De Bakcast

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Dit keer met een wel heel bijzondere aflevering over de Paastradities. We hebben aan onze luisteraars uitgevraagd wat hun Paas tradities zijn, en daarbij zijn we de geschiedenis in gedoken om te kijken waar deze tradities mogelijk vandaan zouden kunnen komen. We bespreken onder andere Paaseieren, Matzes, het Broodhaantje, de lammetjes cake en de lammetjes boter en de hot cross buns. Daarbij heeft Liesbeth een heuse Parijse Paastour op de fiets afgelegd waarbij ze vertelt over de 4 meest bijzondere chocolaterie winkels uit Parijs waar je de prachtigste Paas decoraties kan kopen.Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!  De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van Marsepein! Voor Kim een onderwerp gelinkt aan zomerse kindertaarten en bruidstaarten en Duitse baksels maar ook Sinterklaas, waar ze in haar eigen enthousiasme over het onderwerp niet helemaal over had nagedacht zo midden in de zomer. Marsepein is, als je het thuismaakt, een combinatie van amandelen en suiker en wat vloeistof, bijvoorbeeld eiwit of citroensap en daar gaan we je alles over vertellen. En hopelijk beantwoorden we ook de vraag wat nu het verschil is tussen marsepein en spijs. Daarnaast hebben we een heel interessant toetje, we hebben namelijk een heuze banketbakker genaamd Pascal die werkzaam is voor Royal Steensma. Royal Steensma is een bekend bedrijf voor banketbakkers en is een van de drie bedrijven in Nederland dat Marsepein maakt. Heel gaaf dus om daar alle vragen aan te stellen voor de podcast. Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen! Heel veel luisterplezier!   De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com   Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij De Bakcast. DE podcast over bakken. Yes!!! Omdat we geen genoeg konden krijgen van kruidnoten, pepernoten, bakkersnoten en taai taai hebben we een extra aflevering hierover gemaakt. We waren ontzettend benieuwd of je het verschil zou kunnen proeven tussen alle beschikbare kruidnoten, pepernoten en bakkerskruidnootjes, dus we namen proef op de som en hebben bij elkaar 14 verschillende soorten kruidnootjes, pepernoten en bakkersnootjes geprobeerd! We hopen dat jullie deze extra aflevering ontzettend kunnen waarderen. Mochten jullie de proeverij mee willen doen, dan zijn dit de kruidnootjes, pepernootjes en bakkersnootjes die we hebben gebruikt voor de proeverij: Bolletje Kruidnoten Gwoon Kruidnoten Peppernuts Kruidnoten De Haarlemse Bakker Oud Hollandse Pepernoten Van Delft Kruidnoten Albert Heijn Kruidnoten Oscar Oud Hollandse Pepernoten Peppernuts Bakkerskruidnoten Van Delft Roomboter Kruidnoten Oscar Kruidnoten Peppernuts Oud Hollandse Pepernoten LU Bastogne Kruidnoten Bolletje Bakkerskruidnoten Favorina Bakkerskruidnoten Mochten jullie vragen hebben, feedback willen geven of een tip geven mail ons dan naar: debakcast@gmail.com Heel veel luister plezier! Zoete groet van Liesbeth en Kim!

Welkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze vierde aflevering besteden we ontzettend graag alle aandacht aan de Red Velvet cake. Want was is nu eigenlijk een Red Velvet cake? Waar komt deze cake vandaan? Is het het resultaat van een oud chemisch proces tussen ruwe cacao poeder, karnemelk en baking soda, of is het een geweldig succesvol marketing verhaal? Wij zijn literatuur ingedoken en hebben een mooie uiteenzetting gemaakt! Daarnaast hebben we zoals altijd weer 6 verschillende recepten uitgekozen om te testen, proeven en te bespreken tijdens deze aflevering: Wat is ons opgevallen tussen de verschillende recepten en wat is het effect van bepaalde ingrediënten in een recept. Als toetje hebben we dit keer een ervaring uit Heel Holland Bakt. Heel veel luisterplezier!   De recepten kan je teruglezen op onze ⁠website⁠ Volg ons op ⁠Instagram⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com   Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze derde aflevering besteden we ontzettend graag heel veel aandacht aan De Biscuit. Dit onderwerp stond al langer op ons verlanglijstje omdat het een enorm veelzijdig bakbegrip is. Deze aflevering is dan ook een ontdekkingsreis naar wat nu echt een biscuit is. Voor deze aflevering zijn we zoals gewoonlijk de literatuur ingedoken en hebben we een fijne uiteenzetting gemaakt van de informatie die wij zijn tegengekomen. Daarnaast hebben we 6 verschillende recepten uitgekozen om te proeven en te bespreken tijdens deze aflevering: Wat is ons opgevallen tussen de verschillende recepten en wat is het effect van bepaalde ingrediënten in een recept. Daarnaast hebben we ook de hulp ingeroepen van de Meester Patissier en Meester Ijsmaker, namelijk Hidde de Brabander! Hidde de Brabander is het toetje van deze aflevering, dus voor de verduidelijking van wat nu eigenlijk biscuit is, raad ik aan tot het toetje te blijven luisteren!   Heel veel luisterplezier!   De recepten kan je teruglezen op onze website Volg ons op Instagram Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com   Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze tweede aflevering stellen we ons graag aan kort jullie voor en gaan we dieper in op het onderwerp: De Worteltaart. De worteltaart kende Kim vroeger alleen via het flauwe grapje van het konijntje dat naar de bakker gaat, totdat ze 20 jaar geleden verliefd werd tijdens haar eerste hapje. Liesbeth heeft dankzij haar roots enorm veel kennis over worteltaart en is ook de literatuur ingedoken. Ook deze aflevering hebben we weer 6 verschillende recepten voor jullie gebakken en getest. Deze recepten en wat ons is opgevallen delen we graag met jullie. De aflevering sluiten we af met een lekker toetje. Heel veel luister plezier! De recepten kan je teruglezen op onze website: debakcast.nl Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij de Bakcast! DE podcast over bakken. In deze eerste aflevering stellen we ons graag aan jullie voor en gaan we dieper in op het onderwerp: De Cake. Iedereen heeft wel een cake gegeten of gebakken, en wij praten daar graag over! We hebben voor deze aflevering 6 verschillende recepten voor jullie gebakken en getest. Deze recepten en wat ons is opgevallen delen we graag met jullie. De aflevering sluiten we af met een lekker toetje. Heel veel luister plezier! De recepten kan je teruglezen op onze website: debakcast.nl Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Wij namen een korte "brake" en zijn, een weekje later dan je gewend bent, weer terug met een nieuw mysterieus bakselLiesbeth maakt het voor het eerst in haar leven en kan niet ophouden met bakken, zo heerlijk en easypeasy om te maken Het resultaat, een gekarameliseerd cakeje met een chewy-zachte binnenkant.Arjen is een zoetekauw, zoals jullie weten, en heeft dit krokante cakeje meermaals gegeten en weet dus precies hoe het smaken moet. Hij had maar 2 koperen vormpjes en ook voor hem is dit de eerste keer dat ie het zelf maaktCanélés zijn mini tulbandjes maar dan anders: donkerbruin gekarameliseerd van buiten en custard-achtig van binnen Absoluut de moeite waard om zelf thuis na te maken De gouden tip als je geen koperen canéles vormpjes hebt: probeer het gewoon eens in een muffinvorm en laat ons graag weten hoe dat gaat!?Heel veel luisterplezier!Recepten & Shownotes kun je teruglezen op onze website https://debakcast.nl/category/recepten/Volg ons op https://www.instagram.com/debakcast/of op TikTok https://www.tiktok.com/@debakcastVoor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.comHeel veel liefs,Liesbeth, Kim & Arjen

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Liebeth en Arjen gaan deze week op bezoek bij Marike Bol. Zij is bekend van het glutenvrij bakken, heeft daarover 3 kookboeken geschreven en geeft glutenvrije bakworkshops.Het werd een hèèl gezellig en informatief keukentafel gesprek met op de achtergrond een net uitgebroed piepend kuikentje.Marike neemt je in haar gesprek mee in de wereld van glutenvrij bakken en met name glutenvrij desem brood. Dat geeft Liesbeth een "error"in haar hoofd en Arjen vindt het "engig" dat glutenvrij... Vinden zij dat na het gesprek met Marike nog steeds of zijn ze geinteresseerd geraakt? Wil jij meer weten over verschillende soorten meel, over glutenvrij brood, over zelf het heft in handen nemen ? Maar ook tips over een speciaal snel-vriesvak (wat iedereen wel heeft..?!) of over 'Hetty' en een speciaal broodbak plankje? Ga dan nu gezellig luisteren!Veel Liefs, Arjen, Kim, Liesbeth en MarikeVolg Marike op:https://www.instagram.com/marikebol/Haar Boek 'Ècht Lekker Glutenvrij` is vind je op:https://marikebol.com/echt-lekker-glutenvrij/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAacuTXoSc7fnfeDv1GLr4PArGvFkACsueks3vIgYgFn5F7cT04zG5cZ9Kzw9hA_aem_AVhkUWjEWNKqTO76iu4OwwEn wilde je altijd al glutenvrij leren bakken? Geef je dan vòòr 26 september 2025 op bij:https://l.instagram.com/?u=https%3A%2F%2Fmarikebol.com%2Fcursus-glutenvrij-zuurdesembrood-bakken%2F%3Ffbclid%3DPAZXh0bgNhZW0CMTEAAadqPGteMPjUL8eivB398PfeABQe0BMYp6Hn62iszSPWQ9lylZQvaUmLidGJ-A_aem_YMay2AN-GMuSVb8F7c0O0g&e=AT3jNrc6eCjKdLO8MZllmSk7WXRQNOhyX9Xe4hAlctx1D_Bv-bg-B6O7UBD3Z_OrR0QhvSQFLl25oSmwQm3JsjnFtAUnGEDqz8xxr2U48wVolg de Bakcast op https://debakcast.nl/ en op https://www.instagram.com/debakcast/En heel lief als je op "volgen" van De Bakcast drukt, op je favoriete podcast kanaal! Dan krijg steeds een berichtje als er nieuwe aflevering online verschijnt. En het helpt ons enorm , alvast dankjewel!

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken! Liesbeth en Arjen duiken deze aflevering in de koele wereld van het ijs maken. Hoe moeilijk kan het zijn, daar komen ze al gauw achter..De professionele ijsmeesters hebben heel veel kennis van de samenstelling van het ijsproces. dat moet ook wel want tegenwoordig vind je in de meeste grote steden wel een paar fantastische ijszaken. Arjen heeft er een paar bij hem om de hoek Liesbeth moet ervoor naar bijvoorbeeld Deventer.Thuis ijs maken is van een heel andere orde, gelukkig, want Liesbeth en Arjen zagen het even niet meer zitten. Zoveel informatie waarvan met name de chemie van het ijsmaken een vooraanstaande rol speelt bij de professionele ijsmeesters. Zij maakten ieder 2 basis recepten zowel met als znder ijsmachine. En proefden de verschillen tussen beide methodes. Echt supersimpel om na te maken dus luister snel naar deze aflevering over roomijs, gelato en vruchtensorbet. En hopelijk beantwoorden we al jullie vragen!De recepten kun je teruglezen op onze website https://debakcast.nl/category/recepten/Volg ons op www.instagram.com/debakcast/ofhttps://www.facebook.com/liesbeth.vanbodegomwillemars?locale=nl_NLKijk voor meer ijs info en opleidingen op bvhttps://www.ijscentrum.nl/Heel veel Liefs,Arjen, Liesbeth & Kim

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Deze week bakte Liesbeth met Arjen 4 verschillende stroopwafels. Loop je over een markt, het eerste dat je vaak ruikt is die heerlijke geur van vers gebakken stroopwafels. Een goeie reden dus om dat eens thuis uit te proberen. We zochten 4 verschillende recepten uit en bakten ze thuis na. Het grootste verschil zat hem steeds in de vulling, in de stroop dus. Arjen had al een wafelijzer maar Liesbeth ging er snel ééntje lenen bij haar lieve buurvrouw. Zij komt hier uit de buurt en bakt er regelmatig kniepertjes op. Dus kon een stroopwafel ook wel, dacht Liesbeth..Ben je benieuwd geworden naar de stroopwafels en wil je er meer van weten, luister dan naar de nieuwe aflevering van De Bakcast. En hopelijk beantwoorden we al jullie vragen!Heel veel luisterplezier!De recepten kun je teruglezen op onze website https://debakcast.nl/category/recepten/Volg ons op https://www.instagram.com/debakcast/Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.comHeel veel liefs, Kim, Liesbeth en Arjen

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!We hebben weer een heerlijke maar spannende nieuwe aflevering voor je! Spannend, omdat Liesbeth en Arjen voor het eerst pretzles gaan bakken met 'natronloog', dus Hogeschool-Scheikunde voor de thuisbakker..Pretzels of Bezeln zijn hartige krakelingbroodjes die je misschien wel kent van langs de Autobahn in Duitsland of van het jaarlijkse Oktoberfest. Bruingekleurde glanzende krakelingen vaak versierd met grove zoutkorrels. Een hartige snack waar zowel Liesbeth als Arjen van houden!Met de waarschuwingen voor het gevaar van Natronloog in hun achterhoofd gaan zij dit bakavontuur samen aan. Ze krijgen van een bevriende bakker een jerrycannetje met natronloog en volgen alle veiligheidsvoorschriften op. Dus: handschoenen aan, geen kinderen of huisdieren in de buurt, de natronloog oplossen in een glazen bak met water, niet spatten, ondergrond afgedekt met dubbele lagen bakpapier, er kon niet veel gebeuren..Het resultaat voor de "echte"Laugenbrezeln" was subliem! Ze konden niet stoppen met eten, haha. Maar mocht je ze thuis ook willen maken, begin dan met het recept uit Liesbeth' s Alpenkookboek, waarin bakingsoda gebruikt wordt om te dippen.Ben je ontzettend nieuwsgierig geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!De recepten kun je teruglezen op onze webside https://debakcast.nl/category/recepten/Volg ons op https://www.instagram.com/debakcast/Heel veel liefs, Liesbeth, Kim en Arjen

Welkombij De Bakcast, DE podcast over bakken! EI EI EI, we zijn zo blij! Want deze nieuwste aflevering staat volledig in het teken van EI. Ei, het ingredient dat alles bij elkaar houdt, structuur geeft, maar ook zachtheid en smaak, eigenlijk de grote regelaar achter de schermen. Wat kan je allemaal met ei? Wat voor verschillende eieren zijn er, hoe moet je de eitjes bewaren en wat was er nu eerder, de kip of het ei? Luister het allemaal in onze nieuwste aflevering!! In deze aflevering maakt Kim Kaiserschmarrn en Liesbeth een donkere chocolade mousse.In het toetje hebben we een speciale aankondiging!! Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!  Heel veel luisterplezier!  De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com Heel veel liefs, Liesbeth en KimNeem ook eens een kijkje bij:https://www.instagram.com/ceesholtkamp/https://www.instagram.com/arjen.bakt/https://foodtube.nl/category/chef-uitgelicht/cees-holtkamp/https://www.baktotaal.nl/

Welkom bij De Bakcast. De podcast over bakken!Deze keer een gezellig keukentafelgesprek bij Cees Holtkamp thuis, in Amsterdam. Ons onderwerp is banketbakkersroom of, zoals Cees het noemt, gele room. Samen met Arjen, bekend van Heel Holland Bakt en natuurlijk van zijn ijzerkoekjes, treinde Liesbeth naar hartje Amsterdam om Cees Holtkamp te interviewen. Wij wilden alles te weten komen over custard, vla, banketbakkersroom, gele room, advocaat, creme anglaise... Cees wist er alles van en had de verschilldende recepten voor ons klaar gemaakt. Maar er komt veel meer ter sprake: wij hadden het over het begin van Foodtube, over kippen, over apfelstrudel en waarom de Nederlander zo ontzettend van de kleur 'geel'houdt. Ben je ontzettend nieuwsgierig geworden? Luister dan naar onze podcast en beantwoordt Cees al jouw vragen!Heel veel luister plezier!Volg ons op https://www.instagram.com/debakcast/Voor contact, vragen of samenwerking mail ons op https://debakcast.nl/Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij de Bakcast. De Podcast over bakken!Dit keer is Kim er niet bij en hebben wij Ronald weer weten te strikken. Ronald is productontwikkelaar bij Bolletje in Almelo en weet echt alles over ontbijtkoek. Nou dat was wel nodig want het maken van ontbijtkoek was echt niet makkelijk, vond Liesbeth. Zij maakte 4 recepten van bekende bakkers , 2 'echte' en 2 'onechte' ontbijtkoeken. (zij dacht dat het alle 4 echte ontbijtkoeken waren...) In deze afelevering leer je het verschil.... Ook een klein stukje geschiedenis mocht niet ontbreken en we nemen je mee naar de faraos' , de grieken en romeinen en niet te vergeten de Lage Landen. Want eigenlijk is ontbijtkoek een echt Nederlandse lekkernij!Heel veel luisterplezier!De recepten kan je teruglezen op onze 'De Bakcast' website

Welkom bij De Bakcast. DE podcast over bakken!Het is juni en wij hebben weer een zomerse zonnige & lekkere aflevering voor jullie! Deze keer 'No Bake Cakes' of ook wel koude taarten genoemd. Lekker makkelijk voor een luie dag! Denk aan Kwark- of Monchoutaart, Arretjescake, Tira Misu, Charlotte Russe, etc. En natuurlijk hoort daar ook weer een toetje bij: Liesbeth ging op bezoek in Leeuwarden bij Dr. Oetker. Ze kreeg daar een uitgebreide rondleiding door de fabriek en proefde hun overheerlijke kwarktaart "eigen fruit".Onze welgemeende excuses voor deze verlate aflevering! Dit keer ge-edit door Liesbeth, die het editen nog moest ontdekken.. Kim is helaas even uit de running gegaan na onze opnames voor deze "no bake cake" aflevering. Liesbeth moet het eventjes zonder haar doen maar Kim komt zsm weer terug! No Bake Cakes waren een echte ontdekking voor Kim en Liesbeth! Zij maakten Milk& Cookies taart, een lasagnataart, een arretjescake en een zomerse "Kalter Hunt". Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en maak die "no bake cakes' deze zomer een keertje na!De recepten kun je teruglezen op onze website www.debakcast.nlVolg ons op www.instagram.com/debakcast/Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.comHeel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Deze aflevering gaat over een echte oud Hollandse klassieker - De Gevulde koek! Een koek die je echt overal in Nederland kan krijgen, maar wat is nou het verschil tussen de tankstation versie en die van een ambachtelijke banketbakker?We bespreken 4 verschillende recepten met 4 verschillende vullingen en een echte wild card ertussen en kijken naar de verschillende verhoudingen van de ingredienten en de baktemperaturen en de manier van bakken en hopelijk kan jij als luisteraar daar de perfecte gevulde koek voor jezelf uit samenstellen. Houd je meer van een knapperige bodem dan kan je ervoor kiezen om de bodem eerst te bakken, maar we kunnen je verzekeren dat het tegelijk afbakken net zo lekker is!Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!  De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!Deze aflevering gaat over het super chique neefje van de tompouce, namelijk Mille Feuille. Oftewel 1000 heerlijke laagjes van deeg en boter, knapperig, flaky, gevuld met de lekkerste vullingen.We bespreken 3 verschillende bladerdeeg recepten en een heleboel verschillende manieren van afbakken. Daarnaast bespreken we een aantal tips en tricks hoe je thuis ook met volledig zelfvertrouwen een prachtige knapperige mille feuille kan maken! We geven een aantal tips over heerlijke vullingen en Liesbeth legt uit hoe je zelf fondant kan maken om zo een prachtig verenpatroon aan de bovenkant van je mille feuille te maken.Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!  De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!We hebben weer een heerlijke nieuwe aflevering voor je. Dit keer gaat het over Cinnamon Rolls.Cinnamon rolls, Cinnamon buns, Cinnamon swirls, Kanelbullar, Kaneelbroodjes, het heeft meerdere namen, maar hier bedoelen we een zoet verrijkt gist deeg van bloem, suiker, boter en melk en in sommige gevallen een eitje.We probeerden intotaal 5 recepten, waarvan het 4 het in de aflevering hebben gered. Ben je dus heel benieuwd naar onze ervaringen tijdens de zoektocht naar het beste cinnamon roll recept, luister dan snel onze nieuwste aflevering.Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!  De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com Heel veel liefs, Liesbeth en Kim

Welkom bij De Bakcast, DE podcast over bakken!We hebben weer een superlekkere nieuwe aflevering voor je lieve luisteraar, namelijk bijna 1,5 uur lang kletsen we over Eclairs! We hebben ook weer een heel bijzonder toetje, namelijk Audrey Krief, eigenaresse van My little patisserie in Amsterdam en echte eclair koningin. Eclairs, oftewel die super elegante mooie slanke langwerpige gebakjes gemaakt van soezendeeg gevuld met de lekkerste vullingen, zoet of hartig, en versierd met bijvoorbeeld een lekkere glazuur of een witte chocolade ganache. Eclairs zijn toch nog wel even een stapje moeilijker dan soezen vinden Kim en Liesbeth dus doken we samen in de verschillende recepten maar ook in de verschillende tips en tricks die de patisserie chefs aanraden. Bij elkaar denk ik dat we wel ongeveer 22 verschillende manieren hebben uitgeprobeerd, dus hopelijk helpt onze zoektocht naar de perfecte eclair jou ook thuis!Ben je ontzettend benieuwd geworden? Luister dan naar onze podcast en hopelijk beantwoorden we al je vragen!  De recepten kan je teruglezen op onze ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠website⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Volg ons op ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Instagram⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ Voor contact, vragen of samenwerkingen mail ons op debakcast@gmail.com Heel veel liefs, Liesbeth en Kim