Manger Sans (filtre)

Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre d'Henry van Vyve, refondateur de Meurisse, la plus ancienne marque de chocolat belge, créée par son ancêtre en 1845 et relancée avec son frère en 2020.Après être passée entre les mains de plusieurs grands groupes, la marque avait complètement disparu des rayons. Henry revient sur la reprise de cette marque familiale et sur la boîte d'archives qui a tout changé. Il parle aussi de son envie de faire briller le savoir-faire belge sans tomber dans la nostalgie, et partage un conseil simple : manger un peu moins, mais mieux. 🍫Un épisode sur l'héritage, la fierté belge et le plaisir de choisir les moments qui comptent. Retrouvez Henry et Meurisse ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/meurisse/Site web : https://www.meurisse.comEt retrouvez Fanny ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/fanny_savary_/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/fannysavary/

Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre de Daphné, fondatrice de la Vinaigrerie Sainte-Odile à Bruxelles, l'un des rares endroits en Europe où l'on fait encore du vinaigre de manière 100% naturelle.Il y a cent ans, la Belgique comptait soixante vinaigreries. Elles ont toutes disparu avec l'industrialisation. Daphné a appris ce savoir-faire oublié à Banyuls, puis l'a réimplanté à Bruxelles à partir de lambics et de cidres locaux.Elle revient sur ce patrimoine effacé, sur son travail sans électricité où ce sont les bactéries qui font le vinaigre, et sur une conviction simple : il suffit de goûter la différence.Un épisode sur un artisanat qu'on croyait perdu, sur le vrai goût des choses, et sur une façon de produire sans triche ni cachette. 🌍Retrouvez Daphné et la Vinaigrerie Sainte-Odile ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/vinaigrerie_sainte_odile/Site web : https://www.sainteodile.com/Et retrouvez Fanny ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/fanny_savary_/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/fannysavary/

Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre d'Amélie, fondatrice de Great Granola, un granola bruxellois fait maison qu'elle fabrique depuis onze ans dans son propre atelier.Tout a commencé par une recette rapportée de Londres.Amélie revient sur onze ans d'évolution, de soixante kilos par mois à huit cents kilos par jour sans perdre le geste artisanal, sur son attachement à rester employeur en Belgique plutôt que de sous-traiter, et sur ses conseils simples pour mieux manger au quotidien. 🥣Un épisode sur un artisanat qui grandit, sur le goût du travail bien fait, et sur une façon de nourrir les gens sans jamais oublier le plaisir. 🌍Retrouvez Amélie et Great Granola ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/great.granola/Site web : https://greatgranola.be/Et retrouvez Fanny ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/fanny_savary_/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/fannysavary/

Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre d'Alice, fondatrice de Matières Premières, qui forme les curieux comme les pros à l'art du pain au levain 100%.Ancienne salariée reconvertie après une révélation autour de la fermentation, Alice revient sur son année d'itinérance en camping-car à boulanger aux quatre coins du monde, sur les secrets d'un bon levain et sur la vérité autour du gluten, avant de livrer un conseil tout simple : revenir à des aliments bruts, moins transformés. 🥖Un épisode sur la fermentation vivante, le plaisir de faire son pain et le retour à une alimentation plus vraie. 🌍Retrouvez Alice et Matières Premières ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/matieres_premieres_/Site web : https://www.matierespremieres.be/nos-ateliersEt retrouvez Fanny ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/fanny_savary_/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/fannysavary/

Dans cet épisode, Fanny part à la rencontre d'Oscar, cofondateur de Buddy, une boisson énergisante naturelle qu'il a lancée avec ses deux frères.Tout commence pendant le COVID, à la fin de ses études, quand son grand frère vend son business de jus pressés à froid. Oscar revient sur les débuts en porte-à-porte dans des magasins vides, le pari fou des 150 000 canettes ratées, et sa conviction qu'on peut boire un énergisant autrement, sans additifs ni excès de sucre. 🥤Un épisode sur l'aventure entrepreneuriale à plusieurs, la transparence alimentaire et l'envie de réinventer un produit qu'on croyait figé. Retrouvez Oscar et Buddy ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/buddydrink.eu/Site web : https://www.buddydrink.be/Et retrouvez Fanny ici ⬇️Instagram : https://www.instagram.com/fanny_savary_/LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/fannysavary/