Juice it up - Il futuro del cibo

San Patrignano è molto più di una comunità di recupero per tossicodipendenti. Oggi andiamo in Romagna, sulle colline di Coriano, per raccontarvi una realtà che quasi tutti conoscono di nome ma pochi conoscono davvero. Torna a trovarci Enrico Vignoli, che avevamo già ospitato quando era direttore sportivo della Francescana Family. Oggi Enrico è il responsabile della parte enogastronomica della comunità di San Patrignano e segue da vicino tutto ciò che a SanPa si coltiva, si produce e si porta in tavola. Con Enrico siamo partiti da quello che per molti è San Patrignano, una comunità di recupero, per scoprire tutto quello che c'è oltre: campi, cantine, caseifici, forni e cucine, e prodotti che arrivano sulle tavole di tutta Italia.  Abbiamo parlato di cosa significa fare cibo e vino di qualità dentro una realtà così unica, di come la filiera diventa un percorso e di come la cura per un prodotto può trasformarsi in cura per le persone, che attraverso il lavoro ritrovano un mestiere e una direzione.  Questa è la storia di una comunità che è molto più di quello che pensate. Pronti? Si parte! I link:Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice  Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/Segui Enrico Vignoli →https://www.instagram.com/enricovignoli/I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice    Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net   

Cosa vuol dire aprire un ristorante a New York e farlo diventare uno dei posti più caldi della città? Oggi torniamo oltreoceano, negli Stati Uniti, per raccontarvi una nuova storia di ristorazione, di vino e di italiani all'estero.Abbiamo intervistato Oliviero Lucchetti, wine & beverage director e socio fondatore di Balera, il ristorante di Brooklyn che negli ultimi mesi è stato una delle aperture più calde della Grande Mela.Con Oliviero siamo partiti dalle sue prime esperienze nel settore, per arrivare alla nascita di Balera, analizzare la sua carta vini e parlare dele differenze che separano il fare ristorazione in Italia e negli Stati Uniti. Questa è la storia di un italiano che ha portato il suo amore per il vino nel cuore di Brooklyn.Pronti? Si parte!I link:Acquista Unlabelled con il codice “JUICE” → https://feral-drinks.com/products/limited-edition-the-unlabelled-c-and-the-unlabelled-d?utm_source=ig&utm_medium=organic&utm_campaign=juice_it_up_oneshotIscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice  Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/Segui Oliviero Lucchetti → https://www.instagram.com/michiamanopiero/I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice    Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net   

Si può fare alta cucina con il pesce che i pescatori butterebbero via?Oggi andiamo sul Lago di Garda per raccontarvi una storia di talento, ritorno alle origini e amore per il territorio. Abbiamo con noi Andrea De Lillo, chef, classe 1998, nato a Torbole. Dopo esperienze all'Osteria Francescana, da Relae a Copenaghen e al Central di Lima, oggi, Andre guida la cucina del Nin, ristorante stellato (*) del Belfiore Park Hotel a Brenzone sul Garda. Con Andrea siamo partiti dal suo percorso, dalle prime esperienze in Italia fino alle grandi cucine internazionali, per poi arrivare alla scelta di tornare sul lago. Al Nin, che in dialetto vuol dire "ragazzo", Andrea ha deciso di raccontare il Garda attraverso il suo pesce: siluro, sardine, carpa e tinca, specie spesso dimenticate o scartate che, grazie a un rapporto diretto con i pescatori locali, diventano protagoniste di un menu gourmet. Questa è la storia di un giovane chef e di un lago tutto da scoprire.Pronti? Si parte! I link:Acquista Unlabelled con il codice “JUICE” → https://feral-drinks.com/products/limited-edition-the-unlabelled-c-and-the-unlabelled-d?utm_source=ig&utm_medium=organic&utm_campaign=juice_it_up_oneshotIscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice  Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/Segui Andrea De Lillo → https://www.instagram.com/chef_andrea_deli/I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice    Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net   

8 settembre 2026, il nostro feed dí Instagram è invaso dalla dichiarazione di Bruno Verjus.“Chiudo Le Table perché il fine dining è morto”. Se il fine dining sia morto oppure no non lo sappiamo, anche perché onestamente non sappiamo neanche cosa realmente voglia dire “fine dining”. Però abbiamo pensato di parlarne con una persona che un’idea a riguardo ce l’ha e anche ben strutturata. Abbiamo intervistato Nicolò Scaglione per provare a rispondere insieme a questa domanda. Il fine dining è morto? Pronti? Si parte! I link: Acquista Unlabelled con il codice “JUICE” → https://feral-drinks.com/products/limited-edition-the-unlabelled-c-and-the-unlabelled-d?utm_source=ig&utm_medium=organic&utm_campaign=juice_it_up_oneshotIscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice  Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/Segui Nicolò Scaglione → https://www.instagram.com/nicoloscaglione_foodscout/I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice    Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net   

Che cos’è una trattoria? Oggi la trattoria rappresenta uno dei luoghi d’avanguardia gastronomica in Italia. Questa potrebbe sembrare una provocazione, ma la rilevanza che trattorie e osterie hanno raggiunto in questi ultimi anni è innegabile. C’è una persona, che un paio di anni fa si è fermato a riflettere sul ruolo delle trattorie. Questa riflessione ha portato prima a un manifesto e poi a un evento. Questa persona è Stefano Costi e l’evento a cui ha dato vita insieme alla sua squadra, di cui fa parte anche Laura Lazzaroni, si chiama HyperTrattoria. In occasione della seconda edizione di HyperTrattoria, abbiamo parlato di trattorie e di tutto quello che ruota intorno a questo luogo di gastronomia. Pronti? Si parte! I link: Acquista Unlabelled con il codice “JUICE” → https://feral-drinks.com/products/limited-edition-the-unlabelled-c-and-the-unlabelled-d?utm_source=ig&utm_medium=organic&utm_campaign=juice_it_up_oneshot Iscriviti al nostro gruppo Telegram → https://t.me/thisisjuice Seguici su Instagram → https://www.instagram.com/thisisjuice_ig/ Segui HyperTrattoria e scopri il programma dell’evento → https://www.instagram.com/hypertrattoria/ I consigli della Piccola Pasticceria → https://linkpop.com/juice-slug-juice Il nostro sito → https://www.thisisjuice.net