餐飲快訊

迷客夏嚴選高品質抹茶 打造台日混合飲品「圓仔玄米抹茶拿鐵」 把台式甜品放入抹茶拿鐵裡 會創造跟珍珠一樣的高人氣嗎？ 冬天已經來臨 你的餐廳又準備了什麼冬日菜單呢？ 一起來聽聽這集 Ken 的分享～ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

缺工時代，餐飲業開始關注「 聘用熟齡 」的議題， 但在實務上，並沒有那麼單純， 不論是餐廳經營者或是熟齡工作者，都會有許多擔心。 熟齡工作者的管理方式是什麼？他們對工作的期待是什麼？ 這次，我們邀請到對熟齡十分了解的社會企業 老玩客的執行長 —— 廖健妤，和 Ken 一起聊聊！ ( 老玩客 同時在新竹營運以熟齡工作者為主的餐飲店面 「 同食角落 」) - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

麥當勞推出「炸蝦天婦羅辣鷄堡」， 以炸蝦增添海陸商品價值感。 不是蝦排？是炸蝦天婦羅 不是原味？是辣味雞腿排 主打海陸一起享受，不吃牛也可以吃！ Ken 吃了以後是怎麼分析這支新商品呢？ 快來聽！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

春水堂的冬季菜單 推出無茶類飲品「桂花蕎麥珍珠」 是換季合適的溫暖商品 你的店內也有無咖啡因的飲料嗎？ 來聽聽這集節目 Ken 如何建議 - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

肯德基聯名雙月食品社， 把剝皮辣椒雞湯製成「剝皮辣椒紙包雞」， 這是速食業者首次與米其林必比登推薦料理聯名合作。 中式料理跟速食搭配起來會怎麼樣呢？ 以台灣味作為核心，在地化的產品，是會吸引消費者的選擇嗎？ 來聽聽這集節目 Ken 是怎麼分析的！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

龜記茗品強打新品 「 碎銀普洱系列 」 選用上古茶區的百年老樹春茶 冷熱皆宜，為秋冬準備 在新系列飲品選擇的策略和定價，你怎麼看呢？ 來聽聽這集節目 Ken 的想法吧！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

Mos Burger 「天丼珍珠堡」、「筑前煮豚燒珍珠堡」 讓產品結合在地文化，並善用米漢堡的特性， 創造美味、豐富又吸引大眾的新品。除此之外，大家有沒有注意到， Mos Burger 的漢堡包裝紙與其他速食業者的差異？有哪些策略與可以參考的點呢？ 來聽聽這集節目吧！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

EP.17 迷客夏全新「香緹紅茶拿鐵系列」，用精選紅茶升級風味，創造等級差異 迷客夏這次精選古老的錫蘭紅茶產區「康緹」與阿薩姆紅茶做搭配， 強調香甜不苦澀。 外送的廣告圖也全面強打這支商品。 升級的紅茶，相對只貴5元， 不僅可以增加紅茶的選擇， 還能為漲價準備。 聽聽這集 Ken 怎麼說吧～ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

麥當勞的「大紅袍香麻炸鷄腿」， 你吃過了嗎？ 這樣用醬汁包覆的做法， 是以往在速食業較少有的。 有別於灑粉在炸物外層，或是把風味做在炸物內層， 在你的餐廳也有機會研發「炸完再裹醬料」的新品嗎？ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

鶴茶樓「 鶴氏古法茶 + Yalkut 養樂多 」， 會形成什麼樣的火花？ 飲品本身是打安全牌， 喚醒大家兒時喝「 多多 」的記憶， 但除了飲料本身，有沒有可能在現有包裝做一點小嘗試呢？ 聽聽這集 Ken 怎麼說～ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

在這集的《特別篇》中， Ken 訪問了 iCHEF 的用戶「餃子樂」，深入了解餃子樂的背景， 以及談談他們如何與「四季醬油」聯名攜手合作。 「餃子樂」是怎麼打造令人垂涎欲滴的全新創意美食「辣辣der調皮蛋麵」， 實現薄鹽醬油與皮蛋麵的完美結合。我們將一窺「辣辣der調皮蛋麵」的獨特之處， 在研發這款美食時是如何設計每一個細節的。 為什麼餃子樂選擇了麵條，而不是的餃子來開發新品？ 這個選擇背後有著怎樣的故事和思考？ 而聯名合作的過程有哪些挑戰？希望帶來什麼樣的價值？如果你對新品開發、聯名合作以及創業故事感興趣，不要錯過這一集的精彩內容！ -------------------------------------------- iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

漢堡王推出「野生鮭魚堡系列」， 限時於9月5日至11月6日期間販售 使用北海道野生捕獲的鮭魚製成魚排作為主角。 「海鮮」是較容易拉高單價的方式， 可以看得出其意圖。 但是這似乎是比較短打的作品， 如果是餐飲業的你，還可以怎麼做呢？ 來聽聽這集提出的分析和思考點吧！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

「迷客夏」夏日主打新品水蜜桃系列飲 和卡維蘭 (KAVILAND)合作，強調公平交易 門市每日手作蜜漬水蜜桃果丁，更透過「歐式傳統Compote」鍋煮糖漬手法熬煮黃桃果醬 並和「馬修嚴選」合作推出優格冰沙 水蜜桃這個品項是否好發展呢？ 喝起來有沒有加分的效果？ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

必勝客推出「霸王功夫雞翅」， 使用3重料理工法， 先醃、再炸、後烤。 +1節翅，+1種製作工序，+1元副食品，用「+1」的方法，增加產品價值。 立即收聽這集，了解「 還可以怎麼 +1 」 - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn

可不可熟成紅茶 聯名《光開門就很忙了》搬出升級迎賓飲「洛檸熟成」 聯名帶來什麼樣的可能？ 飲品如何朔造高級感？ 餐飲業的你可以從中延伸發展什麼類別的產品呢？ 趕快來聽聽 Ken 怎麼建議！ - iCHEF 每週與你分享 餐飲快訊， 睡前、起床、通勤的空閒， 花 3 分鐘時間收聽， 一起來了解餐飲業的新品、新鮮事。 找到增長營收的靈感！ [ iCHEF Podcast - 3分鐘餐飲快訊 ] >> 聽眾回饋問卷 (有任何想法歡迎告訴我們喔!) >> https://ichefpos.in/JkCNW [ iCHEF facebook ] >> https://ichefpos.in/Ls16i/pdct --Hosting provided by SoundOn