的都有幫助，不論是上什麼課，多聽多涉略 你都不曉得你什麼時候用的上這項技能 上周上課，老師在課堂教我們操作如何把我們的錄下來的短視頻 完整的結合、上字幕、配音樂、錄音，錄音也可以選擇很多不同的AI角色幫你錄音，真的很神奇耶，然後～再加上自己的片頭 再把自己的頭像 當作浮水印一樣放上去影片，這個做法是怕之後會有人 盜版你的影片 保護自己的創作權而上的。第一次的影片 已經上傳了，因為是第一次 還有很多不足的地方，我們小倩就說 我的影片錄音 太正經了，少了好老闆自己的風味，其實私底下 我的聲音真的很愛演～哈哈哈，不過面對麥克風 真的會怯場，沒有辦法太放飛自我。上課的時候 真的要放空自己，這個放空 不是發呆的放空 而是將自己掏空 虛心的上課，老師說什麼 就跟著老師的步驟做 不要自作聰明 等做完一遍 自己要在怎麼調整都可以。我就是在課堂上強迫自己要做一個成品出來，然後上架，因為上架的過程當中還有很多小細節，如果沒有在課堂上操作，假凹 要回家再用 那就真的都不會了，只能等一週過後再來問老師了。所以還好我有硬著頭皮完成，因為做完之後 我馬上就有一個主意，要以我姊姊 TIVA為主角 我來幫他做影片 因為他是導遊 每個月至少出去1-2次，已經做20多年了，我想幫他做他的旅遊記錄，一方面可以經營自己的Y T，一方面也可以做紀錄，下次他的客人要問他行程的時候就可以直接看影片了，多好！一舉兩得！哇！！我覺得要做的事情好多喔，我也覺得我的PODCAST 現在偷懶到一個月只錄一集 真的有點過分，又想健身 又想錄音、又想做影片、還想下班後放鬆，這到底是怎樣的時間管理大師能到啊！！不過 我不會本末倒置的，還是要以好好吃飯為第一優先啊，所以現在這裡和大家預告一下，我有打算 週一也開始營業 讓大家可以天天好好吃飯了，最快應該4月份，但是確切時間還是等公告吧！開不開心！驚不驚喜 😊 好啦～今天就聊到這邊 別忘了～新的一年 再忙碌 也要好好吃飯喔 好老闆 剉剉的第一隻影片連結我會放在說明處喔，喜歡的朋友要記得幫我點讚追蹤喔 影片連結：https://youtube.com/shorts/0bvZQEFSceQ?feature=share 我們下次見～拜拜 Powered by Firstory Hosting

先祝大家新年大快樂啊 這一集要和大家分享 這個月的我 如何為過年的這9天焦慮 每天都在想要叫什麼貨 貨物要怎麼安排 你呢？ 你的過年是怎麼過的呢？ 歡迎和我分享喔 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

錄著錄著 怎麼覺得這一集比上一集更像是訴說這我們這4年。經營一家店的確不容易，店內的修繕、維護真的是很多。日子過的很快，每天兢兢業業的上班下班不敢休息，但是又覺得應該要勞逸結合 我們才可以長長久久～終於在今年師慧的加入，讓我們的生活也比較有品質。 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

不知不覺我們也4年了～ 先求有 再求好！！ 做就對了 我們到現在 都還在進步進化中！ 蛇年紅包我們也準備好了，好好吃飯的紅包 你們收集了幾個呢 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

你有遇過什麼特別的客人可以和我分享嗎 我最近遇到一個事件，是我開業以來沒有遇過的棘手問題 發生的當下我愣住了，到現在我還是沒有讓自己很滿意的解決方式 想知道發生了什麼事嗎？ 趕快進來聽聽吧😊 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

現在的人真的很聰明，任何詐騙電話都有 而且還不侷限於個人，我們店家也會有店家屬性的詐騙電話，不曉得你有沒有接過，歡迎進入聽聽我的經驗，以及也歡迎大家和我留言分享喔 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

想知道我從什麼時候開始學會做醬料的嗎 歡迎進來聽聽我的故事 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

我們6月份換了新菜單 這次來和大家分享一下換了菜單之後 大家的反應 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

我們最近要換菜單囉 這一次有比往年都還要早換菜單 為什麼呢？因為我改了哪些呢 且聽我一一說來 Powered by Firstory Hosting

來過我們店裡用餐嗎？ 店裡的馬克杯 每一個都是獨一無二的 怎麼做的？趕緊進來聽聽 聽完 你也可以為自己做專屬的馬克杯喔 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

3月底的時候 好老闆在自家廁所滑一跤 這一摔 真的痛死寶寶了 因為大廚不在 所以隔天我還是硬著頭皮上班 謝謝我們家所以的小夥伴 啾咪 愛你們喔 大家都很貼心加班加點的幫忙 到底發生什麼事情 還請聽我娓娓道來 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting

你的餐廳有和外送平台合作嗎 你有使用過外送平台點過餐點嗎 今天我要和大家來分享一下 我和外送平台的經驗 趕緊進來聽聽吧 https://open.firstory.me/user/cl7ajnc1h001101un7p9wartn/comments Powered by Firstory Hosting