Nutri Alvaro - Un podcast con Algo de Ciencia

La beta-alanina es el componente básico de la carnosina, una molécula que ayuda a amortiguar el ácido en los músculos, aumentando el rendimiento físico en el rango de 60 a 240 segundos. La beta-alanina puede ayudar a aumentar la masa magra. La carnosina parece ser un compuesto antioxidante y antienvejecimiento. si quieres saber mas... dale Play Referencias 1. Hoffman J, et al. Effect of creatine and beta-alanine supplementation on performance and endocrine responses in strength/power athletes. Int J Sport Nutr Exerc Metab. (2006)  2. Miyaji K, et al. Characteristic metabolism of free amino acids in cetacean plasma: cluster analysis and comparison with mice. PLoS One. (2010)  3. Abe H. Role of histidine-related compounds as intracellular proton buffering constituents in vertebrate muscle. Biochemistry (Mosc). (2000)  4. Yeum KJ, et al. Profiling histidine dipeptides in plasma and urine after ingesting beef, chicken or chicken broth in humans. Amino Acids. (2010)  5. Drozak J, et al. Molecular identification of carnosine synthase as ATP-grasp domain-containing protein 1 (ATPGD1). J Biol Chem. (2010)  6. Miyaji T, et al. Expression profiles of carnosine synthesis-related genes in mice after ingestion of carnosine or ß-alanine. J Int Soc Sports Nutr. (2012)  7. Dutka TL, Lamb GD. Effect of carnosine on excitation-contraction coupling in mechanically-skinned rat skeletal muscle. J Muscle Res Cell Motil. (2004)  8. Chez MG, et al. Double-blind, placebo-controlled study of L-carnosine supplementation in children with autistic spectrum disorders. J Child Neurol. (2002)  9. Hipkiss AR. On the enigma of carnosine’s anti-ageing actions. Exp Gerontol. (2009)  10. Hill CA, et al. Influence of beta-alanine supplementation on skeletal muscle carnosine concentrations and high intensity cycling capacity. Amino Acids. (2007)  11. Everaert I, et al. Effect of beta-alanine and carnosine supplementation on muscle contractility in mice. Med Sci Sports Exerc. (2012)  12. Teufel M, et al. Sequence identification and characterization of human carnosinase and a closely related non-specific dipeptidase. J Biol Chem. (2003)  13. Sauerhöfer S, et al. L-carnosine, a substrate of carnosinase-1, influences glucose metabolism. Diabetes. (2007)  14. Baguet A, et al. Effects of sprint training combined with vegetarian or mixed diet on muscle carnosine content and buffering capacity. Eur J Appl Physiol. (2011)  15. Derave W, et al. Creatine supplementation augments skeletal muscle carnosine content in senescence-accelerated mice (SAMP8). Rejuvenation Res. (2008)  16. Hipkiss AR. Glycation, ageing and carnosine: are carnivorous diets beneficial. Mech Ageing Dev. (2005)  17. Baguet A, et al. Important role of muscle carnosine in rowing performance. J Appl Physiol. (2010)

Este metanálisis de 11 estudios observacionales encontró que las ingestas más altas de fibra soluble e insoluble se asociaron con un riesgo reducido de cáncer colorrectal en comparación con las ingestas más bajas. Sin embargo, los resultados solo fueron significativos en los estudios de casos y controles, no en los estudios de cohortes. Arayici, M. E., Mert-Ozupek, N., Yalcin, F., Basbinar, Y., & Ellidokuz, H. (2021). Soluble and Insoluble Dietary Fiber Consumption and Colorectal Cancer Risk: A Systematic Review and Meta-Analysis. Nutrition and cancer, 1–14. Advance online publication. https://doi.org/10.1080/01635581.2021.2008990

Sorpresa he vuelto a grabar este podcast y ahora comenzamos la cuarta temporada , En este episodio vamos hablar de cómo el aceite de oliva y sus compuestos bioactivos pueden afectar nuestra vida y saludY recuerda seguirme en mis redes sociales ya sea en Instagram o en TikTok cómo Nutri Deportivo Alvaro

Hoy hemos explorado el fascinante poder de la neuroplasticidad, una capacidad asombrosa del cerebro humano que le permite adaptarse, aprender y recuperarse de lesiones a lo largo de la vida. Este proceso involucra la formación de nuevas conexiones neuronales y la generación de nuevas neuronas. Hemos descubierto que nuestra dieta juega un papel crucial en estos procesos, influyendo directamente en nuestra capacidad de aprendizaje, memoria y salud mental. En nuestra charla, hemos destacado nutrientes esenciales como los ácidos grasos omega-tres, especialmente el DHA y el EPA, que se encuentran en alimentos como el salmón, las sardinas y las nueces. Estos componentes son vitales para mantener la integridad estructural de las neuronas y facilitar la formación de nuevas conexiones. También hemos hablado de los antioxidantes, presentes en frutas como las bayas y los cítricos, y su papel en proteger nuestras células del daño oxidativo, creando un entorno favorable para la neuroplasticidad. Además, los polifenoles, compuestos bioactivos en alimentos como la cúrcuma, las uvas y el té verde, tienen propiedades neuroprotectoras que mejoran la plasticidad sináptica y estimulan la producción de factores neurotróficos. La nutrición no solo impacta en nuestra neuroplasticidad, sino también en nuestra salud mental y rendimiento cognitivo. Una dieta rica en estos nutrientes puede ayudar a prevenir trastornos del estado de ánimo como la depresión y la ansiedad, y mejorar la memoria y la concentración. La evidencia científica respalda la idea de que una dieta equilibrada y rica en nutrientes específicos, como la dieta mediterránea, puede mejorar nuestra neuroplasticidad y proteger contra el deterioro cognitivo. Esta dieta, que incluye pescados grasos, aceite de oliva, frutas, verduras, frutos secos y granos enteros, ha demostrado beneficios significativos tanto para la salud cardiovascular como para la cognitiva. En conclusión, mantener una dieta equilibrada y rica en ácidos grasos omega-tres, antioxidantes y polifenoles es esencial para promover un cerebro sano y resiliente. Con cada bocado, podemos mejorar nuestra capacidad de aprender, adaptarnos y proteger nuestro cerebro contra el daño y el deterioro, asegurando una función cognitiva óptima a lo largo de los años.

¡Hola a todos y bienvenidos a mi podcast! En este episodio, les hablo sobre la creatina, un suplemento que ha revolucionado el mundo del deporte y más allá. Descubrí que la creatina, un compuesto orgánico presente en nuestros músculos y cerebro, se sintetiza a partir de los aminoácidos arginina, glicina y metionina. Fue descubierta en 1832 por el químico francés Michel Eugène Chevreul, pero su uso como suplemento deportivo no se popularizó hasta los años 90. Primero, discutí las dosis y momentos óptimos para tomar creatina. La fase de carga implica tomar aproximadamente 0,3 gramos por kilogramo de peso corporal por día durante 5-7 días, seguido de una dosis de mantenimiento de 0,03 gramos por kilogramo de peso corporal. Alternativamente, se puede optar por una dosis constante de 3-5 gramos al día desde el inicio. Luego, me adentré en la historia de la creatina en el cerebro y sus efectos a nivel molecular y celular. Al aumentar las reservas de fosfocreatina, la creatina ayuda a regenerar ATP, la principal fuente de energía para nuestras neuronas, especialmente durante periodos de alta demanda energética como el aprendizaje y el estrés. Además, discutí la interacción entre creatina y cafeína, señalando que, aunque ambos suplementos pueden mejorar el rendimiento de forma independiente, la cafeína podría contrarrestar algunos efectos de la creatina. Finalmente, destaqué los beneficios cognitivos de la creatina. Estudios han demostrado que puede mejorar la memoria, la atención y la velocidad de procesamiento, especialmente en situaciones de privación de sueño. Estos hallazgos sugieren que la creatina no solo es valiosa para los atletas, sino también para estudiantes y profesionales que buscan mejorar su rendimiento mental. En resumen, la creatina es un suplemento versátil con una sólida base de evidencia científica que respalda su uso tanto para mejorar el rendimiento físico como para optimizar la función cerebral. ¡Espero que disfruten este episodio y encuentren útil toda la información sobre cómo la creatina puede ayudarles a alcanzar sus objetivos! ¡Gracias por acompañarme y nos escuchamos en el próximo episodio!

Parte de lo que expuse en la IV Jornada de Actualización de Nutrición y Alimentos de la UCM (Universidad Católica del Maule) , espero te guste !!! Ahora que se pueden cargar videos a Spotify ... ufffffff cambio todo :D

Junto a Nutribreak !!! un podcast del Instituto universitario vivesano , conversando sobre alergia alimentarias !!

Déjame contarte algunas coas sobre el chocolate , y te invito a seguirme en instagram @nutrideportivoalvaro  #chocolate #nutricion #fitness #top #dieta #chile

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tremendooooooooo

Locutores con TDAH hablando sobre el TDAH

Junto a Eduardo de Revista Fitness , un pequeño Live con preguntas y respuestas directamente desde mi instagram @nutrideportivoalvaro