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© 2026 Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM
Description
Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?
Vous êtes au bon endroit.
Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin.
QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…
Vivez votre passion pour le vin !
« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
MES SITES :
www.lecoam.eu
http://www.le-vin-pas-a-pas.com/
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QUI EST YANN ROUSSELIN ?
- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
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- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.
Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…
Vivez votre passion pour le vin !
« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »
MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.
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346 Episodes
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La phase auditive de la dégustation : comment entendre le style d'un vin ?
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Avant même de voir, de sentir ou de goûter un vin, vous l'avez déjà entendu. Le "pop" du bouchon, le filet qui coule dans le verre, le tintement de deux verres qui trinquent : et si tout cela vous donnait déjà des indices sur le vin ?
On connaît tous les 3 étapes classiques de la dégustation : visuelle, olfactive, gustative. Mais l'ambiance sonore fait partie du contexte de dégustation, et ce contexte influence réellement notre perception du vin, parfois même jusqu'au goût lui-même.
Dans cet épisode, je vous explique comment la musique, les décibels, le bruit du bouchon, le tintement des verres et le son du versement peuvent devenir de vrais indices de dégustation, appuyés par des études scientifiques et des exemples concrets.
✅ Est-ce que la musique et les décibels changent vraiment le goût du vin ?
✅ Le bruit du bouchon peut-il révéler un défaut du vin ?
✅ Pourquoi les verres ne tintent pas tous pareil ?
✅ Peut-on deviner le style d'un vin au bruit du versement ?
Retrouvez-moi sur lecoam.eu : https://www.lecoam.eu/
Apprenez à lire la couleur d'un vin rosé : ce qu'elle révèle sur son mode d'élaboration et son profil gustatif.
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Une nouvelle roue des arômes pour toute dégustation : vin, fromage, café, huile d'olive.
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Comment reconnaître l'acidité d'un vin grâce à cette méthode en 2 axes :
Vous savez dire qu'un vin est "acide" ou pas... mais sauriez-vous dire à QUOI ressemble cette acidité ?
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