Claim OwnershipLes saveurs du Pays Basque
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Description
Chaque jour c’est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l’art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs du Pays Basque
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27 Episodes
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durée : 00:12:54 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:11:20 - Les saveurs du Pays Basque - Situé à la sortie de l'autoroute de Briscous, "Le Repère, chez Tom et Alex" continue de régaler les papilles de ses clients dans un climat chaleureux et familial. Les néo-propriétaires proposent également des soirées autour de la gourmandise.
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durée : 00:14:45 - Les saveurs du Pays Basque - C'est une bâtisse immanquable pour toutes celles et ceux qui traversent la commune d'Ainhoa "La Maison Ithurria". Au cœur de cette véritable maison basque, c'est un roman familial qui s'écrit de jour en jour. L'établissement étoilé ouvre un nouveau chapitre de son histoire avec un Bistrot
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durée : 00:12:56 - Au coeur de la cantine du Biarritz Olympique - Julien et Andoni sont à la Pro D2 ce que le BO Café est à Aguilera : indissociables.
C'est sur le terrain de la restauration que les deux associés ont entamé un nouveau championnat, celui de redonner une âme à la cantine du Biarritz Olympique.
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durée : 00:12:20 - Les saveurs du Pays Basque - Reconnaissable à sa façade blanche et rouge, Espelletenia est un hôtel-restaurant qui n'a jamais pris une ride depuis 1960. Pourquoi ?
La raison est des plus simple, Maialen, petite-fille des créateurs, a décidé de reprendre le flambeau en diversifiant les activités tout en gardant l'âme du lieu.
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durée : 00:25:01 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:13:05 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:11:53 - Les saveurs du Pays Basque - Scène 1 - Acte 1 : tel pourrait être le titre du nouveau chapitre que vient d'entamer Baptiste Fourmaux en reprenant les manettes du Café Quintaou à Anglet (dans l'annexe du théâtre du même nom). Sur scène : des produits locaux, du sourire et de la joie à consommer sans modération.
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durée : 00:13:07 - A St-Péé-Sur-Nivelle, la ferme Harismendia préserve les fruitiers anciens - La saison du Sagarno est lancée avec plusieurs jours d'avance en raison d'une météo plutôt clémente. La Ferme Harismendia installée à St-Pée-Sur-Nivelle s'active dans ses vergers pour récolter plusieurs tonnes de pommes à cidre
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durée : 00:13:48 - Pour Guillaume, l'amour est dans le pain à Urrugne - À Urrugne, Guillaume Cazaux a réussi à imposer sa"pâte" (à pain). L'ex-ingénieur a fait le choix de se lancer dans l'aventure de l'entrepreneuriat en ouvrant, chez lui, sa propre boulangerie. Levain naturel, farines locales, produits bio etc... la recette d'un succès.
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durée : 00:11:23 - Les saveurs du Pays Basque - Alors qu'en 2024 la récolte des piments était un peu compliquée, celle de 2025 s'annonce plutôt correcte malgré une sécheresse en juillet. Un point de vue partagé par de nombreux producteurs comme l'Atelier du Piment à Espelette.
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durée : 00:23:17 - Les saveurs du Pays Basque - Dirigé par le chef Laurent Julio à deux pas du futur Musée Bonnat rue Frédéric Bastiat à Bayonne, la cantine du musée offre à ses clients des assiettes gastronomiques à prix très raisonnable. Avec son menu à 30 euros, 3 plats les gastronomes se bousculent.
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durée : 00:12:28 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:12:11 - Les saveurs du Pays Basque - "Le temps d'aimer" ... la danse et la bonne cuisine ! Un festival de couleurs et de saveurs que s'offre quotidiennement le Bistrot Zingué à Biarritz. Lieu de pause gourmande choisi par les danseurs du Malandain Ballet Biarritz et autres épicuriens.
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durée : 00:13:43 - Les saveurs du Pays Basque - C'est un tout nouveau défi que vient de se lancer Malia à l'âge de 23 ans : ouvrir sa boutique de cookies à Ciboure. C'est grâce aux réseaux sociaux que la jeune entrepreneuse s'est formée.
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durée : 00:13:14 - Les saveurs du Pays Basque - Tous les jours, Valérie, la plus gourmande de tous les animateurs, part rencontrer les restaurateurs, les institutions et les producteurs au plus près de chez vous. Histoire de famille, partage et saveurs locales, tel est le crédo choisi par le restaurant "Le Chantier" à Hendaye.
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durée : 00:27:55 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:13:47 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:13:33 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
durée : 00:12:12 - Les saveurs du Pays Basque Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les autres épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France.
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