Claim OwnershipLes Bons Vivants
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Description
Chaque jour, un rendez-vous thématique pour célébrer le goût, la convivialité et l’art de bien manger. Pas seulement des recettes : des astuces, des rencontres, des découvertes et des histoires autour de la table.
Au menu de la semaine... Lundi, "Les recettes du placard" : des idées simples & anti-gaspi - Mardi, "Ma cuisine en équilibre" : manger varié et gourmand sans complexe - Mercredi, "Entrée, plat ou dessert ?" : la recette de saison d’un chef - Jeudi, "Les plaisirs du jeudi" : artisans, producteurs, livres, vins & festivités - Vendredi, "La surprise du chef " : une recette pour épater vos convives. Et tous les jours, Sophie Pasternak de Femme Actuelle partage avec vous ses astuces de cuisine.
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Toutes les astuces concernant la vie quotidienne avec Sophie Pasternak de Femme Actuelle et Prima.
Aujourd’hui, le chef Bernard Bordaries met le poisson à l’honneur avec une recette toute en finesse : le filet de carrelet gratiné au four. Une belle idée pour faire entrer la mer dans votre assiette, avec le savoir-faire du chef du Clos Monteils dans le Tarn-et-Garonne.
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On met à l’honneur une cuisine du cœur et de la mémoire avec Nadia Creyssels, auteure du livre La cuisine aveyronnaise, ce moment de partage…. Bien plus que des recettes, elle nous parle de traditions familiales, de gestes transmis de génération en génération, de plats qui racontent une histoire et rassemblent autour de la table.La cuisine aveyronnaise, c’est une cuisine de saison, de terroir, mais surtout une cuisine de lien, de souvenirs et de convivialité. Une chronique chaleureuse, gourmande et pleine d’authenticité, pour célébrer ce qui fait la richesse de notre patrimoine culinaire : le goût du partage.
Hervé Busset, chef étoilé du restaurant éponyme à Rodez, sublime la pomme Topaze dans un gâteau moelleux aux parfums d’automne. Une recette délicate et généreuse, où le savoir-faire du chef révèle toute la finesse de cette variété fruitée.
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Entre oméga-3, oméga-6 et oméga-9, difficile de savoir lesquels privilégier au quotidien. Quels sont leurs rôles, où les trouver, et comment équilibrer ses apports ? Myriam Moussier, diététicienne-nutritionniste, nous aide à faire le bon choix pour une alimentation équilibrée et protectrice.
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Plat réconfortant par excellence, les pâtes se prêtent à mille variations. Clara, notre cordon bleu, partage ses idées gourmandes pour les sublimer : associations originales et astuces simples pour transformer un plat du quotidien en vrai moment de plaisir.
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Aujourd’hui, on plonge dans une cuisine généreuse, parfumée et résolument terroir avec Alexandre Marre, chef du "Bistrot 1911" à Cahors, qui nous propose un civet de canard mijoté au vin rouge de Cahors. Une recette chaleureuse, rustique et élégante à la fois, parfaite pour réchauffer les soirées fraîches et célébrer le savoir-faire du Sud-Ouest.
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Gaillac, Beaujolais… les vins nouveaux 2025 arrivent avec leurs arômes fruités et leur fraîcheur caractéristiques. Sont-ils vraiment à la hauteur cette année ? Jérôme Pascal, notre sommelier, partage son avis, ses conseils de dégustation et ses coups de cœur pour profiter au mieux de ces primeurs.
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Jorge Borges, notre chef lozérien, sublime le chou-fleur avec une recette en deux façons : savoureuse, inventive et pleine de finesse. Une manière originale de redécouvrir ce légume de saison.
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Entre tendance santé et promesses minceur, les protéines sont partout. Mais augmenter ses apports, est-ce vraiment utile pour tout le monde ? Marie François du mensuel Avantages fait le point sur les besoins réels, les bonnes sources et les pièges à éviter pour manger équilibré.
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Monique Valette, l’iconique restauratrice lotoise, dévoile ses astuces pour cuisiner les restes de lapin et en faire des plats savoureux. Recettes simples, idées anti-gaspi et saveurs du terroir : de quoi se régaler sans rien perdre !
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