Vivir Café Revista en Podcast

En esta clase magistral de una hora, Tyler Youngblood, creador y actual CEO de Azahar Coffee en Colombia, cuenta cómo pasó de ser un amante de las letras y un surfista californiano a convertirse en uno de los más innovadores empresarios del café de especialidad en Colombia. Bajo el liderazgo de Tyler, el trabajo de Azahar es hoy modelo en el sector y ejemplo para cientos de emprendedores, dentro y fuera del país suramericano. Uno de sus logros es haber impuesto un modelo de negocio basa...

En esta emisión les traigo una primicia; el ingreso de Colombia en el segmento de los cafés de lujo, al que solo pertenecen no más de diez jugadores en el mundo. Lo hacemos de la mano de uno de sus creadores, el empresario colombiano Alejandro Cadena, socio y CEO de Caravela Coffee. Caravela Coffee es una empresa colombiana dedicada a la exportación y comercialización de cafés en verde de especialidad, procedentes de seis orígenes latinoamericanos: Colombia, México, Guatemala, Nicaragua, Ecua...

Hasta hace relativamente poco tiempo, los cafés de especialidad tradicionales se limitaban a tres métodos de producción: lavado, natural y honey. Hoy hablamos de cafés cofermentados, cafés saborizados o cafés infusionados, un segmento en pleno crecimiento, que se está tomando varios mercados. Los infusionados han cautivado a los consumidores jóvenes porque los sabores del café pasan a un segundo plano, dando protagonismo a notorias exaltaciones frutales, florales p especiadas, entre muc...

A partir de esta emisión, Vivir Café Plus abre su espectro al amplio mundo de los placeres de la mesa, justo cuando el café ya juega un papel protagónico en los momentos culinarios, a la par con vinos, chocolates y destilados. Y es el el último sabor que el comensal se lleva a casa. Para enriquecer el diálogo, entrevistados y entrevistadas de todos estos sectores compartirán experiencias, aprendizajes, conocimientos y lecciones. Mi primer invitado es José Luis Pérez Arango, cofund...

Hoy abordamos, junto con el empresario Carlos Julián Ruiz, gestor de la firma Banexport y director de la Asociación Colombiana para la Excelencia del Café, el difícil tema de abrirle futuro a un departamento cafetero como Cauca, asediado por el conflicto interno colombiano y por el narcotráfico. La apuesta de es llevarle a las poblaciones cucanas de de zonas similares un aliento de esperanza mediante una acción llamada ‘Subasta por la paz’, diseñada para mostrar la excelencia del ...