Claim OwnershipRien qu's'une brosse
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Description
Rien qu's'une brosse est un podcast sur les méthodes de brassage! Au Québec, il y a présentement 283 microbrasseries. Chacune effectue globalement les mêmes opérations, mais toutes différemment. Nous verrons donc les méthodes de chacune selon différents thèmes, pour diffuser la grande expertise de l'industrie brassicole du Québec!
64 Episodes
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Salut les chums!Cette semaine je reçois Éloi Deit, copropriétaire et chef brasseur de la Brasserie Dunham! On discute de la brasserie, de son parcours ainsi que de leur avenir!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine je reçois David Lebel, copropriétaire et directeur des opérations chez Ras L'Bock! On parle des brasseries de l'est, de la brasserie ainsi que de son parcours!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine, je discute avec Alexis Bertrand, copropriétaire de Verso Microbrasserie! Au menu, on discute un peu de Verso ainsi que de son parcours pour en arriver là!Cheers!
Salut les chums! Cette semaine je reçois Jan-Philippe Barbeau, responsable régional des ventes chez Fermentis! Au menu, on discute de tout ce qui entoure la production et l'utilisation de la levure sèche!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine, je parle avec Olivier Lachapelle, spécialiste en solutions brassicoles chez NXT Process! Au menu, on discute de CO2 et d'oxygène dans la bière ainsi que des moyens de les contrôler!Cheers!
Salut les chums! Cette semaine, je discute avec Mariel Jomphe, brasseuse et jusqu'à tout récemment concurrente à MasterChef Québec! On parle de son parcours en tant que brasseuse!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine, je discute avec Steven Bussières, copropriétaire et fondateur de la Brasserie artisanale Albion! Au menu, on parle des bières ancestrales et des méthodes uniques qu'il utilise pour les brasser!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine je discute avec Vincent Roy, malteur à la malterie Caux-Laflamme! On va enfin en apprendre davantage sur le processus entourant le maltage de l'orge!Cheers!
Salut les chums!Bonne année 2024! Pour débuter l'année je parle avec Dave Rondeau, co-fondateur et brasseur en chef à la Microbrasserie Locomotiv! On discute un peu de la brasserie, mais aussi de son parcours pour en arriver là!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine, je discute avec David Côté, copropriétaire de la microbrasserie Flore Sauvage! On parle de la brasserie et de sa signature, mais aussi de leur levain bien spécial!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine je parle avec Yan Lamoureux-Marboeuf, copropriétaire de Noire et Blanche Microbrasserie! On discute de l'histoire de Noire et Blanche ainsi que de son parcours en tant que brasseur!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine je m'entretiens avec Jean-Pascal Turcotte-Scott, chargé de projet chez Le Labo Solutions Brassicoles! On discute (enfin!) des différentes méthodes de fabrication pour la bière sans alcool!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine je m'entretiens avec Christian Roberge, copropriétaire de Bob Magnale Artisans brasseurs! On discute un peu de leur parcours et surtout de fermentation mixte!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine je parle avec Frédéric Lauzon, copropriétaire de la Brasserie Wilsy! On y discute un peu de leur histoire, mais aussi de leur méthode très spéciale de brassage, avec de l'eau d'érable!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine je reçois Antoine Ratelle , brasseur chez Dieu du ciel! Au menu, on discute de son parcours ainsi que de son travail en tant que brasseur.Cheers!
Salut les chums!Bienvenu à la 3ème saison de RQSB! On démarre la saison en force avec Pierre-Luc Girard, superviseur de production chez La Souche! On discute (enfin!) de l'utilisation des fruits dans leurs smoothie sour!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine, je reçois à nouveau Guillaume Savard, copropriétaire de la microbrasserie Le Ketch! On discute d'un peu de tout, de l'évolution de ses recettes aux houblons de la Nouvelle-Zélande!Aussi, il s'agit du dernier épisode de la saison 2. Bon été les chums!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine, je m'entretiens avec nul autre que Jean-François Gravel, copropriétaire et maître brasseur de Dieu du Ciel ! Au menu, on discute du conditionnement en cask.Cheers!
Salut les chums!Cette semaine je reçois Samuel Labonté, le nouveau brasseur de L'Ironie du 13! On discute de son parcours de brasseur et de sa jeune expérience du monde brassicole!Cheers!
Salut les chums!Cette semaine je discute avec Pascal Beaurivage, directeur de compte chez Sani Marc! On discute (enfin!) des lavages et assainissements dans une microbrasserie!Cheers!
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