Przyszłość. Żywność. Planeta

Na przeciętnego mieszkańca UE przypada ok. 500 kg odpadów wygenerowanych rocznie. Czy realne jest to, żeby, zgodnie z założeniami UE, do 2050 r. uzyskać obieg zamknięty? Jak dotrzeć do tego miejsca? Dlaczego powinniśmy przywiązywać mniejszą wagę do segregacji, a większą do generowania mniejszej ilości odpadów?O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Michałem Paca, który zawodowo zajmuje się gospodarką odpadami, oczyszczaniem ścieków i energią odnawialną. Tworzy także Fundację Las na Zawsze oraz bloga Sortownia Opinii.Zachęcam także do śledzenia:- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

Ponad 2 mld osób na świecie cierpi z powodu nadwagi lub otyłości. Wskaźnik ten potroił się od 1975 r. Zjawisko nieprawidłowej masy ciała coraz częściej obserwowane jest wśród najmłodszych. Jakie są przyczyny tego zjawiska?Jaki wpływ miała pandemia i lockdown na nasze nawyki żywieniowe? Co robi administracja publiczna, aby przeciwdziałać zjawisku nadwagi i otyłości?O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Beatą Jabłonowską-Lietz - specjalistką ds. Dietetyki i psychodietetyki w Centrum Dietetyczne onlineZachęcam także do śledzenia:- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

Jak działają jadłodzielnie?Jakie były początki foodsharingu w Polsce?Kto może z nich korzystać?Ile żywności ratuje się dzięki foodsharing’owi w Polsce? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z dr Karoliną Hansen - pomysłodawczynią i współzałożycielką pierwszej Jadłodzielni w Polsce na Wydziale Psychologii UW oraz jedna z inicjatorek całego ruchu foodsharing w naszym krajuZachęcam także do śledzenia:- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

Na czym polega rolnictwo regeneratywne?Jak działa schemat kredytów węglowych?W jaki sposób zrównoważone metody upraw przyczyniają się do wychwytywania CO2 z atmosfery? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Mateuszem Ciasnochą, aktywnym rolnikiem na misji umiejscowienia rolników w centrum wysiłków adaptacji do i mitygacji zmian klimatycznych w zyskowny dla nich sposób. Mateusz wprowadza swoją misję w życie za pośrednictwem globalnych, europejskich i lokalnych platform, którymi są: European Carbon Farmers, EIT Food, COP26 - Race to Zero i the Economy of FrancescoZachęcam także do śledzenia:- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

Czy farmy wertykalne zrewolucjonizują sektor spożywczy?Ile doniczek mikrolistków dziennie można wyprodukować z 40m2 powierzchni?Czy z pomocą farm wertykalnych będziemy mieli dostęp do świeżych, lokalnych truskawek przez cały rok?O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Matyldą Szyrle, CEO Listnego Cudu, czyli miejskich farm wertykalnych produkujących jedzenie dobre dla ludzi i dla planetyZachęcam także do śledzenia:- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

“Zero waste” w dużym skrócie polega na świadomym ograniczaniu produkcji śmieci. Jak zacząć życie zgodnie z zasadami “zero waste”? Czy faktycznie jesteśmy w stanie nie generować śmieci w ogóle, biorąc pod uwagę, że w UE, w samym 2019 r., wyprodukowaliśmy 225 mln ton odpadów komunalnych? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z Virginie Little - założycielką firmy doradczej ds. zrównoważonego rozwoju, zero waste i zmian klimatycznych Little Greenfinity, sieci konsultantów zero waste “Zero Waste Professionals” oraz Fundacji One Planet.Wraz z Virginie zapraszamy też serdecznie do odwiedzenia Targów Zero Waste - największego w Polsce eventu o tematyce bezodpadowej. Więcej informacji: http://www.targi-zerowaste.pl/Zachęcam także do śledzenia:- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

Czy bojkot oleju palmowego ma sens? Czy są inne rozwiązania problemów związanych z jego produkcją i konsumpcją?Olej palmowy ze względu na swoje właściwości jest szeroko stosowany w branży spożywczej, kosmetycznej, w sektorze biopaliw, w produkcji pasz dla zwierząt i na rynku chemikaliów. Obecnie, nawet 50% produktów na sklepowych półkach zawiera olej palmowy. Niestety, proces jego pozyskiwania często jest związany z ogromnymi zniszczeniami fauny i flory lasów deszczowych Malezji, Indonezji oraz innych zakątków naszej planety. O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z dr hab. Wiktorem Kotowskim - Ekologiem, wykładowcą akademicki na Wydziale Biologii Uniwersytetu Warszawskiego, badaczem i specjalistą z zakresu mokradeł oraz członkiem Rady Naukowej Polskiej Koalicji ds. Zrównoważonego Oleju Palmowego Zachęcam także do śledzenia:- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

Potężne fabryki mączki rybnej eksploatują wybrzeże Gambii, aby ze złowionych ryb wytworzyć karmę dla zwierząt, którą sprzedaje się w Chinach i Europie. Jaki ma to wpływ na środowisko morskie i lokalnych mieszkańców? O tych i o innych zagadnieniach rozmawiam z: - Małgorzatą Juszczak - reżyserką filmu “Stolen Fish. Kiedy zabraknie ryb” - oraz dr Krzysztofem Wojtasem - dyrektorem Departamentu ds. Dobrostanu Ryb w Compassion in World FarmingA więcej informacji o filmie dokumentalnym “Stolen Fish. Kiedy zabraknie ryb”, możecie znaleźć tutaj: https://www.facebook.com/stolenfishdocumentaryZachęcam także do śledzenia:- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

Mniej więcej jedna trzecia żywności na świecie nigdy nie zostaje zjedzona, co oznacza, że grunty, woda i zasoby naturalne zużyte przy jej produkcji były niepotrzebne. To ogromny problem środowiskowy, ekonomiczny i etyczny. Jak więc możemy mu przeciwdziałać? O marnowaniu żywności w placówkach edukacyjnych, hotelach i restauracjach porozmawiamy dzisiaj z Tomaszem Szubą. Tomek od ponad 3 lat zajmuje się ograniczaniem skali marnowanego jedzenia, jest twórcą rodziny systemów IT pn. KuMin.Sys do monitorowania skali, struktury i wartości wyrzucanego jedzenia, aplikacji mobilnej KuMin.App do monitorowania wyrzucanego jedzenia w gospodarstwie domowym oraz KuMin.Kalkulator, który pomaga w planowaniu produkcji. Więcej informacji: https://venturishoreca.com/Zachęcam także do śledzenia:- Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

Sektor żywnościowy jest jednym z głównych kontrybutorów zmian klimatu - szacuje się, że z perspektywy globalnej odpowiada ponad 1/4 antropogenicznych emisji gazów cieplarnianych. Z drugiej strony, rolnictwo może stać się jedną z głównych ofiar zmian klimatu, ze względu na nasilające się ekstrema pogodowe: nawalne deszcze, intensywne wichury, brak śniegu czy susze. W dzisiejszym odcinku porozmawiamy o tych dwóch perspektywach - wpływu rolnictwa na klimat i wpływu klimatu na rolnictwo, a także o możliwych rozwiązaniach, aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe nam i przyszłym pokoleniom. Te zagadnienia, szerzej opisuje raport przygotowany przez Koalicję Klimatyczną “Wpływ zmiany klimatu na bezpieczeństwo żywnościowe Polski”, którego współautorem jest mój dzisiejszy gość dr hab. Zbigniew Karaczun - Profesor Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, ekspert Koalicji KlimatycznejLink do raportu: http://www.koalicjaklimatyczna.org/uploads/publikacje/Raport_Klimat_bezpieczenstwo_zywienowe_Karaczun_20.03.pdfZachęcam także do śledzenia: - Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/

To pierwszy odcinek podcastu "Przyszłość. Żywność. Planeta". Dowiesz się z niego jakie tematy będą poruszane w kolejnych odcinkach oraz z jakimi wyzwaniami będzie musiał się zmierzyć w najbliższych latach sektor spożywczy.Zachęcam także do śledzenia: - Facebook: https://www.facebook.com/przyszlosc.zywnosc.planeta/- Linkedin: https://www.linkedin.com/in/marcintischner/- Twitter: https://twitter.com/MarcinTischner- Instagram: https://www.instagram.com/marcin.tischner/