Claim OwnershipFood Safety Culture
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© Cristian Leal Roque
Description
Through narratives, article discussions, reviews, interviews and debates, the Food Engineer and Positive Psychology Coach, Cristian Roque, intends to support the food production chain on this journey.
Food Safety Culture é o primeiro podcast do Brasil dedicado à Cultura de Segurança de Alimentos. Através de narrativas, discussões de artigos, resenhas, entrevistas e debates, o Engenheiro de Alimentos e Coach em Psicologia Positiva, Cristian Roque, pretende apoiar a cadeia produtiva de alimentos nesta jornada.
Food Safety Culture é o primeiro podcast do Brasil dedicado à Cultura de Segurança de Alimentos. Através de narrativas, discussões de artigos, resenhas, entrevistas e debates, o Engenheiro de Alimentos e Coach em Psicologia Positiva, Cristian Roque, pretende apoiar a cadeia produtiva de alimentos nesta jornada.
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Neste episódio eu compartilho com vocês uma percepção minha sobre um fenômeno que não é de hoje, mas que vem crescendo muito rápido e que pode acabar com qualquer iniciativa de avanços da Cultura de Segurança de Alimentos: é a mania de querer tudo fácil, com o mínimo esforço, com soluções que já vêm prontas para uso e onde ninguém aprende nada. É a famosa preguiça de pensar. Vamos ouvir?
Este episódio trata de avaliações de Cultura. Afinal, qual o propósito de medir cultura? De que formas podemos medir? Que resultados esperar? E como estes resultados podem nos ajudar a construir uma segurança de alimentos mais forte?
Este é o primeiro episódio de uma série que pretende responder a questões mais comuns dos ouvintes do podcast e de profissionais que trabalham diretamente com a Segurança de Alimentos. Neste episódio, vamos conversar sobre como você pode, ao compreender o seu papel neste processo, iniciar as mudanças que pretende alcançar.
Neste episódio vamos conversar com Milena Fernandes. Ela é Gerente de Operações na QIMA/WQS e vai compartilhar conosco sua visão sobre como as Certificadoras encaram a Cultura como requisito normativo: desafios, expectativas e futuro.
Confira neste episódio as novidades que vão rolar aqui na segunda temporada!
Neste episódio final da primeira temporada vamos reforçar nosso olhar sobre os assuntos mais comentados pela audiência e apresentar a CASA - Academia de Cultura de Segurança de Alimentos, que irá formar Avaliadores e Líderes em Cultura de Segurança de Alimentos. Siga no instagram @academiacasabr e no YouTube.
Neste episódio, encerramos a série de discussões sobre as dimensões da Cultura de Segurança de Alimentos, publicadas no Guia do GFSI, com uma visão crítica, que oferece os atalhos e alerta para as armadilhas deste caminho.
Neste episódio vamos continuar avançando com nossa abordagem detalhada do Guia do GFSI para Programas de Cultura de SA. Vamos seguir discutindo as armadilhas e os atalhos deste caminho, para aumentar nossas chances de sucesso. E, assim, a gente vai lembrando de várias discussões que já apresentamos aqui na primeira temporada e percebendo como tudo se encaixa. O tema de hoje é a dimensão "Adaptabilidade".
Neste episódio nós seguimos discutindo detalhadamente o Guia do GFSI para Programas de Cultura de SA. Vamos falar das armadilhas e atalhos deste caminho, para aumentar nossas chances de sucesso. E, assim, a gente vai lembrando de várias discussões que já apresentamos aqui na primeira temporada e percebendo como tudo se encaixa. O tema de hoje é a dimensão "Consistência".
Neste episódio nós vamos conversar um pouco mais sobre o Guia do GFSI para Programas de Cultura de SA. Vamos seguir discutindo as armadilhas e os atalhos deste caminho, para aumentar nossas chances de sucesso. E, de quebra, a gente vai percebendo como todas as nossas discussões até aqui nessa primeira temporada vão se encaixando. O tema deste episódio hoje é a dimensão "Pessoas".
O Guia do GFSI traduzido pode ser encontrado em https://foodsafetybrazil.org/traducao-guia-de-cultura-de-seguranca-de-alimentos-gfsi/
Neste episódio iniciamos uma abordagem mais detalhada sobre o Guia do GFSI para Programas de Cultura de Segurança de Alimentos. Vamos discutir as armadilhas e os atalhos deste caminho, para aumentar nossas chances de sucesso. E vamos começar também a fechar muitos assuntos que tratamos ao longo desta primeira temporada.
Você pode acessar o Guia do GFSI traduzido para o português neste link: https://foodsafetybrazil.org/traducao-guia-de-cultura-de-seguranca-de-alimentos-gfsi/
Neste episódio vamos discutir a influência do ambiente de trabalho sobre a Segurança de Alimentos e entender como uma cultura positiva de Segurança de Alimentos e um ambiente de trabalho adequado se retroalimentam e se reforçam mutuamente.
Neste episódio vamos refletir sobre como manter o equilíbrio emocional pode ser um diferencial para profissionais de Segurança de Alimentos e apresentamos uma abordagem do livro Inteligência Positiva, de Shirzad Chamine.
Este episódio traz a segunda parte do bate-papo com a Consultora Camila Miret, da Especia Consultoria. Conversamos sobre a escolha dos melhores indicadores e questionamos os Programas de Cultura como requisitos normativos, legais ou de clientes. Visitem a Camila no Instagram @especia.consultoria e no LinkedIn, Camila Miret.
Neste episódio tem início uma nova etapa para o podcast, alternando temas inéditos com bate-papos pra lá de interessantes com profissionais que têm muito a dizer e vão compartilhar com a gente suas experiências. A convidada deste episódio é a Camila Miret, que conversou com a gente sobre o posicionamento da Segurança de Alimentos entre a sustentabilidade do negócio e a manutenção da sua viabilidade econômica.
Camila Miret é Engenheira de Alimentos, Mestre em Segurança de Alimentos e vive em Portugal, onde dá sequência a sua carreira como Consultora, Auditora e Instrutora de treinamentos. É possível manter contato com a Camila no Instagram (@especia.consultoria) e no LinkedIn (/camila-miret).
Neste episódio nós vamos olhar com mais atenção para nossos empresários, nossos gestores e aqueles que chamamos de Alta Direção, na indústria ou nos serviços de alimentação. É preciso alinhar nossas expectativas com aquilo que eles podem nos oferecer.
No episódio de hoje nós vamos conversar sobre as organizações que não têm o perfil para, neste momento, iniciar um Programa de Cultura de Segurança de Alimentos.
1Este episódio apresenta um primeiro mecanismo para avaliação da Cultura de Segurança de Alimentos, introduzindo o conceito de conformidade consciente e fala de personagens que, com certeza, todos nós conhecemos.
Neste episódio vamos discutir os principais mecanismos e ferramentas para comunicar os assuntos de Segurança de Alimentos de forma eficaz e com geração de valor.
Neste episódio vamos falar da preparação adequada da ESA e dos times de SGI para liderar os primeiros passos da Cultura de Segurança de Alimentos. A pauta traz discussões sobre resiliência, responsabilização, comunicação, empoderamento e política de consequências.
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