小付老师教音乐

这是小付老师的新节目。我会在这里分享我的音乐生活。我从孩子身上得到的，治愈的，找回的。

有的人选择用辣遮住苦瓜的苦，有的人会选择用甜....无论哪种方式，也许你会发现，留一点儿苦但 又去掉了一些苦的做法才更像人生.....然而每个人都会有脆弱的时候，逃避和强忍或许都不是最好的方式， 如果试着直面它，一点点蜕变，也许对未来的你来说，是发生的最好的事..... 推荐纪录片《独木舟行者》 豆豉苦瓜（2人份）参考热量：330Kcal 材料：豆豉一把/尖椒一根/苦瓜450g 做法： 1: 苦瓜对半切，用勺子将瓜瓤取出，然后切片，用盐搓洗去除苦味，静置大约5-10分钟 2: 将盐洗掉，沥干水备用。 尖椒切成圈备用 3: 热锅热油倒入豆豉和尖椒炒香之后，加入苦瓜翻炒，加入一小撮盐和枫糖浆炒匀，最后临出锅的时候加入少许酱油拌匀即可

好像每个人的心里都有个李宗盛，但我相信每个人的心里也有个宫崎骏.....在北京的今日美术馆有一个非常“网红”的展览正在进行，你最爱他的哪一部作品呢？那个可爱又自律，用一生都用心于他的漫画事业的老爷爷，谁又能不爱呢......？ 推荐纪录片 《梦与狂想的王国》《宫崎骏：十年一梦》 油豆皮蒸蔬菜卷菜谱： 所需食材： 鲜豆皮若干张（做几个用几个就行） 混合彩椒约各1/4个 豆芽大约50g 魔芋丝一盒 腌制的萝卜丁一小包 ps：可根据自己喜好调换食材和量 1、鲜油豆皮放在温水里泡15-20分钟泡软 2、泡的时候清理蔬菜   （1）：彩椒清洗干净之后切丝   （2）：魔芋丝切小段    （3）：黄豆芽洗净，怕豆腥味儿可以把上面的大黄豆去掉，用绿豆芽也没问题   （4）：腌制的萝卜丁切碎备用，其他的榨菜也可以 3、除去萝卜丁的食材热锅热油炒熟之后，加入少许的盐、胡椒粉和素耗油调味，最后关火之前加入萝卜丁拌匀即可 4、所有食材放在泡软的鲜豆皮上，从靠近你的那边卷起来，放在蒸锅上蒸20分钟就好啦

现在现在的我们似乎已经习惯了快节奏的生活，但每当你选偶尔停下来望一望头顶的天空时，你最想去的地方是哪...?你最想做的事情又是什么...?用怎样的方式才能让平日忙碌的生活增添一丝舒适感...？跟着小付老师，来一次治愈之旅吧...... 本期食谱： 1、煮米饭的同时先把黄瓜切成细条状 2、胡萝卜刨成丝 3、打两颗鸡蛋做成蛋饼，放凉后切成丝 4、热锅热油炒熟胡萝卜丝，放入少许盐和胡椒调味，出锅点撒上一小把松子 5、煮熟的米饭加入少许盐和芝麻油抓匀 6、准备好一片海苔，铺上米饭，贴近靠近自己的这一边放上黄瓜、鸡蛋丝、市面上直接买到的酸萝卜和胡萝卜丝卷起来，然后切成2cm左右的段就可以啦

无论从大环境来说，还是从自我出发，也许总会“给”或者“被”制定一些条条框框，也许现在的社会给大家的选择会变得极端或者单一化，但没有经历过新鲜的尝试又怎么知道呢，又或者，给自己的生活，多一种选择，难道不是，也不失为一种乐观吗…..？蔬菜饼：材料：胡萝卜1根杏鲍菇1根小葱1根洋葱大约60g线椒2条小米椒1根（可根据喜好增减）面粉约60g鸡蛋一颗盐，胡椒少许做法：1: 胡萝卜和洋葱刨成丝 小葱切成段 线椒小米椒切成丁2：热锅热油，杏鲍菇煎至两面金黄，拿出来切成丁，备用3: 将所有食材混合在一个大盆内，加入鸡蛋和面粉，少许盐和胡椒调味，如果觉得不好成形的话，还可加入少许的水，搅拌均匀4: 再次热锅热油，将食材调整成饼状，小中火煎大约3-5分钟左右，即可食用Ps : 可以做无调味料版本，然后配上蘸酱吃。

人生马拉松跑到一半的时候，就好像是来到了一个岔路口，不仅如此，甚至那些熟悉和亲密的人都让你觉得他们选择了和你不同的路径反向而驰。遇到这样的情况，不要急于埋怨或口出恶言，让我们一起去慢慢去探索方向，用谦让，用理解，用交流，毕竟，人生不通过搅拌，不经历一次次尝试，结果谁又会知道呢…？

生活之中，或紧或慢，或苦或甜，一面无形的墙上似乎有着一道开关，掌管着“on”和“off”，有的人选择将它们交织在一起，而有的人选择将它们区分开来，但如果懂得苦中作乐，何尝不是一种“休息是为了更好的工作，工作又是为了更好的休息”的良性循环关系呢….？

你的青春里是否总会有那样一个朋友，从毫无关系到形影不离最后又变成回归彼此各自生活的平行线，情感还在维系却总会有原因变得不像当初一样亲密无间，可这代表关系变质了吗…？其实并不是，有一种关心是远远看着他（她）好，就够了….无声的想念能跨越千山万水，陪在彼此身旁…香葱藕饼材料：莲藕300g小葱3-4根（可随喜好加减）青椒一根玉米淀粉60g米酒一大勺做法：1、莲藕洗净去皮切丁，小葱切末，青椒切片2、加入玉米淀粉、米酒，少许盐、白胡椒调味3、所有食材混合玉米淀粉，加入搅拌机打成泥状4、热油锅，将莲藕泥调整成薄饼状，煎至两面金黄， 出锅放置晾架上滤油，即可食用

年轻人到底该不该“躺平”….是当代社会的热议….在大环境的影响和带动下，在各种压力的背负下，比起该不该“躺平”，小付老师更关注“怎样躺才平”. 其实这关乎人生不同阶段，人生就像轮回，让你一次又一次，再慢慢去懂得，我们如何“躺”才能更好的去面对未来的“不平”…..

人生总是会有各种奇遇，每个人都是一本好的故事集….这是一次来自“39岁”和“29岁”的面对面交谈，谈理想，谈家庭亲子关系，谈一些不被理解或者至暗时刻的经历….或许正是缘分的巧妙….站在不同的人生阶段上，“39”岁的她会想和“29岁”的她说些什么呢….之后，她们的人生又会发生什么样的变化吗…？巴斯克蛋糕：奶油奶酪350g细砂糖65g鸡蛋3颗➕蛋黄1颗奶油100g玉米淀粉10g6寸蛋糕模具做法：1、预热210度烤箱 奶油奶酪常温软化半小时以上 在盆中打散2、加入细砂糖高速打发至顺滑3、鸡蛋和蛋黄搅匀 分3-4次加入 低速打均匀4、奶油也分3-4次加入打至顺滑5、加入玉米淀粉搅至无粉末 最后面糊过筛入模具 轻轻振出空气 210度上下火烤25分钟6、烤好之后放入冰箱大约2小时左右即可食用荞麦面：胡萝卜半根黄瓜半根豆芽30g荞麦面适量做法：1、所有食材洗净 胡萝卜切丝 黄瓜切片2、准备一锅热水 可以加少许盐和油 将胡萝卜丝和豆芽焯熟 备用3、面煮3-5分钟捞出来 过冰水4、将备好的蔬菜放在荞麦面上 倒入荞麦面汁拌匀即可食用

人生总是会有各种奇遇，每个人都是一本好的故事集….这是一次来自“39岁”和“29岁”的面对面交谈，谈理想，谈家庭亲子关系，谈一些不被理解或者至暗时刻的经历….或许正是缘分的巧妙….站在不同的人生阶段上，“39”岁的她会想和“29岁”的她说些什么呢….之后，她们的人生又会发生什么样的变化吗…？巴斯克蛋糕：奶油奶酪350g细砂糖65g鸡蛋3颗➕蛋黄1颗奶油100g玉米淀粉10g6寸蛋糕模具做法：1、预热210度烤箱 奶油奶酪常温软化半小时以上 在盆中打散2、加入细砂糖高速打发至顺滑3、鸡蛋和蛋黄搅匀 分3-4次加入 低速打均匀4、奶油也分3-4次加入打至顺滑5、加入玉米淀粉搅至无粉末 最后面糊过筛入模具 轻轻振出空气 210度上下火烤25分钟6、烤好之后放入冰箱大约2小时左右即可食用荞麦面：胡萝卜半根黄瓜半根豆芽30g荞麦面适量做法：1、所有食材洗净 胡萝卜切丝 黄瓜切片2、准备一锅热水 可以加少许盐和油 将胡萝卜丝和豆芽焯熟 备用3、面煮3-5分钟捞出来 过冰水4、将备好的蔬菜放在荞麦面上 倒入荞麦面汁拌匀即可食用

最近大型“事故”不断，而我在同一天也遭遇了一场小小“事故”……但每个人的人生都会遭遇大大小小不同的“事故”，也许你是“事故”的创造者，又或者是“事故”的遭遇者，但站在不同的立场和生活状态里，谁又能知道发生这一切又是错呢….？生存在这个世界上，得饶人处且饶人何尝不是一种乐观的生活态度呢….

歌里唱过，“有理想的人不伤心”，那人这一生，只有你自己觉得“或许也就这样了…”才会变成天命最后让你成为的样子，但天命真的是这样吗？也许它只是安排好了某些事情的发生，而如何去选择却是掌握在我们自己手中，也许在追寻目的地中，会遇见形形色色的煎熬和磨难，但最终能成为自己想成为的人….难道不是这短暂的一生中最有意思的事情吗？

今天是小满，夏季的第二个节气，不知道从何时起，开始关注节气关注饮食，关注什么季节应该吃什么食材，还有自己的身体适合什么，那是一种顺应大自然的天命和关注自我的感受，在好好生活的日常里，一道熟悉的菜肴变成了对某个地方某个人的怀念，仿佛在享用的时候就能置身当年当景…你们呢，会不会和我一样，想念什么的时候，去用一道菜，去寻找记忆中的味道……

正值夏季，你们会在炎热的午后来一根冰淇淋还是傍晚和亲朋好友碰一杯啤酒，聊聊记忆中有趣的事情吗……而这次分享就是一场夏天的旅途。提到法国，也许想到的是薰衣草，是葡萄酒，是环法自行车赛，但对我来说甚至还有差一点被偷窃的经历，他们都是我关于普罗旺斯记忆中宝贵的部分。所以……在我们的记忆中，也许会有不完美的成份，但它反而成就了完整。一切都是值得珍惜的，还有那时的人，那时的事……推荐电影：《普罗旺斯的夏天》普罗旺斯炖菜：备料：胡萝卜1/3根（约70g）洋葱1颗（200g）大蒜3瓣白蘑菇6个西洋芹的茎20cm（可不加）黄油1大匙面粉3大匙整粒的番茄罐头1/2杯（100g）盐，胡椒粉少许做汤头需要的：我的是素的不是肉的，所以就用蔬菜高汤代替了，3杯。红酒2杯，月桂叶3片，迷迭香2根，没有可以不要做法：所有蔬菜洗净切成入口大小，蒜拍碎黄油如果小火融化后，放入蒜末炒香1分钟倒入蔬菜后，翻炒2-3分钟后加入汤头的材料，倒水莫过食材，先大火煮开，之后转小火再煮15-18分钟左右，最后加入番茄罐头，再放入白蘑菇，转小火煮5分钟左右撒上盐和胡椒粉即可备注：不吃素的人，可以用牛腩做，那就需要先把牛腩清洗，去血，比蔬菜先放入锅中翻炒上色后，后面的都是一样的，只是最后的炖煮不是5分钟，需要是10分钟即可

哄母亲开心很重要，好像也很简单！因为她们所求不多，就是希望我们健康成长。可是，长大后的我们，真的知道母亲为我们付出了多少？一位住在北京海淀的“全职妈妈”，两个孩子的母亲，养了上百盆多肉植物，她是为什么呢？其实是因为身不由己的一点寄托。每个人都需要找到自己的事情做，而不仅仅是为亲人付出。她们的心情，属于她个人的，是不是我们要多理解一点…… 本期食谱： 9个红豆饼 中筋面粉 400克 2杯半多一些 糖 12克 1大勺 盐1克 1/8 小勺 开水83克 1/3 杯 室温水 125克 1/2杯 (国内的朋友，可以减少15-30克水的用量） 酵母 3克 1小勺 鸡蛋 2个 油 24克 2大勺 红豆沙 450克   步骤： 1. 中筋面粉400克，糖12克，盐1克，混匀； 2. 用1/3杯（83克）开水烫面； 3. 温水125克化开酵母（3克），倒入面粉中； 4. 打入两个大鸡蛋到面粉中，搅拌均匀； 5. 饧面20分钟； 6. 油2大勺（24克）加入稀面团中，并揉匀； 7. 饧面1.5小时； 8. 红豆馅分割成均匀的小团（可用冰淇淋勺），备用； 9. 饧面后，面团进行揉面排气，并均匀分割成9个小面团； 10. 小面团沾上面扑后，整理成圆形，豆沙包入其中，压平； 11. 饧面0.5小时； 12. 热锅（可放油），小火进行烙饼； 13. 待两面金黄，出锅。

生活在一个大家都在讨论如何青春不老的时代，到底该如何定义“少女感”？一个刚刚退休的女士和一位风骚的中年大叔给出了自己的答案……当一只脚跨向老年，究竟你是想心智成熟的从容应对，还是不知天命的不舍不弃？无论选择哪个，岁月带给我们的都不该是荒谬的想法。每个人，都可以长久拥有一颗青春心。但，维持这颗青春心的，应该是一个自己一直以来珍惜并认真照顾过的身体，一个清醒睿智的头脑。否则，在这样一个年纪，即使有保存好的冻卵和精子，可还需要一些别的什么…… 故事来自 德国电影：《60岁小姐》Miss Sixty ，2014 本期食谱： 肉桂苹果卷 菜谱/4个： 高筋面粉80g 酵母1小勺 绵白糖1大勺 蛋液26g 盐1/3小勺 黄油20g 面团： 除了黄油以外的食材全部倒入厨师机 糖和酵母放一边 盐放在对面隔开 中间挖一个凹槽放蛋液 厨师机一档搅拌基本混合少量干粉 将软化的黄油放进去高速搅拌大约5-8min 面团光滑即可发酵箱40°发酵30分钟 （没有发酵箱室温一个小时） 发酵间隙操作： 肉桂夹心： 将20g黄油15g零卡糖1大勺肉桂粉 放在盆中撵合均匀备用 苹果内陷： 苹果一个约200g去核分成四瓣切成片 和10g零卡糖一起倒在玻璃碗里 微波炉中高火5分钟 把微波出来的水分倒掉 软化的苹果一定要用厨房纸吸干 第一次发酵结束后： 团成一个面团盖上湿布醒面10分钟 塑型： 将面团口朝上擀成15✖️30cm的长方形 上端留2cm其余边留1cm抹上肉桂酱 均匀的铺上苹果片 从底端向上卷起来 缝口捏紧 分成4份 放进发酵箱第二次发酵 35°20分钟（室温45分钟）预热烤箱200° 二发好之后，将蛋液涂抹在面包表面 200°15分钟烘烤即可（烘烤结束可根据自己喜好撒上糖粉或者淋上糖霜和坚果）

节目简介：   无论生活在怎样的年代，生活总是充满着各式各样的遗憾。在全罗南道南侧大海中的一个叫宝吉岛的小岛上，一对一起生活了47年的夫妻，尽管经历了贫穷的生活可内心还是无比幸福，只是关于家庭，奶奶还是有一些内心的伤痛，便是关于她死去的大儿子，还有暂时不想回来继承家业的小儿子……我们扮演着不同角色，到底是这个时代的背景还是各有各的选择？希望无论如何，我们都可以互相理解彼此，且行且珍惜……   本期菜谱： 小付老师的韩式拌饭和大酱汤 准备食材： 米饭 鸡蛋 胡萝卜 菠菜 金枪鱼 豆芽 香菇 白芝麻 南豆腐 蛤蜊 大蒜 小葱   1:米饭入锅，蒸的时候，新米大米和水分1:0.8，其他都1:1,喜欢软一点的可以把米里滴上两滴橄榄油或者其他植物油 2:将豆芽、菠菜、鲜香菇、胡萝卜处理干净，菠菜去蒂，香菇切片，胡萝卜切丝 3:煮一锅水 放一勺盐 将胡萝卜 香菇片 菠菜 豆芽 分别焯熟 备用 4煎鸡蛋 如果喜欢溏心的可以只煎一面 但一定要用可生食鸡蛋 5:（调酱汁）2勺韩式辣酱2勺雪碧1勺白糖1勺香油1勺生出欧1勺白芝麻 拌匀  没有雪碧可以换成2勺水和2勺糖 6：将所有处理好的蔬菜和金枪鱼码在米饭上 淋上酱汁 吃前拌匀即可   大酱汤 准备食材： 1：提前蛤蜊盐水泡一晚备用 2：豆腐切块 大蒜切片 3：一锅水烧开之后加入一大勺大酱和1小勺辣酱  直到酱料完全融化 沸腾之后加入做韩式拌饭多余的豆芽胡萝卜丝菠菜以及南豆腐 4：再次沸腾后加入蛤蜊煮至开口，关火撒上葱花即可食用

节目简介： 如果你看过经典电影《上帝之城》的话，你一定不会忘记巴西里约热内卢，不会忘记全里约也是全南美最大的贫民窟罗西亚。在那里，一栋小歪楼的二层卧室里，65岁的Jurema正在被她的同性爱人59岁的Nicinha轻轻的叫醒……这是一个关于爱与明天的故事，关于忍耐与希冀，也关于这世界上是否有一个小小的地方，是你愿意与人携手到老的…… 推荐： 纪录片《我的白头爱人》My Love: Six Stories of True Love (2021) 本期菜谱： 小付老师的豆浆大乱炖 1. 洋葱切丁，胡萝卜切滚刀块，培根切丁，西班牙香肠切片，大蒜喜欢的话切碎，黑豆如果用的是罐头就沥干水分，如果是提前一天泡好的，也是同理一旁备用； 2. 锅内小火，放入培根逼出油汁之后，加入洋葱丁，撒上一小勺红糖，（没有可以免去），上色后，继续放入西班牙香肠（如没有，推荐四川辣肠，效果一样好）逼出香肠的油脂后撒上少许盐和胡椒粉翻炒后，加入胡萝卜 3，翻炒上色后倒入黑豆，搅拌一下，放入一瓶无糖白豆浆，没过食材的量，放上几片月桂叶，盖上盖转小火煮10-15分钟主要是胡萝卜熟了就可以了，出锅前可以撒一些芝士碎上面，更加香浓

节目简介： 在美国东北部，纽约以东，加拿大以南的佛蒙特州的威利斯顿有的一对相亲相爱了60年的枫糖老人David爷爷和Ginger奶奶，他们也用一生在建造属于自己的甜蜜糖屋。爷爷和奶奶有6个子女，到了现在他们把农场转给了大儿子，开始规划自己的退休生活，看着爷爷身边的兄弟姐妹，很多人都因为老年痴呆而去世，爷爷开始担忧，知道自己有一天也会走上这一条路，于是夫妻俩决定开始准备一笔火葬的费用和重新撰写遗嘱，安排身后事。奶奶说，我们不希望我们都孩子为了我们的身后事感到负担，尤其，如果我们走的很突然。奶奶开始和爷爷计算日常必需的支出和没必要做的事情…… 节目食谱： 枫糖司康 低筋面粉200g 泡打粉5g 盐2g 黄油60g 枫糖浆25g 淡奶油10g 牛奶90g 做法： 1：先把低筋面粉泡打粉提前过筛一下    加入2g的盐和黄油一起放入盆内 2：在盆内将黄油 可先切成片状 再切成条状 最后切成小丁 和面粉基本混合 3：用手将面粉和黄油揉搓 直到基本融合    （淡黄色粉状有点像杏仁粉） 4：依次加入枫糖浆 淡奶油 牛奶    （或者把三者混合分三次加入也可以） 5：冷藏30分钟 预热烤箱200度 6：擀成18cm的圆 切三角形    或者分成6-8个面团 压扁成圆形    形状可凭喜好（上面刷上少许蛋液，剩下不用的拿来摊鸡蛋吧） 7: 放入烤箱200度烤18分钟后如果已经上色了，就盖上锡纸，再烤2分钟即可 ps： 关于枫糖的来源： 枫树的树干里含有大量的淀粉，到了冬天就会变成蔗糖，天暖了时就能转为香甜的树汁，枫糖虽然含有丰富的矿物质，有机酸但热量却比蔗糖，果糖和玉米糖要低。而且钙和镁的成分也比其他糖类高，所以对于身体削弱的体制，或是需要营养的人群，比如小孩，老人，在病中或者病后需要恢复的人，有很好的补充营养均衡的作用。虽然糖分的含量没有蜂蜜和砂糖高，也就是说它不会那么甜，但是它里面有的锰和锌又比食糖更好，尤其是天然苯酚，对有糖尿病还有心脏不好的人很好，而且纯天然，不含色素。但是因为等级不同，我目前没在国内找到AA级的，大家可以买A级的代替，A级的特征是金咖啡色，味道很香浓，拿来烘焙，烹饪还是冲茶，咖啡，都可以。买了不用担心用不完，因为它就是可以完全的代替糖。