Claim OwnershipLes saveurs du Pays Basque
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Description
Chaque jour c’est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l’art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs du Pays Basque
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28 Episodes
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durée : 00:35:34 - Le Bar Basque Luzien, une adresse authentique ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:23:55 - Des apéritifs de fêtes ! Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:14:05 - Bayonne : "Le Bercail" entre restauration et vie de famille - À Bayonne, "Le Bercail" est un lieu hybride : café-restaurant, espace d'ateliers et centre communautaire. L'objectif est de favoriser les échanges sociaux et la création de liens, tout en mettant à l'honneur les produits locaux et de saison.
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durée : 00:13:36 - Coralie, la cuisine végétarienne nomade du marché d'Hendaye - À Hendaye, Coralie régale les gourmands avec sa cuisine inventive. À travers son concept "Coralie, ici et ailleurs", la cheffe passionnée mêle saveurs locales et exotiques, offrant des plats "faits maison" sur le marché et à domicile.
Portrait d'une cheffe créative et proche de ses clients.
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durée : 00:14:50 - La brasserie Menditsaso produit sa bière de Noël - La brasserie Menditsaso incarne parfaitement l'esprit de la bière artisanale basque : une production de qualité, des recettes originales et un ancrage dans la tradition. Une expérience gustative qui promet d’être riche et pleine de saveurs à chaque gorgée.
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durée : 00:12:40 - La Ferme Souletine à Viodos - À Viodos, la Ferme Soultine perpétue un savoir-faire familial autour du canard gras. Sylvie et Beñat partagent leurs conseils culinaires et une production fermière maîtrisée de l’élevage à la vente directe.
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durée : 00:29:32 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:14:14 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:11:05 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:12:05 - La Maison Pariès en mode Noël Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:14:08 - La laiterie Caprine à St-Palais - .
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durée : 00:15:06 - 29ème Marché de Noël Franco-Allemand à Anglet - Sur la place des 5 Cantons à Anglet, le 29ᵉ marché de Noël franco-allemand fait voyager les papilles. Choucroute artisanale, butterstollen moelleux et pains d’épices faits maison : un rendez-vous gourmand, festif et chaleureux aux couleurs de la Bavière.
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durée : 00:32:29 - Maison Ithurria, la gourmandise en famille Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:15:20 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:12:25 - Dans le silence de l’hiver, la cerise murmure le souvenir de l’été - La cerise d’Itxassou, emblème de la commune, renaît grâce à l’association Xapata et aux producteurs locaux. Après son déclin, un verger conservatoire et une demande d’AOP soutiennent cette culture historique.
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durée : 00:15:42 - L'Ephéméride un lieu Végétalien à Sare - À Sare, Marion propose dans son restaurant "Éphéméride" une cuisine végétalienne créative, locale et biologique. Loin des clichés, elle met en valeur légumes oubliés, céréales anciennes et desserts maison sans œufs ni lait, dans une ambiance chaleureuse.
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durée : 00:14:54 - la semaine de la viande Herriko - .
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durée : 00:14:40 - La chocolaterie NOUS à Biarritz - À Arcangues, Mathilde et Guillaume ont créé NOUS, une chocolaterie artisanale où chaque pièce est faite à la main. Dans leur atelier, l’univers du chocolat se construit à deux, entre créativité, technicité et matières premières locales.
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durée : 01:07:21 - Les restos et points de gourmandises autour du musée Bonnat-Helleu Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:14:30 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
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