Heiße Theke

64 Episodes

Reverse

64 - Wir wurden BESTOHLEN und BETROGEN

2025-10-1941:34

Ein Betrüger hat sich unrechtmäßig an unserer Marke und unseren Inhalten vergriffen. Dadurch führte er Kunden aufs Glatteis und betrog sie um ihr Geld. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan klären in dieser Episode über Betrugsmaschen auf, wie man solche Scams erkennen und wann nur noch die Polizei helfen kann.

63 - EU-Verbot | Das Aus des Veggie-Schnitzels

2025-10-1245:16

In der EU wurde abgestimmt. Vegane Schnitzel oder Wurst dürfen nicht länger so genannt werden. Ab jetzt müssen Produkte, welche mit Fleisch verbunden werden, auch aus Fleisch sein. Das spaltet die Gemüter. Viele halten diese Entscheidung für sinnvoll, jedoch nicht alle. Als Begründung für diese Entscheidung steht der Schutz der Bauern im Fokus. Doch stimmt das wirklich? Hilft das Verbrauchern? Wie betrifft das die Fleischbranche? Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan sprechen in dieser Podcastepisode darüber.

62 - Kinder bringen Ärger

2025-10-0543:58

In Deutschland erreicht die Geburtenraten aktuell einen Tiefpunkt. Pro Frau kommen nur noch 1,35 im Schnitt zur Welt. Ist das schlecht für Deutschland? Wie sieht es in anderen Ländern aus? Und was sind die Gründe dafür? Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan sprechen über das Thema und erörtern, warum es so wenig Kinder in Deutschland gibt.

61 - ARBEITSLOS durch KI

2025-09-2845:13

KI revolutioniert den Arbeitsmarkt. Einsteigerjobs fallen nach und nach weg. Aber es gibt auch Einsparungen bei langjährigen Mitarbeitern. So rationalisieren Unternehmen nun Verwaltungs- und Recherchebereiche. Zusätzlich dazu wandelt sich der Markt für kreative Arbeitsstellen. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan diskutieren in der heutigen Folge darüber. Ist KI eine Bedrohung oder doch eine Chance für Berufseinsteiger und erfahrene Hasen?

60 - Aufmerksamkeit durch Lügen!?

2025-09-2144:55

In der heutigen Zeit ist Social Media wichtiger denn je. Vor allem für Unternehmen. Aber auch schon vor den sozialen Medien, mussten Unternehmen, Marken und Künstler einen Weg finden im Gespräch zu bleiben und sich zu präsentieren, sog. Public Relations (PR = Öffentlichkeitsarbeit). Metzgermeister sowie Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan unterhalten sich in der heutigen Folge über das Thema PR. Wie wichtig ist es für Unternehmen heute noch? Wie ehrlich ist die Darstellung und vor allem inwiefern können sich Firmen überhaupt sympathisch präsentieren? Diese Fragen bedürfen eine Antwort.

59 - Valid Feelings gegen Arbeit (Gen Z) | Reaction

2025-09-1438:39

Generation Z steht häufig in der Kritik, wenn es um Arbeitsmoral und Leistungsbereitschaft geht. Auch Social-Media spielt bei dieser Generation eine große Rolle. Selbstverwirklichung steht ganz oben und gleichzeitig besteht der Drang zum Online-Erfolg. Jedenfalls dann, wenn es um einen speziellen Content-Creator geht. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan reagieren auf ein fragwürdiges Video, welches sie auf TikTok entdeckt haben. Was dabei herauskommt hätte man am Anfang nicht ahnen können.

58 - Deshalb stirbt die Gastronomie wirklich

2025-09-0742:17

Der Umsatz im Gastgewerbe sinkt in der ersten Jahreshälfte um 3,7 % im Vergleich zum Vorjahr. Der Grund ist vielseitig. Steigende Kosten, fehlendes Personal sowie eine unsichere wirtschaftliche Lage sind die häufigst genannten Gründe. Aber stimmt das wirklich oder gibt es noch eine andere Wahrheit dahinter? Dirk Freyberger und Ercan erörtern dieses Thema in der heutigen Episode des Podcasts heiße Theke.

57 - AUSBILDUNG in TEILZEIT?

2025-08-3146:08

Ausbildungen sind seit Anfang 2025 in Teilzeit für jeden möglich. Das ist jedoch bisher nicht sonderlich verbreitet. Über die Sinnhaftigkeit lässt sich streiten. Mögliche Differenzen könnten sich in der Ausbildungsvergütung widerspiegeln. Aber auch die Dauer der Teilzeitausbildung muss dann entsprechend definiert werden. Metzgermeister Dirk Freyberger diskutiert darüber mit Ercan in der heutigen Folge. Ist die neue Form eine Chance für Ausbildungsberufe gegenüber eines Studiums oder haben Firmen kein Interesse daran?

56 - DEUTSCHE KÜCHE bietet NICHTS

2025-08-2442:14

Die heutige Episode des Podcasts Heiße Theke handelt von der kulinarischen Vielfalt der deutschen Küche. Aber was ist deutsche Küche überhaupt? Was zählt alles dazu und ist Deutschland da wirklich so vielseitig? Dirk und Ercan gehen dem Ganzen einmal nach und was sie dabei feststellen, ist erschreckend.

55 - DAS STEHT IHM ZU | Papaplatte vs Cutter

2025-08-1744:59

Zur Zeit spricht ganz YouTube-Deutschland über eine ganz bestimmte Sache. Papaplatte hat Beef mit seinem Cutter Pamabu. Der Hintergrund: Ein Reaction-Channel namens Lattensepp. Hier sind weder die Eigentumvserhältnisse noch der Anspruch auf etwaige Erträge geklärt. Beide sind in einer Geschäftsbeziehung, jedoch entzieht Papaplatte seinem Cutter eigenmächtig den Kanal. Ist das wirklich rechtlich und moralisch in Ordnung? Ercan und Dirk reden in der heutigen Episode des Podcasts Heiße Theke darüber.

54 - Die Deutsche Grillmeisterschaft 2025 in Ferropolis

2025-08-1043:18

Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan sprechen in der heutigen Episode des Podcasts über die Deutsche Grillmeisterschaft 2025 in Ferropolis. Beide sind Teammitglieder der Mannschaft Freybergers BBQ, welche seit 2024 an Grillwettkämpfen teilnimmt.

53 - Luxusgut Führerschein

2025-08-0343:21

Kann man sich den Führerschein noch leisten? Wie wichtig ist der Führerschein heutzutage? Zwei essenzielle Fragen für alle, die sich überlegen früher oder später ins Auto zu steigen. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger bespricht mit Ercan das Thema Führerschein. Sie ziehen dabei den Vergleich: Früher vs heute. Gleichzeitig treffen die Sicht von Arbeitnehmer und Arbeitgeber aufeinander, was dieser Thematik noch einmal verschiedene Perspektiven verleiht. Darüber hinaus gibt es die ein oder andere witzige Story aus der Fahrschule.

52 - Warum dich Unternehmen ghosten

2025-07-2742:13

Menschen in der Bewerbungsphase werden oftmals von Unternehmen vollständig ignoriert. Das bedeutet, dass sie keinerlei Antwort auf die Bewerbungen bekommen und auf selbst auf explizite Nachfrage keine konkrete Reaktion erhalten. Im Fachjargon nennt sich das Ghosting. In der heutigen Folge sprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über diese Thema. Dabei gehen sie möglichen Aspekten auf den Grund und erörtern die wahren Absichten hinter dem Ghosting.

51 - Die strengen Regeln der BBQ-Meisterschaft

2025-07-2044:34

Ende Juli findet die deutsche Grillmeisterschaft statt. Wir nehmen selbstverständlich daran teil. Die Fragen sind nur: Wie läuft das Ganze eigentlich ab? Was müssen die Teilnehmer beachten und welche Voraussetzungen gibt es? Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan sprechen in dieser Episode des Podcasts Heiße Theke darüber. Kleiner Spoiler: Es ist komplizierter als man denkt.

50 - Auf Hauptschüler wartet niemand!?

2025-07-1341:40

In der heutigen Episode sprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über den Qualifizierenden Hauptschulabschluss (Quali). Dabei stellt sich die Frage, was man mit diesem Abschluss eigentlich so anfangen kann. Führt der Hauptschulabschluss direkt ins Bürgergeld oder stehen doch noch alle Wege offen?

49 - STATEMENT: Das Ende von Game Two

2025-07-0640:37

Das Format Game Two wird nicht länger von ZDFneo finanziert. Aus diesem Grund müssen die RocketBeans, welche Game Two produzierten nun einen Großteil des Teams der ehemaligen Gaming-Sendung entlassen. Doch was genau kostet Game Two eigentlich? Und kann man die Sendung vielleicht doch noch retten? Darüber reden heute Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan in der heutigen Podcast-Episode. Das Ergebnis wird den ein oder anderen überraschen.

48 - Bernd Zehner HOPS GENOMMEN!?

2025-06-2842:44

Ab jetzt startet das neue Format des Podcasts Heiße Theke. Mit dieser Folge läuten Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan eine neue Ära des Uploads ein. Nun kommt wöchentlich eine Episode, dafür aber gekürzt und mit mehr Action. In der heutigen Ausgabe versuchen sich die beiden Podcaster in einer Reaction. Dabei gehen sie auf die Aussagen des YouTube-Kochs Bernd Zehner ein und nehmen diese Stück für Stück auseinander.

47 - Die Koteletttransformation

2025-06-1501:14:46

Die heutige Folge ist die letzte unseres Podcast in dieser Form. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan erörtern das Thema Fleischsommelier und führen damit diese kleine Reihe zum Abschluss. Es geht primär darum, was man eigentlich alles mit dieser Weiterbildung erreichen kann und in welchen Bereichen Fleischsommeliers überhaupt tätig sind. Weiterhin gibt es eine große Ankündigung bezüglich des Podcasts Heiße Theke.

46 - Geheimwaffe: Pizzaleberkäse

2025-06-0101:02:44

Heute sprechen Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan über die Weiterbildung des Fleischsommeliers. Aber was genau ist ein Fleischsommelier? Was macht ein Fleischsommelier? Und wie wird man Fleischsommelier? Diese Fragen beantworten die beiden in dieser Folge des Podcasts Heiße Theke.

45 - Ein Team aber doch kein Team

2025-05-1801:13:09

Die eigene Konkurrenz hochziehen? Seine Geheimnisse preisgeben oder doch lieber Essenzielles für sich behalten? Um diese Fragen dreht sich die heutige Episode. Metzgermeister und Fleischsommelier Dirk Freyberger und Ercan erörtern heute zum einen das den Metzgerwettkampf Butcher Wars Germany, gehen dabei auf die einzelnen Teilnehmer ein und diskutieren gleichzeitig über das Themengebiet Konkurrenz im Team. Darüber hinaus gibt es einiges an Feindseligkeiten unter Fleischern, welche die beiden hier exklusiv aufarbeiten.

#box-pro-ellipsis-176150140108167{-webkit-line-clamp:2;}Heiße Theke