Claim OwnershipWhis-Cast - 50 Shades of Grain
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© Steven Nagel, Johannes Burchard, Laura Quesada Monje, Christina Burchard
Description
Es war einmal im Mai 2023:
4 Freunde aus dem entfernten Köln machten sich auf die gemeinsame Reise nach Dublin zur Wiege des Irish Whiskeys, um sich die lokale Brennkunst zu Gemüte zu führen.
Aus einer Guinness- und Whiskey-Laune heraus entstand die Idee: warum nicht einen gemeinsamen Whisk(e)y-Podcast machen?
Gesagt - getan! Here we go!
Hört rein und erfahrt alles über verschiedene Abfüllungen, Whisky Regionen, Destillerien, Herstellungsverfahren und persönlichen Erfahrungen mit unser aller Lieblingsgesöff!
4 Freunde aus dem entfernten Köln machten sich auf die gemeinsame Reise nach Dublin zur Wiege des Irish Whiskeys, um sich die lokale Brennkunst zu Gemüte zu führen.
Aus einer Guinness- und Whiskey-Laune heraus entstand die Idee: warum nicht einen gemeinsamen Whisk(e)y-Podcast machen?
Gesagt - getan! Here we go!
Hört rein und erfahrt alles über verschiedene Abfüllungen, Whisky Regionen, Destillerien, Herstellungsverfahren und persönlichen Erfahrungen mit unser aller Lieblingsgesöff!
57 Episodes
Reverse
Selten ist uns ein Folgen-Titel so leicht gefallen! …man sollte Tasting Notes einfach nicht wortwörtlich übersetzen.Von welchem unserer sieben (!) - ja, sieben - Whiskys diese abstruse Note stammt, könnt ihr am besten selbst herausfinden!Auf dem Weg dahin lauscht ihr Grundschul-Kunst-Geschichten von Jo & Steven, kommt am Whisky-Wacken vorbei und löst das Mysterium des VX Bastard!Wer von uns beiden Süßholzrasplern der Warme Spritzige, bekommt ihr auch in unserer Folge 57 heraus - ob ihr wollt oder nicht.Es sei noch so viel gesagt: Bier auf Wein, das lass sein!Verkostete Whiskys:Teeling Dark PorterTeeling India Pale AleTeeling Explorers Series 12 - Amburana Hardwood FinishTeeling Sommeliers Selection Duoro Old VinesTeeling Bastard VX Cask Strenght Teeling Wonders of Wood III, Swedish OakTeeling Rising Reserve No. 3, 21 Jahre
So alt wie die Legende, die einer ihrer Brennerei den Namen gab:Bushmills ist eine der größten und bedeutendsten Destillerien Irlands.Es scheiden sich die Geister: billige Massenware oder feine Spirituose?Wir machen uns ein Bild davon und treffen dabei auf die Legende einesRiesen, der dann doch Schiss bekam, eine Menge Holz und kriegen es mitdem Kartellamt zu tun.Findet mit uns heraus, wie die Bushmills zu dem wurde, was sie heute sind und ob wir es mit Massenfusel oder Spitzenspirituose zu tun haben!Verkostete Whiskys:- Bushmills Black Bush- Bushmills 16y Single Malt- Bushmills 14y Malaga Cask- Bushmills Causeway Collection 11y Cognac Cask- Bushmills Causeway Collection 11y Banyuls Cask
…tierische Folge sagen wir euch. Anders kann man es nicht beschreiben. Aber was will man auch machen bei Eis, Feuer und dem stärksten Whisky, den wir je getrunken haben - mit 64,1 %!Schlimm nur, dass wir schon ganz ohne Alkohol vergesslich waren und schlank ohne Gläser in die Folge gestartet sind…Besser wurd’s im Laufe der unterhaltsamen Stunde allerdings kaum. Die überfahrene Destillerie-Katze passt da genau so ins Bild wie unsere schöne alte Flasche Highland Park 12, die uns von der Deichbrand Security abgenommen wurde…Wie chinesische Pianisten, Moorhühner, Urologen und der Nordpol in dieses Chaos passen: hört selbst rein und findet es heraus.Verkostete Whiskys:Highland Park 12Highland Park Cask Strenght Batch 3Highland Park Ice EditionHighland Park Fire Edition
Selten hat uns ein gälischer Name so verwirrt und gefordert! Wemyss… äääh Weems - wie gut, dass uns die Kollegen Beavis & Butt-Head bei der Aussprache helfen konnten!…aber nicht nur die Aussprache war wild. Wir sind von Winnie Puuh und Ferkel auf angeleckte Grapefruits gekommen. Fragt uns bitte nicht, wie das zustande gekommen ist.Wer oder was der Whis-Cast Gewürz-Fürst ist, verraten wir an dieser Stelle nicht - hört selbst rein! Aber all rights reserved - der Name ist hiermit patentiert!Verkostete Whiskys:Wemyss “The Hive”Wemyss “Spice King”Wemyss “Peat Chimney”
In manche Regionen der Welt kommt man so selten, obwohl sie quasi um die Ecke sind. So für uns Dänemark. Zwar waren wir schon da, dennoch bietet dieses Land viel mehr als wir in so kurzer Zeit entdecken konnten.Besonders faszinierend: hier läuft einiges komplett anders....Terroir-Gedanke, Familiendynastie, nagelneuesEquipment und: einfache Destillation. Ob das was werden kann? Findet es aus und folgt uns auf den Spuren dieser unTHYpischen Destillerie.Verkostete Whiskys:- Thy Thy- Thy Bøg- Thy PX & Oloroso- Thy Spielt Rye- Thy Spelt Rye- Thy Caramel Malt- Thy Cask 951/409- Thy Cask 277/174
Der Titel hört sich fast an wie ein alter Bud Spencer Film… genau so reingehauen hat unser ambitioniertes Programm jedenfalls!Nicht Rügenwalder, sondern Fessler ist die Mühle der Mühlen! Gerste, Roggen, Weizen UND Dinkel als Whisky-Grundlage hatten wir bisher noch nie in einer Folge! Netter Malt, dieser mettermalt!Insgesamt 6 Mal hat unser “kleinster gemeinsamer Teiler” Steve dieses Mal zur Flasche gegriffen, um uns die Humpen voll zu machen! Trotzdem hat er nebenbei noch Zeit gefunden, ne Runde “Lemon Tree” zu singen.Wie wir im Wartezimmer von unserem Arzt gelandet sind und wie es neben Fools Garden auch Sodom und Martin Kesici in diese Folge geschafft haben, müsst ihr selber heraus finden.Also: Kopfhörer auf und Podcast an! Viel Spaß beim Hören.Verkostete Whiskys:fesslermill 1396 mettermalt Whiskyfesslermill 1396 mettermalt Deltetto Single Arneis Cask Dinkel Whiskyfesslermill 1396 mettermalt Cascina Chicco Single Barolo Cask Wheat Whiskyfesslermill 1396 mettermalt Single Lemberger Cask Roggen Whiskyfesslermill 1396 mettermalt Wacken Single Malt Whisky 2025fesslermill 1396 mettermalt Smoky Single Malt Whisky 2024
Man ist doch immer gern im heimischen Umfeld unterwegs.Deutscher Whisky erfreut sich ungebrochener Beliebtheit - auch bei uns!Ein Grund mehr, mal wieder was Neues zu probieren.Seit über 200 Jahren kommen Brände aus dem Steinwald, seit über 100 Jahren auch Whisky. Begleitet uns dahin, wo in sechster Generation Familientradition gebrannt wird was das Zeug hält - in die älteste Whiskydestillerie Deutschlands. Entdeckt mit uns, was aus regionalen Zutaten mit jahrhundertelanger Tradition entstehen kann: Stonewood - Whisky Made in Bavaria!Verkostete Whiskys:- Stonewood Woaz 7 Jahre - Stonewood Drà Ruby Port One 7 Jahre- Stonewood Smoky Monk 3 Jahre
JUBILÄUM!!!…wie hätten wir unser 50. Jubiläum würdiger begießen können als mit einem Special-Guest, 6 Whiskys mit 3 unterschiedlichen Namen und als Sneak Preview auf die Deutsche Meisterschaft der Highland Games in Oekoven?!?Während unserer längsten Folge aller Zeiten haben wir tiefe Einblicke in die Produktion von Tomatin, in die heimlichen Vorlieben unseres Genussbotschafters Sebastian Püttmann sowie in die Geschichte von Kammer-Kirsch und Rothaus erhalten.Ihr fragt euch sicher, ob nach 6 verkosteten Whiskys (und vielleicht 2 Warm-Up Drams sowie diversen Begleit-Bieren) unsere Zungen zum Ende schwer geworden sein könnten…Vorschlag: Findet es selber raus und hört rein in unsere besondere Folge 50!Verkostete Whiskys:Tomatin 12 Sherry CaskTomatin 15 Jahre 2008/2024 Palo Cortado Cask (Sherry Collection)Tomatin 17 Jahre 2006/2024 Pedro Ximénez Cask (Sherry Collection) Cù Bòcan SignatureCù Bòcan Creation #6Rothaus Black Forrest Peated Cask Finish
Es ist heiß, es ist trocken, die Sonne knallt. Und dann Whisky?Klingt doch nicht ganz koscher...Doch! In Israel hat sich Milk & Honey entschieden, Whisky in einerganz besonderen Umgebung herzustellen. Bei extremen Temperaturen und 300Sonnentagen im Jahr reifen ganz besondere Destillate heran, ob vom toten Meeroder aus einem Granatapfel-Wein Fass...Die junge Destillerie nutzt ihre Besonderheiten und bringt frische Ideen in die Flasche - undja, das sogar koscher ;-)Findet mit uns raus, was junge Whiskys alles können und ob der Exkurs in die Ferne lohnt!L'Chaim!Verkostete Whiskys:- M & H Elements Sherry Cask- M & H Elements Pomegranate- M & H Apex Dead Sea
So sicher wie auf Schienen kommt unsere 48. Folge um die Ecke - Mal wieder auf unserer aller Lieblings-Insel Islay.Langsam wirds auf den inneren Hebriden dünn mit den Destillerien, die wir noch nicht vertont haben.... Aber was (unter anderem) bis heute noch gefehlt hat, war Bunnahabhain!Ungewöhnlich aber geil: nur gut 40 % des verwendeten Malts von Bunnahabhain sind getorft, was optimales Geschmackspotential bietet. Noch ungewöhnlicher ist die Höhe der Steuern, die Schottland pro Sekunde allein durch den Whisky-Export einnimmt! Wo man solche geilen Keyfacts lernt? Im Whisky-Quiz von Christian & Ines Lentz und Henning Schmidt aus dem Grupello Verlag! Mitspielen lohnt sich!Der "subkutane" Rauch vom Bunnahabhain geht nicht nur unter die Haut, sondern auch direkt von der Nase in den Hals! ...und manchmal in den Bauchnabel.Neben dem flüssigen Gold und Sherry-TRi TOP, haben wir auch über die physischen Qualitäten im Alter philosophiert und warum man sich dabei ab und zu selber flach legt...Ihr habt bis hierhin gelesen und seid noch nicht abgeschreckt?!?Dann hört auch rein in unsere Folge 48!Verkostete Whiskys:- Bunnahabhain Stiùireadair- Bunnahabhain 12- Bunnahabhain 2010/2021, Signatory Vintage "The Un-Chillfiltered Collection" (Whisky.de Exclusive)
Keine Sorge - uns gehen nicht die Ideen aus! Ganz im Gegenteil….Nur wenn der Stoff halt so gut ist, muss auch mal ne dritte Folge über die gleiche Destillerie her.Der/die geneigte Zuhörer/in weiß: es geht um das dritte Kapitel vom irischen Writers Tears!Über Irland ging´s nach Sizilien in Italien, nach Ontario, Canada und wieder zurück. Auf dem langen Weg sind wir auf Holzköpfe, Body Shots, Bram Stoker und Tequila gestoßen.Wie das zusammenpasst??Ganz einfach: anschalten, reinhören, genießen!Verkostete Whiskys:Writers Tears Florio Marsala Cask FinishWriters Tears Inniskillin Ice Wine Cask Finish
Nein, auch in Folge 46 wenden wir uns nicht der vegetarischen Küche zu.Der Norden Deutschlands hat ja bekanntlich einiges zu bieten:Strände, frischen Fisch, Leuchttürme...Und eben auch exklusiven Whisky!Hamburg meine Perle - oder eben mein Pilz. Der Gründer Alex Pilz hat es sich zur Missiongemacht mit den Großen des Landes mitzuhalten und produziert hoch im Norden seit einigen Jahren den Pilz-Whisky.Was dieser Magic-Mushroom der Whisky-Branche kann, wie er sich schlägt, und was er mit österreichischer Kräuterlimonade zu tun hat, das wollen wir mit euch herausfinden.Begleitet uns einmal mehr in die immer weiter wachsende Welt des deutschen Whiskys!
“The barrels used in this exceptional Whiskey have been specially selected by our Master Taster!”Bei so einem Qualitätsversprechen MUSS es ja guter Stoff sein!Pünktlich zum St. Patrick’s Day beschäftigen wir uns mal wieder mit irischem Whisky. Und mit Gerolsteiner.Der irisch-standfeste Trinity Turm von Clontarf ziert Steves und Lauras Wohnzimmer von Tag 1 an - längst überfällig, dass wir das Zeug verkosten und vertonen!Vertont haben wir nebenbei auch noch das Leben des Brian.Also in diesem Sinne: “always look on the bright side of life!”Sláinte und happy St. Patrick’s DayVerkostete Whiskys:Clontarf Classic BlendClontarf ReserveClontarf Single Malt
Signatory Vintage schlägt bei Schnick-Schnack-Schnuck selbst das Obi-Hörnchen!Anlass genug, mal ausführlich über diesen ganz besonderen Unabhängigen Abfüller unter den Unabhängigen Abfüllern zu sprechen.Nicht nur die Reihenfolge der vier auserwählten Destillate mussten wir uns hart erarbeiten. Schon die Frage, welche vier wir überhaupt auf den Tisch stellen, hat uns alles abverlangt!Allein für diese Mammut-Aufgabe hätten wir es doch verdient, mal eine von Andrew Symingtons Abfüllungen unterschreiben zu dürfen, oder?Beschäftigt haben wir uns mit nicht-rauchigen Islays, Eistee und einer Frucht-Wucht.…aber die Ananas, die Steve erschnuppert hat, wollte bei Jo überhaupt nicht in die Nase. Kommt echt selten vor, dass wir uns widersprechen.Bei einer Sache sind wir uns jedoch einig: es kommt NICHT auf die Länge an - zumindest nicht im Abgang!Ob es tatsächlich Flocken in Jo’s Whisky oder doch Schuppen oder Essensreste vom Oberlippenbart waren, hört ihr in unserer Folge 44!Verkostete Whiskys:- Signatory Vintage Speyside (M), Small Batch Edition #11 2011/2023, 48,2%- Signatory Vintage Bunnahabhain, Small Batch Edition #7 2012/2023, 48,2%- Signatory Vintage Glenrothes, The Un-Chillfiltered Collection, 2011/2022, 46 % (whisky.de Clubflasche 2022)- Signatory Vintage GlenAllachie, Small Batch Edition #8 2012/2023, 48,2%
Törööö!!!!Bitte erschreckt euch nicht beim jecken jetrööte unserer tollen Karnevals-Episode!Was glaubt ihr, wie lange wir gesucht haben, um ein Destillat zu finden, welches der 5. Jahreszeit gerecht wird?!?Ein Glück gibts unserem Peter Klas von Scotia Spirit, der freundschaftlichste Beziehungen nach Schottland unterhält.Unter anderem auch zu Fred Laing und seinen Remarkeble Regional Malts!Nachdem es eine Glasgow Edition des Epicurean gab, war der Weg zur kölschen Version nicht weit!Um dieses jecke Konstrukt herum haben wir eine Folge mit 5 großartigen Blended Whiskys aufgebaut!Hört rein in unser karnevalistisches Abenteuer der anderen Art!Verkostete Whiskys:- The Epicurean (Standard-Abfüllung), 46,2 %- The Epicurean 12, 46 %- The Epicurean White Port Finish, 48 %- The Epicurean Tawny Port Finish, 48 %- The Epicurean Cologne Edition, 50 %
Es ist mal wieder so weit und wir wagen uns erneut in die zweiten Male!Nicht, dass uns der „neue“ Stoff ausgehen würde - aber ab und zu machts einfach Spaß, schon Mal durchgekautes wieder aufzuwärmen. Diese Folge hat uns Vieles abverlangt: Widrige Umstände haben uns begleitet. Von randalierender Katze im Hintergrund bis hin zu verschlissenen Flaschenverschlüssen ist mal wieder alles dabei! Zudem haben wir uns sogar an historisches Destillat und an unabhängige Abfüller aus der Schweiz gewagt!Trotzdem fragen wir uns immer noch: Warum weigert sich Steve immer noch Glenfiddich auszusprechen? Und warum wird Jo als Leder-Lümmel bezeichnet? Schnappt euch ein Glas, lehnt euch zurück und lasst uns gemeinsam in die faszinierende Welt der Speyside Whiskys eintauchen. Prost und viel Spaß beim Zuhören! Verkostete Whiskys: - Tamnavulin Red Wine Cask Edition: German Pinot Noir- Longvalley: Tamnavulin 14, 1st fill Sauternes Barrique (2009/2023)- Glenfiddich Special Release (80er Jahre Bottling)- Glenfiddich 18
Wer kennt es nicht: 5 Dinge auf dem Zettel, 15 im Einkaufswagen. Typischer Wocheneinkauf. Viele schauen beim Einkaufen gern in diesen einen Mittelgang im Supermarkt, mal eine Bohrmaschine, mal eine Stehlampe oder ein Bügelbrett - und manchmal findet sich eben auch ein Single Malt Whisky in der Aktionsware!Sein Name ist Ben. Nevis? Nein...Rinnes? Ach bitte, das wäre zu einfach...Bracken! Sein Name ist Ben Bracken. Wer sich ein wenig auskennt merkt schnell: den Namen habe ich bei meinem Lieblings-Whiskyhändler noch nie gesehen - wie kommt das?Was ist das? Und wo kommt das her?Auf genau diese zentralen Fragen, die schon Generationen der Menschheitsgeschichtebewegen, möchten wir Antworten geben. Vor allem aber auf die eine: wie schmeckt das?Was es damit auf sich hat, was wir gut finden und was nicht und woran Johannes dieses Mal lecken möchte erfahrt ihr in unserer neuen Folge!Verkostete Whiskys:- Ben Bracken Highland Single Malt- Ben Bracken Speyside Single Malt- Ben Bracken Islay Single Malt
So viel "grandios" zum Jahresbeginn kann doch nichts anderes als gut sein!Fast alle von uns werden dank Jochen Schweizer schon Mal ein Abenteuer erlebt haben - so wie auch wir. Nur unser kleines Jubiläums-Abenteuer war kulinarischer Art!Witzige Namensdopplung, aber es stimmt Buchstabe für Buchstabe: Jochen Schweizer ist der Gründer von "Grandiose Destillate!"Erste Folge in 2025, 40. Episode und das erste Mal "keinen Whisky" (nach streng ausgelegter, schottischer Definition).Wie das sein kann? Indem wir uns bei den heutigen beiden besonderen Destillaten mit einem New Make und einer 16-monatigen Fassprobe beschäftigen und somit die minimale Reifezeit von 3 Jahren unterschreiten BEVOR es sich Whisky nennen darf.Nichts desto trotz war unser Ausflug eine echte Erfahrung wert!Ihr seid gespannt, was wir damit meinen?Und ihr wollt wissen, warum Steve & Jo an Baumstämmen schnuppern?Hört rein in unsere "grandiose" Folge zum Jahresauftakt!Frohes neues Jahr und sláinte!Verkostete Whiskys:- Grandiose Destillate Batch1: New Make (60,4 %)- Grandiose Destillate Batch 1: Fassprobe nach 16 Monaten (60,4 %)
Wir sprechen ja gern mit Menschen, die unsere Whisky-Leidenschaft teilen. Und wir bestellen gern Whisky. Da lag es nahe, mal mit jemandem zu sprechen der beides vereint! Mit Philip vom Versandhandel whiskyfass.de hat uns ein besonders sympathischer Vertreter der Branche besucht und sich unseren Fragen gestellt. Erfahrt mehr über seinen Weg zum Whisky, die Herausforderungen beim Whiskyversand, Höhen und Tiefen der Branche, überbewerteten Whisky - und wie Springbank zu Morddrohungen führt. Lauscht unserer intellektuell ausgefeilten Spirituosenkonversation und erfahrt mehr über junge Destillerien und wie diese Einfluss auf die Whiskyindustrie und deren Vielfalt haben!Verkostete Whiskys: - 1770 Glasgow Single Malt The Original - Clydeside Napier Sherry Cask- Lindores MCDXCIV- Wolfburn 10 Years Single Malt- Ardnahoe 5 Years
Klangvoller Titel, oder?Allerdings glauben wir, dass nur die Allerwenigsten anhand dieses Folgen-Titels erahnen können, um welches Destillat es heute geht. …aber vielleicht sind wir ja auch unter die Schatzsucher gegangen und haben dem Whisky den Rücken gekehrt. Tatsächlich stimmt BEIDES!Es geht um Sherishòr - das deutsch-schottisch-spanische Whisky-Triumvirat mit der Goldmünze! Durch einen Zufall entdeckt, zählt Sherishòr für uns zu den absoluten Geheimtipps der deutschen Whisky-Szene! Wie praktisch, dass bald Weihnachten ist (für alle, die noch kein Geschenk haben). Ihr wollt Steven mal wieder spanisch sprechen hören und wissen, was die drei genannten Länder zur Reifung dieses 12 Jahre alten Solera-Meisterwerkes beigetragen haben? Dann hört rein in unsere Folge 38! Sláinte, Salud und Prost Verkostete Whiskys: - Sherishòr Pure Malt Whisky, 12 Jahre, 45% Trinkstärke - Sherishòr Pure Malt Whisky, 12 Jahre, 54% Fassstärke - Sherishòr 54,3% Moscatel de Pasas
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