אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

רוצים לכתוב לנו משהו? #1- בתוכנית נדבר על הפולקע! ?מאיפה הוא מגיע ?למה אין אותו במסעדות נראיין את אריק מלמד ממשק מלמד, החקלאי היחיד של עופות אורגניים בישראל, ונשמע מה בעצם זה עוף אורגני וגם נשוחח עם השף רן שמואלי מהמסעדות קוקוריקו וקלארו והקייטרינג שמואלי ונתחקר אותו על מצב העופות בישראל נפליג במחוזות זיכרונות הילדות לעוף של סבתא של אפרת וניתן כמה מתכונים שאנחנו מאוד אוהבים ונקנח ברימיקס המדהים של עמרי סמדר ל-אצלי הכל בסדר של יהודית רביץ את המתכונים ניתן לראות באתר ...

רוצים לכתוב לנו משהו? #2 - כרוב זה לא מילה גסה בתוכנית נדבר על כרוב, הירק מספר אחד שלנו! מאיפה הוא מגיע? כמה ארוך הוא יכול לגדול? באיזו מסעדה מכינים אותו הכי טעים ? נראיין את אסף דוקטור מהמסעדות דוק, האחים ו-אייבי החדשה ונשמע ממנו איך הוא מכין את מנת הכרוב האגדית שלו וגם את גדעון בילינסקימחברת עלה עלה שמגדלים כרוב ועוד המון סוגים שונים של ירקות ומספקים אותם למיטב המסעדות בארץ את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com חפשו אותנו ב...

רוצים לכתוב לנו משהו? #3 - והיום לקראת פורים - אוזן המן מה מקור השם ההזוי הזה ? למה בעצם אוכלים אזני המן ולא מאכלים אחרים ? איך מכינים אותם כמו שצריך ? מה הטרנד החם באוזני המן בשנת 2019 ? נראיין את אור אוחנה ממאפיית "לחמים" שמעדיפים להשאר בטעמי המסורת ונשמע מעז תלם The kitchen coach על מאכלי פורים שאינם אזני המן, בעדה הערקית ובכלל ונקנח ברימיקס המדהים של עמרי סמדר למגנוליות של להקת סקסטה את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או...

רוצים לכתוב לנו משהו? #4 - יום עסל יום בצל והיום הכוכב שלנו הוא הבצל הוא לא מתנצל, הוא חריף ושנון ויש המון ממנו מסתבר נלמד איך מגדלים, איך שומרים, איך חותכים, איך מטגנים ועוד ועוד... נדבר עם אלי מרגלית ממשרד החקלאות - אנציקלופדיה מהלכת לבצל וגם עם השף עינב אזגורי ממסעדות דא דא ודא, בר אה וין וקפה נורדוי שמגיש את המרק בצל הכי מושקע בארץ את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם &nb...

רוצים לכתוב לנו משהו? #5 והיום הארטישוק, הירק הכי מלכותי, הקוץ הכי עוקצני, המלך הבלתי מעורער של פסח מי הוא הארטישוק ? ולמה קוראים לו ככה בכלל ? איך הוא נראה ? למה הוא כזה יקר ? ואיך הוא קשור לכנרת ? או לשיניים של אפרת ? נדבר עם נעם יעקבא ארטישוק ממושב ניר בנים שמגדל ארטישוקים כבר לפחות 20 שנה ויודע עליהם הכל וגם עם השף מיכאל גרטופסקי מהמסעדות צ'יקטי, ומיכאל ביסטרו בלימן שמאוהב בארטישוקים עד עמקי נשמתו ומנסה לגרום לכולם להתאהב בו גם הם את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן ...