大蒜杆君

除了德国啤酒，比利时啤酒应该是最先进入国人视野的，很久以前白熊，杜威，粉象啤酒就能在酒吧找到，甚至连一些顶级的修道院酒款比如罗斯福系列都能在一些进口超市找到。而如今，美国精酿啤酒一直在引领潮流，那么仍旧坚守传统的比利时啤酒如何保持自己的地位？本期啤博士电台就跟大家一起聊聊比利时啤酒的故事。你喝的第一款比利时啤酒是什么？比利时啤酒竟然能申遗？什么叫格鲁特啤酒？为什么修道院啤酒质量好价格又便宜？本期主播：大肠杆君太空精酿右吉胖

一年一度的慕尼黑啤酒节刚刚过去，啤博士们自然不会错过这么精彩的啤酒狂欢节，本期节目就跟大家聊聊德啤和慕尼黑啤酒节（十月节）的故事。慕尼黑啤酒节上都喝什么酒？为什么啤酒节上会有许多德国大.妹子？在几千人人面前灌下一升啤酒是什么体验？本期主播：大肠杆君太空精酿右吉胖

一年一度的慕尼黑啤酒节刚刚过去，啤博士们自然不会错过这么精彩的啤酒狂欢节，本期节目就跟大家聊聊德啤和慕尼黑啤酒节（十月节）的故事。德啤到底是最好的啤酒还是精酿界的low逼？德式啤酒的分类只有白啤，黑啤和黄啤？重口味的冰馏博克也是德啤？本期主播：大肠杆君太空精酿右吉胖

本期主播：大肠杆君右吉胖莫船长

如果说起兰比克大家不熟悉，但林德曼的樱桃啤酒桃子啤酒大家不会陌生吧。兰比克是一种很特殊的啤酒类型，利用空气中天然的酵母和其他微生物进行发酵，只有在比利时的某些地方才能酿造。今天啤博士就跟大家聊聊兰比克的一些特点。本期主播：大肠杆君右吉胖莫船长

作为家酿爱好者，总共酿造了一吨酒是什么体验？喜欢一款酒就直接去酒厂要配方？竟然有人用枕套来出糖？本期节目我们尝试了三地录音，在荷兰的大肠杆君，美国的燕子和在国内的王博士一起为大家带来了自酿啤酒的第二期节目。在上期节目里，我们聊到了一种入门级的自酿方法——麦芽提取物酿造法，在这期节目里，我们将要聊聊进阶的全麦芽酿造。本期主播：大肠杆君燕子王博士

作为家酿爱好者，总共酿造了一吨酒是什么体验？喜欢一款酒就直接去酒厂要配方？竟然有人用枕套来出糖？本期节目我们尝试了三地录音，在荷兰的大肠杆君，美国的燕子和在国内的王博士一起为大家带来了自酿啤酒的第二期节目。在上期节目里，我们聊到了一种入门级的自酿方法——麦芽提取物酿造法，在这期节目里，我们将要聊聊进阶的全麦芽酿造。本期主播：大肠杆君燕子王博士

为什么燕子酿了几十次酒竟然没有亲自压过瓶盖？用干冰给麦汁降温是什么体验？美国人做酒基本上都用一种酵母US05? 为什么燕子酿了几十次酒竟然没有亲自压过瓶盖？精酿啤酒的精神可不仅仅是喝，当你尝试了几百种啤酒后会不会想创造出一款属于自己的啤酒？其实酿酒并不复杂，你所需要的只是很简单的装备和一罐麦芽提取物，本期我们就给大家讲讲啤酒酿造的入门。本期主播：大肠杆君燕子

果然开始重口味，有一种壮阳啤酒，英格兰皇室专供，你造么？还有用妹子YD里乳酸菌酿酒，简直疯了！去慕尼黑，喝什么啤酒，看大胸妹子捡“尸体”吧！啤博士们得瑟起来，简直各种无节操，轻污慎入本期！本部分由太空精酿、墨船长和Amy同学倾情奉献，Amy同学奉献了后期制作哦！引用音乐：《Beer With Jesus》，Thomas Rhett ；《Give Me Just Another Beer》，The Lee Kings

第二部分：你可知全世界你所知道的几乎所有品牌啤酒都是同一类型？中国产出了世界最多的啤酒，然而比起人均，我们比起捷克人弱爆了！如果你现在抓起一杯啤酒，全世界至少还有5000万人在与你同时喝酒！但不要喝醉了，曾经有个苏格兰人连续醉了28天！还好在俄罗斯，2013年前啤酒还没有被法定为酒精饮料。。。本部分由太空精酿、墨船长和Amy同学倾情奉献，Amy同学奉献了后期制作哦！引用音乐：《Beer Run》，Garth Brooks；《Save Water, Drink Beer》，Chris Young ；《Beer Time》，Justin Moore

啤酒起源于中东？古埃及金字塔的工人工资是啤酒结算？啤酒花和大麻是亲戚呢，亲，你造不？其实一般的啤酒用的原料都是大麦，不是小麦！吉尼斯纪录是个酒厂弄的，而且和尚们酿出了世界上最牛的啤酒，你服不服？本部分由太空精酿、墨船长和Amy同学倾情奉献，Amy同学奉献了后期制作哦！引用音乐：《Einen Sommer Lang》，Dana Winner；《Beer On A Boat》，Ashton Shepherd；《Pretty Good At Drinkin&`& Beer》，Billy Currington。

你心中最好的啤酒是什么?为何两次品饮W12的感觉会完全不同？主席最爱的酒竟然是一款拉格，泰山原浆？船长在妹子面前被酒保陷害，险些被快客（Kwak）糊脸？在每个人心中，也许都有那款最特别的啤酒吧，排名是不是top10又有何妨？也许你早记不起那杯酒的味道，但是那天的温度，酒馆的气味却经常在某个夏日的夜里在你脑中闪回。更难忘的永远是那些一起喝酒的朋友亦或心爱的人，在酒精的催化下吐出的那些豪言壮志或甜言蜜语。本期主播：大肠杆君太空精酿莫船长酒单：1. Het Uiltje Oh Buurman Wat Doet U Nu?! (荷兰)「荷兰猫头鹰酒厂Het Uiltje的大麦烈酒：噢邻居，你在干嘛？，11.8% ABV,这款酒于2014年5月首发，名字是根据1986年荷兰喜剧电影Flodder中著名的场景命名，酒标仿照了女演员在剧中所穿的服装。」2. Brewdog hardcore IPA （英国）「酿酒狗著名的硬核IPA, ABV: 9.2%, IBU’s: 125。就像我们在节目里聊到的，入口很苦，回味也很苦，就像生活。」3. Het Uiltje Big Fat 5 (荷兰)「荷兰猫头鹰酒厂(Het Uiltje)为阿姆著名美式精酿酒 吧BeerTemple五周年纪念酿制的Big Fat 5 。用猫头鹰自己的话说,这是一 款“干投到骨子里的ipa”。使用的simcoe,chinook, citra, amarillo & columbus五款酒花,也代表着Beer Temple的五年。」4. Samuel Smith’s Organic Fruit Beers （英国） 「水果啤，女生一定会很喜欢」5. SNAB IJsbok Hout (荷兰)「过桶版的冰溜博克，ABV: 9%, 会刷新你对Lager的认知，麦芽香及其浓厚,酒精度在 10% abv 左右却不甜腻,兼有拉格的清爽 和艾尔的厚度」6. La Trappe Quaadrupel (荷兰)「荷兰的修道院酒厂之一，曾经因为太过商业化一度被踢出修道院联盟，层次丰富，喝道的每一口都会有不同的变化，这款四料还有不同批次的过桶版本」7. Cantillon Fou’ Foune （比利时）「兰比克传奇酒厂Cantillon的限量版杏子兰比克」8. Tripel Karmeliet （比利时）「尽管容易买到价格又不贵，但在横向评测中证明它是当之无愧的顶级三料啤酒」9. Rochefort Trappistes 10 （比利时）「罗斯福十号，ratebeer修道院四料排名仅次于Westvleteren12, 它也许是最容易买到的顶级修道院啤酒。」10. Westvleteren 12 （比利时）「被认为是世界第一的啤酒。」11. Pauwel Kwak (比利时)「快客，有很特别的专用酒杯，喝它的时候一定要慢，一定要慢，一定要慢，否则会被糊脸」

啤酒的味道也能像红酒？牛奶世涛可以当做早餐？为什么那么多酒都可以被称为『失身酒』？太空精酿在啤博士内部的外号是主席，所以本期到底是妹子最爱的酒还是妹（zhu）子(xi)最爱的酒？本期太空精酿和Amy带你回顾了啤酒的基本组成原料，大麦，啤酒花，酵母和水。并推荐了8款也许很适合妹子的啤酒类型。Cheers!本期主播：太空精酿Amy本期酒单：水果兰比克：乐蔓，林德曼，布恩牛奶世涛：左手世涛，安德森河谷英式IPA：狗鲨头，酿酒狗，飞狗修道院双料：罗斯福，智美，特拉普咖啡世涛：艾尔史密斯赛道，创世者早餐世涛美式琥珀艾尔/加州普啤：锚酒厂蒸汽波特，安德森河谷红色艾尔法兰德斯红艾：勃艮第女伯爵捷克皮尔森：皮尔森起源比利时白啤：特拉普白啤，福佳白啤大麦酒：鹅岛波本桶大麦酒，风车酒厂炸弹与手榴弹关于啤博士：啤博士小组由一群来自欧洲、美国和中国的爱酒博士组成，我们一边读书一边酿酒，致力推广啤酒精酿文化。微信公众号啤博士(DoctorBeer)

啤酒花竟然是大麻的亲戚？而且还都是妹(ci)子(xing)？IPA(India pale ale)到底跟印度有啥关系？IPA也许是最有机会取代工业Lager的啤酒类型？什么是美式比利时印度淡色艾尔？什么是逼格最高的IPA?本期啤博士电台就为爱喝IPA的你带来关于啤酒花的冷知识和IPA的故事。快跟我们的主播一起读啤酒花的拉丁名「嘿呦木有里奥斯 溜皮溜斯！」本期主播：大肠杆君藏在瓦村的老季嘉惠本期酒单：1. Mikkeller El Cellar de Can Roca Pilsner 「丹麦Mikkeller酒厂为西班牙米其林三星餐厅El Cellar De Can Roca订制的皮尔森啤酒」2. Brocklin IPA「好喝不贵的美式IPA」3. Mikkeller Single Hop Centennial IPA 「瓦村品酒会IPA专场选酒，单一世纪酒花IPA」4. Flying dog raging bitch beglian-style IPA「美国飞狗酒厂的比利时风格IPA, 用了美国的酒花和比利时酵母」5. Brewdog punk IPA「酿酒狗的朋克IPA, 欧洲最受欢迎的IPA之一」6. Stone enjoy by IPA「Ratebeer top24, 由11种不同酒花组成的酒花炸弹，请在瓶身标签提示的日期前喝掉」 6. Russian River Pliny the Younger 「可能是世界上最好的IPA, Ratebeer top1, 螂王博客：[https://zhuanlan.zhihu.com/p/20061686]」 7. Russian River Pliny the elder「可能是世界上最好的IPA, Ratebeer top2，螂王博客：[https://zhuanlan.zhihu.com/p/20061686]」 8. Dogfish head 90min IPA「角鲨头90分钟IPA, 在麦汁煮沸的90分钟内连续投入酒花，将酒花风味发挥到极致， Ratebeer top28」 9. Dogfish head 120min IPA「角鲨头120分钟IPA, 在麦汁煮沸的120分钟内连续投入酒花，酒精度高达20%， 可能需要用勺子喝的啤酒，螂王博客： [http://blog.sina.com.cn/s/blog&``&_767acd870102w9as.html]」 扩展阅读：1. 为什么是IPA征服了全世界？【啤博士】（[http://chuansong.me/n/2471656]）2. 【啤博士荐酒】死前必喝的30款IPA全集 （[http://chuansong.me/n/2471745]）3. 【王博士专栏】啤博士配方: 印度红色艾尔 India Red Ale （[http://chuansong.me/n/2471751]）4. 酒花干投的十个窍门【啤博士】 （[http://chuansong.me/n/2471747]）5. 《啤酒植物学》第一课：啤酒花【啤博士原创】（[http://chuansong.me/n/2471715]）6. 《啤酒植物学》第二课：安能辨我是雄雌？（[http://chuansong.me/n/2471690]）7. 《啤酒植物学》第四课：生如夏花【含高能视频】（[http://chuansong.me/n/2471675]）关于啤博士：啤博士小组由一群来自欧洲、美国和中国的爱酒博士组成，我们一边读书一边酿酒，致力推广啤酒精酿文化。微信公众号啤博士(DoctorBeer)

如何鉴定精酿酒吧的逼格是否够高？为什么要给妹子点一杯粉象？什么是比利时饲（四）料啤酒？奥巴马送给英国首相卡梅伦的啤酒是啥？亲临传说中的Westvleteren修道院，竟然有修道士露出关键词？给哥来一杯醋（兰比克）/酱油（帝国世涛）！啤博士今天就来教你如何在精酿酒吧点酒！本期主播：大肠杆君太空精酿莫船长本期酒单:入门级：福佳白（Hoegaarden）鹅岛IPA (Goose Island IPA)鹅岛312 （Goose Island 312）林德曼樱桃啤酒 （ Lindemans Kriek）林德曼桃子啤酒 （Lindermans Pêcheresse ）进阶级：智美 （Chimay）罗斯福 （Rochefort ）Westvleteren 12粉象 （Delirium）De molen 炸弹和手榴弹(Bommen & Granalen)鹅岛Bourbon CountyUiltje Big Fat Double 5 IPA贾湖啤酒关于啤博士：啤博士小组由一群来自欧洲、美国和中国的爱酒博士组成，我们一边读书一边酿酒，致力推广啤酒精酿文化。微信公众号啤博士(DoctorBeer)

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