Claim OwnershipGourmet Express - 美食煮意
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Description
Join the culinary journey with Mrs. May Lee and Chef Anne on Mondays and Fridays. Mrs Lee will continue to share some traditional dishes and cooking techniques, while Chef Anne will be sharing her skills in cooking fusion dishes and desserts. - 澳洲和香港擁有多年烹飪及教授煮食經驗的李王美芳女士，繼續於周一為大家主持「美食速遞」。周五另一環節「好煮意」，加入曾經營運餐廳的主持Anne，分烹製作新派菜式及甜品。
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雜燴海鮮湯選用多款新鮮海產，如蝦、魚、魷魚及青口等，配合蔬菜與清湯慢煮，湯底清甜不油膩，鮮味層次豐富。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道既可作為前菜，亦適合全家共享，是一年四季都合適的暖心湯品。
今集【好煮意】，Anne Chen 和劉依晴會分享一個很有挑戰性的港式牛油皮蛋撻食譜。
牛油果奶凍以成熟牛油果拌入鮮奶或椰奶製成，口感綿密順滑，味道清香自然。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道含健康脂肪與營養，甜而不膩，特別適合炎熱天氣享用的健康輕甜品。
今集【好煮意】，Anne Chen 和劉依晴會與大家分享甜甜鹹鹹，超有韓國街頭風味的韓式熱狗。
「泰式海南雞」將傳統海南雞加入泰式元素，以香茅、魚露和青檸調製酸辣醬汁，配上嫩滑雞肉與香氣撲鼻的雞油飯，味道清新開胃。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道非常適合夏天享用的美食。
今集【好煮意】，Anne Chen 和劉依晴會教大家一個以豆腐打滑當 Cream，健康又有層次感，非常適合 Fusion 的料理：麻婆豆腐烏冬。
素食版糖醋子排用素食取代傳統排骨，配合糖、醋、醬油及生抽調成酸甜醬汁，外層微微煎香，內裡保留嫩滑口感。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道酸甜開胃、口感層次豐富的美食。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「蒜香黑醋骨」。
蒜茸香草燒羊鞍選用肉質細嫩的羊鞍部位，配以蒜茸、迷迭香等香草醃製，再以高溫燒烤至外層微焦、內裡多汁。羊肉香而不羶，蒜香與香草味道層次分明，今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道西式宴會或節日餐桌上的人氣主菜。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教自家煮「法式洋蔥湯芝士通粉 French Onion Soup Mac & Cheese」。
意式海鮮大會集合多款新鮮海產，海鮮鮮甜突出，調味不搶味，適合配意粉、麵包或單獨享用。是聚餐時最具氣氛的共享菜式。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道十分適合聚餐共享的菜式。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教自家煮「白蘭地忌廉焗雞肝醬配甜酒啫喱」。
嫩滑鴨胸外皮微脆、內裡多汁，搭配香橙醬汁，酸甜果香完美融合。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道層次豐富，每口都令人回味無窮的佳餚。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教自家煮「香煎蟹餅配檸檬香蔥蛋黃醬」。
水晶鮮果以透明果凍為基底，加入新鮮水果如芒果、奇異果、藍莓或葡萄，口感爽嫩、外觀晶瑩剔透。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道簡單易做又賞心悅目，美味的輕甜點。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教自家煮「韓式燒烤肉丸配辣味蛋黃醬」。
西蘭花燉蛋是一道清爽健康的家常菜，簡單易做，營養均衡。蛋香柔潤、蔬菜清甜，適合想要輕盈飲食或為家人準備健康餐點的人士。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道無論作為午餐、晚餐或配菜，都相當百搭又受歡迎的菜式。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「醬燒豚肉飯 + 麻藥溏心蛋」。
韓式香辣豬肋骨以韓式辣醬（Gochujang）、蒜蓉、醬油和糖調成醃料，把豬肋骨慢煮或焗至軟腍入味，再以高溫焗香，外層微焦、內裡嫩滑。味道集甜、辣與煙香於一身。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道非常受歡迎的韓式家常菜，無論配飯、配啤酒或作派對主菜都相當吸引。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「雞白湯沙嗲牛麵」。
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