大師對談

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第八季第十三集 – 傳統曆法

2024-06-2323:07

傳統曆法是古人通過觀測天象以制定年、月、日的計算方法。人們其後將曆法、星體運行結合陰陽五行的情況撰寫成曆書，成為民間社會用作行事擇日的重要參考。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#蔡興華/著名曆法學家、蔡真步堂第四代傳人逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第十二集 – 吹糖技藝

2024-06-1623:07

吹糖製作者以麥芽糖(或粟膠)為原料，製成糖膠，並以之製成小型的人物及動物塑像。另外，還可以將小粒糖膠拉出一幼長之吹管，用口自吹管送氣，將糖膠吹成小球。吹糖人是舊時北京的一個行業，北京話為「吹糖人兒」，中國民間手工藝品之一小販們肩挑挑子走街串巷，挑子一頭是一個帶架的長方櫃，櫃子下麵有一個半圓形開口木圓籠，裡面有一個小炭爐，爐上的一個大勺裡放滿了糖稀。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#王三明/吹糖技藝師傅逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第十一集 – 客家話

2024-06-0923:07

新界的客家群體大都是在清初遷海復界(1669)後移入香港。現今部分客家村民仍然以客家話溝通，主要傳統儀式活動也是以客家話進行。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#劉鎮發教授/著名語言學家逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第十集 – 涼茶

2024-06-0223:07

涼茶是流行於嶺南地區的一種飲料，以特定的中草藥烹煮而成。在嶺南地區地濕水溫的氣候環境中，涼茶成為大眾袪濕降火、解燥消暑和防治感冒的一種獨特飲食文化。涼茶在香港已有百餘年歷史，從前的涼茶店鋪更是大眾消遣的地方。現時涼茶仍是日常生活中一種功能性飲品，承載了獨特的民間智慧及傳統文化。涼茶於2006年列入第一批國家級非遺代表性項目名錄。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#林偉正/春回堂藥行第三代主理人逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第九集 - 道教音樂

2024-05-2623:07

道教科儀音樂為傳統宗教儀式中採用的音樂，可分為「正一」及「全真」兩個傳統。道教的全真道堂科儀音樂在香港已發展多年，而蓬瀛仙館傳承的道教音樂，可説是香港全真道堂科儀音樂的其中一個典型代表，其科儀音樂在香港經過幾十年的傳承，發展出具本地特色的傳統，如科儀演唱的經韻腔調受粵曲、粵劇、廣東小曲及儒、釋等宗教音樂的影響。全真道堂科儀音樂於2014年列入第四批國家級非遺代表性項目名錄。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#梁德華道長/香港道教聯合會主席逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第八集 - 線面

2024-05-1923:07

線面即是以人手控制車衣線，輔以海棠粉為顧客進行除毛，以拔除面部或四肢上的毛髮。線面亦稱絞面，是一種在西亞、中亞及東亞歷史久遠的使用線除去婦女臉上的汗毛的美容傳統工藝。在中國線面有很多不同的名字，如較熟識的「絞面」、潮州的「界面」和新會的「彈毛仔」等。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#梁炳民/古法線面傳人逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第七集 - 粵劇

2024-05-1223:07

粵劇為廣東省主要戲曲劇種,紮根於廣東、廣西兩地,盛行於東南亞、美加及澳洲等海外華人社區。粵劇文本、音樂、功架、排場及服飾等都是其重要元素。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#任丹楓、#紫令秋/粵劇演員逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第六集 - 鋪金箔技藝

2024-05-0523:07

鋪金箔即是將金箔貼於神像、物品或擺設品的表面,令其產生金碧輝煌的效果。金箔，又稱為金葉，是一種黃金製的裝飾技法，通過錘打黃金使其變為極為纖薄的薄片，再把金箔貼在想要裝飾的物品之上，已經裝飾金箔的物品甚至可以經營二次加工，成為其他物品的裝飾物。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#黎裔廣/鋪金箔技藝承傳人逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第五集 - 天后誕

2024-04-2823:07

香港各區的天后廟一直是天后信仰的宗教活動場所，信眾透過天后廟的祭祀活動，發揮團結社區與族群的作用。每年農曆三月二十三日天后誕，或在另外選定的日子裏，各社區會舉行不同規模的活動慶祝天后誕，一些地方團體或會籌辦神功戲及交換花炮活動，甚至舉行海上或陸上巡遊。香港天后誕於2021年列入第五批國家級非遺代表性項目名錄。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#陳錦濤/廣東手托木偶承傳人逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第四集 - 蛇酒

2024-04-2123:07

香港有店鋪製作蛇酒，作為藥療商品出售。製作蛇酒的主要材料有蛇、酒和藥材，製作過程包括脫掉有毒的蛇牙、取走蛇膽及其他內臟，清洗乾淨後拿去蒸煮，最後加入酒和藥材密封浸泡一年半至兩年便可以飲用，人們認為蛇酒具驅風去濕及壯腰保腎的功效。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#周嘉玲/蛇酒第三代傳人逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第三集 - 印章雕刻

2024-04-1423:07

印章可分為實用和藝術兩大類別。實用類的印章用於日常簽署文書，而藝術用途的印章體現了文人雅士的志趣。印章雕刻又稱為「篆刻」，因篆書是印章上常用的書體。印章又分朱文和白文。印章雕刻糅合了書法、刀工、構圖設計等多種技藝。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#吳錦泉/印章雕刻師傅逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第二集 - 陳式太極拳

2024-04-0723:07

太極拳是一種集合拳術和養生觀念的中國傳統武術。習練者通過對動作的動靜、快慢、虛實，以至呼吸、內氣的把控，達到修身養性、強身健體的目的。經過多年來的發展，太極拳在香港發展了數個支派，包括吳式、陳式、傅式及楊式太極拳等門派。除拳術外，各支派亦傳授使用兵器的武術套路。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#陳茂林師父/傳統陳式太極拳第十三代傳人逢星期一晚上8點港台電視31

第八季第一集 - 紥作技藝

2024-03-3123:07

紮作是以簡單的材料如竹篾、紗紙、色紙、絹布等，運用紮作技巧和繪畫筆功製作而成。紮作在傳統節日慶典和民間宗教儀式中扮演重要角色，香港常見的製成品包括花炮、大士王、花燈、龍、獅、麒麟及紙祭品等。紮作承載了不同族群的歷史及文化，具有重要的社會和文化價值。主持：#梁迦傑博士、#麥詩敏、#李文意訪問嘉賓：#許嘉雄/紮作師傅 4月1號起逢星期一晚上8點港台電視31

第七季第十七集 - 建築與使命

2024-03-2423:07

建築是城市不可或缺的一部份，建築師除了要構思建築設計，還要肩負着怎樣的使命呢？第十七集，主持人建築家Manfred Yuen阮文韜與地產發展商執行董事兼行政總裁蔡宏興對談。《大師對談第七季》逢星期一晚上8時港台電視31 #阮文韜 #建築師 #蔡雲興

第七季第十六集 - 建築與實驗

2024-03-1723:07

很多建築在建成後，會與最初的構想完全不同，建築師的構思又可以怎樣展現出來呢？《大師對談》第七季，以「建築」為主題，第十六集，主持人建築家Manfred Yuen阮文韜與建築師葉長安對談。《大師對談第七季》逢星期一晚上8時港台電視31 #阮文韜 #葉長安 #建築

第七季第十五集 -建築與符號

2024-03-1023:07

很多藝術作品都蘊含着不同的符號，香港的建築又有什麼符號呢？《大師對談》第七季，以「建築」為主題，由建築家阮文韜主持，每集請來不同嘉賓主持對談，大談建築大小事。今集嘉賓，香港著名品牌創辦人楊志超。《大師對談第七季》，逢星期一，晚上8時，港台電視31。

第七季第十四集 - 建築與跨界

2024-03-0323:07

建築除咗係藝術，亦係一種文化交融，當建築、藝術、文化跨界發展，會產生點樣嘅可能性呢？《大師對談》第七季，以「建築」為主題，由建築家阮文韜主持，每集請嚟唔同嘉賓主持對談，大談建築大小事。第十四集，主持人建築家Manfred Yuen阮文韜與建築設計工作室創始人劉珩對談。《大師對談第七季》逢星期一晚上8時港台電視31 #阮文韜 #劉珩 #跨界聲明：有關早前節目嘉賓主持名銜不準確，本台已修正並重新上載最新版本。不便之處，敬請原諒。