Шо в келиху?

Завершуємо перший сезон подкасту святковим епізодом. У ньому ми з Артемом Морозом, засновником проєкту "Вино на острові", обговорюємо українські ігристі вина. Ви почуєте: - Які українські ігристі заслуговують на місце на святковому столі та де їх купувати; - З чим варто поєднати ігристе, аби отримати максимум насолоди (а з чим не варто); - У які келихи варто наливати ігристе, щоб відчути все найкраще, що в ньому є. А також ми п'ємо брют Черсегі від виноробні Чізай (а в соцмережах його розігруємо).

Любите солоденьке? Вино теж може таким бути 😏 Про солодкі і напівсолодкі вина розповідає в новому епізоді "Шо в келиху?" Гліб Кошелєв - шеф-сомельє Vino.ua та бренд амбамадор Vitis Group. Ви почуєте: - Чи можуть у вино додавати білий цукор; - Чому в Україні немає порошкового вина і звідки взявся цей міф; - Як Кагор приїхав до України; - Якими шляхами можна отримати солодкі вина і чому вони такі дорогі; - Яка їжа пасуватиме до солоденького напою; - Із келихом якого вина варто дивитися "Дюну". А також дегустуємо витримане Мерло від Виноробного господарства Князя Трубецького 🍷

Зазвичай ми не замислюємося про важливість нюху, поки не втратимо його через COVID 🤔 А втім, завдяки цьому ми можемо відчувати такий безмежний світ вина. Про це говоримо із засновницею блогу "Сомельє в зелених штанях" Анною Євгенією Янченко у подкасті. Ви почуєте: - Результати дослідження про пиття вина в Україні: які країни ми частіше купуємо і за скільки грошей; - Чому Аня Женя купує органічні вина, але не "натуральні"; - На честь якого сорту винограду звати кота нашої гості і чому; - Запах спирту у вині: ок чи не ок? - Як працює наш нюх і чому одні люблять кінзу, а інші ненавидять; - Яке вино варто підібрати під банош, ліниві вареники та гречку (заклинаємо не слухати на голодний шлунок). А також дегустуємо Шардоне від Бейкуш і ділимося враженнями

Із найкращим сомельє України 2011 року, співзасновником Win Bar Олегом Кравченком говоримо про культуру винних барів. Ви почуєте: - Хто частіше ходить у винні бари; - Що винні бари роблять під час локдауну; - Чи можна довіряти вину з кранів; - З келихом якого вина варто проводити холодні осінні вечори за книгою. А також шукаємо осінній ліс у вині від 46 parallel 🍷

От послухали ви черговий епізод "Шо в келиху?" і біжите до друзів, щоб розповісти їм про класне українське вино. А вони такі: "Ну яке українське? Давай краще купимо Францію чи Італію". Чому так сталося, говоримо зі співвласницею Like a local's Євгенією Ніколайчук у новому епізоді. Ви почуєте: - Що треба зробити, щоб більше українського вина з'явилося в Сільпо та Новусі; - За кілька років український продукт не можна буде називати "коньяком" і "шампанським". А що натомість? - Шляхом якої з країн-сусідів може піти виноробство України; - Чи ок вибирати вино за етикеткою; - Які новинки варто спробувати в Like a local's

Друг-вайнлавер попросив принести йому пляшечку Кави, і ви розгублено йдете у кав'ярню? Стоп! Можливо, вам потрібно у винний маркет 😏 У восьмому епізоді "Шо в келиху?" сомельє компанії Vinfort, засновниця винного клубу WineLovers Катерина Спасіченко розповідає про різні види ігристого: Шампанське, Каву, Просекко та інші. Ви почуєте: - Звідки у вині беруться бульбашки; - Чому не всі ігристі - це Шампанське; - Чому високі келихи флюте - не наш варіант; - З чим поєднувати ігристі вина; - Як у винному світі ставляться до Просекко; - Під яке вино могли би писати Кафка, Толкін чи Франко (можливо, ми згадали там і вашого улюбленого письменника - перевірте!) А також ми дегустуємо ігристе "Біссер" від виноробні "Колоніст".

Якщо ви ще сумніваєтеся, що робити 4-5 вересня, ми принесли вам ідеальне рішення. Як щодо Be Wine Show? У сьомому епізоді подкасту ми з винною експерткою Анною Обломей говоримо, що такого цікавого буде на цьому івенті: - Кого там можна буде послухати та що продегустувати; - Як вижити після такої кількості дегустацій; - Як не загубитися в насиченому розкладі. А також ми дегустуємо вино від Виноробного господарства Князя Трубецького, обговорюємо особливості українських вин та критикуємо (трішечки) натуральні вина.

Говоримо із біологинею Даркою Озерною. У цьому епізоді ви почуєте: - Чи справді червоне вино - корисне; - Як на нас впливає алкоголь; - Як перейти до свідомого споживання вина; - Чому хачапурі з вином - не найкраща ідея; - Топ-3 помилки під час споживання алкоголю. А також Дарка ділиться кількома власними healthy рецептами!

У п'ятому епізоді говоримо із Сергієм Клімовим, засновником Kyiv Food and Wine Festival та винного бару Like a Local's. Ви почуєте: - Які місцеві українські сорти варто спробувати; - Чому українське вино не завжди якісне, і що з цим робити; - Чи справді імпортні натуральні вина такі корисні, як кажуть; - Чи ок, коли у вині ви відчуваєте скислі яблука чи мокрих коней; - Які вина найкраще продаються в Україні; - Яке вино ми втратили, коли Росія анексувала Крим; - Із келихом якого українського вина могли би створювати свої фільми Тарантіно, Кубрик і Лінч. А також дегустуємо цілих два вина: український автохтон Тельті-Курук від Shabo та закарпатський Черсегі від Chizay.

У цьому епізоді ми із сомельє Дмитром Андрушком говоримо про стилі вина і те, як його вибирати. Ви почуєте: - Чому деякі вина здаються дуже терпкими або кислими; - Як купити хороше вино за мало грошей; - Які червоні вина можна сміливо пити і не боятися, що вони фарбуватимуть зуби; - Яке вино підібрати до вареничків, дерунів і голубців 😍

У третьому епізоді подкасту говоримо про винний туризм із Тетяною Олевською. Ви почуєте: - Які українські виноробні обов'язково варто відвідати і що там робити; - Де винороби із "не винних" регіонів беруть виноград; - Чому українське вино може відрізнятися від пляшки до пляшки; - Із келихом якого вина варто дивитися "Друзів", "Чорне дзеркало" або "Гру престолів".

У новому епізоді ви почуєте: - Звідки у вині беруться ноти фруктів, квашеної капусти чи вологого лісу і як їх там знайти; - Чому ігристе насправді варто пити з широких келихів; - Яке українське вино купити, якщо страшно, але дуже хочеться; - На які вина схожі Євген Клопотенко, ДахаБраха, Михайло Поплавський і ще кілька діячів

У цьому епізоді говоримо із співорганізаторкою Kyiv Food and Wine Festival Вікторією Макаровою. - Чому 5-6 червня варто бути на винному фестивалі, навіть якщо дуже лінь; - Чому українське вино часто краще за імпортне; - Яка пляшка пасуватиме до сімейного застілля; - Дегустуємо червоне сухе від Fathers Wine. А наприкінці Вікторія розповідає, з яким вином краще слухати наш подкаст.