Claim Ownership新解釈 珈琲の世界
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コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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北海道生活2025年冬号 vol.102は「北海道のコーヒー」特集。
「北海道のコーヒー」が全国紙で特集を組まれるというのは代表後藤の念願の夢でした！
どんな特集になっているのかをご紹介します。
https://hokkaidolife.base.shop/items/126469276
2025年に買い付けた豆が12月に揃いました！
今回はカップオブエクセレンスで買い付けた豆、「メキシコ」「ホンジュラス」「グアテマラ」をご紹介！
実はコーヒーの生産国である中国。
南エリアにある雲南省に行って感じた中国のコーヒー事情のお話しです。
2026年、丸美珈琲として予定している事をお伝えします。
後藤栄二郎としてのチャレンジ、スタッフの挑戦、新店舗についてのお話しです。
2025年の珈琲事情と、2025年始めに掲げた目標がどれくらい達成出来たのかを振り返ります。
ホンジュラスから生産者＆毎回現地でアテンドをしてくれているロニーさんが初めて札幌にやってきました！
ホンジュラスの品種やエリアの特性などを説明するセミナーも開催！
丸美珈琲のお店巡りをした時のお話しも。
2025年8月、いつも丸美珈琲が買い付けをしているコスタリカの一同が市場調査を兼ねて札幌にやってきました！
丸美珈琲スタッフとの交流など、素敵な時間を過ごしたお話しです。
カフェオレの魅力や美味しい飲み方についてのお話しです。
2025年10月8日（水）〜10月13日（月・祝）に開催された「Sapporo珈琲マルシェ2025」
今年のSapporo珈琲マルシェを振り返ります。
2025年10月30日にオープンした maruyama class 円山公園店。
https://www.marumi-coffee.net/2025-10-31-maruyama-class/
店舗のある円山エリアはコーヒーの歴史としてどのような地域なのか。
maruyama class 円山公園店はどのようなお店にしていきたいのかなどお話しします。
sapporoコーヒーマルシェ2025出店したAMAMERIA ESPRESSO 石井利明さんにお話しを伺いました！
▶︎AMAMERIA ESPRESSO
https://www.amameria.com/
sapporoコーヒーマルシェ2025に出店したNOZY COFFEE 能城政隆さんにお話しを伺いました！
▶︎NOZY COFFEE
https://nozy-coffee.jp/
sapporoコーヒーマルシェ2025出店したCafe de UN Daniels 吉良剛さんにお話しを伺いました！
▶︎Cafe de UN Daniels
https://www.cafedeun-daniels.com/
現在7店舗目となる新店舗「マルヤマクラス店」が2025年10月31日にオープン！
「美味しいコーヒーを家庭で日常的に飲んでほしい」という想いから、家庭で美味しく飲むに重点を置いたショップとなっています。
ショップのこだわりや、これからやっていきたい事などのお話しです。
公園を収益活用して魅力を作っていく「PARK PFI」。
丸美珈琲もコーヒー文化を作っていくために参画しています。
新施設「LiLiLi」が2025年10月25日にオープン！
どんな施設でどんな取り組みなのかをご紹介します。
https://yp-lilili.com/
ドイツとフランスへ行ってカフェ巡りをしてきたお話しです。
海外でどうやって美味しいカフェを見つけられるのかの、実践レポも！
年に1度のお祭り！
「珈琲マルシェ2025」の開催が迫ってきました。
▶︎Sapporo珈琲マルシェ2025
2025年10月8日（水）〜10月13日（月・祝）
場所：札幌丸井今井大通館９階 催事場
Sapporo珈琲マルシェの開催意図や、今年出店するお店の紹介も！
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
台湾編ファイナル！
今回はファームツアー体験談と台湾コーヒーへの期待についてのお話しです。
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回はベスト５の紹介〜ファイナルと表彰式についてのお話しです。
「新解釈珈琲の世界Pro〜カップオブエクセレンス 台湾編」
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
台湾シリーズに突入。
今回はカリブレーションと品評会についてのお話しです。
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