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Description
Partez à la découverte du patrimoine français ! Du jeune apprenti à l'artisan au savoir-faire reconnu, de l'éleveur au chef étoilé... Rencontrez ces passionnés qui font vivre l'héritage français.
82 Episodes
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Avec un millier de châteaux et presque autant d’églises, le Périgord est un paradis pour tous les amoureux des vieilles pierres. Aude, 32 ans, a hérité de la forteresse de Commarque. Elle a tout quitté pour protéger ce patrimoine du XIIème siècle. La gastronomie fait aussi partie du décor périgourdin. Dans ce terroir qui chérit les bons produits, le chef Pierre Corre cuisine la truffe noire comme personne. Dans la région, on connaît aussi le camion de Jean-Jacques Levy. Ce boucher-charcutier itinérant sillonne les routes du Périgord depuis quarante ans.
Avec ses remparts Vauban fièrement dressés face à la baie des anges, Antibes est l’un des joyaux de la Côte d’Azur, dans le sud de la France. Dans les années 1920, Francis Scott Fitzgerald s’installe avec Zelda dans le décor de la villa Saint-Louis pour écrire son chef-d'œuvre, "Tendre est la nuit". Le lieu est aujourd’hui un palace luxueux, l’hôtel Belles Rives. Antibes est aussi le port d’attache d’une légende de la plaisance : le voilier One wave, un monocoque conçu en 1948, entièrement restauré par son propriétaire passionné.
Dans le Lot et Garonne, il existe des jardins dont la petite histoire a fait la grande. À Temple sur Lot, les paysages des pépinières Latour-Marliac rappellent joliment les œuvres du plus illustre des impressionnistes. Ici, Claude Monet est venu chercher plus que de l’inspiration : des milliers de plantes pour son jardin de Giverny. Non loin de là, à Nérac, la légende raconte que les jardins du parc de la Garenne furent le théâtre d’un drame amoureux, celui du roi Henri IV et de Fleurette… à l’origine de l’expression "flirter". D’autres jardins, les vergers de Vincent Beylard, ont permis à cet enfant du Lot et Garonne de devenir champion du monde de confiture!
L'Alsace ne serait pas l'Alsace sans ses maisons rurales traditionnelles à ossatures dites "à pan de bois". Ce patrimoine vieux de plusieurs siècles est pourtant menacé par l’usure du temps et par l’urbanisation. Chaque année, 400 de ces vieilles demeures sont démolies. Mais quelques Alsaciens tentent de sauvegarder cet héritage. Un jeune couple s’est lancé dans un chantier de rénovation de leur maison ancienne, en utilisant les techniques d’autrefois. Une entreprise près de Strasbourg s’est, elle, spécialisée dans le démontage de colombages de maisons en ruines, pour les rénover et les réutiliser sur des maisons neuves.
L'Aveyron est l’un des plus grands départements de France, avec une immense diversité de territoires : de grands causses, des hauts plateaux anciens et des gorges vertigineuses. À 342 mètres au-dessus du vide, le viaduc de Millau est le 3ème pont routier le plus haut au monde et un symbole moderne de l’Aveyron. Son emblème traditionnel est le roquefort. Depuis 1925, il s'agit du premier fromage AOP de France. Sa fabrication, à base de lait de brebis, requiert un savoir-faire particulier.
Niché à 400 mètres d’altitude au cœur des Alpes, il a la réputation d’être le plus pur des lacs d’Europe. Le lac d’Annecy est un écrin bleu qui renferme mille trésors. La vieille ville et ses canaux lui valent le surnom de petite Venise des Alpes. Sur le lac, on pêche la féra, un poisson délicat qu’aime particulièrement travailler le chef étoilé Jean Sulpice. Les forêts qui enserrent ce lac sont aussi une source d’inspiration pour le cuisinier qui ne perd jamais une occasion de s’y balader, en quête de nouvelles saveurs.
Dans les calanques de Marseille, 36 mètres sous la surface, se cache un lieu unique au monde : la seule grotte immergée de la planète, ornée de peintures rupestres. Sur ses parois humides, des mains d’hommes, des chevaux, bisons, bouquetins et même des pingouins, qui occupaient la région durant la période glaciaire. Les plus anciennes peintures datent de 27 000 ans.
Dans les vignes de l’Anjou, c’est un rituel qui égaie chaque fin d’été. À l'occasion des vendanges, des dizaines de courageux saisonniers viennent parfois de loin pour couper le raisin arrivé à maturité. Certains habitués sont fidèles au rendez-vous depuis plusieurs années. Leur expérience est précieuse pour les petits nouveaux. La coupe se fait en binôme et dans la bonne humeur, mais possède ses propres règles. La récolte prend ensuite la direction du chai pour la vinification.
Découvrir les paysages de Corse par la mer, c’est une expérience dont se souviendront longtemps les passagers de “La belle des océans”. Embarqués pour une croisière d’une semaine vers les trésors de l’île de beauté, ils vont explorer les plus belles plages de Corse, sa gastronomie, ses marchés authentiques, et ses panoramas à couper le souffle, comme la cité médiévale de Bonifacio, fièrement perchée à 40 mètres au-dessus de la Méditerranée.
Au cœur de la Provence, le Mont Ventoux culmine à 1 909 mètres. Chaque année, ces pentes abruptes face aux dentelles de Montmirail sont le théâtre d’une étape mythique du Tour de France. Ce mont chauve fascine autant les sportifs professionnels que les amateurs de cyclisme. Les plus déterminés tentent même de réaliser “le défi des cinglés” : gravir le Ventoux en vélo à trois reprises en une journée, par les trois routes qui mènent au sommet.
En breton, son nom signifie "petite mer". Le golfe du Morbihan, l’un des plus beaux du monde, compte une quarantaine d'îles aux allures de petits paradis. L'île aux Moines est la plus touristique. D’autres, bien plus confidentielles, appartiennent à des propriétaires privés qui vivent leur rêve d’île déserte. Dans cette mer intérieure préservée des tempêtes, on élève les huîtres tout au long de l’année.
L'été, le plateau de l'Aubrac est une explosion de couleurs et de saveurs. Les vaches de race Aubrac pâturent dans des prés d'une grande richesse et leur lait donne la tomme, un fromage emblématique de la région. C'est surtout l’ingrédient principal de la recette phare du pays, l’aligot. Dans ces montagnes, on cultive traditionnellement l’or blanc de l’Aubrac, le narcisse. Une fleur délicate et parfumée qui tapisse de blanc la région, et qui est utilisée par les parfumeurs pour leurs plus grandes créations.
Sur le million de fûts de chêne qui sont produits chaque année dans le monde, la moitié est fabriquée en France. La tonnellerie française est un artisanat multiséculaire qui remonte aux Celtes et qui participe à l’excellence des plus grands millésimes. La culture de chênes d’exception, la découpe ou encore le séchage sont autant d’étapes délicates menées par le tonnelier avant la confection du fameux fût de chêne. Une histoire de patience et de savoir-faire au service du vin. Reportage.
Au cœur des montagnes du Luberon, une ancienne carrière d'ocre à ciel ouvert est devenue un site naturel unique : le Colorado provençal. Sur 30 hectares, on découvre un paysage de Far West avec des roches rouges et ocre, sculptées par l'érosion. Le premier coup de pioche y a été donné en 1871. Désormais, c’est un lieu de balade insolite pour des centaines de milliers de visiteurs. On s’aventure dans les cirques d’or, entre les cheminées de fée couleur rouge carmin. Et l’on découvre les vestiges du passé industriel des lieux.
C’est une région qui défend son patrimoine, avec toute la force de son caractère. En Camargue, le parc naturel régional offre de grands espaces préservés, propices aux flamands roses et à la culture du riz, la céréale reine. Dans ces plaines marécageuses, on élève depuis toujours les taureaux qui participent aux courses camarguaises et aux tauromachies populaires où les raseteurs risquent leur vie pour quelques centaines d’euros.
Au coeur de la Puisaye, en Bourgogne, Boutissaint est un parc animalier à part. Sur 400 hectares de forêt, plusieurs centaines d’animaux vivent en liberté : des grands cerfs, des daims et des sangliers. Les visiteurs et les photographes animaliers peuvent les observer dans des conditions rares, en déambulant dans leur espace naturel dénué de barrières. Boutissaint est aussi une histoire de famille : Pierre-Elie Borione a créé le parc en 1968 et ses enfants en perpétuent aujourd’hui l’héritage.
1Les dessous de la cité fortifiée bourguignonne de Beaune cachent 5 kilomètres de galeries voûtées, paisibles dédales où vieillissent pas moins de 2 millions de bouteilles de vin. En y descendant, on découvre quelques trésors et particularités surprenantes. Comme ces murs gallo-romains du IIIe siècle dans les caves de la maison Drouhin. Celles de la Maison Champy gardent, elles, des traces du passage d’illustres personnages comme Pasteur et Gustave Eiffel. Bien plus moderne, la cuverie Jadot est percée d’un puits de lumière inattendu.
L'agriculture en France n'échappe pas à la transformation numérique. De plus en plus d’exploitants utilisent des outils informatiques pour accomplir leurs tâches administratives et techniques. Mais certains vont beaucoup plus loin : traite des vaches entièrement robotisée, engins connectés et autonomes, dataculture et utilisation des satellites… Découverte de ces "ageekculteurs" pour qui la technologie est l'avenir de l’agriculture.
Pour découvrir le charme discret de la baie de Somme, c’est à marée basse qu’il faut s’aventurer. Le vaste estuaire du fleuve laisse alors apparaître un archipel d'îlots sableux hérissés de verdure, un paradis pour les oiseaux migrateurs, mais aussi pour les éleveurs d’agneau de pré-salé. Le temps d’une balade en canoë, les touristes peuvent observer un autre habitant de la baie : le phoque. La plus grande colonie de France a élu domicile dans ces eaux.
Parmi tous les palais Renaissance qui ornent la Loire, le château de Chenonceau est peut-être le plus raffiné. Classé au patrimoine mondial de l'Unesco, il attire chaque année près d’un million de touristes français et étrangers. Un succès qui mobilise tous les jours une centaine d’employés, au service de Chenonceau : veiller à la sécurité des lieux, restaurer les oeuvres d’art, composer les bouquets qui agrémentent les couloirs… Plongée dans les méandres de ce joyau de Touraine.
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