KaffeePod

An zwei Tagen ging es beim Corretto Kaffeekongress um die Zukunft des Kaffees. Ich war da und habe tolle Menschen getroffen. Es kommen sowohl Nikola (Überlegen) und Steffi (Quijote), als auch Karl Wienhold (Cheap Coffee) und Peter Dupont (Coffee Collective) zu Wort. Der erste Tag stand unter dem Motto „Kaffeehandel im Wandel / Konzepte für die Zukunft" und war geprägt von Vorträgen und einem sehr offenen Austausch. Am zweiten Tag gab es eine Publikumsmesse in der jeder die Kaffees und die Röstereien des Überlegen Netzwerkes kennenlernen konnte. In dieser Episode des KaffeePod nehme ich die Zuhörer mit zum Coretto-Kongress in Hamburg. Ich teile meine Eindrücke von den Gesprächen mit Fachleuten wie Nikola, einer der Gründerinnen von Überlegen, die über die Entstehung und Zielsetzung des Kongresses spricht. Steffi von Quijote beleuchtet das Thema Direct Trade und die Herausforderungen der Vorfinanzierung, während Karl Wienhold von der Universität Lissabon die aktuellen Schwierigkeiten in den Anbauländern thematisiert. Peter vom Coffee Collective stellt eine neue Methode zur Bewertung der Kaffeequalität vor, die Transparenz schafft und faire Entlohnung ermöglichen soll. Die Episode endet mit einer Reflexion über die inspirierende Atmosphäre des Kongresses und der Bedeutung von Transparenz und ethischem Handeln in der Kaffeewertschöpfungskette. Corretto Kongress Corretto Kongress (Kaffee-Netz) Überlegen Kriterien Überlegen Röstereien Quijote Karl Wienhold Coffee Colective CoffeeMinds Rose Mary Pangborn KaffeePod - Bio Kaffeeanbau KaffeePod - Kaffee Marktplatz (Pingo/Überlegen) Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In dieser Sendung geht es um das Rösten mit Hilfe von Kernfusion aka Solarenergie. Luca hat das große Glück 400KW Peak Leistung aus einer Photovoltaik Anlage zur Verfügung zu haben und nutzt diese, zum Kaffeerösten mit einem Typhon Elektroröster. Wir sprechen mit Luca über seine Leidenschaft für Kaffee und innovative Methoden, wie das Rösten mittels Solarenergie. Luca erklärt, wie er eine zukunftsorientierte Rösterei aus seinem Hintergrund in der Automatisierungstechnik geschaffen hat und erläutert die Technik des Typhoon 5, einen Konvektionsröster, der eine sehr gleichmäßige Röstungen ermöglicht. Wir diskutieren die Vor- und Nachteile von Gas- und elektrischen Röstmethoden sowie die Herausforderungen in der Kommunikation zwischen Röster und Kaffeetrinker. Darüber hinaus thematisiert Luca seine Vision einer nachhaltigen Rösterei und die Bedeutung von Transparenz in der Kaffeeproduktion. Diese Episode bietet spannende Einblicke in Technik und Nachhaltigkeit in der Kaffeebranche. Webseite LucaKaffee Kaffee-Netz Vorstellung Typhon 5 Stronghold Konvektion vs. Konduktion Röstung Artisan Scope Videos KaffeePod Artisan KaffeePod Roesten Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Ihre Mühlen sind Legende, ich rede mit Frank von Titus Grinding über die Entstehungsgeschichte von Titus, die angebotenen Mühlen incl. Mahlscheiben und Beschichtungen, den Begriff High End, aber auch über die Zukunftspläne der beiden. Pars pro Toto. Frank teilt die faszinierende Geschichte um die Entwicklung seiner hochwertigen Kaffeemühlen. Er beleuchtet seinen eigenen Weg in die Kaffee-Welt, die entscheidende Rolle der Mühlen bei der Geschmacksentfaltung und die Herausforderungen des Mühlenbaus. Ein zentrales Thema des Gesprächs ist die besondere Pflege und Liebe, die in die Konstruktion jeder Mühle fließt. Zudem erfahren wir von den verschiedenen Mahlwerktypen, innovativen Lösungen von Titus und den einzigartigen Kunden, die die Qualität der Mühlen schätzen. Wir werfen auch einen Blick in die Zukunft des Unternehmens, auf der ständigen Suche nach Verbesserung und Innovation. Titus Grinding Titus Muehle Titus Nautilus Titus Nautilus Testbericht Titus Nimbus Versalab EK43 Matt Perger Grindie Solo DRM Hybrid Burr Set SSP Mahlscheiben DLC Coating Proud Marie Kees van der Westen Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Wir reden mit Miklos, dem Erfinder und CEO des Pressensors, über seinen digitalen Drucksensor für Espressomaschinen. Dabei geht es um seine Entstehungsgeschichte, die Funktioneweise, die Vorteile der Visualisierung von Druck und Flussdaten, die unterstützten Geräte, und die Zukunftspläne. Miklos erzählt von der Entstehungsgeschichte des Pressensors und wie er die analoge Welt des Kaffeebrühens mit digitalen Lösungen verbindet. Wir erörtern die Benutzerfreundlichkeit der zugehörigen App, die den Anwendern hilft, Druck- und Flussprofile während des Brühprozesses zu visualisieren. Zudem beleuchten wir die Vorteile der Herstellung in Europa und die Auswirkungen von Druck und Fluss auf den Geschmack des Kaffees. Abschließend diskutieren wir zukünftige Entwicklungen, darunter die Integration von Temperaturmessungen, um die Technologie für Kaffeeliebhaber*innen weiter zu verbessern. Pressensor Homepage Smart Espresso Profiler E61 Bruehgruppe Flair Espresso Cafelat Robot Newton Brua Nuri L Type Bosco S.r.L. Macchine per caffe Superkop Picopresso CoffeeJack Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In dieser Episode des Kaffeepod bespreche ich mit Johannes, einem IT-Security-Experten und Filterkaffee-Liebhaber, die technischen Probleme des Displays der Eureka Specialitá-Kaffeemühle. Wir schauen auf die Historie von Eureka und die Bedeutung der Specialitá, die die meistverkaufte Mühle des Unternehmens ist. Johannes teilt seine Erfahrungen mit dem fehlerhaften Display und erläutert seine tiefgehenden Recherchen zur Firmware-Problematik, die hinter dieser Fehlfunktionen steckt. Zudem thematisieren wir den mangelnden Support von Eureka und appellieren an das Unternehmen, proaktive Lösungen zu entwickeln, um Electroschrott zu vermeiden und die Kundenzufriedenheit zu verbessern. Doku Eureka Display reparieren Kaffeemacher:innen Artikel zum Display Problem Thread zum Fehler (Kaffee-Netz) Thread zum Fehler 2 (Kaffee-Netz) Hinweis auf den Fehler 2019 auf Reddit Eureka Mignon Grinder Conti Valerio Srl Commercials Conti Valerio Srl Commercials 2 Neu Modelle Eureka Specialita Right to Repair Gewährleistung vs Garantie Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In dieser Episode des Kaffeepods sprechen wir mit Philipp von den Kaffeemachern, einem erfahrenen Kaffeeröster und Podcaster. Philipp gibt uns einen tiefen Einblick in die Entwicklung der Kaffeerösterei in Basel und erläutert den gesamten Produktionsprozess vom Anbau bis zur Tasse. Er betont die Bedeutung der Teamarbeit in der Rösterei, die entscheidend für die hervorragenden Ergebnisse seines Teams bei der Röstmeisterschaft der Schweiz ist. Philipp beleuchtet auch die neuesten Entwicklungen in der Rösttechnologie, die es ermöglichen, die Effizienz zu steigern, während die Grundlagen des Röstens konstant bleiben. Zudem diskutiert er die Herausforderungen der Branche, wie den Klimawandel und steigende Kaffeepreise, sowie zukünftige Trends in der Kaffeewelt, darunter effizientere Röstmethoden und den Einsatz von erneuerbaren Energien. Die Episode bietet spannende Einblicke in die Kunst und Leidenschaft des Kaffee-Röstens. Kaffeemacher:innen Homepage Philipp Schallberger Podcast von Philipp Van Guelpen Schweizer Roestmeisterschaften Cropster Artisan Nucleus Link KaffeLogic Nano 7 Roest Ikawa Typhoon Loring Probat Diedrich Stronghold s7 Probat NEPTUNE 1000 Roester Kaffemacher:innen Roesterei CO2 Fussabdruck KaffeePod über Heimroester Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Lars, Holger, Silas und ich treffen sich am virtuellen Kaffeetisch und plauschen über dieses und jenes. Als Rahmen dient die Frage: Wie sich das Thema Espresso in den letzten Jahren entwickelt hat. Jeder Teilnehmer präsentiert seinen aktuellen Kaffee, während lebhafte Diskussionen über persönliche Vorlieben und Entwicklungen in der Espresso-Technologie der letzten Jahre entstehen. Chris vertritt die Meinung, dass der Kern des Espressos unverändert geblieben ist, während Silas und Lars die gestiegene Vielseitigkeit und Innovation in den Geräten hervorheben. Das Gespräch beleuchtet auch die Benutzerfreundlichkeit der Maschinen und die Herausforderungen neuer Technologien. Holger teilt Einblicke in die Entwicklung der Xenia und der kommenden 303 und die Runde diskutiert Perspektiven für 2025. Beanconqueror Xenia Espresso Temperatur Messungen Xenia 303 Decent Visualizer Maro Roxy SanRemo You Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

This episode is a little different because we switch to english for a good reason. Our guest Tom comes from Manchester and we speek about frozen coffee and the Manchester Coffee Archive. Manchester Coffee Archive Manchester Coffee Archive on Instagram What we know about Coffee freezing Photos oft MCA Christopher Hendon - interview with The Little Black Coffee Cup The effect of bean origin and temperature on grinding roasted coffee Marple Syrup Bottle 250ml Bottle The Decaf Project Transcript (automatic generated)

Der KaffeePod ist zurück. Wie es weiter geht und was los war, erfahrt ihr in dieser Sendung. Außerdem reden Lars und ich über die Neuigkeiten von Beanconqueror, Kaffee Software im Allgemeinen, über Assited Brewing und intelligente Software. Meticulous Beanconqueror App Beanconqueror Discord Link Gulaschprogrammiernacht 22 Bookoo Waage und Drucksensor Measurrd Waage Varia Aku Waage Manta Brew Waage Bunamo App CoffeeHive App Filtru App Four Six App Act Four App Brew Li Bohnendatenbank Loffeelabs Bohnendatenbank Nunc Espresso Maschine Maro Model One Espresso Maschine Xenia Espresso Maschinen ITO Board und Leva! software Youtube - Trained AI to Improve My Espresso Hilfestellung fürs Einstellen das Mahlgrades KaffeePod Sendung über Sensorik Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Mit Pingo von Quijote rede ich über den neuen Kaffee Marktplatz „Überlegen“, mit nachhaltigem Angebot von verschiedenen Röstereien. Sie haben sich klare Kriterien für die Zusammenarbeit gegeben. Dabei geht es um die Produzenten, Transparenz und Kooperation. Überlegen Marktplatz The Pledge Rösterkarte Kaffee Netz - Thread zum Marktplatz Youtube - Diskussion zur Situation der Kaffee Marktplätze Kaffeemacher:innen - Podcast über Nachhaltigkeitskommunikation KP018 - Bio Kaffeeanbau KP006 - Kaffeehandel Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In der heutigen Sendung rede ich mal wieder mit Lars über die Beanconqueror App. Im Kern geht es um die Integration der Xenia DB Maschine in die App. Wir reden aber auch ausführlich über die Verbesserungen der App in Verbindung mit Waagen, Drucksensoren, Thermometern u.v.m. Natürlich gibt es auch einen Ausblick auf zukünftige Funktionen. Beanconqueror Homepage KP002 - Beanconqueror Kaffee-Netz - Beanconqueror App Kaffee-Netz - Xenia meets Beanconqueror Xenia Espresso GmbH KP008 - Xenia Espresso GmbH Kaffee-Netz - Rezension von Langbein über die Xenia DB Kaffee-Netz - Xenia 2023 Visualizer Smart Espresso Profiler Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In dieser Episode rede ich über meine Erfahrungen mit dem Umbau des ITO Boards auf die Rev. 2 und wie die Verbindung meiner Espressomaschine mit einer Waage meine Kaffeezubereitung auf ein neues Level gehoben hat. Außerdem spreche ich über die neuen Funktionen in der Leva! Firmware und ein bisschen über den täglichen Mehrwert der Lösung. Kaffee-Netz - ITO/Leva! Übersicht ITO Board Homepage Leva! Firmware download KP007 - Superhirn fuer Espressomaschinen Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In dieser Sendung geht es um den Klassiker der deutschen Espressomaschinen, die ECM. Ich rede mit Michael Hauck, dem Chef von ECM, über die Geschichte von ECM / ProfiTec, die verschiedenen Produktlinien, das Marktgeschehen und Zukunftspläne. ECM Homepage ProfiTec Homepage ECM Museum TRR Tartaruga Brühgruppe ECM/ProfiTec Flow Control Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Ich rede mit Max, einem der Gründer von MARO Coffee, über die MARO Model1 und ihre Entstehung. Eine softwarebasierte Espressomaschine, die demnächst auf den Markt kommen wird. Gastrokomponenten, hochwertige Materialien, geschickte Software-Steuerung und „Made in Germany“. MARO Coffee Homepage MARO Coffee auf Kickstarter Profectus Electronic Solutions Kaffee-Netz - Vorstellung MARO Model1 Kaffee-Netz - MARO Model1 Decent Alternative aus Deutschland Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Diese Sendung dreht sich um biologischen Kaffeeanbau. Ich bespreche mit zwei Vorreitern in diesem Bereich, Benjamin Hohlmann und Philipp Schallberger von den Kaffeemacherinnen, warum das gut und wichtig ist. Wir reden über regenerative Anbaumethoden, Permakultur, Bio dynamisch, Eigenverantwortung, die Kaffeelieferkette und über verschiedenen Kaffee Farmen mit denen die beiden zusammenarbeiten. Kaffeemacher:innen Podcast Coffea Futurica/Economica Kaffeehandel - Gespräch mit algrano (Youtube) Kaffee Update APAS (Youtube) Kaffee Update Mexico (Youtube) Nachhaltigkeitssiegel im Kaffee (Youtube) Unsere neue, "nachhaltige" Kaffeeverpackung (Blog Artikel) Carbon Footprint across the Coffee Supply Chain Study 2013 Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In der heutigen Sendung rede ich mit Karl, einem Trainer der Berlin School of Coffee, über Kaffee-Sensorik. Speziell über die Wahrnehmung von Geschmack und Aromen, kulturelle Unterschiede, das Flavor Wheel und vieles mehr. Berlin School of Coffee Tryst Kaffee Rösterei Communal Coffee - Co Roasting Flavor Wheel Kaffee-Netz - Aromen Wahrnehmung Bob Holmes - Geschmack (Buch) Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

In dieser Sendung rede ich mit Marko Luther, er ist der Macher von Artisan, einer Open Source Software zum Auswerten und Steuern von Röstern. Des Weiteren sprechen wir über den Tonino und dem neusten Projekt von Marko - NORM ROAST. Artisan Artisan download Donate Artisan Artisan Blog Artisan v2.6.0 Webinar Artisan v2.6.0 Artisan Plus Tonino Tonino-App Roast Magazine Feature NORM ROAST NORM ROAST Kaffee CO2 Emissionen Home Barista - Boiler volume reduction Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Andreas und ich reden über das Restaurieren und Sanieren von alten Espressomaschinen und Raritäten. Es geht dabei hauptsächlich um Handhebler aus der Mitte der 40er Jahre bis Ende der 60er Jahre, aber auch die gute alte E61 kommt dabei nicht zu kurz. Kaffee-Netz - Restaurationen und Raritäten (Link zur Sendung) Kaffee-Netz - Was ich unbedingt noch zeigen wollte (Raritäten) Kaffeewiki - Faema E61 Kaffee-Netz - Bilderraetsel Vintage Maschinen Arno Flood Kaffee-Netz - Raterunde wer kennt diese Maschine Kaffee-Netz - Die schoensten Caffes, Roester und öffentliche Sammlungen Kaffee-Netz - Raritäten, Vintage Prospekte und Bilder Kaffee Netz - (Restauration) Empfehlungen geeignetes Werkzeug Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Ich rede mit Henning Withöft über seinen Roman „Der Espressionist“. Dieser ist auf der Suche nach dem heiligen Gral der Kaffeetrinker: dem Godshot. Es geht um Kaffee, Leidenschaft, Upgraditis, Totraum, Genuss, Einsamkeit, Freundschaft und vieles mehr. Homepage Henning Withoeft Kaffee-Netz - Der Espressionist Schlupp The real Schlupp @Tara - Das Eisenschwein Silvia Transkript (automatisch generiert, es gilt immer das gesprochen Wort)

Unter dem Motto KaffeeKlatsch sind Holger, Lars, Samir, Silas und ich zu einer Sendung zum Jahresausklang zusammengekommen. Es gibt einen Rückblick auf das Sendungsjahr, ein Flashback auf die gemeinsamen Sendungen und eben einen kleinen Plausch über Kaffee Dinge, wie z.B. den Aufreger des Jahres. Beanconqueror App (Webside) Beanconqueror App (Kaffee-Netz) Kaffeewelten Der beschwerliche Weg zum eigenen Kaffeemobil (Kaffee-Netz) Xenia (Webside) Xenia Maschine 303 Xenia Projekt 303 (Kaffee-Netz) Decent Disco Lights Decent Espresso Maschinenbesprechung (Kaffee-Netz) Kaffeesurium - Guatemala la colina Driproasters - Aethiopien Haru Fausto - Malabar Hagen - Espresso originale Schoen - Kelloo Haru Aethiopien Vier - Diego Samuel Bermudez Good Karma - Coffeesugarsexmagic Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung - Kaffee & Klimawandel Spektrum - Stenophylla soll Kaffee vor Klimawandel retten Victoria Arduino - Eagle One Prima (Kaffee-Netz) Sanremo - You (Kaffee-Netz)