Claim OwnershipLe produit du jour et sa recette
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Description
Un producteur en circuit-court ou un cuisinier invité répondent à la question d'un auditeur.
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durée : 00:07:10 - Le produit du jour et sa recette Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:07:23 - Le produit du jour et sa recette - Le restaurant Chromosome à Saint-Étienne incarne un modèle de solidarité et d’inclusion permettant à des adultes en situation de handicap, notamment porteurs de Trisomie 21, de développer des compétences et de s’épanouir dans un environnement valorisant.
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durée : 00:07:07 - Le produit du jour et sa recette Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:05:52 - Le produit du jour et sa recette - À l’occasion de la Chandeleur, entre produits locaux, recettes maison et une touche d’originalité, Peggy Thevenin, fondatrice de la crêperie Jeannette à Saint-Étienne revient sur la place essentielle de la convivialité.
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durée : 00:05:39 - Le produit du jour et sa recette - Les Confituriers du Vieux Chérier, installés à Pouilly-les-Nonains, fabriquent des confitures artisanales de qualité, à base de fruits locaux et selon une méthode de cuisson courte.
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durée : 00:07:28 - Le produit du jour et sa recette - Régis Billamboz "Un Brun Gourmand" cultive le goût du produit juste, sa passion, ses choix exigeants et son attachement aux circuits courts
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durée : 00:06:55 - Le produit du jour et sa recette - Une décoration chaleureuse et un esprit familial, une cuisine qui est un véritable retour aux sources, avec des plats traditionnels revisités avec soin, c'est la bonne adresse pour déguster un bon plat traditionnel.
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durée : 00:06:23 - Le produit du jour et sa recette - La Roulotte des Saveurs, crée en 2011, c'est bien plus qu’une simple épicerie itinérante, c’est un lien social fort dans les communes du Pilat et de la Vallée du Gier
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durée : 00:05:49 - Le produit du jour et sa recette - Michaël Acosta, chef cuisinier teste son concept "La Gnocchisterie' aux Halles Mazerat à Saint-Étienne.
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durée : 00:06:22 - Le produit du jour et sa recette - Au Domaine et Château de Valinches Stéphane Sanial le chef cuisinier, mêle son savoir-faire culinaire à son amour pour le terroir ligérien pour une cuisine bistronomique mettant en avant des produits frais et locaux.
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durée : 00:06:10 - Le produit du jour et sa recette - A la rencontre de la cuisine du monde, suédoise et française, une bonne adresse pour tous ceux qui cherchent un endroit chaleureux pour discuter autour d’un thé ou d’un café.
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durée : 00:08:25 - Le produit du jour et sa recette - Jessica et Renaud Goure ont lancé leur foodtruck J'R' Food il y a deux ans dans la Loire, ils élargissent désormais leur activité avec un service traiteur.
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durée : 00:07:10 - Le produit du jour et sa recette - Au Puy-en-Velay, la Cafet'Ponote casse les codes de la cafétéria classique en proposant une cuisine familiale, locale et faite maison, du petit-déjeuner au déjeuner.
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durée : 00:07:08 - Le produit du jour et sa recette - "Tartatata" à Saint-Étienne est une tarterie tenue par Laura et Matthias qui proposent des tartes et des quiches "maison", de saison et confectionnées avec des produits locaux. Avis aux gourmands !
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durée : 00:05:44 - "Comme un Coq – Rôtisserie Beno 43", rôtisserie artisanale itinérante dans la Loire et la Haute-Loire - Nouvelle rôtisserie artisanale et itinérante dans la Loire et la Haute-Loire. "Comme un coq" vient à votre rencontre avec du poulet "label rouge" de Polignac, mais pas seulement. La bonne odeur du poulet rôti n'attend plus que vous !
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durée : 00:04:12 - Le produit du jour et sa recette - Panais, topinambours, rutabagas : des légumes oubliés qui méritent d'être connus et reconnus. Le chef Marc Lecroisey les travaille chaque année dans son restaurant. Il adore leurs goûts et leurs textures.
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durée : 00:05:50 - Le produit du jour et sa recette - Le Restaurant Le Pont Nantin à Saint-Chamond met à l’honneur une pluma de porc. Le chef Alexandre Cipriani explique l’origine de cette découpe ibérique, sa cuisson rosée et son accompagnement. L’occasion aussi de revenir sur la rénovation du lieu.
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durée : 00:06:41 - Le produit du jour et sa recette - La ferme de Joannon, à Saint-Cyr-de-Favières, poursuit sa belle série de récompenses. Son yaourt bio myrtille sauvage a remporté une médaille d’or au concours international de Lyon 2026. Un succès qui valorise le choix de la transformation fermière et le travail collectif.
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durée : 00:07:29 - Le produit du jour et sa recette - À travers la gastronomie, le parler gaga, et ses spectacles, Quentin Jaffrès, humoriste et comédien, met en lumière l’âme de Saint-Etienne.
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durée : 00:06:39 - Le produit du jour et sa recette - Le livre "Du gandot à l'assiette" permet à la fois de découvrir la richesse de la gastronomie locale et de revivre des moments forts du parcours de René Leroux, chef pendant 40 ans.
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