Claim OwnershipTwo bake girls
Subscribed: 19Played: 477
Subscribe
© Two bake girls 2020
Description
BACKEN, ESSEN - WOHLFÜHLEN. Der Podcast rund ums genießen!
Geschichten aus der Backstube und interessante Hintergrundinformationen zum Thema Ernährung. Die Gastgeberinnen Ina und Leonie sind zwei leidenschaftliche Bäcker - und Konditormeisterinnen, die euch mitnehmen in eine Welt rund ums Backen. Großartige Gäste, viel Schokolade, viel Brot und jede Menge Wissen!
Neue Staffel - coming soon!
Geschichten aus der Backstube und interessante Hintergrundinformationen zum Thema Ernährung. Die Gastgeberinnen Ina und Leonie sind zwei leidenschaftliche Bäcker - und Konditormeisterinnen, die euch mitnehmen in eine Welt rund ums Backen. Großartige Gäste, viel Schokolade, viel Brot und jede Menge Wissen!
Neue Staffel - coming soon!
61 Episodes
Reverse
Trennungen tun weh und ziehen oft größere Veränderungen mit sich - Veränderungen, die aber auch absolut positiv verlaufen können. Wir sprechen ehrlich darüber, wie berufliche Wege sich manchmal eben trennen und was es mit einem macht. Auch geben wir Tipps wie ihr euch (rechtlich) absichern könnt und was sonst zu beachten ist. Gleichzeitig beginnt für uns auch ein neuer Weg mit neuen Chancen: DIE TWOBAKEGIRLS TRENNEN SICH EBENFALLS. Hört rein für die ganze Geschichte! Two bake girls bei Instagram: Twobakegirls
Ein Jahr lang ist Katharina Regele als Bäckermädle mit ihrer eigenen Backstube selbständig. Was war besonders gut? Was besonders schlecht? Gab es Überraschungen? Das Bäckermädle erzählt von spontanen Inventionen, über den Kontakt mit den Kunden und gibt Tipps für das erste Jahr! Two bake girls bei Instagram: Twobakegirls Ina bei Instagram: Baeckermaedle
Lina - liebt - ESSEN und wir auch! Aber wie wird man denn jetzt (Food-) Influencer? Lina plaudert mit uns aus dem Nähkästchen und erzählt auch von einer schwierigen Phase, an der sie gewachsen ist und nach der sie sich für diesen Karrierewege entschieden hat. Inspiration und jede Menge Tipps gibt’s natürlich on Top! Two bake girls bei Instagram: Twobakegirls Lina bei Instagram: Linaliebtessen
Tüte auf, Wasser rein: Fertig ist das Brot oder der Kuchen. Jeder kennt sie und man kann sie auch überall kaufen - Fertigmischungen. Aber wieso brauchen das Bäcker:innen und Konditor:innen überhaupt? Kann ich mich als Verbraucher davor schützen oder es irgendwo erkennen? Wir nehmen kein Blatt vor den Mund und geben ehrliche Beispiele aus der Praxis. Fertigmischungen sind keine Glücklichmacher! Two bake girls bei Instagram: Twobakegirls Two bake girls bei Facebook: Twobakegirls
„Bei den Backwaren, die wir kaufen ist nichts drin! Das müsste ja sonst dort stehen!?" Denkste! Backmittel sind keine Fertigmischungen, sondern Pulver, die in so gut wie allen Kleingebäcken zum Einsatz kommen - auch bei Handwerksbäckern. Sie machen ein schönes Volumen und haben weitere Benefits, leider aber überwiegend nicht auf natürlicher Basis. Wieso E - Nummern und andere Zusatzstoffe trotzdem drin sein dürfen und es nicht auf dem Verkaufsschild stehen muss, erklären wir in dieser Folge.
Hanne liebt ihren Beruf und wollte etwas von der Welt sehen, also heuerte sie auf einem Kreuzfahrtschiff als Konditorin an. Wie man das macht, ihre Erfahrungen dazu und viel Hintergrundwissen gibt’s in dieser Folge. Ideal für alle die selbst mal Karriere auf hoher See machen wollen! Two bake girls Instagram: Twobakegirls Two bake girls Facebook: Twobakegirls Hanne Andal auf Instagram: Hanne Hier zaubert Hanne :Stephany Lifestyle Patisserie
Achtung Schwäbisch ehrlich: Johannes Zweig wagt den Schritt und eröffnet ein ländliches Wirtshaus mit modernem Konzept. Von bodenständigen Kutteln bis feinem Pollo Fino gibt’s hier für jeden etwas. Johannes verrät uns seine Pläne und gibt Einblicke hinter die Kulissen - auch wie er in Zukunft Familie und den Berufs des Kochs miteinander verbinden möchte. Wer nichts wird, wird Wirt? Von wegen! Two bake girls Instagram: Twobakegirls Das Amtshaus Instagram: Das.amtshaus.iggingen Two bake girls Facebook: Twobakegirls
Was ist eigentlich dieses „Mental Health“? Und wieso wird so wenig im Handwerk und in der Gastronomie darüber gesprochen? Ja, wir arbeiten mit den Händen - Aber auch hier muss der Kopf gesund bleiben, um auch weiterhin glücklich zu sein! Wir sprechen mit Sabine, die ihr eigenes Café hat und bereits in Behandlung war. Mit Nikola, die als Coach arbeitet und sich speziell für Frauen mit diesem Thema beschäftigt. Mental Health sollte nicht erst im Ernstfall beachtet werden, sondern immer (auch im Alltag) mitschwingen. Wir geben Tipps und reden mal ein ernstes Wörtchen über mentale Gesundheit! Finde uns auf Instagram: Twobakegirls Sabine auf Instagram: oh_mother_gd Nikola auf Instagram: roschitsch_coaching
Alles wird teurer, komplizierter und ständig kommen noch Vorschriften oben drauf. Wie schaff man es trotzdem sich selbständig zu machen? Katharina Regele hat ihre eigene Bäckerei bauen lassen und zieht nun ein Resümee der vergangen Zeit - kurz vor Eröffnung. Was war besonders herausfordernd und rückblickend doch eher leicht? Hier bekommt ihr eine ehrliche Meinung, viele gute Tipps und eine gute Prise Humor - die können wir gerne alle gut gebrauchen! Eröffnung ist am 07. April 2023 in der Bühlgasse 5, 73572 Heuchlingen - Holzleuten Mehr über Ina: Instagram: https://www.instagram.com/baeckermaedle/ Webseite: https://www.baeckermaedle.de/
Tipps und Tricks Genug von Plätzchen an Weihnachten? Dann kommt hier die Abwechslung: Wir haben uns mit Leonie Paffen von Oh Leonie über süße (weihnachtliche) Desserts unterhalten! Dabei erzählt sie von ihrem Alltag in der eigenen Patisserie und gibt Profi - Tipps für zuhause. Egal ob modern, bodenständig oder absolut ausgefallen, hier ist für jeden etwas dabei - nicht nur für Weihnachten! Two bake girls bei Instagram: Twobakegirls Oh Leonie auf Instagram: Oh Leonie
Heike Krohz ist selbständige Konditormeisterin und macht wunderschöne SWEET TABLES für Hochzeiten und andere Veranstaltungen. Sie erzählt uns von ihren Anfängen und was ihre Arbeit ausmacht. Worin liegt der Unterschied zwischen einer Candybar und einem Sweet Table und was ist mit der klassischen Hochzeitstorte? Was steht sonst auf dem süßen Tisch und wie plane ich sowas? Heike gibt jede Menge Tipps und Tricks und es wird in jedem Fall süß und lecker! Heikes Website: https://suess-und-salzig.de/ Heike bei Instagram: Heikekrohz Two bake girls bei Instagram: Twobakegirls
Zuckerfrei, ohne Zusatzstoffe, selbstgemacht, viel Vollkornanteil…Für die Kleinsten kann es nicht gesund genug sein. Damit es entspannt bleibt und Zeit für das Wesentliche bleibt, könnt ihr euch hier kreative Ideen und einfache Tricks holen. Wir sprechen aus eigener Muddi - Erfahrung und geben Tipps wie eine Waffeln nicht nur vollwertig ist sondern auch gut schmeckt!
Wir wissen alle: Man(n) spricht nicht über Geld - FRAU aber schon! Egal welchen gesellschaftlichen Status ihr habt - ihr solltet euch hier ein paar Tipps abholen. Angefangen über Mutterschutz in der Selbständigkeit, über Lohngleichheit bei einer Festanstellung oder wie man sie bekommt, bis hin zu versteckten Kosten, über die wirklich keiner spricht. Wir sprechen offen über Investitionen und nennen ehrliche Summen aus unseren privaten - und beruflichen Erfahrungen. Arm ist nicht, wer wenig hat, sondern wer viel braucht! Folgt uns auf Instagram: Twobakegirls Folgt uns auf Facebook: Twobakegirls
Jens Klotz arbeitet als Konditor in London und hat einen prominenten Arbeitgeber: Yotam Ottolenghi. Dort ist er in der Versuchsküche tätig und testet jeden Tag die neuesten Kreationen für die gleichnamigen Restaurants. Er erzählt uns lustige Stories aus seinem Alltag und wie er sich im Ausland zurechtfindet. Dabei geht es nicht nur um die berühmte deutsche Gründlichkeit, sondern auch wie man als Konditor im Ausland Karriere machen kann. Für alle die noch eine besondere Herausforderung suchen - inklusive Jobangebote! Two bake girls bei Instagram: Twobakegirls Jens Ferdinand bei Instagram: Jensferdinand
Max und Tamara sind beide Konditormeister und haben sich einen Traum erfüllt: Ihre eigene Chocolaterie. Es war aber kein leichter Prozess, denn die zwei wollten ihren veganen Lebensstil mit in ihr Geschäftsmodell einfließen lassen. Auf dem Weg dahin gab es also nicht nur technologische Herausforderungen sondern auch private. Tamara und Max erzählen darüber und lassen uns an ihren Erfahrungen teilhaben. Warum Max zwischendurch am liebsten die Branche gewechselt hätte und eine klassische Buttercreme den beiden überhaupt nicht mehr schmeckt, könnt ihr in dieser Folge hören. Es wird emotional, lecker und absolut innovativ! Hier findet ihr Tamara und Max: Website: https://la-mara.de/ Instagram: lamara_chocolaterie
MÄDELS UND MUDDIS HÖRT ES EUCH AN! Was sind meine ersten Schritte für die Selbständigkeit? Bekomme ich vielleicht eine Förderung? Welche Behörde ist die Richtige? Wir schlagen uns durch den Bürokratie Dschungel für Gründer/innen! Katharina Regele alias Bäckermädle gibt ein Update in ihre aktuelle Planung und erzählt von dem Sprung aus der Elternzeit in die Selbständigkeit. Dabei geht es auch um die richtigen Versicherungen und Rente. Klingt wie trocken Brot, wir haben aber versucht es lecker zu belegen! Folgt uns auf Instagram: Twobakegirls Folgt uns auf Facebook: Twobakegirls Folgt Ina auf Instagram: Baeckermaedle Inas Website: https://www.baeckermaedle.de/
Ricardo Fischer besser bekannt als „BROTPROFI“ hat es geschafft, er ist Deutschlands bekanntester TIKTOK Bäcker. Äh, wie bitte? Wie kommt ein Bäcker aus einem 200 Seelen Dorf dazu? Und kann man seine Brötchen damit verdienen ohne sie quasi selbst zu backen? Wir haben mal nachfragt und neben ein paar interessanten Tipps jede Menge lustiger Geschichten erzählt bekommen. Auch ohne Video unterhaltsam und informativ! Folgt uns auf Instagram: Twobakegirls Facebook: Twobakegirls Findet Ricardo auf Instagram: Brotprofi TickTock: Brotprofi
Bettina Schliephake-Burchardt ist nicht nur eine tolle Persönlichkeit, sondern auch eine super Konditormeisterin: Das zeigt sie wieder mal in ihrem neuen Buch. In diesem geht es ausnahmsweise mal nicht um Frösche und Fondant, sondern um den bewussten Genuss. Wer nämlich regelmäßig diverse Backshows schaut, hat gemerkt, Betty hat abgenommen. Jetzt verrät sie uns ihr Geheimnis und gleichzeitig wie man WIRKLICH abnehmen UND genießen kann…Auch als passionierte Zuckerbäckerin! Photocredit: Misha Vetter & DK Verlag Findet uns auf Instagram: Twobakegirls Betty
Wie super ist Superfood wirklich? Wir unterhalten uns über Herkunft, Inhaltsstoffe und allgemeine Verwendung. Vor allem schauen wir, wie man das Beste aus dem hochwertigen Lebensmittel rausholt und es in Backwaren verarbeitet. Außerdem suchen wir regionale Alternativen, die teilweise sogar vor der Haustüre wachsen. Gesund und ganz bestimmt lecker! Folgt uns auf Instagram: Twobakegirls Facebook: Twobakegirls
Milch macht müde Männer munter - oder Mädchen mächtig? Kerstin Wriedt Ökotrophologin und Geschäftsführerin der Initiative Milch ist unser Gast. Gemeinsam gehen wir spannenden Fragen auf den Grund wie: Ist Veganismus gut fürs Klima, woran erkenne ich überhaupt „gute“ Milch und was steckt denn jetzt genau drin? Auch sprechen wir über das Backen mit Milch und die Unterschiede zu Alternativen. Wie immer ist der Preis ein Thema und wir schauen zu unseren regionalen Bauern. Eine Folge, die zeigt, du bist was du isst und das darfst du selbst entscheiden!
Download from Google Play
Download from App Store
United States
Toll dass ihr euch dem Thema angenommen habt. Ich bin neu auf euren Podcast gestossen und habe mich sehr gefreut als ich diese Folge entdeckt habe, vor allem dass ihr euch als Nicht-Veganer für das Thema öffnet. Leider war ich nach der Folge etwas enttäuscht. Man bekommt den Eindruck dass ihr euch das Thema gewählt habt, weil es Trend ist und es wirkt, auf jemanden der nicht das erste Mal davon hört, entspreched abgefrühstückt. Den Qualitätsabfall zu anderen Themen, in denen ihr euch auskennt merkt man leider. Hier wäre es toll gewesen einen Gast zu hören, der sich mit der Thematik besser auskennt und vollumfänglich mit dem entsprechenden Fachwissen informieren kann. Ein Punkt hat mich besonders gestört, vor allem da ihr sonst recht aufgeklärt wirkt und auch mehrfach den Hinweis gebt sich umfassend zu informieren. Im Fall "Soja" scheint ihr eurem eigenen Hinweis leider nicht gefolgt zu sein. Hier werden falsche Infos als Fakten präsentiert. Denn nur 2% der weltweiten Sojaproduktion lan