Toko Mokum

5 Episodes

Reverse

Soulfood met een thuisgevoel

2023-09-0113:07

Elsbeth Vernout is een van de drijvende krachten achter Riboet Verhalenkunst, een collectief van kunstenaars met Indische en Molukse roots. Ze werkt als theatermaakster en is opgegroeid met Nederlands èn Indisch eten. Voor deze podcast is ze op zoek gegaan naar de mooiste verhalen achter de Indische en Indonesische toko’s in Amsterdam. In deze vijfde aflevering van Toko Mokum spreekt Elsbeth met Michel Purba en Denise Aznam, eigenaren van eethuisje MIKO op het Amsterdamse Zeeburgereiland. &nb...

De science van saté

2023-09-0212:00

Elsbeth Vernout is een van de drijvende krachten achter Riboet Verhalenkunst, een collectief van kunstenaars met Indische en Molukse roots. Ze werkt als theatermaakster en is opgegroeid met Nederlands èn Indisch eten. Voor deze podcast is ze op zoek gegaan naar de mooiste verhalen achter de Indische en Indonesische toko’s in Amsterdam. Vanuit een passie voor Indisch en Indonesisch eten komt in Amsterdam een nieuwe generatie toko’s op. Zij doen het net even anders dan de traditionele Indonesis...

De erfenis van Fred Lassay

2023-09-0212:47

Elsbeth Vernout is een van de drijvende krachten achter Riboet Verhalenkunst, een collectief van kunstenaars met Indische en Molukse roots. Ze werkt als theatermaakster en is opgegroeid met Nederlands èn Indisch eten. Voor deze podcast is ze op zoek gegaan naar de mooiste verhalen achter de Indische en Indonesische toko’s in Amsterdam. In deze tweede aflevering van Toko Mokum spreekt Elsbeth met Gwendel Lassay, samen met haar broer Nono eigenaar van Toko Joyce. En met Camiel Schuitemaker, die...

De oma's van Toko Bandung

2023-09-0211:51

Elsbeth Vernout is een van de drijvende krachten achter Riboet Verhalenkunst, een collectief van kunstenaars met Indische en Molukse roots. Ze werkt als theatermaakster en is opgegroeid met Nederlands èn Indisch eten. Voor deze podcast is ze op zoek gegaan naar de mooiste verhalen achter de Indische en Indonesische toko’s in Amsterdam. In de derde aflevering van Toko Mokum spreekt Elsbeth met de Indonesische Diana Wauran, sinds een jaar de nieuwe eigenaresse van de legendarische Toko Bandung....

Het geheim van het vegetarische pasteitje

2023-09-0312:22

Elsbeth Vernout is een van de drijvende krachten achter Riboet Verhalenkunst, een collectief van kunstenaars met Indische en Molukse roots. Ze werkt als theatermaakster en is opgegroeid met Nederlands èn Indisch eten. Voor deze podcast is ze op zoek gegaan naar de mooiste verhalen achter de Indische en Indonesische toko’s in Amsterdam. In deze eerste aflevering van Toko Mokum spreekt Elsbeth met Bing Oen, een van de koks van Toko Ramee. Deze Indonesische toko is al sinds 1961 een begrip in Am...

#box-pro-ellipsis-176346341161321{-webkit-line-clamp:2;}Toko Mokum