Claim OwnershipLe grand podcast de voyage
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29 Episodes
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durée : 00:27:21 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En novembre 2010, l’UNESCO inscrivait le “repas gastronomique des Français” au patrimoine immatériel de l’humanité. Une reconnaissance mondiale, mais pas un hommage réservé aux grands chefs : elle célèbre avant tout un art de vivre, celui de la table partagée. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Guy Savoy Chef cuisinier; Pascal Ory Historien, membre de l'Académie française
durée : 00:59:28 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Rosalía, 33 ans, vient sans doute de marquer l'histoire de la pop avec "Lux", son quatrième album. Véritable pavé dans la mare, il renouvelle les voies du genre et confirme que la star trace encore et toujours son propre chemin.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:29:19 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Au cœur de la vallée de la Loire, le domaine aux Moines perpétue une tradition viticole exigeante, guidée par le respect de la nature et la recherche d'équilibre. Les Bonnes Choses vous emmènent découvrir ces vignes et ses artisans. - réalisation : Jean-Christophe Francis
durée : 00:59:20 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - L’Italie a produit certains des plus grands auteurs, compositeurs et interprètes de la musique mondiale, mais ce répertoire reste peu connu en France. De Andrea Laszlo de Simone à Giorgio Poi en passant par La Niña, voyage en Italie et hors de ses frontières, à la rencontre de ses nouvelles voix.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:29:05 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait de Dimitri Droisneau, chef triplement étoilé à la tête de La Villa Madie, à
Cassis. Dans sa maison face à la mer, il célèbre la Méditerranée à travers une cuisine
sans apparat, où chaque assiette est pensée comme un écosystème. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Dimitri Droisneau Chef du restaurant 3 Étoiles La Villa Madie à Cassis
durée : 00:59:57 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - A 97 ans, Serge Rezvani continue à chanter le temps qui passe. L'auteur de la chanson "Le Tourbillon de la Vie" fait paraître un nouvel album, "Ça s'est passé à Montparnasse !", donnant toujours à entendre des airs qui nous aident plus que jamais à vivre.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:28:34 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait de la cheffe nantaise Sarah Mainguy, finaliste de Top Chef 2021 devenue cheffe étoilée. Elle publie Terre Mère (Hachette Pratique), un livre-manifeste sur le lien entre cuisine et vivant. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Sarah Mainguy Cheffe installée à Nantes, à la tête des cuisines du restaurant Freia
durée : 00:58:59 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Hommage à D’Angelo, compositeur, producteur et chanteur disparu le 14 octobre 2025 à 51 ans. Une figure associée à la néo-soul, qui émerge dans les années 1990 et qui poursuit le dialogue avec la tradition de la musique afro-américaine à une époque où le RnB se commercialise. - réalisation : Thomas Jost, Louise André
durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - À la Ferme de Paris, l’ambition de 2015 prend racine : produire, former, préserver la biodiversité et ouvrir la ville aux pratiques agricoles durables. Dix ans après le début du projet, l'heure est au bilan du dispositif. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Audrey Pulvar Audrey Pulvar, adjointe à la Maire de Paris, candidate aux élections régionales en Île de France, tête de liste "Île de France en commun".; Sonia Sarmiento Responsable d'exploitation de la Ferme de Paris; Florie Gay Cheffe de culture au Potager du bois; Pierre-Alexandre Tostivint Animateur à la Ferme, cofondateur de la Ferme du Bout de la Rue à Vitry-sur-Seine
durée : 00:59:09 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Le maloya est devenu l’un des laboratoires les plus passionnants de la scène musicale actuelle. Genre propre à La Réunion, il rayonne au-delà de celle-ci, porté par des artistes qui le font résonner dans le jazz, l'électro ou le rock tout en respectant son essence.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:28:39 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le mois d'octobre est la pleine saison de la récolte de la noix, dont la filière française a connu quelques années difficiles. Alors que paraît un "Grand livre des noix", Les bonnes choses se penchent sur ce fruit à coque si particulier. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Jean-Julien Freydt Chef pâtissier à la Halle aux grains; Christophe Nagearaffe Président du Comité interprofessionnel de la noix ce Grenoble; Julie Schwob Auteure de livres de cuisine, styliste culinaire
durée : 00:59:14 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Trésor musical de La Réunion, le maloya s'est affirmé comme un symbole de la lutte pour l’autonomie de l’île.
- réalisation : Thomas Jost, Louise André
durée : 00:28:26 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Loin des clichés d’une cuisine fade, la cuisine végétarienne s’invente gourmande et créative, portée par des cuisiniers et des gastronomes comme le chef Mehdi Favri et la journaliste Estérelle Payany, autrice de La cuisine végétarienne aux éditions Flammarion (2025). Alors, le végé, c'est bon ? - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Estérelle Payany Journaliste culinaire et autrice de livres de cuisine; Mehdi Favri Chef végétarien et cofondateur de Maslow Group
durée : 00:58:57 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Pianiste et organiste de génie, longtemps mal aimé, Camille Saint-Saëns a excellé dans tout et s'est essayé à tous les styles.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:29:06 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - De la labellisation avec le Syndicat du piment d’Espelette AOP à la table d’un chef, en passant par les champs de Stéphanie Ustaritz, plongez au coeur du terroir basque où le piment se fait culture et saveur. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Stéphanie Ustaritz Productrice de piment d'Espelette AOP; Auxtin Darraïdou Patron de l'hôtel-restaurant Euzkadi à Espelette
durée : 01:01:27 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Hommage à Hermeto Pascoal, sorcier brésilien du son en lien avec la nature, en symbiose avec la musique et jouant de tous les instruments possibles. - réalisation : Thomas Jost
durée : 00:28:25 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Noha Baz est pédiatre, autrice culinaire et fondatrice de l'association "Les Petits Soleils" à Beyrouth. Originaire de Syrie et du Liban, elle tisse des liens entre l'humanitaire, la santé, le goût et le plaisir gourmand avec une vitalité contagieuse. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Noha Baz Autrice culinaire et médecin pédiatre
durée : 00:59:25 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Retour sur l’histoire du groupe Carte de séjour, dont les membres, pour beaucoup enfants d’immigrés, ont grandi dans la banlieue lyonnaise et inventé un genre, l’arab rock.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:29:03 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - L’assiette des ados concentre tous les paradoxes : liberté et contraintes, plaisirs immédiats et enjeux de croissance, influence des copains et héritage familial. Alors que l’obésité progresse fortement chez les 5-19 ans selon l'UNICEF, comment les aider à allier plaisir et santé ? - invités : Damien Conaré Secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde à Montpellier; Stéphanie Antoine Cheffe consultante en cuisine végétarienne et autrice culinaire
durée : 00:59:04 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Portrait de Supertramp, groupe inégalé ayant produit des tubes aussi célèbres que "Breakfast in America", et portrait en creux de Rick Davies, cofondateur peu bavard et moins facile à saisir que son comparse Roger Hodgson. - réalisation : Thomas Jost
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Génial cette histoire d'un des premiers grands groupes de rap français ! Merci pour la découverte d'un son d'akhenaton tout jeune, 16eme minute :)
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