Электронекрасовка. Все подкасты и лекции

Телятина «Орлофф» и «Бефстроганов» — про первое блюдо известно почти всё: кто придумал и для кого, — а вот со вторым будем разбираться.

Москва, 1925 год. Повседневная жизнь столицы насыщена культурными и бытовыми событиями, москвичи ходят в кино, театры, парки и просто гуляют. Специально для любителей прогулок культотдел Московского губернского совета профсоюзов выпускает серию листовок-экскурсий по разным районам Москвы. Такие памятки были рассчитаны на небольшие компании и содержали в себе историческую справку о районе, пешую навигацию и политическую установку для правильного восприятия прогулки. Воспользуемся листовкой-экскурсией по Кускову, она вышла в серии «А», то есть была предназначена, цитируем, «для малоподготовленных товарищей, только приступающих к работе по самообразованию». В путь!

Сегодня репа считается чуть ли не экзотическим продуктом, хотя с древнейших времён именно репа была самым популярным овощем в России, пока в XIX веке её не сменил картофель. Поговорим об особенностях посадки репы, о её полезных свойствах, о способах приготовления и фольклорном следе в русской культуре.

Москва, 1850 год. В городе запускают первый общественный транспорт — конные безрельсовые линейки. До Сокольников или Петровского парка теперь можно домчаться с ветерком. Но нам некуда спешить — сидим на скамейке, читаем неспешно газету, заметки, объявления, разглядываем прохожих и вывески вокруг. В помощь нам очерк московского бытописателя Ивана Кокорева «Публикации и вывески».

Порассуждаем о многообразии видов ухи, расскажем, из какой рыбы её готовят, вспомним мифы, связанные с приготовлением этого блюда. Ну и, конечно, приготовим уху по рецептам начала XX века.