Plantetinget

I det nyeste afsnit af Plantetinget får vi besøg af den pragmatiske aktivist og forfatter Tobias Leenaert. Tobias har arbejdet for den plantebaserede omstilling i årtier, og vi taler om de mest effektive veje mod en så plantebaseret verden som muligt. Ifølge ham handler det om at møde folk dér, hvor de er. I afsnittet kommer vi bl.a. omkring: Hvorfor små skridt og “lidt mere plantebaseret” ofte flytter flere mennesker end et krav om alt eller intet Hvorfor fleksitarerne, alle dem, der skærer ned på kødet og animalske produkter, kan være nøglen til den store forandring Hvorfor veganisme for Tobias er et middel og ikke et mål i sig selv Hvorfor nysgerrighed, åbenhed og tid til eftertanke åbner flere samtaler end færdige svar Tobias er medstifter af ProVeg International og forfatter til bogen “How to Create a Vegan World: A Pragmatic Approach”, der i dag findes på 14 sprog.  Episoden er på engelsk. Vi håber, du får inspiration til, hvordan du kan gribe din næste samtale om flere planter an. 

Mathias Reimers er personlig træner, bruger omkring 60 timer om ugen i fitnesscentret og lever 100 % plantebaseret. Han har én klar mission, nemlig at knuse myten om den svage veganer.  I afsnittet fortæller Mathias om sin vej fra et stort forbrug af animalske produkter til en helt plantebaseret livsstil. Det hele begyndte med alvorlige helbredsproblemer, hvor den plantebaserede kost blev en af vejene ud af smerterne. Undervejs flyttede hans fokus mod dyrene. Hans egne erfaringer med smerte gav ham et nyt blik på, hvordan andre levende væsener har det, og i dag er meget af hans content også fokuseret på dyrs rettigheder.  Vi kommer også omkring:  Hvad spiser en vegansk personlig træner på en helt almindelig dag?  Der findes kun én superfood  Myten om østrogen i soja, og hvorfor den kan aflives  Har man overhovedet brug for proteinpulver? Og er der forskel på animalsk og plantebaseret?  Forks Over Knives' opskriftsunivers, hvis du mangler ny madinspiration  Hvordan taler man om veganisme, så samtalen åbner sig i stedet for at lukke ned?  God lyttelyst!  

Hvornår har du sidst tænkt over din tarm? Den arbejder i det stille døgnet rundt, den taler med din hjerne, og den er hjem for billioner af mikroorganismer. Og så kan den faktisk trænes, ligesom dine muskler.  I dagens afsnit dykker vi ned i et af kroppens mest spændende og underfundige organer. Vi har taget turen til Aarhus for at tale med Christian Lodberg Hvas. Han er klinisk professor ved Aarhus Universitet og overlæge på Aarhus Universitetshospital, hvor han er specialist i tarmsvigt og i behandling med tarmmikrobiota, blandt andet fæcestransplantationer.  I afsnittet kan du bl.a. høre om:  Hvordan tarmen er bygget op, og hvad den egentlig laver  Hvad tarmmikrobiomet er for en størrelse, og hvorfor vi ikke længere skal kalde det tarmflora  Hvordan tarm og hjerne taler sammen via nervesignaler og hormoner  Hvorfor tarmen kan blive doven og har brug for træning, præcis som muskler og hjerne  Hvordan en varieret, fiberrig og planterig kost, bevægelse og gode søvnvaner styrker tarmen  Forskellen på en sund og robust tarm, en udfordret tarm (fx irritabel tyktarm) og en syg tarm, fx på grund af inflammation eller kræft  Hvorfor du godt kan genskabe tarmens robusthed, selvom det kan koste lidt luft i maven 😉  Og så får du en masse konkrete tips til, hvordan du selv kan træne din tarm.  God lytning! 

Har vegetarer og veganere ret til et fyldestgørende, plantebaseret måltid, når de er indlagt på danske hospitaler? I dette afsnit taler vi med Rune-Christoffer Dragsdahl, generalsekretær i Dansk Vegetarisk Forening, og Mette Rasmussen, der i forbindelse med sin første fødsel lå indlagt på Hvidovre Hospital uden mulighed for et nærende, vegansk måltid. Byretten mente, at Mette selv kunne have suppleret sin kost fx ved at få hentet mad udefra. Men er det rimeligt at forvente, at en svækket patient, midt i en indlæggelse, selv skal ud og finde næring hos den nærmeste 7-Eleven, mens andre patienter bare får serveret deres mad? Retssagen skal afgøre, om veganere har en principiel ret til at få serveret ordentlig plantebaseret mad under indlæggelse. Og den tester samtidig grænserne for Menneskerettighedskonventionens Artikel 9 om tanke-, samvittigheds- og religionsfrihed. For hvor går grænsen mellem en personlig kostpræference og en etisk overbevisning, som samfundet er forpligtet til at tage hensyn til? Lyt med og skab dig din egen holdning.

Hvad siger verdens mest grundige forskning i sundhedseffekterne af vegetarisk og vegansk kost sammenlignet med en kost, der også indeholder kød? I dagens afsnit taler vi med Dr. Gary Fraser, der er professor og forsker i hjertesygdomme og epidemiologi. Han er leder af de verdenskendte Adventist Health Studies, som har fulgt over 96.000 deltagere over en årrække. Det er et af verdens største og mest omfattende studier af, hvordan vegetarisk og vegansk kost påvirker risikoen for en lang række sygdomme. Hans studier viser, at en plantebaseret kost forlænger livet og mindsker risikoen for kroniske sygdomme, selv ved sammenligning med adventister, der har samme sundhedsbevidste livsstil, men som også spiser kød. I afsnittet kommer vi bl.a. omkring nødders utrolige evne til at reducere risikoen for hjertesygdomme markant, sammenhængen mellem indtag af komælk og øget risiko for prostatakræft, og også hvor plantebaseret kost måske kommer lidt til kort (på den lange bane), hvis ikke man som ældre sørger for at supplere med tilskud (omega-3 og selvfølgelig B12). Dr. Gary Fraser var på oplægsturné i Danmark i foråret, og hvis du missede eventet, eller vil opfriske pointerne, så lyt med.