KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

今回は、この番組公開会議！？ではないですが、TTが目指す真のパーパス「全国民農学部計画」についてあれこれお話しました🎧＜話しているトピック＞・30歳を過ぎて「スーパーが爆絶楽しくなる」日常のイノベーション ・ラジオ配信はただの手段。「全国民農学部計画」に秘められた野望 ・「怪しい化学物質」か「技術の結晶」か？パッケージ裏に眠る知のエンタメ ・試験のためじゃない。「世界の見え方」を多角化する学びの本質＜今回の関連リンク＞▽お芋掘りの盲点？サツマイモを家庭で美味しくせよ！ #502022年12月28日配信（旧番組: 農と食のラボラジオ）https://knowfoodradio.podmate.fm/episodes/89f7c455-6531-422d-9191-05ff73c31f43▽knowフードラジオ公式webサイトhttps://knowfoodradio.podmate.fm/Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠

追加料金を払ってでも食べたい！と香港の食堂で愛され続けるらしい、日清の『出前一丁』。日本とは異なる独自の進化を遂げた背景にある、漢字4文字の奇跡と緻密なローカライズの秘密に迫ります🎧＜話しているテーマ＞・日本の「定番5位」が、なぜ香港の国民的ソウルフードになれたのか？ ・香港の食堂で流行る呪文「追加料金で出前一丁」というプレミア感 ・「読めるのに意味不明」が効いた！？ 漢字4文字ネーミングの奇跡 ・他社へ浮気させない「新味乱発」！ 常時10種類超のバリエーション戦略 ・高密度都市だから勝てた！ 効率重視の「食べて納得」市場攻略＜今回の参考文献・関連リンク＞▽出前一丁は香港で国民食。日本はほぼ1種、香港は20種以上なぜ日本の麺が"国民食"になったのか（東洋経済オンライン）https://toyokeizai.net/articles/-/959385▽香港人は出前一丁の名前の意味を知っている？出前一丁in香港 知らない人はいません。「出前坊や」は香港で一番有名な日本人！（香港ナビ、2006年）https://www.hongkongnavi.com/special/5001425▽日本の袋麺ランキング、出前一丁は5位推しの「袋麺シリーズ」ランキングTOP22！ 第1位は「サッポロ一番」【2026年最新調査結果】（ねとらぼ、オンライン投票）https://nlab.itmedia.co.jp/research/articles/3871327/Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠

いい匂いなら、お客さんも喜ぶ……と思いきや、スタバではチーズサンドの香りがコーヒーの魅力を邪魔していた！？ 今回はそんな意外な失敗談から、焼きたてパンの香りで集客する試みまで、「いい香り」が必ずしも正解じゃない、香りとビジネスの奥深い関係をお話ししています🎧＜話しているテーマ＞・「いい香り」が裏目に？ 天下のスタバがマクドナルドに顧客満足度で負けた「チーズサンド」の落とし穴・「実はハンバーガー屋ではない」 マクドナルドがレジ横の匂いと音で仕掛けるポテト誘導術・「人工の香り」で集客は可能か？ 焼きたてパンの匂い装置が直面したビジネスの現実・目に見えず言語化もできない。 顧客の潜在意識と記憶を揺さぶる「香りのブランド戦略」＜参考サイトなど＞▽スタバは香りを失い、マクドナルドより低評価によみがえったスタバに学ぶ、｢らしさ｣の経営 世界中の企業が陥る、「経営合理化」の甘い罠（東洋経済オンライン）https://toyokeizai.net/articles/-/49204?page=3▽チーズの匂いを嫌い、人気サンドを廃止したスターバックスの強さは、真の理念経営の実践にある。（prdx）https://prdx.co.jp/visions-prdx/starbucks/▽香り選びで最重要なのは、ブランドとの一致香りマーケティングとは？注目されている理由や導入の流れ・事例も解説（岡畑）https://okahata.co.jp/blog/global/fragrance-marketing▽ドトールやキヨスクが採用した匂い販促100種類もの香りでお客を引き寄せる。ドトールやキオスクも採用した「匂いの販促サービス・ZaaZ（ザーズ)」（ドリームゲート）https://www.dreamgate.gr.jp/contents/case/company/26395Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠

10月の「科学系ポッドキャストの日」のテーマは「におい」！加熱処理で失われてしまう香りを補う「香料」の秘密から、新しいコーヒー？新しい飲料を再発明する食品業界の最新トレンドまでお話ししています 🎧このエピソードは、 #科学系ポッドキャストの日 参加エピソードです。今月のホストは【技術者かねまるの「プラントライフ」】いろいろな番組が、それぞれの切り口で共通テーマ「におい」について語っています。▽「におい」の配信がまとまっているSpotifyプレイリストはこちらhttps://open.spotify.com/playlist/3InTLQxsU4qPQs8ZhM7BwA?si=zkqHL56LRcGH4swOTDo0-g&utm_source=copy-link▽ 科学系ポッドキャストの日とは？https://scien-talk.com/science_podcast/＜今回のエピソードの参考文献・参考リンク＞▽豆を使わないコーヒー（コカ・コーラ）「ジョージア カフェウォーター ブラック」9月21日（月・祝）新発売（日本コカ・コーラ）https://www.coca-cola.com/jp/ja/media-center/news-20260914-11▽コーヒーの2050年問題相次ぐ代替コーヒー飲料 コーヒーのような味わい楽しめる値頃感のある商品で需要喚起 背景に「コーヒーの2050年問題」（食品新聞／Yahoo!ニュース）https://news.yahoo.co.jp/articles/28e5775373bb424b1bf985b52de88fcf0710ac16▽加熱で消える香りを、香料で足し戻すフレーバーの主な利用例（日本香料工業会） https://www.jffma-jp.org/flavor/use/▽抽出→分析→合成→調香、一連の流れで香料を開発する分析・合成・調香技術の総合による新規食品香料開発（2015年度 日本農芸化学技術賞受賞、長谷川香料）https://www.t-hasegawa.co.jp/storage/upload/document/201908/ENCd4dheFxsTCxBtSeWtQ9XrMzJIo85LsuDUCyVI.pdf▽200種類以上の香気成分を10種類に絞ったコカ･コーラの技術が光る コーヒー豆不使用で代替農作物も使わずにコーヒーの味わい再現 「ジョージア カフェウォーター」新発売（食品新聞）https://shokuhin.net/157219/2026/09/20/inryou/inryou-inryou/Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠

溜め込んだ備蓄食、消費に苦しんでいませんか？今回はリスナーさんのお便りをもとに、無理なく回せる「お家コンビニ」の作り方やフードバンク寄付、停電時に役立つ調理アイデアなど、今日から試せる防災食の活用術をご紹介します🎧Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠