Claim OwnershipLe grand podcast de voyage
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Description
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27 Episodes
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durée : 00:28:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En pleine crise agricole, quels sont les véritables enjeux de l’accord avec le Mercosur pour l’ensemble de la chaîne alimentaire, des producteurs aux chefs, jusqu’aux consommateurs ? - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Yuna Chiffoleau Agronome et directrice de recherche en sociologue à l’INRA, travaille sur les systèmes alimentaires durables; Jacques Marcon Chef du restaurant 3 étoiles “Les Maisons Marcon” à Saint-Bonnet-le-Froid (Haute-Loire); Bérangère Fagart Cheffe indépendante
durée : 00:59:03 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Il portait l'âme d'un premier âge d'or du rap français. Hommage à Calbo, qui vient de nous quitter, et qui avait notamment créé le duo Ärsenik avec son frère Lino. - réalisation : Thomas Jost
durée : 00:28:31 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le travail, les gestes quotidiens et les relations souvent invisibles entre l’éleveur et ses bêtes avec Elsa Sanial, autrice d’ « Elever » (éd. Sahus Sahus, 2025) et le journaliste d’investigation Ulysse Thevenon, auteur de l’ouvrage « Le Sens du Bétail » (Flammarion, 2025). - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Ulysse Thevenon Journaliste, auteur de l’enquête "Le sens du bétail" (Flammarion); Elsa Sanial Eleveuse de brebis, autrice de l'ouvrage Elever (Sahus, 2025)
durée : 00:59:04 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Il est le Georges Brassens italien et le Leonard Cohen génois. Deuxième épisode de notre série consacrée à Fabrizio de André (1940-1999), cantautore italien que l’on connaît encore trop peu en France, qui chanta Gênes et la Méditerranée, les marginaux et les opprimés.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:28:24 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - « Pè campà bisogna à manghjà » (pour vivre, il faut manger), selon les Corses ! Nos deux invités font vivre la gastronomie de l'île de Beauté au quotidien : Jean Costantini, chef du restaurant A Casaluna à Paris et Jean-Paul Mancel, producteur de clémentines et président de l'APRODEC. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Jean Costantini Chef du restaurant A Casaluna; Jean-Paul Mancel Producteur de clémentines, président de l'Association pour la Promotion et la Défense de la Clémentine corse
durée : 00:59:17 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Chantée en italien, son œuvre compte parmi les plus importantes de la chanson européenne. Hommage au cantautore Fabrizio de André (1940-1999), qui vit en Brassens un véritable Socrate, et qui chanta les marginaux, la vie et l'amour avec humanité.
- réalisation : Thomas Jost, Camille Mati
durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Deux invités, un chef et un metteur en scène, comme un pont entre deux arts, l’art culinaire et l’art théâtral. Alexandre Gauthier et Julien Gosselin interrogent ensemble ce que peut être une expérience artistique, à travers un repas pensé comme un moment à vivre, puis à laisser disparaître. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Julien Gosselin Metteur en scène de théâtre; Alexandre Gauthier Chef cuisinier
durée : 00:57:57 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Pourquoi Maurice Ravel est-il un des compositeurs les plus repris de l'histoire de la musique ? En quoi est-il, encore aujourd'hui, si moderne et si contemporain ? De Benny Goodman à Gilbert Bécaud, en passant par Frank Zappa, Ravel est partout, même là où on ne le devine pas… - réalisation : Doria Zénine, Luc-Jean Reynaud
durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Des alpages aux caves d’affinage, les fromages suisses racontent une histoire de terroirs, de goûts et de gestes transmis dans des structures familiales. Entre diversité des variétés et richesse des usages, ceux qui connaissent par cœur ces saveurs et ces paysages nous racontent tous leurs secrets. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Stéphane Méjanès Journaliste et auteur culinaire; Nicolas Schmoutz Fromager de gruyère et vacherin fribourgeois AOP Suisse à la Fromagerie de Mézières.
durée : 00:59:08 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Suite de notre plongée dans l'épopée musicale des jeux vidéo, à la découverte des années 1990 et 2000. Une époque où la musique n'est plus seulement un décor : désormais, elle fabrique des émotions, construit des souvenirs, provoque des élans physiques et fait entrer le joueur dans le récit.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:28:01 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - À l'approche de Noël, Les Bonnes Choses vous proposent une sélection de livres de cuisine parus dans l'année. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Déborah Dupont- Daguet Propriétaire de la Librairie Gourmande; Ézéchiel Zerah journaliste culinaire, auteur de Pizza, éditions Flammarion, 2025
durée : 00:59:07 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Alors que le jeu français "Clair Obscur" vient d'être élu jeu de l'année 2025 aux Game Awards, on remonte aux années 1980, une époque où, de "Pac-Man" à "Final Fantasy", des compositeurs comme Kōji Kondō ou Nobuo Uematsu font preuve d'une créativité ébouriffante malgré les contraintes techniques.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:28:56 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - À la croisée de la politique, de la cuisine et de nos habitudes, le gras apparaît comme un ingrédient chargé d’histoires. Entre contraintes sanitaires, usages quotidiens et attachement gustatif, il devient un révélateur des tensions qui traversent notre façon de manger et de penser l’alimentation. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Marion Chatelain Designeuse et directrice artistique; Nicolas Kayser-Bril Journaliste et docteur en anthropologie; Anthony Berthou Nutritionniste; Thierry Lemarchand Producteur du beurre de Madame
durée : 00:59:04 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Loin de rejouer un folklore, les artistes de la nouvelle scène celtique éclairent le présent et montrent ce que cette musique compte de plus vivant. Ils s'appellent Landless, Erwan Keravec ou Gregailh et travaillent entre voix et vibrations à préserver une matière musicale ancrée dans notre temps. - réalisation : Thomas Jost
durée : 00:28:57 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Les séries font de la gastronomie un terrain d’émotions et de luttes. À l’occasion des Rencontres du Havre consacrées cette année au thème “séries et cuisine”, Carole Desbarats et Marine Bidaud reviennent avec nous sur ce qui mijote vraiment derrière ces fictions. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Carole Desbarats Directrice artistique des rencontres nationales du Havre sur les séries.; Marine Bidaud Consultante, conceptrice de la série Bistronomia sur France TV
durée : 01:01:19 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Il a longtemps chanté dans la marge et le hors-scène, dans les bas fonds flamboyants de Paris, de Milan et d'ailleurs, et jusque dans les chambres closes. Le chanteur et parolier Jean Guidoni, qui occupait une place à part dans la chanson française, nous a quittés à 74 ans le 21 novembre 2025.
- réalisation : Thomas Jost
durée : 00:28:50 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Nous avons rendez-vous dans les cuisines de Laurent Stocker, comédien de la Comédie française. S'il n'est pas un professionnel de la cuisine, il en est un grand amateur ! Passionné par les gestes, les techniques et les ingrédients, il cuisine avec la même curiosité exigeante qu’il met dans son jeu. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Laurent Stocker Comédien (de la Comédie Française)
durée : 00:59:28 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Il a inventé une manière de penser et de faire sonner l’Afrique à l’échelle du monde. Portrait de Francis Bebey, un éclaireur aux mille visages, musicien, chanteur, homme de radio, auteur, dont l'oeuvre n'a cessé de se recréer. - réalisation : Thomas Jost
durée : 00:27:21 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En novembre 2010, l’UNESCO inscrivait le “repas gastronomique des Français” au patrimoine immatériel de l’humanité. Une reconnaissance mondiale, mais pas un hommage réservé aux grands chefs : elle célèbre avant tout un art de vivre, celui de la table partagée. - réalisation : Jean-Christophe Francis - invités : Guy Savoy Chef cuisinier; Pascal Ory Historien, membre de l'Académie française
durée : 00:59:28 - La Série musicale - par : Zoé Sfez - Rosalía, 33 ans, vient sans doute de marquer l'histoire de la pop avec "Lux", son quatrième album. Véritable pavé dans la mare, il renouvelle les voies du genre et confirme que la star trace encore et toujours son propre chemin.
- réalisation : Thomas Jost
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Génial cette histoire d'un des premiers grands groupes de rap français ! Merci pour la découverte d'un son d'akhenaton tout jeune, 16eme minute :)
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