אם העוגה יכלה לדבר

דור משה, הלו הוא פאי בריבוע - מעצב, אמן ויוצר רגיש ומיוחד - שמהלך בין עולם העיצוב המקצועי לבין עולם מתוק, שמהנדס פרויקטי קונדיטוריה מרהיבים, פשוטים וגם מורכבים כאלו שמשחזר ומעניק להם ביטוי מחדש דרך המילים והכתיבה שלו בבלוג ובייחוד בהנגשת המידע לתהליכי יצירה מתוקים כך שכל אחד יוכל לנסות להביא את התוצרים המיוחדים והמקרבים אל ביתו שלו. שוחחתי עם דור על היצירה שלו, על שילובי העולמות המיוחדים של מעצב ושל קונדיטור. איך משלב זאת לתוך הבלוג וכיום איך מעביר ומנגיש את תורתו לרשתות החברתיות [וגם מתי מעדיף להשאיר זאת בצד ולקחת הפסקה] כל המידע והחלומות שעתידים להתגשם מיצירותיו כאן בפרק, מוזמנים לביקור חובה בבלוג שלו וכמובן שלהאזין לדרכו המיוחדת. נהנתי מאוד  - גם ממרחק רב של קילומטרים!  

א ב י ש ג אבישג אבישגגג .נכון לא כותבים ככה ולא מתארים בצורה ״מקצועית״ ככה על מי מדובר אבל מזמן כבר עברתי את מערכת ה-פוליטקלי-קורקט עם האישה הלא אנושית הזו צלמת עיתונות, מסקרת רגעים קשים [וגם נדירים], אומנית וירטואוזית של תיעוד דוקומנטרי ובנוסף, גם  מייצרת ומחברת מתכונים ככה בגיקיות אין-קץ ומצנזרת עוגות מופתיות יחד עם מילים ורגשות בצורה שמנגנת סימפוניה חד פעמית על הלב מחברת רב המכר - יצירת המופת האומנותית ביותר שהיא הרבה מעבר למילה ׳ספר׳ - אסופה והיא מעל להכל האדם מהטובים שפגשתי עמוד האינסטגרם של עוגלשבת יכול רק לרמוז מעט על הטירוף שלה ובעיקר על השיחה שקצת יצאה מהגבולות הרגילים של הפרק

אסי, תופעת פלא שהחלה את הקשר לעולם האוכל וטעמיו כבר מגיל צעיר, בעקבות חשיפה לבישול של סבתה. לאחר שאובחנה כסובלת מצליאק, התעוררה בה שאיפה ליצור עולם קולינרי בריא ומגוון שיתאים למגבלותיה התזונתיות. החלה בלימודי נטורופתיה באוניברסיטת תל אביבבדגש על תחום  הקולינריה. ובהמשך החלה במסע מורכב, אמיץ ונועז לעבור לאיטליה ולהמשיך את המחקר בלימודי תואר שני בגסטרונומיה ב-UNISG יחד עם כל משפחתה. כיום מעבירה סדנאות,מייצרת מתכונים, ושיתופי פעולה עם החברות המסחריות השונות. היא מלכת הבריאות בטחינה העל-מותית, ג׳חנון ומלאווח מדפי אורז ששברו את הרשת ואת גל המתכונים הבריא שיצרו. וכמוהם עוד  שלל מתכונים ממכרים ומזינים כאחד שמתפרצים ביצירתיות אינסופית בתוכן הממגנט שבו שוזרת את העולם החיוני, הנטורופטי, המטבח השמח והשלם המשלב את האנרגיה הטובה שבעולם האוכל שאותו חולקת בצורה כה ייחודית. מוזמנים להאזין לפרק המרתק עם אסי ובכלל ללמוד ממנה המון מהבלוג שלה ומהתכנים השונים באינסטגרם, פייסבוק ויוטיוב.

רות אופק הידועה כמתכונאית, עורכת דין ואמא מהממת לשלושה ילדודס בלוגרית בחסד עליון, מראיינת שפים ואנשי קולינריה  - צלמת מהפנטת ובייחוד  :אחת שעושה הכל בצורה הכי מדויקת, מושקעת וכמו שנאמר ״אם כבר אז כבר״ - הולכת עד הסוף בכל בחירה ובחירה שלה בדרך מהפנטת בגישה הייחודית ובעיקר בהוויה והעשיה שלה היה מרתק להכיר לעומק ולראות את הזווית הכל כך מאירה שלה מוזמנים לבלוג המהמם ולשמוע עליה קצת מעבר

עדן דוד האדם האמביציוזי, הפדנט, המדייק, החוקר, הלומד, המאפטם זו שפשוט הבינה מה היא רוצה הלכה אחריו, בדקה וחיפשה מה היא אוהבת מה היא רוצה להבין טוב יותר ולדייק אותו עוד מעבר לקצה המושלם. עבדה במסעדות הטובות בעולם - וגם שם מצאה את עצמה מנצנת מהצלחה עצומה השתתפה באתגר טלויזיוני ובעיקר הבינה שהיא אוהבת לבשל בדרך שלה, ללמד אנשים להכין בעצם, להעביר ידע ברשתות החברתיות, למכור ממיטב תוצריה במכירות פופ-אפ שמתחסלות ברגע  Eden-Eat בעלת הבלוג המהפנט  בו ממשיכה לתת הצצה לדרך בה מפתחת את העתיד הקולינרי הייחודי שלה שבעצמי מתה לטעום וללמוד! בעלת

אלון שבו  האחד שהוא אמן אמן של מתוק, של רעיונות, טכניקות .יצירות הוגה ושותף ללא מעט מהפרויקטים הכי וירטואוזיים שהתקיימו בארץ בין אם תערוכת הנשף במוזיאון האומנות בחולון שיתופי פעולה אומנותיים עם חברות שונות בעל שתי קונדיטוריות עיליות מהטובות שקיימות בארץ [ומעבר לה] מעביר סדנאות קונדיטוריה, מקרונים,וטכניקות שונות בארץ ובעולם ובעיקר פועל להגשים עוד ועוד מהחזון המתוק והנדיר שלו !שיתף בזווית הראיה שלו במהלך הדרך וקצת על כמה שההמשך עוד לא נתפס

!קרן אגם האישה והבצק, והבייצלך והחמישי-שי והסופ״ש פש זו שהתחילה בלי להבין לייצר דרך שלומדת הישר מתוך שאלות הגולשים ופתחה תחביב שהלך ותפח תפח למאפים פשוטים, ממה שיש בבית והלך וצבר רשת ענפה של מרכיבים, הבנה, למידה ועשייה בלתי מתפשרת בהסברת מתכונים פשוטים, נגישים, ובעיקר כאלו שממלאים את הבית בריח ביתי זו שעושה שלל פרויקטים לסדנאות ביתיות פרטיות, למוסדות ומלמדת בתוכניות טלויזיה ממכרות מוציאה שני ספרי אפיה מגוונים, עשירים ומהפנטים ובתוך כל זה מוצאת את הנחת בידיעה שתחזור שוב אל הפינה הביתית עם המשפחה עובדת בסמוך עם ביתה ועם כל בני הבית ומובילה את עצמה במגוון ערוצי אופנה שמוצאת בהם הנאה ואהבה רבה אין סוף למידה באישה מרתקת ומדהימה לאתר של קרן - נשואה למאפייה

לעשות סלט סלטים מכל הטרי ומכל הפחות להפוך משהו שלכאורה, הוא פשוט, בייסיק, למרתק מעניין ומתפצפץ בטעמים בפה - פגשתי את האדם המיוחד הזה, שמוכר כעושהסלט לדבר על הדרך שלו, על המנוע, איך הגיע למה שעשה ומה הוביל ומוביל אותו בדרכו היום כל כך נוגע ומסקרן כי זה הגיע גם לנושאים מאוד מורכבים של הבחירות שיש לנו ועל החיבור ״למציאות״ ?האם הכנו לכם סלט טעים של נושאים מרתקים ...תבדקו

אייל רווח אדם שהיה מאז ומתמיד עם חיבה עזה לעולם המטבח והקולינריה, החל בלסקר אוכל, להיות בעולמות השיווקים ולספוג עוד מימדים מהעולם הקולינרי רק מהידיים מעט התעכב המשיך בדרכו והבין שרוצה ללמוד ולעבוד בזה ומשם התגלגל ללימודי קונדיטוריה בבישולים ועבודה רבת שנים כשף קונדיטור ראשי של מסעדה ידועה בתל אביב במקביל בדרך מיוחדת שכזו, הגיע בזכות עבודותיו הייחודיות לפתוח בלוג שמצליח להעביר בו ידע על הנגשת המתוקים לצד הביתי והפשוט וכן לשפר לכולם את החוויה במטבח מלמד הרבה על נון-סטופ ובעיקר על הקו העיצובי שלו

בתיה שורק Just-Batia-או הידועה כ האישה שידעה אהבה להכנת מתוקים מגיל צעיר וטמנה מגירה עם חלום לעסוק בזה. המשיכה להיות בשלל תחומים, הקימה משפחה, עד שהחלום הועלה מהמגירה לתוך בלוג מתכונים, ויצירת תוכן ענפה בכל עולם האפייה הפחמימתי והמגרה ביותר השתתפה בתחרות משחקי השף - שם החלה התפנית המשמעותית עבורה במסגרתה החליטה להפנות את כל כולה לעולם יצירת המתכונים, הקונדיטוריה ויצירת התוכן המיוחד והייחודי שלה מפיקה תוכן לשלל החברות ועובדת בשיתופי פעולה ענפים עם בלוגרים רבים והחברות הגדולות. !מראה על הדרך המיוחדת שלה  ובעיקר על התמדה ואהבה מה משמעותן

ה ע ו ג י ו ת והנט עוגיונט !נטלי לוין ולא אחרת זו שפתחה בלוג כי לבעלה היה ו-״גם אני רוצה״ זו סיבה נהדרת cookie-monster אבל הוא לא ידע שהיא ״תאכל אותו״ כמו  .בעלת שלושה ספרי אפייה וקינוחים העוסקים בשלל תחומי הקונדיטוריה .היום מעבירה סדנאות בשיתוף עם אנשי קולינריה נוספים, ומייצרת תוכן ומתכונים מופלאים ומבוקשים !ממלאת הרבה מידע על עולמה המרתק והגישה לעשייתה המאוזנת והמתוקה של היום   לבלוג של נטלי- עוגיונט

!תומר אומנסקי .קונדיטור מדופלם שלמד הכל הכל באופן אוטודידקטי לחלוטין איך מקשרים בין דובר צה״ל, תואר בחברה וממשל ? ואהבה גדולה לאוכל ולמטבח בבית שהתלכד סביבו בין היתר מראה על המוטיבציה וההתמדה שהביאו אותו הישר למקום הראשון בתחרות האפייה הטלויזיונית ״בייקאוף״ עונה 2 כיום מעביר סדנאות אפייה וקינוחים למאות (ואלפים) בסטודיו הביתי, מייצר תוכן עם החברות הגדולות ביותר ובעיקר מראה על עשייה בלתי מתפשרת, חריצות וצבעוניות מהממת מהפנטת

!בריאלי האישה שגיששה דרכה מתחביב קונדיטוריה ומתוקים כילדה לתוך הכשרה מקצועית, עבודה בתחום, הקמה "זמנית" של עסק שפתאום הבינה שהוא באמת המקום היצירתי שלה והיכולת שלה להעביר דרך אחרת לאחרים. בעלת הבלוג בריאלי - שבו מייצרת מתכונים פשוטים ומיוחדים עם דגש של  איזון  החומרי גלם, העמקה בתכונותיהם והבראה למתכון מועשר וגם טעים טעים טעים

ילדת הפלא .שעושה קסמים, כישופים וניחוחות  שעוברים מהמסכים .זו שלא זזה מהמטבח בכל רגע עוד מימייה הפיציים בקרבת דודה שלה .המשיכה בכל יום ויום ללמוד, להתנסות ולהרכיב מטעמים מספרת איך המשיכה להעביר את זה הלאה לכולנו בחריצות, שקדנות ועשייה בלתי מתפשרת עד לזוית והמחשבה הקטנטנים ביותר

מלך הכרובית, הבוחש בירקות, בתבשילים, בתהליכים ובהנגשתם. עז תלם - האיש שמקדיש את עשייתו ופועלו לפצח חומרי גלם בצורה טעימה נגישה וסופר טעימה. להעביר ידע וגם להסביר על העולם שמעבר בכל הזדמנות מספר על הדרך שלו ועל הקווים שמנחים אותו בפועלו. סיפור מרתק וממלא השראה!

שרית נובק  הלו היא היוצרת מאחורי הבלוג המצליח מיס פטל אישה שהחלה את דרכה בהמון תשוקה לפשט דברים מורכבים  אבל לתת להם ויזואליות מהפנטת, ממגנטת ושובבית. משתפת בפעילויותיה השונות כיוצרת תוכן, כמורה לקונדיטוריה ועל הנקודות השונות בדרכה המיוחדת והמרתקת בעולם המתוק, המלוח, הצילום וההנגשה לאחרים.  

ליאורושש שף-קונדיטורית שעשתה דרך ארוכה בעולם הקונדיטוריה והקולינריה עבדה כשף-קונדיטורית במספר מסעדות ביניהן פרונטו, רפאל והרברט-סמואל תל אביב למדה את הדיפלומה המקצועית והכשרות ממוקדות אפיה בחול ב- ICC - International Culinary Center, NYC Noma - התמחתה במגוון מקומות  בניו יורק ובנוסף, במסעדה הכי טובה בעולם  החלה את הבלוג כחלק מתיאור המסע האישי שלה, והיום כותבת מתכונים עבור רשתות המזון השונות ושיתופי פעולה עם בלוגרים. מקיימת בראנצ'ים מושחתים ומעבירה סדנאות בתחום הקונדיטוריה והאפייה בסטודיו הפרטי שלה בתל אביב.

קונדיטור משוגע מפצפץ ברשת מתכונים מורכבים שעושים חלושעס (לאוהבי האתגר המתקדם) וגם מתכונים פשוטים עם שם דבר של עוגיות אל-מותיות, לחם, בבקה וסוגי בלונדיז -בראוניז משגעים כתב מתכונים לאתרים כמו מאקו ומגוון שיתופי פעולה עם בלוגרים אחרים ,עובד כקונדיטור במשרה מלאה מפזז בין מריה, בריטני ובנות גילמור ומבצע מכירות ספיישל כשעוד בטרם פירסם   !sold out את התפריט למכירה - כבר יש

נעמה גאון, קונדיטורית מדופלמת, מתכונאית, צלמת מופלאה, יוצרת תוכן ומנגישה את עולם הקונדיטוריה והבישול לקהל הרחב. מייצגת דרך עצמאית "מורעלת" ואינסופית בעולם הקונדיטוריה והאפייה שצברה ניסיון ומקצועיות רבים וחיה את העולם הזה בצורה שאין עוצמתית ממנה.