CIBL 101.5 FM : Plaisirs Gourmands

Attendez-vous à de belles découvertes cette semaine à l'émission Plaisirs gourmands ! Nous recevons les deux auteurs de la BD sur l'iconique Jehane Benoit, Megan Durnford et Stéphane Lemardelé. Nous parlons également de crâââbe avec Catherine Lefebvre, productrice du super balado Mange ton Saint-Laurent, sur RC Ohdio. Sans oublier un gros plan sur le cidre de glace, avec le producteur de Cidre Domaine Pinnacle et un cocktail signé par Fanny Gauthier. Attendez ! Nous nous entretenons aussi avec la restauratrice engagée Perle Morency pour un tout nouvel événement de la Tablée au féminin - Chapitre de l'Est, ainsi qu'avec notre collaboratrice Geneviève Vézina Montplaisir, de Caribou, au sujet des huiles du Québec. Enfin, à travers un vin bio choisi avec soin par Romain Gruson, sommelier, nous rendons un hommage bien senti à un sommelier et un ami qui nous a quittés il y a quelques jours, Pascal Patron. Bonne écoute! !

Venez ensoleiller votre semaine et voyager par les papilles en écoutant l'émission Plaisirs gourmands ! Avec notre coanimateur et collaborateur spécial, le talentueux chef DOM COOKS, nous célébrons tout d'abord les 30 ans de l'institution portugaise montréalaise Ferreira Café, en compagnie de Carlos et de Sandra Ferreira. Nous fêtons aussi Pâques en avance... à l'italienne, avec Marie-Claude Di Lillo, qui nous fait découvrir (et goûter! et boire!) plusieurs produits typiques pour agrémenter notre repas pascal. Comme nous sommes en plein temps des sucres, nous avons aussi invité le truculent Jean-Piquant, qui a interprété cette période avec des recettes en accord avec les bières Unibroue. Enfin, petit tour gourmand en Inde, dont revient à peine notre chroniqueur Antoine Gélinas. Préparez-vous pour le décollage et bonne écoute!

PLAISIRS GOURMANDS, c’est votre rendez-vous radio épicurien de la semaine à CIBL 101,5! Une heure en compagnie de SOPHIE GINOUX et GILDAS MENEU, entourés de plusieurs chroniqueurs, chefs, artisans et producteurs invités dans les studios de CIBL 101,5 pour parler d’une passion, la bouffe. Découvertes de nouveaux produits locaux, gaspillage alimentaire, allergies, intolérances, mouvement végane, gadgets, ouvertures et événements font partie des sujets abordés à PLAISIRS GOURMANDS. Leur objectif : vous donner faim, soif, et vous régaler de toutes les nouveautés gourmandes de l’heure. Rien ne passe sous le radar de Sophie et Gildas.

PLAISIRS GOURMANDS, c’est votre rendez-vous radio épicurien de la semaine à CIBL 101,5! Une heure en compagnie de SOPHIE GINOUX et GILDAS MENEU, entourés de plusieurs chroniqueurs, chefs, artisans et producteurs invités dans les studios de CIBL 101,5 pour parler d’une passion, la bouffe. Découvertes de nouveaux produits locaux, gaspillage alimentaire, allergies, intolérances, mouvement végane, gadgets, ouvertures et événements font partie des sujets abordés à PLAISIRS GOURMANDS. Leur objectif : vous donner faim, soif, et vous régaler de toutes les nouveautés gourmandes de l’heure. Rien ne passe sous le radar de Sophie et Gildas.

Menu éclaté à souhait cette semaine à l'émission Plaisirs gourmands! Nous recevons Le Vignoble du Ruisseau pour en savoir plus sur son menu des sucres gastronomique, ainsi que la nouvelle @chez.cecile.rotisserie, dans Ahuntsic, qui fait déjà parler d'elle. Nous discutons également avec l'engagée Renée LeBlanc-Paulin, au centre du super documentaire "La bouchère de Trois-Pistoles", tout comme avec le semencier et fondateur de Les Jardins de l'écoumène Jean-François Lévêque, pour son dernier livre. Le thème du jardinage 100% est d'ailleurs aussi au coeur du discours de notre collaboratrice spéciale de Caribou, Veronique Leduc. Et pour compléter l'émission de manière festive, notre mixologue Fanny Gauthier nous réserve un cocktail de son cru.

La douceur est enfin de retour, c'est le moment de vous régaler avec le menu de cette semaine ! Un petit tour sur la Rive-nord, à la rencontre du chef Thomas Deschamps du restaurant Tabernacle et du maître d'hôtel et sommelier Francois-Richard Pilotte-Thiffault du Restaurant Isola Bella pour souligner la 2e édition du Terrebonne | Mascouche à table qui commence le 12 mars. De belles discussions en perspective aussi avec Lyne Gosselin, fondatrice de DUX manger mieux, Johane Despins, nouvelle ambassadrice de Fondation ITHQ et Bernard Lavallée - Le nutritionniste urbain qui nous révèle son nouveau projet, à la découverte des tomates d'ici! Enfin, nous vous invitons à faire connaissance avec l'univers gastronomique de Ghyslène Lablack, mieux connue sous le nom de Gigi.in.mtl, qui nous raconte son histoire et nous partage ses dernières découvertes!

2e semaine de Montréal en Lumière, et 2e émission Plaisirs gourmands avec des invités in-cro-ya-bles! Avec nous en studio: Le chef Hugo Souchet, de Les Prés d'Eugénie - Maison Guérard (3 étoiles Michelin) avec son chef hôte Kevin Ramasawmy, du Bar George. Le MOF Philippe Legendre, ancien chef du Le Taillevent (3 étoiles) et du restaurant Le Cinq (3 étoiles) du Four Seasons Hotel George V Paris, en compagnie de son ami et chef Grégory Faye. Jean-Sébastien Sicard, chef propriétaire du @Chez Mathilde Bistro (recommandé Michelin), à Tadoussac, avec ses hôtes montréalais du Terroirs Restaurant, le chef Victor Baumont et le cofondateur Marc-Antoine Joncas Zarate. La MOF Sonia Bichet, reçue au Le Boulevardier Restaurant. Nous avons également parmi nous la Consule générale de France à Montréal Marie Lapierre, pour nous parler de la gastronomie française à travers le monde. Ainsi que notre collaborateur spécial Tom Dion, du Le Cuisinomane, qui nous présente les activités du Village Gourmand du festival. Et enfin, notre super chroniqueur Romain Gruson, sommelier, avec des vins du Domaine Le Grand Saint-Charles. Bonne écoute!

Oh, là, là! Tenez-vous prêts cette semaine pour le MENU ÉTOILÉ de l'émission sur Montréal en Lumière! Avec nous en studio: Le grand MOF et Bocuse d'Or Davy Tissot, avec son chef hôte Romain Valicon, du The Ritz-Carlton, Montréal. Le doublé étoilé Cédric Burtin, du Restaurant Cédric Burtin avec son chef hôte Olivier de Montigny, du Restaurant La Chronique L'étoilé Camille Delcroix, du Bacôve, avec son chef hôte Wassim Maalaoui et le sommelier Jordane Knab, du Le Boulevardier Restaurant La cheffe Karine Beauchamp, de l'ITHQ - Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, qui reçoit l’École d’Art Culinaire de Miyagi, au Japon Et enfin, le spécialiste en sakés Benoît Champagne. Et pour animer tout cela, Sophie Ginoux est bien accompagnée par les gars de On est dans le jus !

Le nouveau Gueuleton dans le Mile-End, le nouveau repaire des bons vivants avec son cofondateur Bertrand Cros-Mayrevieille. Le Lloyd, avec le sous-chef Giovanni Ballarino qui nous présente ses menus de St-Valentin et de Montréal en Lumière. L'offre végétalienne de La cabane à tuque avec son créateur Simon Meloche Goulet. Les chroniques de Fanny Gauthier de lenversdubar.com, une découverte du vignoble québécois par Romain Gruson de l'ITHQ et l'influence de la nordicité sur notre alimentation avec Geneviève Vézina Montplaisir du magazine Caribou.

Cette semaine, Plaisirs Gourmands est sous le signe de l'amouuuur, du Mois de l'histoire des Noirs et, bien sûr, de la gastronomie! Nous avons d'ailleurs avec nous en studio Varda Etienne, Chef Oli et pour collaborateur spécial Steve Daniel. En vue de la Saint-Valentin, nous recevons aussi le Dorsia Restaurant et Choco Chocolat, tout en sabrant le champagne et en goûtant des pâtes aphrodisiaques avec Marie-Claude Di Lillo, ainsi qu'à des douceurs de Peccadille. Sans compter un mini retour sur La Poutine Week avec des poutines de compétition signées par la nouvelle Brasserie des artistes du LE GRAS DUR au LE CENTRAL.

Cap sur les nouveautés cette semaine à l'émission Plaisirs gourmands! Nous recevons la nouvelle Brasserie Clara à la Place des Arts, le nouveau concept après-ski Cabinn à Bromont, ainsi que la nouvelle gamme de repas Stirjoy, conçus par le génial créateur de Dunord. En vue de Montréal en Lumière, nous parlons aussi d'une autre nouveauté (attendue!!!): la visite du Bocuse d'Or Davy Tissot à l'illustre The Ritz-Carlton, Montréal, en duo avec le chef Romain Valicon. Quant à notre équipe, Romain Gruson, sommelier nous parle des vins du Québec en contexte de changements climatiques, tandis que l'infatigable Tom Dion, alias Le Cuisinomane, partage avec nous ses dernières découvertes gourmandes.

PLAISIRS GOURMANDS, c’est votre rendez-vous radio épicurien de la semaine à CIBL 101,5! Une heure en compagnie de SOPHIE GINOUX et GILDAS MENEU, entourés de plusieurs chroniqueurs, chefs, artisans et producteurs invités dans les studios de CIBL 101,5 pour parler d’une passion, la bouffe. Découvertes de nouveaux produits locaux, gaspillage alimentaire, allergies, intolérances, mouvement végane, gadgets, ouvertures et événements font partie des sujets abordés à PLAISIRS GOURMANDS. Leur objectif : vous donner faim, soif, et vous régaler de toutes les nouveautés gourmandes de l’heure. Rien ne passe sous le radar de Sophie et Gildas.

Ce semaine, réflexion et gourmandise au menu de l'émission Plaisirs gourmands! Nous vous expliquons tout sur la loupe nutritionnelle avec un journaliste de Détaillant Alimentaire, et en recevons une autre de Protégez-Vous pour discuter de l'efficacité discutable des suppléments protéinés, souvent vendus assez cher. Nous planifions aussi vos sorties du mois de février avec Yves Lowe, chef ambassadeur de Montréal en Lumière (réservations en cours!), et parlons du concours de mixologie sans alcool Beyond Noa avec Max Coubès. Attendez, ce n'est pas fini! Notre chroniqueur Romain Gruson, sommelier nous fait déguster des vins chiliens. Et mois de janvier oblige, nous tirons de nouveau les rois et annonçons des nouveautés du super chef pâtissier Christian Campos, propriétaire de Farine & Cacao inc. Bonne écoute!

Et voilà, c'est reparti pour cinq mois de trouvailles et de rencontres à l'émission Plaisirs gourmands d'ici l'été ! Et cette semaine, le 6 janvier, c'est la Fêtes des rois! Alors évidemment, nous avons une galette des rois en studio, amenée par Myriam Doucine du Duc de Lorraine. Comme nous attaquons l'année 2026, nous parlons aussi du Défi 28 jours sans alcool et du Dry January avec le chef Danny StPierre, en vous présentant plusieurs alternatives sans alcool convaincantes, dont un mocktail pétillant de notre mixologue Fanny Gauthier. Mais pour ceux et celles qui veulent quand même trinquer avec de l'alcool dans leurs verres, Marie-Claude Di Lillo nous amène des bulles et nous présente des fromages parfaits pour l'hiver de La fromagerie Hamel. Enfin, parce que janvier rime aussi avec économies, l'auteur Tuan Nguyen Dang nous présente des manières de préparer de la cuisine vietnamienne à petit prix. Et chacun.e d'entre nous vous donne ses meilleurs trucs en la matière.

PLAISIRS GOURMANDS, c’est votre rendez-vous radio épicurien de la semaine à CIBL 101,5! Une heure en compagnie de SOPHIE GINOUX et GILDAS MENEU, entourés de plusieurs chroniqueurs, chefs, artisans et producteurs invités dans les studios de CIBL 101,5 pour parler d’une passion, la bouffe. Découvertes de nouveaux produits locaux, gaspillage alimentaire, allergies, intolérances, mouvement végane, gadgets, ouvertures et événements font partie des sujets abordés à PLAISIRS GOURMANDS. Leur objectif : vous donner faim, soif, et vous régaler de toutes les nouveautés gourmandes de l’heure. Rien ne passe sous le radar de Sophie et Gildas.

Dans le désordre : immigration en restauration/hôtellerie (LE débat de l'heure), entretien avec le chef 2 étoiles Christophe Hay de passage au Québec, nouveau speakeasy franco-péruvien Mezcla, crabe commun québécois (avec un spécialiste de l'ITHQ), vins festifs des Sélections Vincoeur, cadeaux mixologiques Alambika, ainsi que des gâteries de Noël provenant de Peccadille et de Lindt. Et enfin, un vibrant hommage à nos amis restaurateurs pour les Fêtes avec nos collaborateurs de On est dans le jus.

Cette semaine à l'émission, on accueille l'hiver avec un gros plan sur la raclette avec la Fromagerie Bleu & Persillé et les vins de la Loire présentés par Romain Gruson . Ensuite, cap sur les Laurentides, avec l'arrivée du chef Mathieu Cloutier à la tête du Fairmont Tremblant, avant de faire le tour gourmand des spécialités des Fêtes de Première Moisson. Ah, et on a aussi le plaisir de jaser de sucre à la crème avec Geneviève Vézina Montplaisir de Caribou, en plus de revenir sur la programmation de la 27e édition du festival Montréal en Lumière, qui vient juste d'être dévoilée. Bonne écoute!

PLAISIRS GOURMANDS, c’est votre rendez-vous radio épicurien de la semaine à CIBL 101,5! Une heure en compagnie de SOPHIE GINOUX et GILDAS MENEU, entourés de plusieurs chroniqueurs, chefs, artisans et producteurs invités dans les studios de CIBL 101,5 pour parler d’une passion, la bouffe. Découvertes de nouveaux produits locaux, gaspillage alimentaire, allergies, intolérances, mouvement végane, gadgets, ouvertures et événements font partie des sujets abordés à PLAISIRS GOURMANDS. Leur objectif : vous donner faim, soif, et vous régaler de toutes les nouveautés gourmandes de l’heure. Rien ne passe sous le radar de Sophie et Gildas.

Que vous avons-nous mitonné pour l'émission Plaisirs gourmands cette semaine? Un petit tour en compagnie de Lesley Chesterman de la nouvelle exposition "Au menu. Montréal : une histoire de restaurants", qui commence le 26 novembre au Musée McCord Stewart Museum. Nous célèbrons aussi avec le chef John Winter Russell les 10 ans de son réputé Restaurant Candide, et parlons avec le consul d'Italie à Montréal de la Semaine de la Cuisine Italienne dans le Monde en cours. Actualité toujours, notre collaborateur Tom Dion, de retour de Toronto, nous présente le top 10 des Meilleurs nouveaux restos d'Air Canada. Antoine Gélinas, de son côté, nous fait faire un tour gourmand du Patrimoine Immatériel de l’Humanité. Et enfin, Romain Gruson, sommelier nous fait déguster du Malbec français de la région du Lot. Un beau programme à écouter sans modération!

Ce n'est pas une bonne bordée de neige, ni une grève de la STM qui nous empêchent de vous régaler à Plaisirs gourmands! Nous avons cette semaine parmi nous Loounie Cuisine pour le Festival végane de Montréal (et son dernier livre), les fondateurs d'État Végétal, ainsi que l'innovant créateur de Thés du Nord. Et du côté des chroniques? Marie-Claude Di Lillo nous introduit aux slow wines, Fanny Gauthier prépare un cocktail à base de thé nordique, et nos collaborateurs spéciaux On est dans le jus nous parlent de leurs années d'expérience dans des restos véganes. Alors, au volant, à pied ou devant votre ordinateur, écoutez-nous!