Claim OwnershipGourmet Express - 美食煮意
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Description
Join the culinary journey with Mrs. May Lee and Chef Anne on Mondays and Fridays. Mrs Lee will continue to share some traditional dishes and cooking techniques, while Chef Anne will be sharing her skills in cooking fusion dishes and desserts. - 澳洲和香港擁有多年烹飪及教授煮食經驗的李王美芳女士，繼續於周一為大家主持「美食速遞」。周五另一環節「好煮意」，加入曾經營運餐廳的主持Anne，分烹製作新派菜式及甜品。
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新派樟茶鴨以傳統川菜樟茶鴨為基礎，結合現代烹調手法。 今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道味道層次豐富，是一道兼具傳統與創意的特色菜式。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「韓式白切肉」。
烤焗吞拿魚花卷以意大利麵包裹吞拿魚餡料，可加入不同配料增加口感，再焗至表面金黃微脆。 今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道魚香濃郁、口感層次分明，非常適合作為派對分享的美食。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「麻醬和牛碎擔擔麵」。
芝麻流沙湯圓以糯米粉製成柔軟外皮，包裹香濃黑芝麻餡料，加熱後內餡呈流心狀，一咬即流出濃郁芝麻香。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道口感煙韌細膩，甜而不膩的甜點。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「鮮蝦濃湯意粉」。
棗蓉糕以紅棗蓉為主料，加入少量糖和澱粉蒸製而成，口感軟糯香甜，甜度適中。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道兼顧養生且美味的甜點，是節慶或日常下午茶的理想之選。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「香酥芋泥雞」。
「雞」寓意吉祥如意，配搭薑蔥的暖胃風味，特別適合節慶或家庭聚餐。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道既家常又有好意頭的中式菜式。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「簡易炸芋蝦」。
煎牛粒燴紅飯以香煎至外焦內嫩的牛粒，配上紅飯，肉香與飯香互相襯托。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道做法簡單卻味道豐富的菜餚。
今集【好煮意】，Anne Chen 和蔡苡雯會教大家自家煮「杜拜朱古力 QQ 球」。
香芋五豆糕以香濃芋蓉配合紅豆、綠豆、眉豆、花豆等多款豆類製成，口感軟糯中帶粒粒豆香，層次豐富。甜度適中、不油不膩。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道兼具傳統風味與營養價值的中式糕點，非常適合新年食用。
Anne Chen 和劉依晴會在今集【好煮意】與大家分享一個十分惹味的食譜：越式香茅風味蒜蓉牛油雞翼。
雜燴海鮮湯選用多款新鮮海產，如蝦、魚、魷魚及青口等，配合蔬菜與清湯慢煮，湯底清甜不油膩，鮮味層次豐富。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道既可作為前菜，亦適合全家共享，是一年四季都合適的暖心湯品。
今集【好煮意】，Anne Chen 和劉依晴會分享一個很有挑戰性的港式牛油皮蛋撻食譜。
牛油果奶凍以成熟牛油果拌入鮮奶或椰奶製成，口感綿密順滑，味道清香自然。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道含健康脂肪與營養，甜而不膩，特別適合炎熱天氣享用的健康輕甜品。
今集【好煮意】，Anne Chen 和劉依晴會與大家分享甜甜鹹鹹，超有韓國街頭風味的韓式熱狗。
「泰式海南雞」將傳統海南雞加入泰式元素，以香茅、魚露和青檸調製酸辣醬汁，配上嫩滑雞肉與香氣撲鼻的雞油飯，味道清新開胃。今集《美食速遞》，李太與盧婉霞與大家分享這道非常適合夏天享用的美食。
今集【好煮意】，Anne Chen 和劉依晴會教大家一個以豆腐打滑當 Cream，健康又有層次感，非常適合 Fusion 的料理：麻婆豆腐烏冬。
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