Claim Ownership京の台所 錦でお買いもの-プロのお薦め-
Subscribed: 5Played: 75
Subscribe
© 京都錦市場商店街の皆さん、松岡千鶴
Description
プロならではの情報満載！！ 京の台所「錦市場」に出かけ、お店の歴史、旬の食材、お薦めの調理法などインタビュー。また、時にはお得なイベント情報もお伝えします。
ラジオを聞いて今日のお買い物は錦へGO！！
ラジオを聞いて今日のお買い物は錦へGO！！
57 Episodes
Reverse
お話）乾物マエストロ 山下由美子インタビュー）松岡千鶴田邊屋さんのご創業は 天保初年かんぶつマエストロでもある副社長の山下由美子さんはお出汁の文化を伝えたいと、池田書店から「京都の乾物屋さんから教わる お出汁と乾物」を出版されましたお出汁の奥深い魅力を伺いました
インタビュー）松岡千鶴１０月になりましたこの時期のお薦めは「子持ち鮎」大國屋さんの水槽には料理屋さん向けの、たくさんの鮎が泳いでいました
今年は秋刀魚が豊漁脂も良く乗っています錦大丸では、お好みで「塩焼き」「お刺身」に調理あなたスタイルの秋刀魚をお楽しみください！
お話）打田さんインタビュー）松岡千鶴打田漬物 の２軒西に 水木限定のイートインのお店ができました１本キュウリ、長芋のワサビ漬けを、お洒落な個別包装で販売乗り物の中でもお手軽に、召し上がっていただけます！すぐきピロシキ、しば漬カレーパンもお薦め・・
９月に入っても、まだまだ暑い日が続いていますが確実に秋の足音が・・・お薦めは秋の果物 葡萄、梨、牡蠣、早生のリンゴも入荷しました！
９月 暑さはまだまだ続きますカボチャ、花アスパラ、玉ねぎ、ゴーヤ、水なす 等々サラダ感覚でどうぞ！！
「鰻 のとよ 西店」には 鯉のあらい、 煮付けすっぽんの煮付け、鮒ずしなど お楽しみいただけますお薦めはやはり鰻の蒲焼鰻を食べて、暑い夏を乗り切ろう！！
残暑お見舞い申し上げます暑い夏を涼やかに！お薦めは。「播州織のストール」先染めの播州織は青モミジをイメージしたかざり錦オリジナルに商品です
インタビュー）松岡千鶴お馴染みの 「錦市場 打田漬物」が曜日限定で ゆっくり 「つけもの」を楽しんでいただける スペースをオープン「お茶づけセット」 ごはん、お茶、つけもの ￥５００ をどうぞ！進々堂と打田漬物のコラボレーションで生まれた「しば漬けカレーパン」「「すぐきピロシキ」もご一緒に！！
夏、夏、夏やまだしやさんの 京ばんちゃ をどうぞやかんにお湯を沸かして、多めの京ばんちゃの茶葉を入れ、１５分から２０分冷ましましょう！香りのよい 京ばんちゃをどうぞ
７月は１ケ月間、祇園祭の様々な神事が執り行われます２４日は、３基のお神輿が御旅所から八坂神社に還る日西御座が渡御する錦市場でお話を伺いました
夏の果物代表選手は「スイカ」 鳥取産山梨の桃は、ジューシーで甘みたっぷりお薦めです(インタビュー）松岡千鶴
「鮮魚 木村」さんは、鮮魚から貝類まで種類が豊富で、外国人観光客にも人気お刺身は、マグロ、サーモン、ホタテが 人気の中心お寿司でも召し上がることができます！！
７月の京都は「祇園祭」一色野村佃煮にも祇園祭仕様のパッケージが登場外国人観光客の皆さんにも人気ですピザ、冷や奴などなど、楽しみ方の提案も！
インタビュー）松岡千鶴京都の夏は「祇園祭」一色かざり錦 さんにはオリジナルの山や鉾のミニチュア手ぬぐい、京扇子 等々 お薦めが一杯！！映像
インタビュー）松岡千鶴真夏の様な暑さが続いています冷たい素麵が恋しい季節です美味しい出汁のとり方を伺いました
梅雨の真っただ中姫路のセル牡蠣天草の岩牡蠣食べ比べ 如何でしょうか
錦市場 「鰻のとよ本店」 ご主人 三田さんにお話を伺いました
Comments
Download from Google Play
Download from App Store
United States