(в)Место еды

♨Что должен думать иностранец, когда слышит слово "блины". Юмористический рассказ Надежды Тэффи о коммуникативной неудаче русских эмигрантов при попытке объяснить итальянцам, а "что такое блин". Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

🎡Чего только не знает история отношений Карнавала и Поста – «жирный вторник» и «пепельную среду», «похороны сардинки» и женские забеги с блинами. А еще такие забавы, как ритуальное сожжение куклы, закапывание молодоженов в снег, «бой с мешками», ледяной столб, ношение метлы на лбу – в русской Масленице и европейском Карнавале не счесть подобных забав накануне Поста. 💈Присоединяйтесь к интересной масленичной истории!  Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

🛎Ее подавали к столу Ивана Грозного, о ней писал великий Шекспир, именно с ней предпочитал пить шампанское Агент 007 Джеймс Бонд. История восхищения, восторга и удивления от открытия икры в нашем новом подкасте. 📍Присоединяйтесь к интересной истории! Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

В пьесе Жана Ануя «Бекет» есть сцена, где канцлер при французском короле Генрихе II показывает ему новое итальянское изобретение – вилку и объясняет: – На вилку накалывают мясо и кладут его в рот. – Зато пачкаются вилки, – говорит король. – Да, но их можно вымыть... – И пальцы тоже. Не вижу смысла, – парирует король. О гастрономической и этикетной экзотике позднего средневековья в нашем новом увлекательном подкасте.  Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

Каким бы вкусным ни был ужин, десерт подобен волшебству. С мечтою сладкою он дружен, ну, что ж, пожалуйте в мечту... Наш канал поздравляет своих друзей с Международным днем десерта, который отмечается ежегодно 1 февраля. В подарок – подкаст с интригующим названием: «Эклер – ход "черной королевы"».  Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

Простота, минимум компонентов и сытность – секрет популярности галушек на средневековой кухне бедняков. Со временем их распробовали и другие слои населения, решив, что они могут стать весьма вкусным и достойным блюдом в самых роскошных кулинарных заведениях. Об истории попадания галушек не только в лучшие рестораны, но и на страницы мировой литературы в подкасте "Бедная кухня: галушки в истории".  Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

Временами справочники по кулинарии – лучшее средство не только от бессонницы, но и от хандры. Они становятся новыми картами, прокладывающими наш путь в неизведанное. Сегодня приглашаем вас в путешествие на родину знаменитого французского пирога "Киш Лорен" в один из интереснейших регионов Франции под названием Лотарингия. Автор подкаста – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

Почти строго по середине января разместился Старый Новый год – кем-то забытый, кем-то бережно хранимый, но весьма вдохновляющий праздник. В нем есть легкость и прекрасная необязательность отмечания. Есть и новогодняя кинопримета, которая уже сорок пять лет пытается воздействовать на наше ожидание чуда – фильм Эльдара Рязанова "Ирония судьбы, или С легким паром!". Давайте сегодня, в старо-новогоднюю ночь, вспомним, что было на праздничном столе у Нади, ожидающей Ипполита? Вы помните что-то, кроме «заливной рыбы»? Мы помним, и предлагаем вспомнить вам. Под «старый», но такой уже «новый год» слушаем подкаст «КиноКулинария. Стол в ожидании Ипполита»  (автор – Анастасия Зубарева, культуролог). Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

Предлагаем "Вкусное чтение на кухне" о коротком и таком бесконечном первом дне года. Как вы его провели? Что вы делали? Куда ходили? О чем говорили? Ничего. Никуда. Да вроде бы ни о чем. И все-таки, как бы мы жили без этого «пустого дня», если бы его в календаре не было? Татьяна Толстая «Пустой день». Аудио-рассказ. Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

Не ввести ли нам новую традицию утра 31-го декабря? Двадцатиминутная подкаст-зарисовка, – и вы уже знаток истории пунша в культуре XIX века. Более того, ваш день нельзя будет назвать бессмысленно-суматошным. Радость и удаль XIX века ворвутся на кухню, и поднимая в новогоднюю ночь бокалы с пуншем, вам будет, чем удивить своих гостей. Присоединяйтесь к нашим вкусным историям о кулинарной классике! Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

Ароматы любимых новогодних салатов уже в воздухе. Предлагаем послушать истории о бессрочной службе на наших столах таких любимых всеми салатов как "Шуба" и "Оливье". Присоединяйтесь к нашим вкусным историям о кулинарной классике! Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

📍Шарики из снега с медом и ягодами, фруктовый лёд с медом и орехами,  "марципан – мартовский хлеб", рахат-лукум, мармелад, пастила, зефир, ягодные и фруктовые муссы, желе, и, конечно, "Маседуан" – любовь русских аристократов.  🎂В подкасте – необычные истории появления европейских, восточных и русских десертов. 🔺Присоединяйтесь к нашим вкусным историям! Автор - Нина Осиповна Осипова, доктор филологических наук. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

С этим нужно как-то разобраться! 👀Мало того, что он – ягода, но иметь о себе столь противоречивую историческую справку – это уже слишком. 📇Имена шифровки: "яблоко бешенства", "любовная ягода", "овощ долголетия", "сиреневый туман", "турецкое блаженство", "имам в обмороке" и т.д. 🍆Хотя, за полторы тысячи лет еще не такую биографию получишь. 🔺В подкасте – история этих "синеньких". Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

🌏Вопрос: что общего между гастрономическим разнообразием кулинарии Ближнего Востока, Передней Азии, Средиземноморья, Южной и Северной Америки? 📍Подсказка в нашем новом подкасте о рецептах, не меняющихся тысячелетиями. Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен

🗣Истории и легендарные гастрономические "подвиги", выхваченные со страниц романов, словарей, заметок-наблюдений знаменитого французского писателя и гурмана. ✨Изысканность воображения и кулинарный авантюризм при прослушивании вам точно понадобятся. Присоединяйтесь! Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор. Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды. VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен