Claim OwnershipLes Bons Vivants
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Description
Chaque jour, un rendez-vous thématique pour célébrer le goût, la convivialité et l’art de bien manger. Pas seulement des recettes : des astuces, des rencontres, des découvertes et des histoires autour de la table.
Au menu de la semaine... Lundi, "Les recettes du placard" : des idées simples & anti-gaspi - Mardi, "Ma cuisine en équilibre" : manger varié et gourmand sans complexe - Mercredi, "Entrée, plat ou dessert ?" : la recette de saison d’un chef - Jeudi, "Les plaisirs du jeudi" : artisans, producteurs, livres, vins & festivités - Vendredi, "La surprise du chef " : une recette pour épater vos convives. Et tous les jours, Sophie Pasternak de Femme Actuelle partage avec vous ses astuces de cuisine.
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Toutes les astuces concernant la vie quotidienne avec Sophie Pasternak de Femme Actuelle et Prima.
Longtemps dominé par les hommes, le monde du vin connaît aujourd’hui une véritable transformation portée par des vigneronnes, œnologues et sommelières talentueuses. Jérôme Pascal, notre sommelier, revient sur cette révolution féminine qui apporte un regard nouveau, de la vigne jusqu’au verre.
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Vous l’avez peut-être acheté sur un coup de tête. Ou reçu à Noël. Le Air Fryer promet des frites dorées avec une simple cuillère d’huile, du poulet croustillant sans bain de friture, des légumes rôtis en un temps record.Moins gras, plus léger, plus sain… Mais est-ce vraiment une révolution dans nos assiettes ? Ou simplement une nouvelle façon de cuire… les mêmes excès ? On en parle avec Myriam Moussier, diététicienne-nutritionniste.
Velouté onctueux, écrasé parfumé, poêlée printanière ou tartinade originale… Monique Valette, l’iconique restauratrice lotoise, partage ses astuces pour transformer de simples restes de petits pois en recettes savoureuses et anti-gaspi.
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Bernard Bordaries, chef du Clos Monteils à Monteils, sublime les endives dans cette recette généreuse : farcies avec soin, gratinées au four et rehaussées d’une huile parfumée, elles deviennent un plat raffiné et savoureux, parfait en entrée ou en accompagnement pour régaler petits et grands.
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Ludiques, colorés et faciles à préparer, les “wesh cakes” revisitent le cake version mini pour régaler petits et grands. Victor Coutard, auteur du livre Ripaille et marmaille (Éditions du Rouergue), partage une recette joyeuse et créative pour cuisiner en famille et éveiller les papilles des enfants.
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Alexandre Marre, chef du Bistrot 1911 à Cahors, signe une entrée raffinée et de saison : un œuf mollet au cœur coulant, délicatement pané, accompagné de topinambours aux notes légèrement sucrées et noisettées. Une assiette élégante, entre gourmandise et finesse.
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Fatigue, manque de soleil, moral en berne… certains aliments peuvent aider à stimuler l’énergie et le bien-être. Myriam Moussier, diététicienne-nutritionniste, livre ses conseils pour composer des assiettes équilibrées et réconfortantes qui soutiennent l’humeur tout au long de l’hiver.
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