TALENT PODCAST

En este episodio del podcast conversamos con el equipo de MYO sobre uno de los conceptos de cocina japonesa que está ganando protagonismo en Madrid, para conocer de cerca su historia, su filosofía y la visión que hay detrás de un proyecto marcado por la pasión por el producto, la creatividad y las ganas de hacer las cosas de una manera diferente.A lo largo de la entrevista repasamos los comienzos de MYO, cómo nace el proyecto y cuáles fueron las ideas que dieron forma a su propuesta. Hablamos de cómo surge la apuesta por los hand rolls como eje de un concepto gastronómico, de la importancia de construir una identidad propia y de cómo convertir un formato aparentemente sencillo en una experiencia capaz de diferenciarse en un mercado tan competitivo como el de la restauración.🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti.

En este episodio del podcast conversamos con el equipo de Luna y Wanda sobre uno de los conceptos de pastelería que está ganando protagonismo en Madrid, para conocer de cerca su historia, su filosofía y la visión que hay detrás de un proyecto marcado por la pasión por el producto, la creatividad y las ganas de hacer las cosas de una manera diferente.A lo largo de la entrevista repasamos los comienzos de Luna y Wanda, cómo nace el proyecto y cuáles fueron las ideas que dieron forma a su propuesta. Hablamos de cómo surge la apuesta por la tarta de queso como protagonista de un concepto gastronómico, de la importancia de construir una identidad propia y de cómo convertir un postre aparentemente sencillo y reconocible en una experiencia capaz de diferenciarse en un mercado tan competitivo como el de la gastronomía.🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti. 

En este episodio del podcast conversamos con Horacio Hernández sobre uno de los conceptos de focaccias que está ganando protagonismo en Madrid, para conocer de cerca su historia, su filosofía y la visión que hay detrás de un proyecto marcado por la pasión por el producto, la creatividad y las ganas de hacer las cosas de una manera diferente.A lo largo de la entrevista repasamos los comienzos de Divorare, cómo nace el proyecto y cuáles fueron las ideas que dieron forma a su propuesta. Hablamos de cómo surge la apuesta por la focaccia como eje de un concepto gastronómico, de la importancia de construir una identidad propia y de cómo convertir un producto aparentemente sencillo en una experiencia capaz de diferenciarse en un mercado tan competitivo como el de la restauración._______________________________________🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti.

En este episodio del podcast conversamos con Ramón Freixa, uno de los chefs más reconocidos de la gastronomía española, para conocer de cerca su trayectoria, su visión de la cocina y la filosofía que hay detrás de una carrera marcada por la excelencia, la creatividad y la pasión por la gastronomía.A lo largo de la entrevista repasamos sus comienzos, su evolución profesional y los momentos que han marcado su trayectoria. Hablamos de cómo se construye una identidad gastronómica propia, de la importancia de la técnica, la creatividad y el producto, y de cómo mantener una propuesta diferencial en un sector tan exigente y competitivo como la alta cocina.Un episodio lleno de ideas, aprendizajes e inspiración para quienes disfrutan de la gastronomía, la creatividad, la gestión, el liderazgo y la construcción de experiencias capaces de convertir una comida en un recuerdo.____________________________________🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti.

En este episodio del podcast conversamos con la persona que está detrás de la gestión de Bernabéu Market, uno de los nuevos espacios gastronómicos y comerciales vinculados al Santiago Bernabéu y a la transformación que está viviendo uno de los estadios más icónicos del mundo. A lo largo de la entrevista descubrimos la estrategia que hay detrás de este proyecto, cómo se gestiona un espacio de estas dimensiones y cuál es la visión que impulsa su desarrollo.🎙 Bienvenido al Podcast de Talent: si tienes un negocio de hostelería y quieres aumentar tu rentabilidad y escalar tu negocio, este podcast es para ti.