Claim OwnershipLes Bons Vivants
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Description
Chaque jour, un rendez-vous thématique pour célébrer le goût, la convivialité et l’art de bien manger. Pas seulement des recettes : des astuces, des rencontres, des découvertes et des histoires autour de la table.
Au menu de la semaine... Lundi, "Les recettes du placard" : des idées simples & anti-gaspi - Mardi, "Ma cuisine en équilibre" : manger varié et gourmand sans complexe - Mercredi, "Entrée, plat ou dessert ?" : la recette de saison d’un chef - Jeudi, "Les plaisirs du jeudi" : artisans, producteurs, livres, vins & festivités - Vendredi, "La surprise du chef " : une recette pour épater vos convives. Et tous les jours, Sophie Pasternak de Femme Actuelle partage avec vous ses astuces de cuisine.
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Toutes les astuces concernant la vie quotidienne avec Sophie Pasternak de Femme Actuelle et Prima.
Direction Monteils dans le Tarn-et-Garonne pour une rencontre savoureuse. Le chef du Clos Monteils nous partage sa recette fétiche : la Tarte renversée pommes de terre et truffes.Une recette qui sent bon le terroir et l'excellence, expliquée avec générosité par l'un des maîtres de la gastronomie locale. À écouter sans modération (mais avec beaucoup d'appétit) !
Toutes les astuces concernant la vie quotidienne avec Sophie Pasternak de Femme Actuelle et Prima.
Frangipane ou brioche, nature ou revisitée… la galette des rois mérite aussi le bon accord dans le verre. Champagne, cidre, vin blanc, bulles alternatives ? Jérôme Pascal, notre sommelier, partage ses conseils pour choisir la boisson idéale et sublimer ce grand classique de l’Épiphanie.
Fromage fondant, charcuterie, pommes de terre… la raclette fait partie des plaisirs incontournables de l’hiver. Mais peut-on vraiment en profiter sans culpabiliser ? Myriam Moussier, diététicienne-nutritionniste, livre ses astuces pour composer la raclette idéale, savoureuse et plus équilibrée : bons choix d’ingrédients, portions adaptées et alternatives malignes pour se régaler tout en respectant son équilibre alimentaire.
Plat emblématique du Sud-Ouest, la garbure est idéale pour affronter les journées froides. Christophe Andrieu, notre chef lotois, partage sa version généreuse et réconfortante de cette soupe rustique, riche en légumes et en saveurs. Une recette chaleureuse, parfaite pour se réchauffer et se régaler en toute simplicité.
Toutes les astuces concernant la vie quotidienne avec Sophie Pasternak de Femme Actuelle et Prima.
Fromage fondant, charcuterie, pommes de terre… la raclette fait partie des plaisirs incontournables de l’hiver. Mais peut-on vraiment en profiter sans culpabiliser ? Myriam Moussier, diététicienne-nutritionniste, livre ses astuces pour composer la raclette idéale, savoureuse et plus équilibrée : bons choix d’ingrédients, portions adaptées et alternatives malignes pour se régaler tout en respectant son équilibre alimentaire.
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Clara, notre cordon bleu, met les raisins secs à l’honneur avec des idées aussi simples qu’originales. Du sucré au salé, elle partage des recettes et astuces pour exploiter leur douceur naturelle, apporter du relief aux plats du quotidien et surprendre les papilles avec ce petit ingrédient souvent oublié.
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Alexandre Marre, chef du Bistrot 1911 à Cahors, propose une tourtière originale associant le caractère du boudin à la douceur des poires. Une recette audacieuse et réconfortante, où le sucré-salé s’équilibre parfaitement, idéale pour surprendre les papilles et revisiter un grand classique de saison.
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Jorge Borges, notre chef lozérien, revisite la flammenküche avec une tarte fine aux poireaux aussi simple que savoureuse. Une pâte croustillante, des poireaux fondants, une touche de crème et de fromage… Une recette réconfortante, parfaite pour illuminer les soirées fraîches et mettre en valeur un légume de saison.
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