Поешь нормально

16 Episodes

Reverse

Секреты обслуживания и гостеприимства

2024-04-2412:52

От чего зависит манера общения официантов с гостями? В каких ресторанах тебе заведомо могут нахамить, а в каких ты попадёшь в иммерсивное шоу с актёрами?Почему где-то используется меню с картинками, а где-то лишь текстовый перечень блюд?Зачем рестораны проводят гастровечера, не связанные с их основным профилем?Telegram: @poesh_normalnoInstagram: @nati.timПочта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Еда и психология - есть ли связь?

2024-04-0414:14

Какая связь между питанием и эмоциями? Как продукты, которые ты ешь могут повысить настроение или усугубить стресс. РПП - это про психику или больше про еду?   Telegram: @poesh_normalnoInstagram: @nati.timПочта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Гастротуризм - что это такое и как быть гастротуристом

2024-03-1812:24

Гастротуризм - что это такое? Самые интересные для гастрономических путешествий страны мира и регионы России.Можно ли быть гастротуристом не выезжая из собственного города или даже не выходя из дома?Как гастрономические путешествия улучшают экономику и культурное наследие? Разберёмся в этом вместе за 12 минут)  Telegram: @poesh_normalnoInstagram: @nati.timПочта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Еда и музыка.

2022-08-2113:39

Влияет ли то, что мы слушаем на процесс принятия пищи, вкус блюд или пищеварение?  Почему в ресторанах почти всегда играет музыка?  Выпуск с добавленными аудио-комментариями от разных людей и результатами научных исследований.  Telegram: @nati-timInstagram: @nati.timПочта для связи zakharyash.n@yandex.ru   Исследования Чарльза Спенса: https://www.psy.ox.ac.uk/people/charles-spence?e04c17ac-164b-11ed-bdda-0665eafeccde  Статья Чарльза Спенса и Филипе Рейносо-Карвальо: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1878450X21000536?via%3Dihub  

Странная еда. Как они могут есть это? Какие из обычных продуктов кажутся некоторым людям неприемлемыми и странными.

2022-08-0709:32

Сквоб, нутрятина или чёрная икра - что из этого хуже? Пробовать новое - эксперимент или насилие над организмом? Разберёмся в этом вместе за 10 минут)  Telegram: @nati-timInstagram: @nati.timПочта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Что сейчас с едой в России. Возвращение подкаста.

2022-07-0311:04

Где я пропадала всё это время?Что происходило и происходит с ценами на продукты? Какие из них исчезли с полок и подоражали больше всего? Куда пропал ролл Филадельфия и почему курица стоит дороже свинины?Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.tim Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Внутрянка фотосъёмок еды. Фуд-фотограф честно о процессе, сложностях и приятных моментах своей работы.

2022-02-2730:49

Интервью с фотографом Юлией Яковенко Instagram: @julija_yakovenkoМожно ли верить фотографиям блюд в меню и на сайтах?Съедается ли еда после съёмок?Как правильно составить ТЗ на фуд-съёмку?Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.tim Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Как образуется цена на продукты и почему колбасу режут под углом.

2022-02-0610:46

Кто и сколько зарабатывает на продаже продуктов питания?Где дешевле покупать - на рынке или в супермаркете и почему там так сильно отличается ассортимент?Как связаны слоны с нарезкой колбасы?Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.tim Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Новое меню в кафе и ресторанах. Зачем оставлять отзывы и что делать, когда тебя не слышат.

2021-12-2013:38

Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.timПочта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Рождение новинок продуктов питания. Кто просит новенького: потребитель или производитель?

2021-11-2809:56

Кто такие RND? На сколько лет вперёд у них есть план?И сколько разных отделов и сотрудников нужно для запуска новинки?Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.tim Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Молоко: лактоза, пальмовое масло и порошок. Где правда, а где вымысел?

2021-10-3112:01

Что страшного в молоке и как быть тем, у кого лактазная недостаточность?Мифы о пальмовом масле и транс-жирах. Разбираем все страшилки о важнейшем продукте в рационе.Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.tim Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Доставка vs Самостоятельного похода в магазин.

2021-10-1216:41

Разбор самых популярных сервисов доставки, ответы на вопросы на чём они зарабатывают и почему курьерам нужно давать чаевые, а так же кто такая Лена онлайн.Telegram: @nati-timInstagram: @nati.timПочта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Многоликий фудтех, секрет Додо пиццы и особенности дарк-китчен.

2021-09-2610:25

Почему фудтех и дарк-китчен нельзя называть просто доставкой?Зачем 3-Д принтеры печатают еду?Как в любимое кафе попадает "Наполеон", если там даже нет кондитера?Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.tim Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Еда вне дома. Агрегаторы, атмосфера и кухня без насекомых

2021-09-1210:30

Как и почему мы едим вне дома, сколько денег забирают агрегаторы и в чём основная проблема общепита в маленьких городах.Telegram: @nati-tim Instagram: @nati.tim Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru

СТМ, мехобвалка, крахмал и категории. Поешь нормально колбасу.

2021-08-2910:24

Разбираемся со страшилками о колбасе и получаем инструкции как выбрать нормальный продукт.Telegram: @nati-tim Instagram: @nati_tim Почта для связи zakharyash.n@yandex.ru

Знакомство. Кто я, откуда знаю о еде и почему подкаст появился на свет.

2021-08-2205:10

Коротко о моём опыте, о глобальном смысле подкаста и анонс следующих выпусков.

#box-pro-ellipsis-176466423371948{-webkit-line-clamp:2;}Поешь нормально