Claim OwnershipO Café e a Conta
Subscribed: 4Played: 22
Subscribe
© O Café e a Conta
Description
O Café e a Conta é o podcast para quem empreende em bares e restaurantes. Aqui você encontra informação que gera produtividade.
123 Episodes
Reverse
O desperdício na sua produção parece um problema sem solução?No episódio #123 do podcast da B&R, O Café e a Conta, trouxemos Carol do Carmo, especialista em fermentação. Ela conta como esse processo pode solucionar desperdícios, aumentar possibilidades na sua cozinha e mais detalhes em como aplicar a fermentação em diversos níveis na operação.Carol dá oficinas e consultorias, além de cursos e criação de cardápios, frisando as inúmeras possibilidades no universo da fermentação. Em breve ela irá abrir um espaço de brunch focado em sua especialidade - chamado Moio Café* - e em experiências diferenciadas para a forma de servir o cardápio.*após a gravação, houve a mudança do nome mencionado, Bera, para Moio Café.📍Se você se interessa por esse assunto, acompanhe nosso trabalho em:🤳 Instagram: @abareserestaurantes
A experiência do cliente continua um desafio no seu negócio? O uso de gatilhos, conceitos bem amarrados e o cuidado com a experiência do início ao fim são alguns dos principais pontos que podem ajudar você a inovar em práticas que valorizam a experiência e fidelização do seu cliente. No episódio #122 do podcast O Café e a Conta, Peu Magalhães e Jonatan Albuquerque, empresários sócios do Grupo RED, responsáveis pelas operações do Pirambeira, RED Hamburgueria e Casa Yrina, em Salvador. Com diferentes experiências na gestão de bares e restaurantes, os convidados contam como aplicaram na prática as estratégias assertivas para cada negócio. Para valorizar a experiência do cliente, os convidados incentivam o empreendedor a ter coragem e criatividade no empreender, aproveitar "gaps” no setor e outras estratégias que elevaram a experiência de seus restaurantes.📍Se você se interessa por esse assunto, acompanhe nosso trabalho em: 🤳 Instagram: @abareserestaurantes 🗞️ Matéria da B&R: https://bareserestaurantes.com.br/experiencia/faturar-mais-em-bares-experiencia-do-cliente
Você é daqueles que está sempre em busca de novos clientes? É comum que quem fica atrás do balcão todos os dias acredite que conhece sua base de clientes. Mas, na verdade, essa certeza pode ser inconsistente e se apoiar mais em achismos do que em dados concretos. No episódio #121 do podcast O Café e a Conta, Ulysses Magalhães e Walter Araújo, da SwitchSales, discutiram a importância de o empreendedor conhecer sua base de clientes e aplicar estratégias eficazes para aumentar a taxa de retorno do consumidor. Avalie o nosso episódio e deixe seu comentário! 📍Se você se interessa por esse assunto, acompanhe nosso trabalho em: 🤳 Instagram: @abareserestaurantes 🗞️ Notícias: www.bareserestaurantes.com.br
Hospitalidade, cultura e treinamento de equipe são os principais investimentos do Outback para manter viva a essência do negócio por mais de 27 anos de trajetória no mercado. No episódio #120 do podcast O Café e a Conta, Pierre Berenstein, CEO da Bold Hospitality Company, holding responsável pelas operações do Outback Steakhouse no Brasil, destrinchou os pontos que os tornaram referência do nicho de casual dining. Para se aprofundar no assunto, confira também a nossa matéria sobre os principais segredos do Outback: https://bareserestaurantes.com.br/gestao/segredo-do-outback-licoes-marca-brasil Avalie o nosso episódio e deixe seu comentário! 📍Se você se interessa por esse assunto, acompanhe nosso trabalho em: 🤳 Instagram: @abareserestaurantes 🗞️ Notícias: www.bareserestaurantes.com.br #Outback #treinamento #cultura #bareserestaurantes
Assim como a gastronomia, o mercado de drinks brasileiro é permeado por uma herança de influências estrangeiras e uma dificuldade de explorar as potencialidades do próprio país. Desde os ingredientes, fornecedores à forma de preparo, a coquetelaria brasileira é um mercado em potencial. No episódio #119 do podcast O Café e a Conta, Isadora Fornari, especialista em drinks, ajudou a desmistificar uma perspectiva comum sobre o mercado de coquetelaria no Brasil, além de provocar reflexões sobre como a nossa cultura está conectada com o que e a forma que consumimos bebidas alcoólicas. Para se aprofundar no assunto, confira a nossa matéria sobre o mercado de drinks brasileiro em: https://bareserestaurantes.com.br/gastronomia/as-bebidas-ready-to-drink-vieram-para-ficar 📍Se você se interessa por esse assunto, acompanhe nosso trabalho em: 🤳 Instagram: @abareserestaurantes 🗞️ Notícias: www.bareserestaurantes.com.br
Neste episódio, o CEO do iFood, Diego Barreto, fala sobre os desafios do iFood na corrida do delivery brasileiro, em meio ao aumento da concorrência. O uso de inteligência artificial para ganho de produtividade e a relação entre iFood, restaurante e cliente também são temas abordados.Acompanhe o nosso trabalho em:Instagram: @abareserestaurantes Notícias: www.bareserestaurantes.com.br
No episódio 117 do podcast O Café e a Conta, o CEO do CotaCompras, Marcio Blak fala sobre um antigo "calcanhar de Aquiles" dos empresários de bares e restaurantes: a gestão de compras.Acompanhe o nosso trabalho em: Instagram: @abareserestaurantes Notícias: www.bareserestaurantes.com.br
Muitos bares e restaurantes caem na promessa de que publicar vídeos de humor e seguir trends virais são a saída para bombar o restaurante e conquistar novos clientes. Mas essa receita pode falhar no objetivo a longo prazo: gerar identificação, criar uma marca e construir uma comunidade de clientes fiéis e por que não, fãs do seu bar ou restaurante. No episódio #116 do podcast O Café e a Conta, André Calixto e Vinícius Duarte, chefs e sócios do Quinteiro Bar, compartilharam suas experiências na construção de uma comunidade engajada por meio de eventos que despertam identificação com seu público. 📍Se você se interessa por esse assunto, acompanhe nosso trabalho em: 🤳 Instagram: @abareserestaurantes 🗞️ Notícias: www.bareserestaurantes.com.br
No episódio #115 do podcast O Café e a Conta, Alessandro Batista, vice-presidente da LedWave, compartilhou estratégias para conectar o seu negócio com parceiros, dinamizar a experiência do cliente e aumentar o seu faturamento. 📍 Esse episódio faz parte de uma série de conversas gravadas diretamente da @fispalfoodservice. Quer se aprofundar ainda mais? Acesse nossa reportagem sobre o novo perfil do consumidor! 📘https://bareserestaurantes.com.br/experiencia/novo-consumidor-em-bares-e-restaurantes Acompanhe nosso trabalho em: Instagram: @abareserestaurantes Notícias: www.bareserestaurantes.com.br
No episódio #114 do podcast O Café e a Conta, Alberto Weisser, CEO da Lucy, debate sobre possibilidades para se destacar com o seu negócio em tempos de avanços da IA. 📍 Esse episódio faz parte de uma série de conversas gravadas diretamente da @fispalfoodservice.Acompanhe nosso trabalho em: Instagram: @abareserestaurantesNotícias: www.bareserestaurantes.com.br
No episódio #113 do podcast O Café e a Conta, Diego Bertolini, sócio-proprietário do grupo Venda+Vinhos, ajuda a desconstruir a ideia do vinho inacessível e compartilha dicas valiosas para aumentar suas vendas nesse mercado.Acompanhe o nosso trabalho em: Instagram: @abareserestaurantes Notícias: www.bareserestaurantes.com.br
No episódio #112 do podcast O Café e a Conta, Pedro Facchini, da Hamburgueria Sliders e Diego Senra, da LATHOR Consultoria em Negócios, conversam a fundo sobre o mercado de hamburguerias no Brasil. Acompanhe o nosso trabalho em: Instagram: @abareserestaurantes Notícias: www.bareserestaurantes.com .br
No episódio #111 do podcast O Café e a Conta, Lucas Piton, do iFood, desvenda a perspectiva do mercado de delivery no Brasil e o que sua equipe pensa sobre a concorrência que vem enfrentando. Acompanhe o nosso trabalho em:Instagram: @abareserestaurantes
No episódio #110 do podcast O Café e a Conta, André Muller, VP de Vendas da Diageo Brasil, fala sobre as oportunidades do mercado de destilados no Brasil. 📍 Esse episódio faz parte de uma série de conversas gravadas diretamente da @fispalfoodservice. 🎧 Ouça na íntegra no Youtube ou no Spotify! #ocaféeaconta #fispal #destilados
No episódio #109 do podcast O Café e a Conta, Leo Corvo, crítico gastronômico do Não tem Chef, descreve elementos para melhorar a qualidade e popularidade do seu restaurante para além de uma boa comida.
No episódio #108 do podcast O Café e a Conta, a confeiteira Carole Crema entra em detalhes sobre como empreender na gastronomia além de restaurantes.Acompanhe o nosso trabalho em: Instagram: @abareserestaurantesSite: bareserestaurantes.com.br
No episódio #107 do podcast O Café e a Conta, a dupla Lierson Mattenhauer Jr. e Diego Senra, falam como desenvolver o conceito do seu restaurante com autenticidade, despertando o interesse do mercado e do consumidor. Esse episódio faz parte de uma série de conversas gravadas diretamente da @fispalfoodservice. Acompanhe o nosso trabalho em: Instagram: @abareserestaurantesSite: bareserestaurantes.com.br #ocaféeaconta #podcast #conceito #gastronomia
No episódio #106, o CMO da Goomer, Isaac Paes, reflete sobre o impacto da tecnologia no atendimento nos bares e restaurantes. O cardápio digital pasteuriza o relacionamento entre marcas e consumidor?
Em 2025, o Nimbos Bar, casa de hambúrguer de Belo Horizonte, conquistou o título de melhor hambúrguer do Brasil na premiação Burguer Fest 2024, com o BBQ Bliss. Parte do segredo para o sucesso passa pela paixão dos empreendedores a frente do negócio pelo seguimento e pela consistência na entrega de uma experiência única para os clientes. É sobre isso que os sócios do Nimbos Bar, Vitor Velloso e Luli Moreira falam no novo episódio do podcast O Café e a Conta.
Para empreender na gastronomia é necessário seguir o modelo tradicional de bares e restaurantes? Dark kitchens, marmitarias e formatos de delivery também podem ser caminhos possíveis e promissores. No novo episódio do O Café e a Conta, a jornalista e cozinheira Ana Sandim, da página Ingrediente da Vez, fala sobre como inovar no setor fugindo do óbvio, unindo propósito e identidade.
Comments
Download from Google Play
Download from App Store
United States