Piet van Dijken

Theun de Winter, inmiddels 75, is niet geboren op Texel, maar voelt zich wel een échte Texelaar. In zijn eerste levensjaar kwam de schrijver/dichter/journalist en tekstschrijver naar het eiland, waar hij onder meer de ezelvereniging I.A. oprichtte. In de hoogtijdagen had Theun de verzorging over zeven ezels. Voor zangeres Maggie McNeal schreef hij het lied ‘Terug naar de kust.’

Jef is Meester-Kok en eigenaar van sterrenrestaurant 'Bij Jef', het enige restaurant met een Michelin ster op de Waddeneilanden. Het restaurant is in Den Hoorn, een van de zeven dorpen op Texel.