Claim OwnershipLocker und Lecker - Der Kochcast zu CJ's Foodblog
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© Locker und Lecker - Der Kochcast
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Auf dem Kochcast von CJs Foodblog gibt es die leckersten Rezepte auf die Ohren! Sei dabei, wenn ich neue Gerichte koche und sieh dir die Beschreibung dazu auf cjfoodblog.wordpress.com an 😋
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Streetfood-Fans aufgepasst! Heute gibt es ein echtes Highlight aus der vietnamesischen Küche: Bánh Mì – ein knuspriges Baguette-Sandwich mit herzhaften, frischen und würzigen Aromen. Dieses Gericht ist in Vietnam ein beliebtes Frühstück sowie Snack für unterwegs und vereint den To-Go Charakter mit typisch asiatischen Zutaten. Damit du es ganz einfach zu Hause nachkochen kannst, setzen wir auf eine schnelle, und authentische Variante mit Lyoner-Streifen, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern. Perfekt für alle, die Streetfood lieben und nicht lange in der Küche stehen wollen!
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2025/02/06/banh-mi-sandwich/
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Wenn du lieber live mitkochen willst, dann findest du das Rezept jetzt online auf YouTube bei RAW - Cooking Uncut by Locker & Lecker:
https://youtu.be/lwuPncq4IEw
Ein neues Jahr, ein neues Rezept! Wir starten mit einem echten Wohlfühlgericht: Nabe, ein traditioneller japanischer Hotpot, perfekt für die kalten Wintermonate. Dieses Gericht vereint eine würzige Brühe mit frischem Gemüse und saftigen Hackbällchen. Das Beste daran? Es ist super flexibel und lässt sich mit den Resten aus deinem Kühlschrank kochen.
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2025/01/17/nabe_japanischer_hotpot/
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https://youtu.be/omuN_s5cuoI
Zum Abschluss des Jahres kochen wir eines meiner neuen Lieblingsrezepte: Tantanmen! Dieses Gericht verbindet die herzhafte Würze chinesischer Dandan-Mien mit der reichhaltigen Basis japanischer Ramen. Perfekt, um sich an kühlen Tagen aufzuwärmen oder einfach mal richtig satt zu essen.
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/12/11/cremige-tantanmen-rezept-fur-kalte-tage/
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https://youtu.be/EU0QiXbNfro
Wenn du noch einen Kürbis im Kühlschrank hast, der auf seine Resteverwertungserlösung wartet, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für dich! Das Butternut Kürbis Hasselback Gericht kombiniert die Süße des Kürbisses mit einer knusprigen Kruste und einem cremigen Feta-Schmand-Dip. Perfekt als Hauptgang oder Beilage geeignet.
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/11/29/butternut-kurbis-hasselback/
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https://youtu.be/nc8jvUjJQZI
Wer kennt das nicht: 1.000 Influencer zeigen in einem 20 Sekunden Video, wie schnell und einfach eine virale Rezeptidee umzusetzen ist. Doch du weißt es besser und merkst bereits an der Zutatenliste, dass da noch ordentlich Luft nach oben ist. Dann fällt dir ein, dass dein Lieblingsfoodblog sich bestimmt auch schon Gedanken dazu gemacht hat und siehe da, das leckere Kürbis Feta Pasta Rezept und zwar in lecker gibt es auf CJ's Foodblog, als Kochcast auf Spotify und sogar als Kochshow auf YouTube.
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/11/14/kurbis-feta-pasta/
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https://youtu.be/g8w7MmMDfG0
Du hast Lust auf kleine Vorspeisen Snacks, die deine Gäste überraschen? Dann probier die Fusion Kitchen Variante von Niku Maki Onigiri aus. Das ursprünglich japanische Gericht, das im Kern an Maki Sushi erinnern soll, wird ursprünglich in Bacon eingewickelt und mit japanischem Käse gefüllt. Wir machen das ganze etwas tapasartiger und bringen das spanische Feuer in das japanische Gericht.
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/10/31/japanische-tapas-niku-maki-onigiri-spanish-style/
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https://youtu.be/jGm8YMLjb5E
Zum Beginn der kalten Jahreszeit gibt es heute einen kleinen Snack, der dein Immunsystem pushen kann. Eine Köstlichkeit am Spieß aus Okinawa, die ich geschmacklich sicher überraschen wird. Die Rede ist von Gurke am Spieß, besser bekannt als Kyuri no Tsukemono (Gurke in eingelegtem Zeug).
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/10/18/gurke-am-spies-japanisch/
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https://youtu.be/DKjILEYQ3PE
Wie schmeckt eigentlich Okinawa? Diese Frage stellt man sich vielleicht nicht oft im Leben, aber wenn, dann solltest du dieses Gericht kochen! Das virale Trendgericht aus der Inselgruppe Japans überrascht durch eine Kombination aus traditionellen Zutaten, westlichen Einflüssen durch die amerikanische Besatzung und tropischer Frische.
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/09/26/spam-musubi/
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https://youtu.be/Imi1jQarDoU
O'zapft is! Bald geht das größte Volksfest der Welt los und da darf natürlich ein passender Wiesn Snack nicht fehlen! Heute greife mal ganz tief in die Fusion Kitchen Kiste und koche mit dir ein deutsch-japanisches Gericht, das du so bestimmt noch nicht gesehen hast. Vom Land der aufgehenden Sonne inspiriert und mit dem besten, was Bayern zu bieten hat verfeinert, kochen wir heute zusammen Oktoberfest Onigiri!
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/09/11/oktoberfest-onigiri/
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https://youtu.be/QL4sWCWBl_s
Wer kennt das nicht, man möchte die „gesundere“ Pommes Variante aus Kartoffeln im Backofen machen aber irgendwie wird es nie so, dass es ansatzweise so richtig lecker und vor allem knusprig wird. Damit ist jetzt Schluss! Heute gibt es die ultimative Anleitung, wie man die besten Backofen Pommes ganz einfach selbst zubereiten kann.
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https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/08/28/die-besten-backofen-pommes/
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https://youtu.be/By0kGvA2rdk
Du willst bei diesem Wetter lieber draußen sein statt in der Küche zu stehen? Dann bereite dir einfach ein paar Onigiri vor und schon bist du ausgestattet für den nächsten Freibadbesuch oder einen Tag am See. Wie locker und lecker die japanischen Reisbällchen sind erfährst du im Kochcast auf Spotify und in der Kochshow auf Youtube.
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/08/16/onigiri-mit-lachs-und-gurke-ein-leckerbissen-fuer-unterwegs/
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https://youtu.be/ngeApkZ6068
Fertiggerichte sind meistens eher enttäuschend und lassen dich lieber wieder selbst kochen? Dann probier die leckeren Instant Ramen von Itsuki ! Mit dem mega authentischen Geschmack aus Tokyos Ramen Restaurants hast du dir im handumdrehen eine schnelle Mahlzeit gezaubert. Was du dafür alles brauchst und wie lecker das ganze schmeckt erfährt du im Rezept, Podcast und in der Live Kochshow!
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https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/07/31/die-besten-instant-ramen/
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https://youtu.be/0Y9Zo58AcMo
Back to the Basics - haben wir eigentlich zusammen schon gelernt, wie man richtig Reis kocht? Dieses einfache Vorgehen hat noch immer seine Tücken und ich möchte dir die einfachste und sicherste Methode zeigen, wie dein Reis perfekt wird. Außerdem ist dieses Rezept die Basis für Gerichte, für die wir frisch gekochten Reis benötigen.
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/07/17/japanischer-reis-aus-dem-reiskocher/
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https://youtu.be/FmjaEiMyjo0
Du bist zum Grillen eingeladen und außer Bier und Steaks fällt dir so garnichts ein, was du mitbringen kannst? Dann habe ich hier für dich das beste und einfachste Rezept für italienischen Nudelsalat, mit dem du alle überzeugen wirst!
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/07/03/italienischer-nudelsalat-vegetarisch/
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https://youtu.be/l1dMFjEZU2o
Endlich ist der Sommer da! Da möchte man am liebsten die ganz Zeit draußen sein. Wenn man dann doch mal etwas kochen möchte, dann auch was schnelles, leichtes und sommerliches. Wie wäre es mit angebratenen Garnelen mit geschmorrten Tomaten auf einem Pasta Nest mit frischer Zitronensoße? Hört sich lecker an? Dann ab an den Herd und nachgekocht!
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/06/20/pasta-con-gambas-y-tomates-guisados/
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https://youtu.be/jrqfc7s4Me8
Was würden Japaner eigentlich zum Frühstück essen, wenn sie deutsche Zutaten hätten? Irgendwas mit Ei, Schinken, Käse und Petersilie. Hört sich lecker an? Auf jeden Fall! Machen wir daraus einen Klassiker der japanischen Küche? Aber sowas von! Heute gibt es wieder Fusion Kitchen. Japan meets Germany im Tamagoyaki German Style!
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https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/06/06/tamagoyaki-german-style/
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https://youtu.be/pmxNpRCu_qk
Du machst deine Spaghetti Carbonara noch mit Sahne? Dann lernst du im heutigen Rezept, wie man richtige Spaghetti Carbonara à la Roma Style kocht. Das ganz wie immer super schnell, einfach locker und lecker!
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier: https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/05/23/spaghetti-carbonara-roma-style/
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https://youtu.be/2viw9Avak1s
Du kennst doch bestimmt diese 30 Sekunden Kochvideos auf Insta und TikTok, in denen man sich immer denkt, geil, sowas will ich auch schnell kochen. Erstmal geht das garnicht sooooo schnell und einfach ist eine Erfahrungssache. Verzage nicht mein lieber Kochi, ich habe dir hier eines dieser Trendgerichte Schritt für Schritt erklärt. Wir machen heute zusammen Pimp my Ramen Korean Creamy Edition!
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/04/25/pimp-my-ramen-korean-creamy-edtion/
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https://youtu.be/YIZLjSEyRM0
Einen klassischen Flammkuchen haben wir bereits zusammen gekocht. Doch geht da noch mehr? Klar! Heute gibt es eine Variante mit Birne, Gorgonzola, Walnüssen und Serrano Schinken. Ist das aufwendiger? Auf keinen Fall! Schmeckt das? Probiers aus ;)
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https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/04/11/flammkuchen-remix-birne/
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https://youtu.be/sDmA_VT48ig
Du willst diese Ostern mal was Neues mit Eiern ausprobieren? Dann check dieses Rezept! Wir machen heute nämlich mega leckere Ramen Eier oder Ajitsuke Tamago (味付け玉子) wie der Japaner sie nennt. Dazu brauchst du nicht viel und gefärbt sind sie am Ende auch :)
Wie einfach die Zubereitung ist, liest du hier:
https://cjfoodblog.wordpress.com/2024/03/26/ramen-eier-ajitsuke-tamago/
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https://youtu.be/8TwB06Gk1qg
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