FRISA

La storia del pomodoro, le sue origini, il viaggio che lo ha portato in Europa, le prime diffidenze e i primi amori. In questa puntata di FRISA parliamo di pomodori  mettetevi comodi, che cominciamo FRISA ha bisogno anche di te per crescere, se la puntata ti è piaciuta, condividila con i tuoi amici clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome per restare sempre aggiornato!!!

L'agricoltura biodinamica è saltata alla ribalta del pubblico negli ultimi mesi grazie all'intervento in Senato della senatrice Cattaneo che si è scagliata contro la parificazione dell'agricoltura biodimanica  alla biologica. In questa puntata cercheremo di capire di cosa si tratta, quali sono i suoi principi e perché per FIRSA si tratta di una pratica che è più simile alle favole che ci raccontava la mamma prima di andare a dormire piuttosto che ad una teoria da cui far dipendere il destino del nostro pianeta Se FIRSA ti piace, clicca segui sotto il nome, condividi la puntata e falla conoscere a tutti i tuoi amici!!!!

Negli ultimi decenni, abbiamo sempre di più demandato la produzione del nostro cibo a terzi da cui abbiamo poi acquistato il prodotto finito. Questa scelta, dovuta al nostro stile di vita nuovo e molto diverso da quello dei nostri genitori e nonni, ha comportato la crescita dell'attenzione verso l'aspetto etico del cibo. Come è realizzato? Da chi? Quali diritti sono garantiti ai lavoratori? Come sono trattati gli animali? Mille domande che trovano spesso risposta nelle certificazioni etiche poste sulle confezioni. Ma sono veramente etiche queste certificazioni? In questa puntata di FRISA cerchiamo di raccontarlo e di dare delle alternative per la scelta etica dei propri prodotti. Mettetevi comodi, che cominciamo Se FRISA ti piace, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome, condividi la puntata con i tuoi contatti!!!!

In un podcast di cultura culinaria e gastronomia non poteva mancare una puntata dedicata al pane. Alimento fondamentale per molte generazioni e popoli, prima essenziale fonte di sostentamento, il pane è stato il primo grande passo dell'essere umano verso la civilizzazione gastronomica. In questa puntata cercheremo di descriverne tradizione, abitudini e superstizioni che lo hanno reso l'alimento essenziale che è oggi SEGUI Frisa su tutte le piattaforme audio clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome CONDIVIDI le puntate con i tuoi amici e commentale sul social, aiuta FIRSA a crescere

Una puntata dedicata alla farina per riconoscere le tipologie, gli utilizzi e le differenze, la storia e la tradizione che ci lega ad alcune tipologie. Cercheremo di capire come mai ci sono così tante tipologie di farina oggi in commercio, mentre fino a pochi anni fa erano difficili da reperire e sconosciute al "grande pubblico" Per rimanere sempre aggiornato, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome di FRISA!!!

IL ruolo della nutrizione è sempre più importante nella nostra vita, mangiare bene per vivere bene è il pensiero primario di ognuno di noi. Sono cresciuti con questa consapevolezza figure professionali nuove e sempre più ricercate che cercano di aiutare i loro pazienti nel percorso si crescita verso un regime alimentare più sano. Ma tutta questa attenzione finisce con il favorire la speculazione da parte di società e personaggi della dubbia moralità. In questa puntata parleremo con Debora Possenti, biologa nutrizionista, del suo ruolo, del valore dell'alimentazione, del movimento e di tante atre cose. Lo faremo con una ragazza molto preparata e disponibile. Una bella intervista utile per tutti coloro che ancora hanno diffidenza nei confronti del nutrizionista Mettetevi comodi, che cominciamo Clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome per rimanere sempre aggiornato sull'uscita delle nuove puntate di FRISA

Dopo aver parlato (puntata numero 36) di Carne sintetica, in questa puntata affrontiamo il tema della carne vegetale. Chi e Perché viene prodotta, come si realizza, quali valori può avere per la nostra alimentazione e quale scelta fare davanti ai nuovi alimenti che saranno il cibo del futuro. FRISA è un progetto di NITIDA che puoi trovare su tutte le piattaforme audio. Clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome 

Il dibattito è iniziato da diversi anni e in questi ultimi mesi si è acceso con grande enfasi. La carne sintetica appare essere il vero cibo del futuro. In questa puntata ci chiediamo come è fatta, cerchiamo di indagare sulla sua qualità e se è proprio vero che sarà lei a risolvere i nostri problemi alimentari del futuro Segui FRISA su tutte le piattaforme audio, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome!

Quante volte vi siete ritrovati in una discussione in cui la questione carne ha contrapposto due posizioni che pare non riescano proprio a trovare un punto di incontro? La questione sembra più ideologica che alimentare e questo non aiuta il sereno dibattito tra le parti. In questa puntata, con la collaborazione straordinaria di Mariachiara Capone, proveremo a riderci su e a distendere questo scontro inutile e dannoso per il dibattito intorno alla carne. Carne si o carne no? Mettetevi comodi che cominciamo! Segui FRISA su tutte le piattaforme audio, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome!

La Soia è diventata negli ultimi dieci anni un elemento importante di molte diete alimentari presentate come miracolose. Soprattutto in occidente, la Soia ha preso un ruolo fondamentale grazie alle sue proprietà nutrizionali e alle sue caratteristiche produttive, soprattutto con l'avvento degli OGM che hanno aperto la strada ad un nuovo mercato molto produttivo (e molto proficuo). Se FRISA ti piace, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome, lascia una recensione qui o sui social e condividi la puntata

Una puntata per raccontare il fenomeno del caporalato e per sostenere gli invisibili del nostro paese che sempre più spesso sono dimenticati ai margini della nostra società. La puntata ha una dedica speciale, se vi va condividetela con i vostri contatti. Per restare sempre aggiornamento clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome di FRISA

Quante volte al giorno vedi una ricetta con l'avocado su internet? E tu, quanto ne consumi? In questa puntata cerchiamo di raccontare il mercato dell'avocado e le sue contraddizioni e lanciamo un appello finale che forse (soprattuto se siete grandi fan dell'avocado) non vi piacerà. Frisa è disponibile su tutte le piattaforme audio. Clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome per seguire Frisa!

Silvia è una professionista della sostenibilità, lavora con le piccole aziende e i produttori aiutandoli a comunicare. Suo profilo Instagram che è ricco di contenuti interessanti, racconta la sostenibilità del cibo. Oggi Silvia si racconta a FRISA, quindi "mettetevi comodi, che cominciamo" Clicca Segui o Iscriviti sotto il nome di FRISA per restare sempre aggiornato sulle nuove puntate, per tutto il resto www.nitida.org

Quanti prodotti surgelati abbiamo nel nostro congelatore? Troppi? Troppo pochi? Come funziona un congelatore? Meglio congelare in casa o comprare già surgelato? La puntata numero 30 di FRISA è dedicata ai prodotti surgelati. Cercheremo di capire qualcosa di più di questo mondo e chiuderemo con 5 consigli pratici per utilizzare al meglio il vostro congelatore casalingo, congelare in modo responsabile e non esagerare. Frisa è disponibile su tutte le piattaforme audio, clicca SEGUI o ISCRIVITI sotto il nome per rimanere sempre aggiornato, per tutte le altre informazioni www.nitida.org

Marianna è una assaggiatrice di olio professionista. Ha fatto della sua passione un lavoro e in questa intervista ci racconta come sta cambiando il mondo dell'olio (soprattutto EVO), quali sono gli errori più comuni e ci da qualche consiglio su come scegliere l'olio EVO. Mettetevi comodi che cominciamo.

Ma quanto è buono il pesce? Eppure non è l'alimento più amato dalla maggioranza degli italiani. Oggi cerchiamo di conoscerlo meglio e vi dò 5 consigli fondamentali per riconoscere quando il pesce è veramente fresco. Mettetevi comodi, che cominciamo FRISA è un podcast di cultura culinaria, se ti piace, clicca segui sotto il nome e condividi questa e le altre puntate con i tuoi amici! Cricca SEGUI sotto il nome di FRISA per rimanere sempre aggiornato sull'uscita delle nuove puntate per tutto il resto www.nitida.org

L'ospite della puntata numero 27 di FRISA è Stefano Roccamo. Artigiano del gelato, il suo motto è "Il gelato è un momento di felicità", Stefano ha fatto una scelta etica che ha portato la sua gelateria Stefìno a diventare un'eccellenza premiata dalla Guida del Gambero Rosso con tre coni. Ascolteremo direttamente da lui il racconto della sua storia, il ruolo che ha l'etica nel suo lavoro ed i risultati che ha ottenuto fino ad oggi.   Cricca SEGUI sotto il nome di FRISA per rimanere sempre aggiornato sull'uscita delle nuove puntate per tutto il resto www.nitida.org

In questa puntata cerchiamo di rispondere a molte domande intorno al Burro. E voi, quale preferite?  Cricca SEGUI sotto il nome di FRISA per rimanere sempre aggiornato sull'uscita delle nuove puntate per tutto il resto www.nitida.org

DOP, IGT, STG, DOC, DOCG, IGP Ma quante sono le denominazioni a tutela dei prodotti alimentari? E soprattutto sono tutte utili per fare scelte consapevoli? In questa puntata di FRISA cerchiamo di fare chiarezza nel mondo delle denominazioni alimentari.  Cricca SEGUI sotto il nome di FRISA per rimanere sempre aggiornato sull'uscita delle nuove puntate per tutto il resto www.nitida.org

Fresco, alta qualità, alta digeribilità, UHT. Ma quanti ne esistono? E tu, bevi il latte? Ti piace? Ma bere latte in età adulta fa male? Cos'è il latte ad alta digeribilità e come si ottiene? Fa male bere il latte crudo? Ma soprattutto: cos'è il latte? Queste e molte altre domande (e anche qualche risposta) nella puntata numero 24 di FRISA  Cricca SEGUI sotto il nome di FRISA per rimanere sempre aggiornato sull'uscita delle nuove puntate per tutto il resto www.nitida.org