Van Dyck & Van Dyck - De Smaakadvocaten

In deze nieuwe aflevering vullen Jeroen en Yannick een gat in hun cultuur. Om dat gat te vullen is Gert Smet op bezoek. Zijn "Blacksmith's Meadery" is de eerste professionele mederij die in België werd opgericht sinds de Eerste Wereldoorlog. En dat zo'n kleine 100 jaar na de start van die oorlog, om maar even te duiden hoe weinig professionele medemakers er zijn in België. We zijn dus wellicht niet de enigen met een beperkte kennis over mede. Misschien heb je zelfs nog nooit van mede gehoord, maar al wel van honingwijn of honingbier. Maar een van de eerste dingen die Gert ons vandaag aanleert is dat dit een onjuiste benaming is voor mede. Wat mede dan wel exact is, dat legt Gert met veel passie - en zonder sjoemelhoning - uit in deze aflevering. Met dank aan: Jones Foodbar (Schilde) en Blue Wave Theory

In this episode, we welcome Paul McFadyen - longtime rum aficionado, global brand ambassador for Maison Ferrand's Planteray Rum (formerly Plantation), and co-founder of London's legendary tiki bar, Trailer Happiness. Paul shares his journey in the world of rum. Along the road he crossed paths with Alexandre Gabriel, the owner of Maison Ferrand. It's a man he described as his hero! We delve into flavors maps, super tasting abilities and blending spirits. Join us for an insightful conversation on rum culture and the ways of working of Maison Ferrand.We serve Paul not one but two things to taste. A 1960s rum, which he analyses perfectly in this episode, and a very 'Unique' product. As always, we asked our guest to bring something as well. Find out in the podcast what Paul had in store for us!thanks to: Jurgen Nobels for providing us with a location to record this episode (Bar Amo, Ghent), Timon Salomez for arranging this recording, Stefan Hoffmann (Boozehounds) & Rene Van Hoven (The Rum Punk) for the tasting samples, and Blue Wave Theory for the music of our podcast!

Voor deze afleveringen hebben we een levende legende te pakken, de enige echte Bert Bruyneel van Asta Morris!Bert was een van de allerleerste namen die op ons lijstje stond om te gast te vragen in onze podcast. Misschien zelfs de allereerste. Rond Kerstmis 2024 leek het eindelijk te lukken, tot een monsterfile (ergens op de parking!) roet in het eten strooide. Dan maar een Paas Special in plaats van een Kerst Special? Met zijn merk Asta Morris staat Bert Bruyneel bekend als een van de allerbeste onafhankelijke bottelaars van de lage landen. Maar ook ver daar buiten, zoals in Japan, kan je zijn flessen terug vinden in de betere whisky bars. Anno 2025 brengt Bert niet enkel whisky op de markt, maar ook andere spirits zoals rum en cognac. Met spitsvondige namen, zoals Rasta Morris en Asta Maurice, is er altijd wel een leuke knipoog naar waar het allemaal mee begon.

Vandaag hebben we Nicky Verlinden (Alfa Spirits) te gast in onze podcast. Vanuit het mooie Hemiksem verkondigt Nicky het gospel van de cognac. Maar buiten cognac is Nicky ook gepassioneerd door kwaliteitsvolle wijnen. Nicky startte een eigen cognaczaak, maar voegde daar later ook zijn tweede passie, wijn dus, aan toe. Net als een beperkt gamma aan andere spirits. Met Alfa Spirits verkoopt hij niet enkel spirits en wijn, hij importeert ook product en organiseert tastings en masterclasses. Dat Nicky een bezige bij is, bewijst hij met zijn nieuwste concept, Wijndelen! Daarover vertelt hij alles - of toch alvast al veel - in deze podcast!

Today we have Rum Royalty in our podcast! Daniyel Jones of the House of Angostura is one the best known and most liked persons in the rum industry! Even in a podcast he brings the island vibes! In this episode he tells us about his journey, from growing up in Trinidad & Tobago to becoming global ambassador for one of the best rum producers in the world. Luckily for us, he brought some of that great rum. Not just any rum by the way, he opened up the first first bottle in Belgium of a limited release rum that pays tribute the John Georges, the master distiller of Angostura. Thx to: Cinoco and Steigenberger Wiltcher's Hotel Music by: Blue Wave Theory and Bunji Garlin

Onze gast van vandaag is Guy Monfort van Vino Positivo. In zijn rol als wijnambassadeur is de hoofdmissie van Guy het positief verbinden van mensen via wijn. Zijn favoriete dagtaak is vooral jonge mensen wegwijs maken in de wereld van wijn. Al doet leeftijd er niet veel toe. Guy is een goede verteller en maakte er zijn job van om andere mensen wijn-mondig te maken. Guy is al meer dan 30 jaar gepassioneerd door wijn en dat kan hij niet onder stoelen of banken steken. Zoals steeds vroegen we aan onze gast om iets lekkers mee te brengen voor ons, en in ruil schenken wij ook iets verrassends voor onze gast. Wat dat deze keer is, dat hoor je natuurlijk in de podcast! Muziek: Blue Wave Theory

In deze aflevering hebben we opnieuw een gast uit de bierwereld op bezoek, Sam Nagels van Brouwland. Maar het zou de Van Dyck & Van Dyck-podcast niet zijn als er ook over andere dranken gebabbeld wordt, afwijken daar zijn wij namelijk goed in! Waar Sam Nagels goed in is, is brouwen maar vooral ook ànderen laten brouwen. Hij zette zijn eerste stappen in de professionele bierwereld als barman in een café met meer dan 400 bieren. Van zijn baas leerde hij daar de perfecte pint tappen, maar hij voelde toch al snel de noodzaak om zich nog verder bij te scholen tot biersommelier. Later ging hij aan de slag bij de bekendste brouwerij van de koekenstad - brouwerij De Koninck dus - en sinds enkele jaren werkt hij voor Brouwland, waar hij zich onder andere over de Brouwland Biercompetitie ontfermt. De winnaar van die competitie, daar krijgen we in deze aflevering de àllerlaatste flesjes van te proeven! Met dank aan: Jones Foodbar Blue Wave Theory

De smaakadvocaten ontvangen deze keer een rechtvaardige rechter! Onze gast van vandaag heeft weinig introductie nodig. Bert Kruismans is een van 's lands beste en bekendste comedians. Ken je 'm daar niet van, dan ken je hem misschien als tv-quizzer. Hij werd niet alleen de grote winnaar van het derde seizoen van 'De Slimste Mens Ter Wereld', maar ook eindwinnaar van 'De Allerslimste Mens Ter Wereld', het negende seizoen van de reeks waarbij alle vorige 8 winnaars tegen elkaar streden. Dat hij een slimme mens is, dat las je wellicht ook al in de boeken die hij schreef. Maar wat je misschien nog niet weet is dat hij ook een enorme bierliefhebber en -kenner is! Met dank aan: Jones Foodbar (locatiesponsor) Blue Wave Theory (generiek)

In deze aflevering gaan de heren Van Dyck en Van Dyck semi-internationaal. Ze moesten immers 2 landsgrenzen over om ter plaatse te geraken, maar kwamen toch terug in België terecht. In Baarle-Hertog bij brouwerij De Dochter van de Korenaar meer bepaald. Samen met zijn vrouw Monique de Baat is brouwer Ronald Mengerink de eigenaar van de brouwerij die bekend staat om haar barrel aged bieren. Het is dan ook niet verwonderlijk dat we een barrel aged bier te proeven krijgen. Op het einde van de aflevering trakteert Ronald bovendien nog op iets heel speciaal, maar vooral heel lekker.

In de nasleep van onze aflevering met Chris Hayes van Teeling Distillery stuurde Chris ons nog een cadeau'tje. Het afgewerkte product van het sample dat hij bijhad voor de podcast-opname: Teeling Crystal Malt. We kregen de fles in avant-première want op het moment van de opname van déze aflevering was de fles nog niet gereleased. In plaats van de whiskey voor onszelf te houden wilden we dit lekkers delen met enkele van 's lands grootste liefhebbers van Ierse whiskey. Samen met Tom Verbruggen, Paula Rutten en Benny Janssens proeven we de whiskey en spelen we een potje (veel te gemakkelijke) Irish Bingo. Nog minder voorbereid dan anders, full-on MALM* dus! *Micro Aan & Lullen Maar. Met dank aan: Jones Foodbar & Blue Wave Theory

Geboren met Schotland in het hart, zo omschrijft James Pithie zichzelf. Niet enkel in het hart, maar ook in zijn genen. James is geboren en getogen in België, maar heeft zoals zijn naam al doet vermoeden Schotse roots langs vaders' kant. Het ruige landschap, de vriendelijke mensen, de prachtige spirits en de bizarre frisdrank Irn Bru. Het zijn maar enkele dingen die James fantastisch vind aan Schotland. James is groot gebracht met Scotch en maakte er ook zijn beroep van. Een kleine tien jaar geleden zei James de professionele whiskywereld even vaarwel voor een zijsprong als leerkracht, maar intussen is James weer helemaal gebeten door de microbe. In 2022 richtte hij zijn nieuwe zaak James & Whisky op, waarmee hij Schotse spirits importeert en bottelt, en trips en tastings organiseert. Voor Jeroen is het een speciale aflevering want zo'n 15 jaar geleden was het James die 'm in de professionele wereld van de whisky trok door Jeroen te boeken voor zijn allereerste tasting. Er zouden er nog heel veel volgen. Met dank aan: Jones Foodbar (locatie) en Blue Wave Theory (muziek)

In deze aflevering bezoeken we de GVR van de Belgische drankenindustrie, Chris Lauriers. Chris is een van die mensen die van in het prille begin van de podcast op ons lijstje stond van mensen die we zeker eens wilden uitnodigen, en in onze 28e aflevering is het eindelijk zo ver! Chris is bij vele whiskyliefhebbers bekend als het Belgische gezicht van de Scotch Malt Whisky Society. De SMWS is niet zomaar een whiskyclub. Ten eerste werd ze opgericht in het geboortejaar van Yannick en ten tweede is het een internationale club met branches in maar liefst 28 verschillende landen. Elk jaar brengt de SMWS nieuwe bottelingen op de markt op een heel creatieve manier. Chris staat ook bekend als een van 's lands grootste Bunnahabhain-fans, als verklapt Chris ons in de podcast ook nog zijn andere favoriete distilleries! Met dank aan: Blue Wave Theory (muziek) Special shout out: FoxTown Beer Crew "Cask 4 ALS Giftpack" - Dit is een pakket van 4 bieren inclusief een bierglas, 2 van de 4 bieren werden exclusief gebotteld voor deze actie ten voordele van de Alain Verspecht ALS Foundation. Lekkere, unieke bieren met een mooi artwork, waarvan de opbrengst naar een goed doel gaat. Zeker de moeite!

Heistenaar Yochen Verbeeck werd voor zot verklaard toen hij als jonge ondernemer samen met een vriend een high end-cocktailbar wilde openen in zijn thuishaven Tijdens de corona-pandemie bovendien. Nu 2 jaar later, hebben Yochen en zijn kompaan Diego bewezen dat cocktailbars ook  buiten de grootsteden van ons land een groot succes kunnen worden, en dat er toch post-covid nog steeds toekomst zit in onze horeca. Voor de opname van deze aflevering trekken we naar Yochen's zaak, Bar Hootch, in Heist-op-den-Berg om de proef op de som te nemen. We proeven een van zijn heerlijke cocktails en trakteren Yochen op iets lekkers uit het geboortejaar van Jeroen.   

Lander Van Hoye is al van in het begin een Meug-vriend. Met Bottleneck is hij intussen een referentie in de wijnwereld, en importeert en verdeelt hij absolute topwijnen uit onder andere Slovenië en Bulgarije. Afgelopen zomer was hij te gast in de tuin van Jeroen voor een tasting van Oost-Europese wijnen met bijhorende Oost-Europese hapjes. Deze keer doen we het zonder hapjes, maar wederom met fantastische Oost-Europese wijnen! We praten met Lander ondermeer over de (on)zin van natuurwijn, over nieuwe tasting notes, over Clement Peerens en over het Romeinse rijk. Met dank aan onze vaste partner: Jones Foodbar (http://www.jones-antwerp.be) Music by: Blue Wave Theory De wijnen die Lander verdeelt vind je op http://www.bottleneck.be en http://www.winelovers.be

Hoewel Dominic Verstappen zichzelf geen whisky-nerd laat noemen, wordt er toch serieus wat generd over whisky in deze aflevering! Op professioneel vlak zette Dominic zijn eerste stappen in de wereld van whisky als mede-oprichter van BYOB-C oftewel Bring Your Own Bottle Club. Na het organiseren van proefavonden was zelf eigen whisky-bottlings uitbrengen een volgende stap. Na enkele jaren van bottlen onder de vlag van BYOB-C besloot Dominic om een tandje bij te steken en Klubb23. Op die manier kan hij volledig autonoom en aan een sneller tempo fijne whiskies op de markt brengen. Een van de recentste edities is een eerbetoon aan zijn moeder die op 2 juni 2023 om het leven kwam in een verkeersongeval. Smaakadvocaten Jeroen en Yannick Van Dyck hadden de eer om 1 van deze slechts 46 flessen te mogen openen, ter nagedachtenis van Gabrielle, de mama van Dominic. Met dank aan: Jones Foodbar (locatiesponsor) Blue Wave Theory (muziek)

Vincent Schietse heeft zijn passie voor dranken ontdekt tijdens zijn studies 'Sommelier Conseil' aan de Université du Vin in Suze-La-Rousse, Frankrijk. Na wijn ontdekte Vincent ook zijn liefde voor gedistilleerde dranken. Al bijna 10 jaar is Vincent terug te vinden in de wondere wereld van spirits. In 2022 maakte hij de overstap van Filliers naar Brown-Forman, het moederbedrijf achter merken zoals Jack Daniel's, Woodford Reserve en Benriach. Naast zijn reguliere werk heeft Vincent 'The Cocktail Consultant' opgericht, de perfecte manier om ook met mixologie vertrouwd te geraken. Met dank aan onze vaste partner Jones Foodbar (Schilde) voor de locatie en ondersteuning en Blue Wave Theory voor de muziek.

In deze aflevering hebben we opnieuw een van de beste whiskybloggers ter wereld te gast! Dit keer moesten we er zelfs niet tot in Frankrijk voor rijden, want Ruben Luyten, de man achter WhiskyNotes is een Belg! Daarbuiten is hij ook - niet een van de beste maar - de allerbeste sherry-blogger ter wereld. Meer dan genoeg stof om over te praten dus. Speciaal voor de gelegenheid door Ruben in zijn kelder om een Fino sherry van bijna 60 jaar oud(!) te schenken voor de Smaakadvocaten. Voor Jeroen en Yannick was het een uitdaging om iets te zoeken wat Ruben nog nooit eerder geproefd had, daarom zochten ze het in een hele andere sfeer: Saké. Met dank aan: Onze vaste partner Jones Foodbar (https://www.jones-antwerp.be) Blue Wave Theory (muziek) Jonas Kellens / Dim Dining (voor de saké-opleiding) Websites van Ruben: http://www.whiskynotes.be http://www.sherrynotes.com

Luc De Raedemaeker is de ultieme biermeester! Als docent Bierkunde weet hij quasi alles over het gouden drankje en levert hij zijn expertise aan Belgische magazines zoals Hopper, Zytholoog en Vino Magazine, evenals aan het Chinese Hops Magazine en het Amerikaanse All About Beer. Bovendien is hij lid van het prestigieuze British Guild of Beer Writers en is hij hoofdredacteur van zowel het Belgische Bier Grand Cru als het Chinese Beer Link. Met zijn uitgebreide bierkennis en kritische geest wordt Luc wereldwijd gewaardeerd. Hij wordt vaak gevraagd om te jureren op bierfestivals zoals de Amerikaanse World Beer Cup, de Japanse International Beer Competition, het Nederlandse PINT Bockbierfestival en verschillende Belgische festivals. Als de bezieler van de Brussels Beer Challenge (een van de grootste bierwedstrijden ter wereld!) is Luc een ware legende in de bierwereld. Die Challenge exporteerde hij intussen ook naar Nederland en Frankrijk. Luc verklapte ons dat hij de komende maanden meer in het buitenland dan in eigen land te vinden zal zijn, daarom zijn we heel blij Luc tussendoor toch gestrikt te hebben voor een uurtje in onze podcast! Met dank aan: Jones Foodbar  http://www.jones-antwerp.be Huis Windels  http//www.windelsspirits.be Blue Wave Theory Van Dyck & Van Dyck is een podcast van MEUG ism Negroni.be

In deze eerste aflevering van het nieuwe seizoen van Van Dyck & Van Dyck hebben we Stijn Deschacht op bezoek. Stijn is een vat vol kennis over eten en heeft een onstilbare honger naar meer. Hij noemde zijn podcast en culinaire nieuwsbrief dan ook respectievelijk 'Over Eten' en 'Honger naar meer'. Als tourmanager in de muziekindustrie maakte Stijn kennis met de Mexicaanse keuken en niet veel later ontstond ook zijn liefde voor Mexicaanse spirits. In deze aflevering neemt Stijn ons mee in de wereld van tequila (én Finse whisky én vele andere dingen).  Met dank aan: Jones Foodbar  http://www.jones-antwerp.be Blue Wave Theory Van Dyck & Van Dyck is een podcast van MEUG ism Negroni.be

Van je passie(s) je beroep maken, dat moet het motto geweest zijn waarmee Kathleen Van den Berghe 12 jaar geleden aan haar avontuur in de Loire begon. Natuur, kunst, eeuwenoude gebouwen renoveren en vooral heel lekkere wijn maken. Dat is wat Kathleen professioneel doet sinds ze in 2010 'Château de Minière' kocht en ze haar carrière als bouwkundig ingenieur in België inruilde voor een leven tussen de Franse wijnranken in het hart van de Loire-streek. Stil zitten is niet aan Kathleen besteed want amper 6 jaar laten kocht ze samen met haar echtgenoot Sigurd nog een tweede kasteel- en wijndomein, Château de Suronde. Voor onze podcast bracht ze een fles 'Bulles de Minière' mee, een heerlijke rode schuimwijn waar ze met recht en reden trots op is.  Met dank aan: Jones Foodbar  http://www.jones-antwerp.be Blue Wave Theory Van Dyck & Van Dyck is een podcast van MEUG ism Negroni.be