玉米这个选题，我们很早前就想聊了。两年前读到《杂食者的两难》这本书，被很多反直觉的知识震撼，玉米在产业化食物链中怎么如此强势？而现在，相较于食用消费的玉米，饲料消费和工业消费的玉米已经远超我们的想象，运用相当广泛。所以，这期节目我们很难一上来就说怎么享用鲜食玉米，主要说说我们是如何被玉米驯化的吧。01:33 万万没想到，猫砂、隔热垫、乙醇汽油、药片、塑料袋这些都可以用玉米做13:30 运用广泛的PLA（聚乳酸），说起来大家都不陌生18:52 中国人是什么时候吃到玉米的呢？可能比明代文献记载的还早29:56 玉米品种说起来很复杂，我们常吃的有哪些呢？38:18 还有爆裂玉米和高油玉米，不能直接吃40:57 玉米产量高到消弭了东西方饮食标签区隔47:01 《平凡的世界》里，《玉米人》怎么吃玉米？57:42 玉米面至今是北方人心中特别重要的粮食59:25 家里种点老玉米，清水煮着吃或炭火烤来吃66:35 路边摊的玉米为什么总是吃得不得要领？71:35 你猜一日四餐我们会吃到多少玉米？片头BGM：Johnny Tillotson - Send Me The Pillow You Dream On片尾曲：Skeeter Davis - Please Help Me I'm Falling【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
时隔八个月，成都吃面地图终于迎来了3.0，这次推荐的面馆共计19家，品类更为丰富，除了成都本地喜闻乐见的素椒面，刀削面、铺盖面、牛肉面以及抄手、水饺均在本次讨论范围内，甚至还有贵阳肠旺面。虽然每家面馆我们都打了分，但仅代表个人喜好，仅供面友们参考。04:58 竹记制面铺，连续两年必比登，出品干净，面是自家做的10:54 合和会食肆，先夸一下煎蛋14:46 麻肚肚面，聚丰园开的，面加川菜的搭配适合请客18:07 永记汤圆面馆，用的碗好小，但面是好吃的23:19 孙记三碗饺，比很多红油水饺的馅大、皮薄28:07 三叔面，招牌面用了三种辣椒——小米椒、烧辣椒和辣椒油32:12 涂记鸡汤铺盖面，牛肉铺盖面比鸡汤刀削面好吃35:34 国保兰州牛肉面，特别有意思的是店内的牛肉面面型图41:18 老文庙干贝大抄手，有社区感的小店，要排列组合着点餐，鲜而不腻46:11 陕西biangbiang面，在广和一街，炒拉条子太好吃了50:56 豆瓣面，干的宽面用熟油辣椒、鲜豆瓣攉匀，给泡豇豆鱼臊面打92分55:29 查渣面长顺店，标准吃法是怎样的？61:42 袁嬢嬢面馆，不临街，蒜味比较重66:34 罗二姐香猪面，烧肉差点意思，其他都不错69:12 周琴老面馆，没吃上最有名的是烧肉面，干拌海味面酸甜味突出73:23 贵阳原窝儿肠旺面，点豪华版根本吃不完77:04 老爹兔头，点了素椒面和海味抄手，兔腿很香都有点辣80:22 肆贰零刀削面，海味刀削面的料太足了83:38 莽子油泼面，吃油炸刀削面嚼得很累片头BGM：Medium Build - Last Time片尾曲：Atomic Drum Assembly - Fuhrahisha——感谢【淘宝闪购】对本期节目的大力支持！上【淘宝闪购】搜专属口令词「吃点好的」，拓展自己的美食地图，天天必得20元起大额红包，另外，为了让大家吃得更好，周末还有福利加码，必得28块钱更大额的红包，吃更好、省更多！再忙也要好好吃饭，记得给自己点顿好吃的！【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
今天我们一起观树！曾经也是久坐办公室的打工人图图，为了做点有创造性的事情，今年春天开始带大家打野、观树，目的地并非车程两小时甚至更远的郊外，而是我们的所居之地，比如一个不那么美但植物多样的小区，又或是一条不起眼的街巷，当然城市公园与沿河岸边也大有可观。我们邀请「植街出门」系列活动策划人图图来聊了聊，为什么要在城市里观树？一次又一次参加活动的树友在此过程中能获得什么？04:16 快问快答：新津人爱吃嫩嫩的藿香鲫鱼和黄辣丁10:13 你会因为什么而开始关注一棵树？茎、叶、花、果实、种子以及枯枝18:24 城市行道树，蔚为大观23:51 南方的朋友对杨树也有很多感觉27:39 十九年前种在斌升街的羊蹄甲生存良好，似乎印证了全球变暖33:22 成都的古树得到周边山上、寺庙去找，桢楠很多36:47 成都哪里有国槐、洋槐？39:32 水边的杨树、柳树，根系如何呼吸？44:52 九月是观桂花树和栾树的季节49:03 注意！不要轻易上手一把薅雪松树脂，非常黏52:09 没想到吧，成都也有红豆树55:06 构树和朴树的红果子还能吃？好不好吃？62:03 如何设计一条观树路线？从自己所居之地开始71:52 “可不可以想一些办法让我们把知识记得多一点？”77:37 有人在森林里可以畅快呼吸，有人反而呼吸变得紧凑了80:34 农居的竹林、木槿、水杉、桉树、无花果树不用照顾，只照顾菜87:27 在城市观树是日常，去山里看植物更像旅行91:09 观树之后，行走方式和阅读品味都发生了变化98:36 如何辨认一只“发霉橘子”（北红尾鸲）？101:04 图图推荐的书：《看不见的森林》《怎样观察一棵树》《如何阅读一棵树》《DK植物大百科》片头BGM：boygenius - Cool About It片尾曲：Heroe - fragile【本期嘉宾】图图，「植街出门」系列活动策划人，最喜欢的状态是在山里当野人，天赋点和兴趣点均在于植物、自然、徒步（小红书@寒武纪蓝藻）【本期主播】秋蓬｜乐克｜郭爱美感谢「元祖食品」赞助播出本期节目。冰凉好个秋 元祖雪月饼！今年中秋节送礼有谱了，元祖的经典雪月饼礼盒，每盒12颗，有草莓牛乳、香草夏威夷果、巧克力巴旦木三种口味，做了四十年的经典好味道，集全球优质原料于一饼。饼皮是香脆可口的台式煎饼饼干，内馅是添加真正鲜牛奶的冰淇淋，入口丝滑，奶香浓郁。9月9日-9月13日，元祖会员购买中秋产品（含纸质券、电子券）可享88折优惠，听众朋友们点这里：购买链接 就可以进入官方旗舰店购买啦！【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
加更一期串台节目，《下一站小城》主播夏夏前段时间来到成都，寻找下一站定居或是旅居城市，我们再次聊起生活了十几二十年的地方。留下我们的并不是这个城市发展得多快，而是迷人的地方依然在，包括那些河流、桥梁、街巷，当然也有丰盛的饮食，可以深入体验的社群活动。本期节目希望为正在考虑是否定居成都的朋友提供一些参考。01:40 夏夏这次来成都，赶上了好天气，天蓝得不真实04:03 三位主播是怎么来到成都的？（详细版）11:51 从北上广、西北来成都发展，如今是再正常不过的事情了15:23 成都原来商圈没有这么多，也没有这么“南”19:31 从城市中心往南走，新旧交替的体感更为明显23:57 怎样才算当成都人？至少可以参加各种各样的艺文活动29:03 在成都生活，你会更珍惜冬天的太阳，想要庆祝37:12 成都很适合骑行，首先是因为有很多河流44:03 菜市场有穿靴子的兔子，辣椒品种也多48:56 为啥成都的面值得单独聊？为什么都不提火锅了？54:02 辣只是川菜的调味之一，广州来的朋友都能吃得很开心58:35 挖掘小餐馆的办法，其实是经常走街串巷、多尝尝60:42 成都的生活成本低，也有创业土壤67:51 更好吃的东西在乐山、峨眉、雅安、宜宾、自贡、内江、泸州、崇州、大邑和邛崃73:35 我们都过了享受夜生活的年纪77:16 成都哪里卷？如何松弛下来？82:08 外地朋友来就去河边骑会儿车，去我们习惯去的地方86:18 成都的茶馆走的是平民路线，不需要刻意寻找【本期主播】《下一站小城》夏夏《鲸鱼赫兹》郭爱美、House、乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
今天是一期特别的节目，给大家推荐我们在成都特别爱去的一些地方，虽然不能每天都逛，但空闲时骑车去总能获取点能量。特别感谢跟我们连线的朋友，“公开”自己心中的秘境，有些是客观环境的静谧之处，有些是精神心理上的偏好。更希望朋友们听了节目后可以到实地，亲眼一见。今年九月，028.C骑行派将迎来100期，我们为此做了一本骑行杂志（内刊），以“成都秘境”为主题，集结了25处各种意义上的秘境，之后也会连同限定周边的发售上线。现在，不妨先听听“成都哪里有秘境”。02:17 城市里的秘境，通常在日常生活之外07:33 东风渠桥下，春天骑车经过油菜花田11:49 草堂巷附近不知名小路，沿着浣花溪，骑车可以通过15:16 进不去的王泽浚公馆，曾经是军区机关幼儿园18:32 静远路的栾树迎来了最好的季节24:16 图图推荐：牛沙北路到古雅坡路，被高大乔木环绕28:38 番茄推荐：从书院西街老胡理发店可以拍到339电视塔33:02 比目推荐：郫县蜀绣公园，春天美不胜收38:08 丹丹推荐：天府艺术公园就在家楼下，是心灵上的秘境43:21 马鞍北路的菜市场，也能算城市秘境吗？48:01 康季鸿公馆，曾经是农场和居住两用的房子50:49 跨沙河有座小小翠锦桥，上桥要穿过墙一般的竹林53:17 九里堤车辆段，是一座废弃的铁轨桥，地图上难搜寻57:04 周Han推荐：靠近锦江绿道的翡翠半岛，天气凉快就去露营61:42 炒蛋推荐：光明滨河路有一条专供骑行的绿道，树荫多65:09 喵阿姨推荐：东安阁和周边东安湖公园，十分钟断电、半小时充电69:58 Nico推荐：小时候的游乐园成华公园，里面修了绿道74:08 还有一些喜欢的小秘境：孟家巷、狮马路、大福建营巷、空港运动公园、百花东街菜市场、柿子巷、多子巷、小天竺街等片头BGM：Pedro Mizutani,Skinshape - Canal片尾曲：Fabiano Do Nascimento,Sam Gendel - Poeira【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
提了很多回清酒，在日本旅行节目里，在028.C微醺客厅里，今天我们就请来了好朋友维锋，再展开点聊，从清酒的各个维度——酒标上满目琳琅的名词都在说什么？酒米、精米步合、酵母如何影响清酒的风味？冰的清酒和常温状态下的清酒，风味体验有什么不一样？本期节目后半段我们喝了两款最近很喜欢的清酒——大纳川天花系列清酒和紫宙浊酒，也都有各自的精彩之处。02:14 来自新疆的国际唎酒师，想去日本金沢、四国和国内的陇南、陕北旅行07:50 去日本旅行，如果没有清酒就觉得缺了一部分11:01 喝第一口秋田万作之花：诶，这不就是米酒吗？15:53 唎酒师不爱喝酒但爱清酒18:58 酒标上的生酛和山废是什么意思？火入、生酒、原酒和生原酒又是什么？杜氏也得解释一下，还有生詰、荒走り、中取り、直汲和雫酒26:21 今年的酒米会很少，预计明年清酒开始涨价，饭米也被用来酿酒了29:41 精米步合到底重不重要？人的判断可能更重要33:19 爱不起来山田锦酒米，喜欢美山锦、龟尾是因为更有个性34:57 微醺开始，先来一款大纳川天花系列的秋田酒小町纯米大吟酿42:13 喜欢喝酒枡里的酒，因为会带着木头的香气44:47 好喝的清酒太有欺骗性了49:25 不同的酒厂有不同的酵母，自社酵母、协会酵母和县产的酵母都是“神之助”52:02 再喝一款女性杜氏酿的紫宙，要用心去感受其雅韵与细腻59:50 漫谈日本不同地域的清酒，青森的田酒非常好63:30 怎样才能喝到（采购到）更好状态的清酒？入门怎么挑选？67:10 说说清酒界的鄙视链，酿造酒其实更耐喝、不腻72:49 一个清酒开团消息，请注意片头BGM：Cornelius,HERALBONY - Glow Within片尾曲：Eupholks - hua (0)【本期嘉宾】维锋，日本酒国际唎酒师，上海米嗅销售经理，清酒行业9年从业经验，小红书 @SAKE北北小酒馆（四川鼎鼎优选）【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
今天这期节目和大家聊个减重的话题，其实在往期节目里我们也或多或少剖析过自己，很多时候胃发出“再吃一点”的声音，脑子说不行，这种时候怎么办？尤其是我们做饮食内容过程中，为了表达出食物到底好吃在哪里，总得多吃几口，旅行的时候甚至一天吃八顿……爱吃又要保持健康，就必须积极面对脑子和胃的这种博弈。01:44 储备了更多食物相关的知识，也更愿意跟朋友去多品尝外面的餐厅了09:42 为做节目受了一些“工伤”是怎么回事？13:13 那些突然意识到自己要减重的时刻，包括X号的T恤穿不了了16:23 你知道吗？身体抵抗机制其实不是坏事儿19:32 身边有位减重的朋友，聚餐也随身带着电子秤25:56 要遵循“史前饮食法”的话，到底还能吃点啥？30:54 有五种油脂，用来烹饪非常好35:30 自己做减重餐其实还挺容易的，尤其现在有了空气炸锅39:52 在西南和西北地区想减重要怎么吃？每一顿热量都帮你算好了47:37 不要有病耻感，如有减重困扰要及时去医院的减重门诊或内分泌科咨询专业医生片头BGM：Luke Temple - Florida片尾曲：Mac Demarco - Holy——学会合理饮食、科学开练是减重基础[1]。听懂身体抵抗，是减重前提：当体重开始下降时，身体可能会开启一种机制抵抗体重变化趋势[2]。其中包括：1. “节能模式” -随着体重下降，消耗的能量可能会减少，从而使进一步减重变得更加困难；2. “进食模式” -体重下降后，体内多种肠道激素的水平会发生变化，可能会导致食欲增加，因而导致能量摄入超过能量消耗，最终引发体重反弹，这可能就是身体抵抗[2,3]。很多时候，可能仅靠运动和饮食不一定能达到减重目标[1]。如有肥胖相关困扰，建议咨询减重门诊或内分泌科医生，获取科学减重方案的专业指导。本期内容感谢礼来Lilly公益支持。REF：1.中华医学会内分泌学分会.中华内分泌代谢杂志. 2024, 40(7): 545-564.2.张群,等.新医学. 2024, 55(9): 677-684.3. Trexler ET, et al. J Int Soc Sports Nutr. 2014, 27;11(1):1-7审批编码: PP-TR-CN-1974审批日期：2025年8月19日*本内容仅面向中国大陆成人读者【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
这段时间，我们都读了一本书，田螺老师的《谁来决定吃什么》。或是因为都在做饮食相关的内容，或是因为有一些类似的饮食生活经历，阅读过程中不时会在心里回应“对啊”“这不就是我想说的”，然后跟着一起深入思考，比如“不爱吃的可以不吃吗”。最后我们也发现，在人与人之间，决定吃什么是双向的，也是流动的。01:50 炒腊肉特别咸或蒜苗没味儿，是因为没有提前拔盐06:52 在厨房里，掌勺人为什么特别怕旁边有人？14:04 带鱼或鸭肉的腥味已经包含在了我们喜欢的味道里21:13 什么时候你才觉得自己算是一个会做饭的人了？31:15 城市上班族困在“日日鲜”的营销里37:47 我们已经很难分清是技术（保存）新鲜还是天然（时令）新鲜了46:48 在北方可以不吃丝瓜、青笋，在南方也可以不吃羊肉54:31 我自己真的决定不了吃什么，尤其是吃Omakase餐厅的时候64:44 点出明确的菜，对掌勺人来说是很省事的67:57 想吃时令菜不光是为了尝鲜，也是一个美好的盼头片头BGM：LA LOM - Ooo Baby Baby片尾曲：Folk Bitch Trio - The Actor【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
大家还记得去年夏天我们聊过精酿啤酒么？今天再来聊聊日本的工业啤酒，不出意外，录节目时又喝上了，提前采购了共计10种风味的啤酒，还专门冰了杯子。当然，这期不是喝酒光扯闲篇，出于好奇追溯了朝日、麒麟、札幌以及三得利这四家的啤酒发展与竞争，你追我逐，非常精彩！02:07 《晚酌的流派》和《和歌子酒》里女主都喝什么啤酒？12:33 你们喜欢麒麟、三得利、朝日、札幌的什么？18:29 日本四啤鼎力的故事，还得从William Copeland和Spring Valley Brewery说起26:29 我们的华润雪花和青岛啤酒也和那段历史有关31:02 干啤酒为什么能抓住初入社会的年轻人？36:07 第三类啤酒靠什么酿造？41:43 去日本旅行逛便利店，怎么挑啤酒？44:26 四大啤酒的气质越来越不一样，先喝几杯基础款49:43 再喝三得利金麦、麒麟零糖和札幌SORACHI，札幌好像赢了54:07 尝尝1870年的（复刻）春谷，挺香的57:25 吃东西的时候首选金麦和super dry60:37 挺好的，按照自己喜欢的方式喝这些酒片头BGM：イエロー・マジック・オーケストラ- BEHIND THE MASK片尾曲：折坂悠太-人人【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙App、喜马拉雅、荔枝App、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
你今年夏天吃了多少颗荔枝？《长安的荔枝》还是岭南的荔枝，是更早熟的海南荔枝还是晚熟的四川荔枝？为了录制这期节目，我们买了八个不同品种的荔枝，有近些年喜闻乐见的桂味、糯米糍，有平时不舍得买的仙进奉，有没在意过但吃完被惊艳到的鸡嘴荔……（遗憾没有赶上四川荔枝）小时候吃荔枝只是觉得甜，现在吃便察觉出许多种不同的甜香味型。03:00 到底是长安的荔枝还是岭南的荔枝？08:58 为了吃荔枝，古人在运送途中付出了多少代价？18:31 皇太后也只能分到两颗荔枝24:02 中国荔枝哪家强？海南、四川各有特色，广东集大成35:03 怀疑买到假的无核荔，真的一点苦味都没有39:55 妃子笑的甜，没有达到“甜心教主”该有的甜42:12 白糖罂的味道好像峨眉雪汽水，就是典型荔枝味44:13 清甜带蜜香的鸡嘴荔，果肉有嚼劲，令人惊艳46:08 玉荷包长得很美有兰花香，但核太大了48:31 再来一颗“玉润冰清”的糯米糍吧50:32 桂味主打核小，真的有桂花香52:22 最后登场的是“胭脂红”仙进奉，不愧是高端品种56:23 真的不能连着吃很多荔枝，长大了也不行62:51 荔枝味型的菜里能放荔枝吗？66:50 好吃的烧鹅为什么一定要用高端的荔枝木？片头BGM：Polo & Pan - Feel Good片尾曲：豊と良治- AME TO MUCHI本期节目由亚洲头皮健康养护专家Off&Relax赞助播出。「Off」意为洗净，洗去头皮表面脏污、为发肤减负的同时，也让心回归自然，得以自洽而开阔，让每一次浴发都成为一次回归自我的「Relax」时光。在此感谢Off&Relax给听众朋友们带来夏日福利。这个夏天，Off&Relax推出了夏日限定·冰荔玫瑰香氛系列，包含限定洗发水和护发素，还有限定香氛周边。愿每位听友于繁忙之外，都能享受身心的自在与舒适。伴随发丝间的香气，捕捉夏夜浪漫Off时刻。即日起至8月11日，手淘搜索「OffRelax官方旗舰店」，找客服报暗号【鲸鱼赫兹】，即可获赠听友专属福利券。也欢迎大家在评论区留言分享“夏天关于荔枝的瞬间”，下周我们将抽选3位听友，赠送夏日香氛限定系列正装洗发水及限定香氛贴纸一份。【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。还可以关注我们的小红书账号“鲸鱼赫兹NEVERLAND”，会发些节目外的事情。
书接上回——中转到白浜泡温泉、吃烧肉，休整一下。下半程依然精彩，虽然没怎么顾得上吃饭，因为主线任务是上熊野三山和逛东寺的弘法市集（完成了），但去的餐厅都很不错。希望这两期节目为想去和歌山玩的朋友，提供一些参考。让我们期待下回的旅行日记。02:19 在白浜Toretore市场的体验很完整，吃海鲜丼靠抢的07:54 鲁山人与酱油有什么渊源？12:55 “龙神丸这酒看到了一定要喝一下”16:09 坐火车去新宫，吃了很好吃的天妇罗（天婦羅 公楽）22:19 如果只有一天，怎样才能打卡熊野速玉大社、那智大社和本宫大社28:04 既然选择了“极限三山”，就只能吃便利店美食（にしき轻食）了34:19 在很好吃的居酒屋（Re:茶），看到一屋子海贼王手办38:59 坐熊猫列车返回京都，吃的蘸面、喝的酒都不错（麺匠 一粒万倍/日本酒BAR “SAKE BUMPY“(酒バンピー)）47:35 每月21号的东寺弘法市集太大了，买了梅子乌冬、梅干和竹蜻蜓52:09 离开前简单吃了碗咖喱冷乌冬（九十九岛真打生乌冬面）片头BGM：竹内まりや-不思議なピーチパイ片尾曲：杉山清貴＆オメガトライブ-ふたりの夏物語-NEVER ENDING SUMMER-【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
上个月有人又去日本旅行了，并且解锁了一个新地方——和歌山，虽然到了目的地便忘记一开始为什么要去，但玩得很开心，饮食体验和观光体验都有新的收获。此行一周时间，我们录了两期节目，今天这期经过京都、和歌山和白滨，赶上了京都的百万遍知恩寺市集，也泡上了白滨的海边温泉。欢迎大家再次和我们云游日本！02:16 在游戏《刺客信条》里去过纪州，那儿的武士很难打06:15 京都很火的浪花饺子，不去吃是对的- 推荐：麺屋優光（没点很多肉那款）11:56 在手作市集没满足的消费欲望，都花在了香店- 推荐：百万遍知恩寺市集薫玉堂 寺町店APFR KYOTO松荣堂24:31 吃了顿“还行”的天妇罗丼，接着体验白天站着喝酒- 推荐：天寅(京都新風館店)浅野日本酒店28:12 重访光月寿司店，不仅上菜顺序错乱还没有想喝的汤- 推荐：酒呑にし川 （居酒屋）36:45 到和歌山，吃到了此行最好吃的拉面- 推荐：麺屋 ひしお39:38 乘坐主题电车去盖套色章和御朱印- 推荐：たま電車、いちご電車等伊太祁曾神社了法寺47:42 光顾着喝酒，没注意800日元一瓶的无量山矿泉水- 推荐：平和酒店54:59 不管是不是米其林，但是非常好吃的烤鳗鱼饭- 推荐：二与呂57:43 逛完庙与城，在车站吃了不错的芝麻酱凉面和豆芽菜炒饭- 推荐：惠运寺和歌山城中華飯店香来62:26 在白滨就为了泡海边温泉，并不想去热门景点- 推荐：焼肉萬片头BGM：村下孝蔵 -初恋片尾曲：寺尾聰-ルビーの指環【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
某主播前段时间独自去马来西亚玩了，冲着槟城去的，途径吉隆坡和怡保，也都停留了一两天。一个人旅行的好处是想去哪去哪、想吃啥吃啥，但如果玩得太开心而忘记提前买城际车票，还是“挺精彩”的。总的来说，一路还算顺利，看了海边的日落日出，也尝试了自己饮食习惯之外的食物，并且大多数都很喜欢。01:52 语言问题出现了，现在告诉大家- 推荐：MAMU KL（印度炒面mee goreng、荔枝味饮料laici ais）09:08 每去一个城市都想去逛逛当地菜市场- 推荐：半山芭巴刹美食中心吉隆坡首相植物园Pasar Seni Makamakan咖啡店19:21 在喜欢的书店里待了两个小时- 推荐：马里安曼印度庙月树Moontree书店亦是好肉骨茶26:28 那天绝了，一整天都在TBS等大巴去怡保33:16 匆忙去吃早餐忘带现金，卖牛腩河粉的阿姨让先坐下来慢慢吃- 推荐：天津茶室何人可凉茶博物馆Kinta Riverwalk42:19 被怡保沙河粉和沙爹肉串惊艳到了- 推荐：威威芽菜鸡沙河粉富生茶餐室48:36 为了拍《初恋红豆冰》电影同款咖啡杯，一上午喝了两杯咖啡- 推荐：怡保南香茶餐室新源隆白咖啡（口误说成了“新隆源白咖啡”）51:28 做101公交去峇都丁宜沙滩看日落，堵车两小时- 推荐：The Pokok-All Day Bar58:21 一定要吃那家百年老店的榴莲红豆冰- 推荐：格成茶室侨生娘惹博物馆华宾茶室62:06 闻过咖喱嫩叶的味道，吃过白玉珍珠榴莲- 推荐：热带香料园7509 浮罗名种榴莲69:44 在姓氏桥看完日出，还有大把时间喝咖啡逛市场- 推荐：姓杨桥Ome by Spacebar Coffee逛chowrasta market敦隆餐室77:49 长途旅行，带多少衣服、怎么洗也是个问题- 推荐：Laundry Hub自助洗衣房ae coffee83:29 古早猪肠粥和米其林煎蕊都吃上了- 推荐：chowrasta market古早味猪肠粥槟榔律驰名潮州煎蕊 Cendol宝丽鸭肉粿条汤88:25 感受到槟城浓厚的咖啡文化，干肉骨茶很香，正中下怀- 推荐：sweetbar cafe焜吧生肉骨茶93:18 吃了自己饮食偏好之外的福建虾面，觉得还不错- 推荐：正宗桥头福建虾面专卖店片头BGM：Yuna - Rescue片尾曲：Zee Avi - Swell Window【本期主播】House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
录制当天，我们每人带了一份自己做的沙拉，互相品评一番，吃完就在节目中展开讲了讲整个准备过程。原本看起来简单、不怎么需要烹饪的沙拉，其实挺费事的。首先我们得选择合适的酱汁，油醋汁、凯撒酱、蓝莓酱还是第戎芥末酱，自己调还是买现成的，然后精挑细选荤素食材，叶子菜一定要新鲜，一般都还有特定品种，结果发现在家做沙拉也不便宜。我们理解，真正好吃的沙拉为什么贵，但不太能理解把沙拉做成温食。01:50 你多久吃一次沙拉？05:38 一份好吃的沙拉至少得满足六个标准12:06 会不会有人觉得吃沙拉就是吃草、吃菜叶子？19:23 那你爱吃凯撒沙拉的什么？全部25:19 抛开酱汁不说，沙拉的食材真的不好作假29:21 外面卖的沙拉真贵，但自己在家做成本也不低35:00 作为健康的漂亮饭，轻食沙拉卖得便宜中产也不会去吃37:55 国内的轻食品牌都是怎么出现又（部分）消失的41:15 追溯到150年前，我们看看轻食沙拉和减肥人群是怎么绑定的43:35 直接点名那些不好吃的沙拉49:50 郭老师做了煎牛排粉丝沙拉，各种讨好“评委”54:29 秋蓬买了现成的凯撒酱做凯撒沙拉60:44 自己熬蓝莓酱，House做了藜麦开心果沙拉，他觉得很简单64:28 乐克做了地中海沙拉，蛋白质（食物）是预制好的片头BGM：Surprise Chef - A1 Bakery Pledge of Allegiance片尾曲：Mac Demarco - Home【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
感谢「维他奶豆奶」的邀请，共同呈现了今天这期节目，我们聊聊早餐吃什么、怎么吃。过去祖辈照顾我们吃早餐，常常是碳水加碳水，顶多煮颗白鸡蛋，父母则更注重营养是否丰富。直到我们独立生活，自己为自己准备早餐，就更加随意了，工作日甚至顾不上吃。但如果出门旅行或放假回老家，早餐又变得非常重要，一定要吃到当地的特色早餐，酒店或民宿的也不能错过，和朋友约饭从一顿早餐开始……不管怎样，“早餐你要记得吃”！02:47 在福州转机吃到很想念的一顿早餐06:29 回老家跟朋友约饭基本上约早饭，然后玩一整天09:16 出门旅行还是留意下酒店、民宿的早餐——真的很丰富15:28 上学时姥姥准备的早餐，一周五天不重样，想念古早煎饼20:01 在学校门口吃早餐，杭州小笼包搭馄饨汤，比赛放辣椒22:07 大年初一，十多个人吃的早饭有汤圆、醪糟蛋、冷盘等等26:51 在姑姑家寄宿爱吃的早餐是油饼和拌粉29:21 到底是早餐要吃饱还是要吃好？35:24 你注意过父母早上吃什么吗？38:01 仔细回忆一下，早上的油条、胡辣汤都比其他时候的更好吃43:10 在苏州咸豆浆配烧饼，在北京烧饼夹牛肉配豆泡汤46:09 早餐吃什么、怎么吃，赋予城市和人特别的气质50:29 在家吃早餐可以搭不同口味的维他奶豆奶片头BGM：James Quinn - Le Carrousel片尾曲：James Alyn - Show Me Your Love【本期福利】作为知名豆奶品牌，维他奶专注在植物营养领域已经有80多年了，一直为消费者提供既美味又有营养的好豆奶。我们在“为我为你维他奶”的品牌主张中，感受到特别的关怀与支持，我们在享用每一顿早餐的时候，可以为自己和关心的家人朋友选择不同口味——原味豆奶、巧克力豆奶、低糖豆奶、黑豆豆奶或是果味豆奶，搭配不同的早餐，美味营养轻负担，享受美好早餐“食”刻。欢迎听友们留言分享——“你爱吃什么早餐”“有什么早餐是你所在的城市才能吃到的”，我们将在小宇宙评论区选5位朋友送出品牌周边；现在到天猫超市购买维他奶，还可享受立减优惠。复制（全）下方链接至手机浏览器粘贴，即可跳转至橙色软件下单，为家里补充豆奶饮品。tbopen://m.taobao.com/tbopen/index.html?&action=ali.open.nav&module=h5&source=liuliangbao&h5Url=https%3A%2F%2Fchaoshi.detail.tmall.com%2Fitem.htm%3Fid%3D719132574785%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_2738211%26llbPlatform%3Dother%26agentId%3Dc56495e8b7bd464b%26spm%3Da224e.7913437.1.2738211%26llbDlk%3D1&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_2738211【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
今天，让我们一起去一趟爽爽的贵阳，探探那里到底有多少好吃的酸，不吃折耳根的人在贵阳还能吃啥（其实很多）。贵州饮食给我们的深刻印象就是酸，白酸汤超乎想象，和红酸汤味道差不太多，但气质很不一样，更委婉。另外，虾酸、盐酸和臭酸各有表现，不过臭酸并不是人人都受得了。如果想要在贵阳把好吃的食物都尝试一遍，就要经受住冷热酸辣的轮番“冲击”。不到三天，吃了近20家店，还有烤鸡、辣子鸡、丝娃娃、豆米火锅、烙锅没来得及吃。02:00 在一家火锅店吃齐了三酸——虾酸、盐酸和臭酸15:53 咖啡氛围很专业值得去，但店小人多，没地儿坐18:42 肠旺面和湖南面都想吃怎么办24:45 “走不出去”的小区里有冰浆和好吃的叉洋芋30:10 在贵阳开餐厅，怎么可能不懂发酵37:27 巧遇民族巡游大联欢，然后直奔一家牛肉粉45:50 吃了一口有猪油味的洋芋粑后，被冰浆“救了一命”51:45 这家店的蔬菜，尤其是胡萝卜缨，跟酸汤一样很精彩56:58 在WBrC世界冠军的咖啡店，终于坐下来喝了杯咖啡59:14 在精酿酒吧等饿，去吃了一家非典型烧烤，还点了糟辣椒炒饭外卖66:03 在用白酒调味的肠旺面馆，学了点专业术语68:52 从黔灵山看完猴子下来后，大逛特逛黔灵巷菜市场73:59 想吃真正的黔菜，目前还没吃明白82:02 开在三十五楼的咖啡店，手冲咖啡的风味非常明确片头BGM：Captain Planet,Chico Mann - Elevando片尾曲：WIM - Snacks & Wine【本期推荐】毛辣果虾酸牛肉火锅（甲秀楼店）豆仔手冲专门店李兰英湖南面馆（护国路店）南门口肠旺面（大南门店）舍得冰浆赤水叉洋芋（甲秀楼店）TripSmith行匠厨房正宗都司路第一家牛肉粉巧八角冰粉·冰浆（青云市集店）杏一豆腐（贵阳首店)古粮辰酸汤牛肉（文昌阁店）CaptainGeorge乔治队长（文昌店）tapstar taproom 精酿王记夫妻烧烤黔肠旺面馆（八鸽岩店）不贰咖啡【本期主播】秋蓬｜House｜乐克｜郭爱美【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
还记得去年夏天吃了哪些瓜么？这期节目我们一起回味，分享几颗时间胶囊，也同步一下最近追过的影视作品，顺便探讨一下如何使用AI——让我们做事更有效率还是浪费了更多时间。但与其说是浪费时间，不如说时间总会被消耗掉的。在时间里如何填充自己？玩游戏也好，追剧也罢，或者出门去观察一棵树。02:19 去年夏天吃过的瓜，你们还记得吗？12:51 最近填充自己（业余时间）的是《黑镜》第七季，第三集很浪漫20:42 《无忧渡》的“画中世界”也很好看23:51 星战迷最近在追《安多》第二季和《最后生还者》第二季，还有老片子《百年酒馆》和《双峰》28:45 把《刺客信条》玩成收集向的游戏，经常被莫名其妙的东西吸引31:59 《千年繁华·京都的街巷人生》写到的东寺弘法市集，六月正好要去34:02 没追完《苦尽柑来遇见你》，但被种草了济州岛41:15 看完《180天重启计划》，意识到自己从心底没有那么接受父母49:10 如何选择追一部剧？原来我们在不同的信息茧房里55:13 推荐《狮子的藏身处》，主要看日剧氛围56:54 我们怎么既嫌弃AI给不出答案，又不信任AI给的确定答案？62:57 说到底，AI只是一个工具，生活中的具体感受还得你人在那才能得到片头BGM：Mndsgn - SIXUNDRGROUND片尾曲：Saga Faye - Swedish Girl【本期主播】House｜乐克｜郭爱美｜秋蓬【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
从小吃米粉的人，心里有一碗自认最好吃的粉——往往来自家乡，与此同时，对于在别处吃到的粉似乎也更包容，觉得（几乎）每碗粉都有可取之处。对从小吃面的人来说，嗦粉是一种尝鲜行为，追求的依然是粉本身的韧劲。在这期节目中，我们不自觉带着自己的饮食滤镜，去理解一碗米粉，去评判其汤底、浇头、配菜和粉本身的重要性，不免片面，但求表达自己的真实感受。01:58 夏天吃干拌粉很好08:31 有家米线，吃面的人陆续吃了几次都吃不明白12:24 在成都吃粉是尝鲜，而且在家不怎么会煮粉16:52 湖南米粉好吃的点在哪里？23:04 江西（应该）是中华米粉的发源地28:22 白先勇回桂林吃米粉，“填不满的是乡愁”32:18 建水的过桥米线，是真的很好吃38:03 诗人于坚说，吃过桥米线（应该）如落花一般缓缓的40:00 说到草芽，这里有个口误，江苏淮安不是江西的41:13 每家有自己的汤底秘方46:20 浇头对老友粉和螺蛳粉非常重要53:04 配菜比浇头便宜56:00 大家对粉的韧劲，和对面的韧劲要求可能不一样片头BGM：Kwashibu Area Band - M'akoma Nnwom片尾曲：幽体コミュニケーションズ - 明日は図書館に行くのだ【本期推荐】攀枝花·任德琼·盐边羊肉米线柳江桥螺蛳粉红河缘过桥米线饱鲜·新疆米粉蒙自小黄牛米线（新材商厦店）龍城柳州螺蛳粉敏华螺蛳粉【本期主播】郭爱美｜秋蓬｜House｜乐克【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
泡菜这个话题，我们想聊很久了，前不久刚好认识新朋友——很会做饭的铁皮鸭，她也做了一档播客叫《家减成厨》，一拍即合串了个台。我们在028.C做了两次泡菜，为此去附近的青羊小区菜市场逛了两次，采购仔姜、新蒜头、藠头、佛手瓜等各种可泡食材。对于川渝朋友来说，泡菜是再家常不过的食物，川味厨房必备，和熟油海椒一样重要。对于更年轻的朋友来说，自己开坛做泡菜并不容易，最常见的问题可能是操作不当容易生花，但更大的挑战在于家里只有一两个人，又很少在家做饭，泡好的菜消耗很慢。怎样才能拥有一坛自己的泡菜？怎样才能让坛子里的菜循环起来？怎样才能把泡菜坛养得更香？在探讨这些问题的过程中，我们愈发感受到泡菜的迷人之处。录制这期节目的时候，铁皮鸭感冒严重，所以说话鼻音很重，还请大家见谅。01:45 铁皮鸭最近做过最满意的一道菜是铁皮鸭05:25 在很多朋友家做过饭，在各种奇怪的地方流动做饭09:53 经科学测验，泡菜泡过两周后，亚硝酸盐所剩无几14:27 发酵产生的酸是很多调料达不到的，酸韵更清新悠长16:35 哪些菜可以泡？26:51 泡儿菜是多少人心中的top1？30:23 喝精酿、自然酒像在喝泡菜水？33:00 陶罐老坛泡菜为什么更香？36:44 对于新坛来说，生花是个小危机，但可以救39:51 谁谁谁是泡菜手？谁谁谁是乳酸菌灭霸？43:15 有了三十年母水，开坛效率倍增47:40 对，自己家的泡菜最好吃49:52 养泡菜如同养花，归根结底都是大自然在帮你养53:36 无法想象，面馆、火锅串串店和川菜馆没有泡菜59:01 泡菜水甚至可以拌菜、拌凉粉，代替醋62:30 在南宁吃烧烤，被当地泡椒惊艳到了66:08 自己在家怎么做泡菜？74:11 斌升街28号有一坛共享泡菜片头BGM：ホテルニュートーキョー- pm742片尾曲：Sufjan Stevens - Death with Dignity【本期主播】《鲸鱼赫兹》秋蓬、House、乐克《家减成厨》铁皮鸭【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。
尽管我们的身体已经来到2025年，味觉习惯仿佛还留在上个世纪——既然做了回锅肉、黑三剁、莲花血鸭和番茄炒蛋，还不吃点饭吗？就是因为太爱主食了，在评判一道菜高低的时候，我们才能（暂时）统一标准：下不下饭？不过谈到主食和下饭菜，南北方的差异又出来了。北方家庭说吃饭，首先考虑的是吃什么主食，馒头可以配稀饭，菜随便炒两个；南方父母则会先问今天想吃什么菜，再决定米饭要煮多少。如果你在成都，你也会发现，吃火锅明明已经吃了很多重油盐的烫菜，最后还得一碟泡菜来下蛋炒饭。一方下饭菜养育一方人。01:23 想象一道你认为特别下饭的菜，用一个词形容（太难了）08:57 种草了纪录片《下饭菜》里的煎带鱼、汗鹅块和糊豆腐12:29 一生要“下饭”的根儿在东方膳食结构上17:32 这片地要是种点东西多好22:02 想要把糙米、窝窝头咽下去，必须来点榨菜27:25 烹饪技法的演变，让菜变得越来越下饭——重油、重盐、重辣、重酸32:26 我们从小被教育的是“粒粒皆辛苦”，不是片片皆辛苦39:18 “中午吃点什么呀？”“还有点馒头，再熬个粥。”45:24 辣椒酱太下饭了49:40 回锅肉应该包饭，好吃的西红柿炒鸡蛋很费饭54:33 一切肉末类的菜，都很下饭片头BGM：Boozoo Bajou - Night over Manaus片尾曲：CHO CO PA CO CHO CO QUIN QUIN -空とぶ東京【本期主播】乐克｜郭爱美｜秋蓬｜House【收听与联络方式】欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、网易云音乐、QQ音乐、汽水儿等音频平台订阅本节目。如有反馈或合作需求，请发邮件至289004133@qq.com，大家也可以在新浪微博搜索「鲸鱼赫兹」找到我们。