Podcast de Meli. Punto y Aparte.

En el último episodio hablamos del azúcar y como su consumo puede derivar en problemas para nuestra salud. Como respuesta a la búsqueda de mejores opciones para endulzar los alimentos y la búsqueda de endulzantes que no aportaran calorías, la industria ha desarrollado y empleado distintos edulcorantes no calóricos. Pero ¿esos edulcorantes son mejores para nuestra salud comparados con el azúcar? y ¿qué efectos tiene el consumo de estas sustancias en nuestro organismo? Escúchame y conoce la respuesta a estas y otras preguntas.

Todos hemos escuchado que consumir azúcar es malo pero alguna vez te has preguntado ¿por qué? Además de eso, conoces todos los nombres que tiene el azúcar? ¿Has escuchado hablar de la sacarosa, el algarrobo, el azúcar blanca o morena, de caña, de coco, de dátil, de fruta, de palma, de repostería, o has odio hablar de azúcar glass, invertida, sin procesar, del jarabe de glucosa o el jarabe de maíz, el jarabe de maíz de alta fructosa, o la melaza? Pues bueno, esos son muchos de los nombres a los que responde el azúcar. Lo sé, suena loco, pero ten en cuenta que no te los mencioné todos. Y finalmente, si sabemos que nuestras células se alimentan de glucosa, ¿por qué consumir sacarosa que es un disacárido de glucosa y fructosa resulta ser tan malo? Hoy hablaremos de los muchos nombres que tiene el azúcar, de por qué resulta ser tan mala para nuestra salud y hablaremos de algunos mitos alrededor de esta dulce sustancia.

¿Te ha pasado que luego de comer un plato con muchas frutas y verduras vas al baño más rápido y sientes que evacuas los desechos de mejor manera? Pues no es una coincidencia dado que ese plato probablemente tenía un gran porcentaje de fibra dietaria y uno de sus beneficios es mejorar el transito gastrointestinal. Ya hablamos de carbohidratos, proteínas y lípidos (también conocidos como macronutrientes), pero hoy profundizaremos en los carbohidratos no digeribles, más conocidos como fibra dietaria. Quédate y conoce algunos de los beneficios más importantes de la fibra y cómo esta puede influir en tu salud física y mental.

Todos los días comemos y todos los días tomamos decisiones respecto a lo que nos llevamos a la boca. Muchos de los alimentos que ingerimos vienen en empaques y esos empaques traen un montón de información que puede llegar a ser confusa. El etiquetado nutricional de los alimentos empacados y procesados es la descripción contenida en el rótulo o etiqueta de un alimento que sirve para informar al consumidor sobre el contenido de nutrientes, propiedades nutricionales y propiedades de salud de un alimento. Sin embargo, entre la lista de ingredientes, la tabla nutricional, los sellos, el diseño y los colores es fácil perdernos y tomar decisiones informadas. Es por eso que en el episodio de hoy hablaremos de la importancia de leer el etiquetado nutricional y te daré algunos tips para que uses esta información a tu favor, no te dejes confundir y puedas tomar mejores decisiones.

Últimamente se ha puesto muy de moda el ayuno intermitente como una práctica para mejorar la salud y como un mecanismo para bajar de peso, pero ¿qué es exactamente el ayuno intermitente?, ¿qué beneficios tiene para nuestra salud y cuál es la evidencia científica que lo respalda? Hoy hablaremos de un tema que no es nuevo para la humanidad pero que si se ha popularizado en los últimos tiempos. Escúchame y conoce un poco más acerca de esta práctica.

Estoy segura de que todos en algún momento de nuestra vida hemos intentado bajar de peso o conocemos a alguien que lucha con eso en su día a día, pero ¿por qué es tan difícil y por qué casi siempre recuperamos el peso perdido luego de un tiempo? Hoy hablaremos de uno de mis temas favoritos. Te voy a contar los mecanismos que se activan en nuestro cuerpo cuando decidimos disminuir el consumo de energía y la razón por la cual perder peso se hace cada vez más difícil. También te voy a contar como ha sido, desde mi propia experiencia, este largo camino de querer perder peso. Finalmente, te daré de algunas recomendaciones generales que te ayudarán en ese proceso.

¿Sabes qué son los micronutrientes? ¿Has escuchado hablar de las vitaminas y los minerales? ¿sabes las diferencias que hay entre ellos? Y sobre todo ¿sabes lo importante que son para que nuestro organismo funcione? Hoy te voy a contar a grandes rasgos qué son las vitaminas, cuál es su clasificación y porque todo el mundo habla de la necesidad de consumirlas y de paso, discutiremos uno que otro mito al respecto. Además de eso, hablaremos de los minerales y su importancia.

¿Sabes qué son los macronutrientes? ¿Has escuchado hablar de carbohidratos, proteínas y lípidos? ¿sabes las diferencias que hay entre ellos?  Depronto has escuchado estos términos o sueles usar sus otros nombres para mencionarlos como harinas, carnes y grasas. Sin importar cómo los conozcas, en el episodio de hoy, te voy a contar qué son los macronutrientes, cuál es su importancia y cómo deberíamos consumirlos según las recomendaciones nutricionales generales. 

La alimentación, además de ser eso que hacemos día tras día para nutrirnos, implica una serie de procesos psicológicos que involucran nuestras emociones. Probablemente alguna vez te ha pasado que tiendes a comer de más cuando estás feliz, triste o aburrid@. Muchas veces basamos las decisiones de nuestra alimentación según la emoción que estamos sintiendo y esto tiene diversas consecuencias, por ejemplo, en nuestro peso corporal. Escucha este episodio si quieres saber un poco más acerca de la psiconutrición o la psicología de la alimentación. Te daré algunos tips para identificar si tienes hambre real - hambre física - o si estás siendo impulsad@ a comer por tus emociones.

Todos sabemos que las dietas a largo plazo no funcionan y suelen tener efecto rebote, pero ¿por qué insistimos en hacerlas aún sabiendo que esos resultados "increíbles" no perdurarán en el tiempo? ¿Será necesario que cambiemos de enfoque y, en lugar de someternos a sacrificios cortoplacistas, cambiemos nuestro estilo de vida?

Bienvenidos a Punto y Aparte, el podcast de Meli. Un podcast donde hablaremos acerca de alimentación, nutrición, hábitos saludables, pérdida de peso, psicología de la alimentación y la ciencia detrás de los alimentos. Tocaremos puntos cruciales relacionados con la forma en la que nos alimentamos, los efectos de los componentes de los alimentos en nuestro organismo y la relación entre la psicología y la alimentación. En este podcast nos apartaremos de los mitos, la desinformación y los datos que no están basados en ciencia.