Claim OwnershipGrillgasten
Subscribed: 3Played: 12
Subscribe
© 2024 Grillgasten
Description
Een barbecue podcast waarin Jaap en Luuk de wereld van het barbecueën samen verkennen. Om de week bespreken we een ander onderwerp en kijken we naar wat we hebben gemaakt, wat er op de bucketlist staat en delen we onze beste tips met jullie als luisteraar!
34 Episodes
Reverse
Jaap is terug van een welverdiende vakantie. En wat doe je als je op vakantie bent: grillen! Vers ingevlogen vanaf de Canarische eilanden perst hij er toch nog een mooie kerstaflevering uit. Luuk valt in herhaling, maar weet kent dan ook als geen ander de kracht van herhaling en een slechte woordgrap. Veel luisterplezier en tot in 2025! Volgtip: Cooking for LeviBoxing Day ToastiesCanarische aardappels
De Hollandse pot, wie kent het niet? Nou, wij blijkbaar. Want al die gerechten die we als Hollands beschouwen blijken helemaal niet zo Hollands. En wat kun je daar nou weer over vertellen... Dit bleek een ware uitdaging voor de grillgasten, maar het is weer gelukt! En nog belangrijker; het ritme is hervonden. Lekker barbecuend de winter in, wij hebben er zin in. https://www.bol.com/nl/nl/p/home-sweet-home/9200000079578964/ Guga FoodsOok interesse in zelf zuurkool?
Welkom terug bij Grillgasten! Na een lange tijd zijn we er eindelijk weer en we zijn wat blij dat weer achter de microfoon zitten. In de afgelopen maanden is er veel gebeurd, maar dat bespreken we uiteraard uitgebreid in de aflevering van vandaag. We stoppen ook officieel een van onze rubrieken, maar dat brengt ook weer ruimte voor iets nieuws met zich mee. Dus steek de kolen aan, maak het jezelf gemakkelijk, en geniet van deze speciale comeback-aflevering van Grillgasten! Link...
Daar zijn we weer hoor! Netjes volgens onregelmatig schema een heerlijk snotterige aflevering over de Nederlandse oven. Of het nu bakken, braden, frituren, stoven of koken is, alles kan met dit veelzijdige product. Daarom hebben wij deze ode gemaakt aan de enige echte Dutch Oven; het gietijzeren wonder met alleen een naam uit de Lage Landen. Linkjes Youtube kanaal Martijn Doolaard 15 minuten pizza deeg Lekkere Koreaanse recepten
In deze jubileum aflevering (de 30e) alweer, zijn meesters Luuk en Jaap bezig met het uitleggen van veelgebruikt BBQ-jargon. Wat is pellicle en wat zijn 'zeven wielen'? We draaien aan ons digitale rad en bespreken (bijna) alle barbecuetermen waar we op konden komen!
Tijd voor een echte Paasspecial! Want ja, zeg nu zelf. Als echte hardcore barbecuemaster draait de grill natuurlijk al lang weer op volle toeren richting het voorjaar. Met Pasen voor de deur bespreken we onze voorkeuren en ideeën voor het gebruik van de barbecue voor/tijdens de paasbrunch. En o ja, we praten jullie sowieso weer even gezellig bij over alles dat is gebeurd in ons leven de afgelopen periode! Links: ANTI-CHEF op YoutubeRecept voor FricandeauKip met mosterd korstKip Gyros v...
Er zit een hoop tijd tussen deze aflevering en de vorige. Waarvoor een welgemeend excuus. We hebben beiden last gehad van de befaamde BBQ Blues. Niet getreurd: we zijn weer terug. Met de juiste intenties en we kijken uit naar wat 2024 ons brengt. Links: Souvlaki! Porchetta van Noskos en de Porchetta-creatie van Ralph Short Rib Empanadas
Het was weer even wachten, maar hopelijk wel de moeite waard. Een bewaaraflevering voor iedere vakantieganger, we bespreken vandaag namelijk alles wat je mee moet nemen als je op reis gaat en wil gaan barbecueën. Daarnaast maken we graag gebruik van de mogelijkheid om een aankondiging te doen van een uitbreiding van de Grillgasten franchise.
In onze langste aflevering tot nu toe bespreken we alle ins en outs van kamado's die nu op de markt en voor ons interessant zijn. Na twee jaar intensief barbecueën op onze Bastard en Kamado Joe is de vraag; zouden we nu een andere keuzen maken? En wat zou die dan precies zijn? Zoals je van ons kunt verwachten bespreken we uiteraard onze tips, bucketlist en wat er zoal is gemaakt de laatste weken. En oja, we hebben nieuwe apparatuur! Hopelijk horen jullie er wat van terug. Heel veel ...
In deze aflevering verkennen we de wereld van de Zuid-Koreaanse bbq. Hier zijn een hoop smaken en recepten te ontdekken. Ook delen we onze ervaring met een Ests BBQ restaurant en uiteraard hebben we weer waardevolle tips! Recepten: Bosui salade - Pajeori Uncle Roger Maangchi's Kimchi recept Kimchi recept van de Receptenninja Onze Elote wordt hier een variant op Receptenmaker app
Terug van een (korte) winterbreak! Vandaag staan de Grillgasten officieel aan de vooravond van het tweede seizoen van deze podcast. Als afsluiter van het afgelopen jaar is er druk gebarbecued en dat wordt uitgebreid gedeeld. Daarnaast kijken we vooruit in wat je de komende periode van ons mogelijk kunt verwachten! - Cordon blue van Iberico Secreto - Gerookte Ossobuco met safraanrisotto en een groene salade van doperwt, tuinbonen, groene asperges en parmezaan - Gepickelde groenten
In deze aflevering ontdekken we een deel van de wereld van de borrelhap. Best wel ingewikkeld, want wat valt onder borrel? En is het vaak niet gewoon een bijgerecht? Als je het dan maakt, hoe maak je het dan en kun je dat een beetje timen? Uiteraard staan we ook weer stil bij wat we recentelijk hebben gemaakt en biecht Jaap zijn gebrek aan BBQ inspiratie op. Ook laat Luuk zich van zijn meest huiselijke kant zien. Shownotes: Jorts Kitchen Shotgun shells
En daar zijn we alweer met aflevering 19 van de Grillgasten. Deze week bespreken we ons tot nu toe hypothetisch (barbecue)kerstmenu en hoe we dat hebben samengesteld. Daarnaast gaan we uitgebreid in op hoe je zo'n lange dag met eten maken nu goed aan kunt pakken. Luuk's Menu - Stoofpeertjes in balsamicodressing - Ossenhaas omwikkelt met spek - Chocoladecake met gegrilde peer en espressocrème Giacomo's Italiaanse Kerst - Feast of the (almost) seven fishes met gemarineerde ansjovis, toastje w...
Alles wat je (veel) gebruikt, vraagt ook om goed en regelmatig onderhoud. Zeker ook je kamado. In deze aflevering behandelen we het onderhoud van de kamado. Mocht je nou een schuuroverwinteraar zijn of een bikkel die in weer en wind staat te barbecuen, deze aflevering mag je niet missen. Linkjes: Smoking Dad BBQ krijgt zijn kamado helemaal schoon
Vandaag is de enige echte vega editie! We bespreken onze ervaringen met betrekking tot vegetarisch barbecueën en benoemen de do's en don'ts als het aankomt op de vegetarische barbecue. Deze podcast heeft de vorm van een college van Professor in de Vegetatiekunde Luuk. - maïsvingers
Nu de dagen langer worden en Sinterklaas en de Kerstman zich aandienen, wordt het de hoogste tijd om na te denken over je verlanglijstje. Wat moet daarop? En wat vooral niet? In deze aflevering geven we je de nodige inspiratie voor een goed gevuld verlanglijstje!
Na een vakantie onderbreking is de herfst officieel van start gegaan. En om eens een keer met de actualiteit mee te gaan, hebben we het deze keer over... barbecueën in de herfst! Waar denken wij aan qua gerechten, hoe kun je rekening houden met het weer of is dat helemaal niet nodig? Linkjes: Butternut squash (helaas is het recept en het filmpje onvindbaar) Hoe je een kamado kapot maakt
In deze aflevering ontdekken we de wereld van de spareribs. Ook loopt Luuk over van enthousiasme vanwege zijn nieuwe speeltje. Jaap kwijlt over Koreaanse gerechten (alweer). Links: Bearded Butchers - hoe worden spareribs uitgesneden Ssambap Bulgogi
Vandaag in de podcast misschien wel het meest besproken en gemaakte gerecht van de barbecue, de aloude hamburger. Want waar komt dat ding nou vandaan, wat is nou de perfecte patty en hoe perfectioneer je dat broodje? Het komt allemaal langs in deze eerste aflevering over hamburgers. Loopt het sap je al in mond, luister dan snel deze aflevering! Links: De smashburger Zelf kimchi maken Koreaanse burger BBQ junkie burgers
Wat een hoop reacties; dat hadden wij ook niet verwacht. Heel leuk! Uit alle deelnemers zijn de beste inzendingen gekozen en hebben we uiteindelijk een winnaar getrokken. Bedankt voor het meedoen! We bespreken vandaag jullie inzendingen, hoe wij dat zouden bereiden en uiteraard komen onze vaste rubrieken aan bod. Met wel twee zeer sterke tips (al zeggen we het zelf) deze keer! Alle recepten besproken staan in de shownotes hier onder. Recepten: - Beefhammer - Kippendijencake - Brisket sh...
Comments
Download from Google Play
Download from App Store
United States