KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

育児の世界だと「液体」ミルクが画期的だなんて、まだ子なし夫婦のゆとにはその時点で驚愕・・・液体ミルクへの感謝の気持ちと、育児の大変さが身に沁みたお話でした🎧＜話している内容＞・災害時の「0歳児の食糧難」を救った、海外からの意外な救援物資・「国内規格ゼロ」の壁を破った、食品メーカーによる2年間の開発執念・非常食から「深夜3時の救世主」へ：超ニッチ市場を爆発させた日常の切実ニーズ・なぜ日本は「粉」で北欧は「液体」なのか？歴史から紐解く文化ギャップリンク集▽RKB毎日放送「『水でしかミルクをあげられなかった…』赤ちゃんと避難する時に直面する課題」https://rkb.jp/contents/202306/202306206558/▽江崎グリコ公式「日本初の液体ミルクについてもっと知りたい」開発担当者インタビュー、栄養成分・褐変の課題、北欧の普及率データhttps://www.glico.com/jp/health/contents/ekitaimilk/▽食品産業新聞社ニュースWEB「国内初"乳児用液体ミルク"、常温で6カ月保存可能」グリコ開発担当・永富宏氏の証言、6層構造の紙パックhttps://www.ssnp.co.jp/milk/267600/▽江崎グリコ公式プレスリリース2023年利用シーン調査(お出かけ63.2%、深夜56.2%、災害15.4%)https://www.glico.com/jp/newscenter/pressrelease/44569/Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠

災害時の食事って、栄養や保存期間だけ考えればいい・・・わけじゃなく、毎日同じものを食べ続ける「飽き」も大きな問題！ということで今回は、熊本地震で売り物にならくなった梨が、避難所で「人生最高に美味しいジュース」になった実話を切り口に、ひきつづき災害食について話しています🎧＜話している内容＞・栄養バランスの先にある落とし穴：「毎日同じレトルト」が被災者の心を削る「飽き問題」 ・売り物にならない落ちた梨の奇跡：避難所に届けられた「人生最高に美味しい冷たい生ジュース」 ・「5年持つけど誰も食べない」矛盾：企業のアルファ化米が教える、日常に溶け込む本当のローリングストック ・過酷な避難生活に差す「ハレ」の光：アレルギーや赤ちゃんを守る「自分だけの非常食」と食の喜びリンク集▽「賞味期限迫る大量のパン…支援物資の『ミスマッチ』」熊本日日新聞（Yahoo!ニュース）https://weathernews.jp/news/202607/310191/▽避難所での梨ジュース配布、「避難住民の心を潤した」Yahoo!ニュース（日本農業新聞）https://news.yahoo.co.jp/articles/d61840b1de1f0f801f380af0ec6f43f937b7ab9f▽やつしろサニーサイドファーム桑原さん夫妻による無償提供の経緯Yahoo!ニュース（ENCOUNT）https://news.yahoo.co.jp/articles/6d1e312fdc56404c16a5e59aeb422714c9b8e899Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠

非常食って、買って置けば安心？ でも実は、備えた瞬間から「いつ食べる？ いつ買い足す？」という、もうひとつのカウントダウンが始まる・・・今回は、普段のごはんを食べながら備える「ローリングストック」を、水の賞味期限の意外な理由や、TTが12年前に提案して面接で散った“水で戻るカップ麺”の話まで寄り道しながら話しています🎧Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠リンク集▽水の賞味期限って？Yahoo!ニュース（井出留美氏）https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/44a31144d4077ac648f1193616e416451f81e0e1▽ローリングストックについて農水省Webサイト内の、食品メーカーの特設サイトのリンク集https://www.maff.go.jp/j/zyukyu/foodstock/network/rolling.html▽「服のチカラ」を熊本の被災地へユニクロのエアリズム配布の活動記事https://www.uniqlo.com/jp/ja/news/topics/2026080401/?srsltid=AfmBOor0AKIwFxmM6XLDJEXJ7em2YayfUa6N7pwDbiOKsfuwUZ5yfJ_z---▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠

今回は #科学系ポッドキャストの日 共通テーマ「水」ということで、【水と生きる】でおなじみのサントリーさまの取り組みについて、話しています🎧▽ほかの番組の視点で話す「水」Spotifyプレイリストはこちらhttps://open.spotify.com/playlist/3EPB1RGfi4CWwhrCEUNUIz?si=nrl7WpfWRUiIDzk2Ly3r3g&utm_source=copy-link&pi=zoZlKGbYTPGJT＜参考文献＞▽水科学研究所の概要紹介サントリーグローバルイノベーションセンター「水科学研究所」https://www.suntory.co.jp/sic/research/mizu/▽水源涵養エリア特定の調査手法サントリーグローバルイノベーションセンター「ミッションは『サントリー天然水』新工場の水源涵養エリアを知ること」https://www.suntory.co.jp/sic/story/mizukagaku_3/▽サントリー公式「天然水の森」https://www.suntory.co.jp/eco/forest/▽コカコーラの水保全の取り組みコカ・コーラ ボトラーズジャパン公式サステナビリティページ「水資源の保全」https://www.ccbji.co.jp/csv/environment/water/＜話している内容＞・「1000分の1の確率」を追い、数キロ先の水源を特定する執念の科学・飲料メーカーが「土のふかふか具合」を研究し続ける意外な理由・山手線2つ分を管理下に。自社地ゼロから始める「水を生む」巨大プロジェクト・SDGsが叫ばれる20年以上前から、サントリーが「水と心中」を決めた覚悟Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠

ウナギは養殖が中心になっている、とは聞いたことがある気がしたのですが、まさか養殖なのに天然・・・完全なる養殖じゃなかったとは…！Spotifyの方は、一言感想でもぜひお気軽にコメントください🙇 Appleなどその他の方はこちら→ ⁠⁠お便りフォーム⁠＜話している内容＞流通量は全盛期の1/3へ。絶滅危惧種を食べ続けるための「土俵際」の挑戦産卵場所すら謎だった。水深1万メートルの深淵に挑む、科学者たちの50年「拾って育てる」不完全な養殖を終わらせる、卵からの一貫生産という希望日本の伝統か、中国の爆速か。食文化の「持続可能性」を巡る国際争奪戦リンク集▽生産者団体公式の年表日本養鰻漁業協同組合連合会「国産ウナギについて」https://www.unagi-nichimanren.or.jp/domestic.html▽中国の完全養殖ニュース財新網「中国鰻魚人工繁育突破至60日齢 解決"卡脖子"亟待経費支持」https://science.caixin.com/2026-06-15/102454282.html▽完全養殖うなぎ一般販売イオン株式会社プレスリリース「世界初！完全養殖ウナギ蒲焼を一般向けに試験販売」https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000005876.000007505.html▽すき家公式「うなぎ財団」2020年4月、全国の大学のうなぎ研究第一人者を集めた研究プラットフォームを設置。完全養殖研究、資源保護、生態研究の共有化を図るhttps://www.sukiya.jp/about/unagizaidan.html▽初めての方へおすすめSpotifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）⁠https://open.spotify.com/playlist/6RUNCBoonQPlbojZRItS90⁠▽ サポーター募集！「KNOWフードラボ」はこちらから（初月無料・月額500円）⁠https://bit.ly/noshoku-membership⁠TTさんとゆとに、ビールとコーヒーを奢ったる！って方ぜひお願いいたします(◍•ᴗ•◍)　初月無料なのでお気軽に覗いてみてください〜▽ オリジナルグッズのご購入も、励みなります！番組の布教活動お願いします🙇⁠https://suzuri.jp/noshokuradio/products⁠▽おすすめの配信まとめなどは公式HPからhttps://podmate.coenoma.com/p/knowfoodradioご意見ご感想、こんなテーマで話して欲しい！などあれば、Xハッシュタグ #のーふー でつぶやくか、お便りフォームからお気軽にてみてください٩( ᐛ )و 　Xのフォローもぜひお願いします(◍ ´꒳` ◍)▶︎ X： ⁠https://twitter.com/noshokuradio⁠▶︎ お便りフォーム： ⁠https://forms.gle/cvvTFe2DxHsJYHUz7⁠