Claim OwnershipLe produit du jour et sa recette
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Description
Un producteur en circuit-court ou un cuisinier invité répondent à la question d'un auditeur.
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durée : 00:07:04 - Le produit du jour et sa recette Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:05:12 - Le produit du jour et sa recette - Le Gaec du Mont, à Saint-Chamond, remporte une médaille d’or pour sa rigotte de Condrieux AOP. Romain Pinet met en avant un produit phare, fruit d’un savoir-faire familial et d’un affinage précis, qui séduit aujourd’hui bien au-delà de la Loire.
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durée : 00:04:12 - Le produit du jour et sa recette - À l’approche de Pâques, la chocolaterie des Princes confirme son statut d’institution à Saint-Étienne. Entre déménagement stratégique, respect des traditions et nouveautés gourmandes, son gérant Guillaume mise sur un équilibre entre héritage et innovation pour séduire les amateurs de chocolat.
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durée : 00:04:49 - Le produit du jour et sa recette - Au Puy-en-Velay, La Constantinoise invite à un voyage culinaire à Constantine. Saoussen mêle trompe-l’œil inspirés de la pâtisserie moderne et recettes traditionnelles algériennes. Produits authentiques, techniques exigeantes et saveurs généreuses composent une expérience immersive et dépaysante.
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durée : 00:06:35 - Le produit du jour et sa recette - À Sorbiers, la Maison Gaucher prépare ses chocolats de Pâques avec plusieurs mois d’anticipation. Pierre, chocolatier détaille les étapes de fabrication, les nouveautés gourmandes et l’importance du travail d’équipe pour proposer une large gamme de créations, entre tradition et modernité.
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durée : 00:06:14 - Le produit du jour et sa recette - À Fay-sur-Lignon, Coralie, fondatrice des Délices du Mézenc, représentera la Haute-Loire mercredi 1er avril à Paris, lors du championnat de France de la planche apéritive, avec des créations locales mêlant esthétique et saveurs.
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durée : 00:05:40 - Le produit du jour et sa recette - Maison Baptistine : l’histoire d’un vin, d’une famille et d’une passion pour le terroir.
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durée : 00:07:17 - Le produit du jour et sa recette - La spiruline : un super-aliment, riche en protéines, vitamines et minéraux et bien d'autres bienfaits insoupçonnés.
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durée : 00:06:31 - Le produit du jour et sa recette - Le chef Cipriani se prépare pour Pâques avec un menu mettant à l'honneur des produits de saison comme l'agneau, les asperges ou les morilles et en revisitant des classiques tels que le foie gras, les cuisses de grenouilles et un cœur coulant au chocolat.
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durée : 00:06:41 - Le produit du jour et sa recette - Bruno Montcoudiol, MOF et champion du monde de pâtisserie, créateur de gourmandises, propose un voyage chocolaté pour célébrer le retour du printemps.
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durée : 00:05:54 - Des asperges au dessert de Pâques, au Domaine et Château de Valinches à Marols - Le Domaine et Château de Valinches propose un menu de Pâques audacieux autour de l’asperge, imaginé par le chef Stéphane Sanial, tout en profitant d’animations, entre chasse aux œufs et plaisirs gourmands, les 5 et 6 avril.
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durée : 00:04:57 - Le produit du jour et sa recette - Des produits locaux de saison, une cuisine semi-gastronomique dans une ambiance familiale et conviviale pour déguster une viande exceptionnelle : le Fin Gras du Mézenc
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durée : 00:07:12 - Le produit du jour et sa recette - Sélectionné parmi 400 candidats, Patrice Bogy pour la Pizzéria Pizz'intence à Tence, en lice pour devenir champion de France de la Pizza.
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durée : 00:07:36 - Le produit du jour et sa recette - Les pâtes Cornand, une institution à Saint-Étienne, a été labellisée Entreprise du patrimoine vivant en 2016, témoignant de son engagement dans la transmission de savoir-faire traditionnels.
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durée : 00:08:01 - Xavier Munoz chef de la résidence Les Tilleuls à la grand-Croix remporte le concours Top Chef EHPAD, Vallée du Gier - La filière gérontologique de la Vallée du Gier a organisé ce concours inédit pour valoriser la qualité des repas servis aux résidents tout en les impliquant ce projet culinaire exceptionnel.
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durée : 00:06:06 - Le produit du jour et sa recette - Le chef Marc Lecroisey récompensé pour son accueil et sa cuisine locale, une médaille qui met en lumière un travail d’équipe exceptionnel.
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durée : 00:06:23 - Le produit du jour et sa recette - À Saint-Étienne et à Veauche, le pâtissier Théo Rodriguez a lancé Just Cookie's, la première boutique ligérienne entièrement dédiée aux cookies sucrés ou salés, à la bière pour la Saint-Patrick.
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durée : 00:12:01 - Le produit du jour et sa recette Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:07:07 - Le produit du jour et sa recette - Une aventure humaine partagée lors du tournage de l'émission d'M6, la Maison Réocreux sera-t-elle la "La meilleure boulangerie de France" ?
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durée : 00:06:24 - Le produit du jour et sa recette - La Terrasse-sur-Dorlay est le berceau de la Maison Duculty depuis 1816 et les médailles d'argent récompensent deux siècles de savoir-faire familial.
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